Keki ya shule - ladha ya utotoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitindamlo kizuri ambacho kilitoka Umoja wa Kisovieti moja kwa moja na ambacho ladha yake inajulikana kwa kila mtu tangu utotoni ni keki ya shule. Mkate mfupi, ulionyunyizwa na fudge tamu na safu ya jamu ya kupendeza, unaweza kununua keki kwenye kantini yoyote na confectionery, kuonja kila mama wa nyumbani wa Soviet kwa likizo.

Keki ya shule: rahisi na ya bei nafuu

Kwa vile dessert ni mali ya bidhaa za utamaduni wa Soviet, sifa zake kuu ni vitendo, urahisi na upatikanaji. Ili kuitayarisha, huna haja ya vipengele vya ngumu na vya gharama kubwa - viungo vyote ni rahisi na vinaweza kupatikana katika nyumba ya mama yeyote wa nyumbani. Na hata ikiwa kitu kinakosekana, unaweza kununua kila wakati kwenye duka la karibu. Keki ina faida nyingine tofauti - licha ya unyenyekevu wake, pia ni ya kitamu sana.

Kitindo, tofauti na vyakula vingine vitamu vilivyo na protini, siagi, krimu na krimu na michuzi nyinginezo changamano, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Haina chochote kinachoharibikabidhaa, na masharti ya uhifadhi ni rahisi kutii.

Viungo kulingana na GOST

Ili kuandaa keki ya shule, mapishi ambayo yalitumiwa zamani za Soviet, na kurudia kabisa kulingana na GOST, unahitaji kuandaa seti fulani ya bidhaa.

Kwa keki fupi iliyovunjika ambayo inayeyuka mdomoni mwako, utahitaji yai 1, gramu 330 za unga wa ngano, pakiti 1 ya siagi (gramu 200), gramu 130 za sukari iliyokatwa, kijiko 1 cha poda ya kuoka (bila slaidi) na nusu ya kijiko cha kijiko cha vanila kiini (kama huna, unaweza kubadilisha na mfuko mdogo wa sukari ya vanilla).

Jam au marmalade hutumika kwa safu. Kwa kiasi kilichoonyeshwa cha unga, gramu 165 zitahitajika. Keki ya shule ya juu imefunikwa na fudge. Ili kuitayarisha, utahitaji sukari - gramu 500, maji - 150 ml, na maji ya limao kwa kiasi cha kijiko 1.

Maelekezo ya kuandaa msingi

Hatua ya kwanza: tengeneza msingi wa keki. Laini siagi na uma na kuchanganya vizuri na yai, sukari, vanilla. Mimina unga uliochanganywa na poda ya kuoka kwenye misa inayosababisha. Unapaswa kupata unga uliovunjika ambayo donge huundwa. Ikiwa imefungwa awali na filamu ya kushikilia, huwekwa kwenye jokofu kwa muda wa nusu saa ili kupoe.

Hatua ya pili: oka mikate katika oveni. Unga uliopozwa umegawanywa katika sehemu mbili sawa, zimewekwa kwenye karatasi ya ngozi na kuvingirwa ndani ya tabaka 19 kwa ukubwa wa cm 25. Kabla ya kuoka, msingi lazima upelekwe kwa dakika 15 kwenye friji, na kisha moto hadi digrii 200.oveni kwa dakika 12-15. Baada ya kupoa, unganisha keki na safu ya jam.

Maelekezo ya kutengeneza fudge

Kutayarisha fudge. Utaratibu huu unaweza kusababisha ugumu kwa mhudumu ambaye ataoka keki ya shule. Kichocheo kilicho na picha (hatua kwa hatua) kitakuokoa kutokana na shida yoyote, kwani inaonyesha wazi ni nini, jinsi gani na kwa mlolongo gani unahitaji kufanya. Kwa hivyo, kwa kuanzia, sukari na maji huchanganywa kwenye sufuria na kuweka kwenye moto wa wastani hadi kufutwa kabisa.

Baada ya kuchemsha, unahitaji kuondoa povu na kuondoa sukari iliyo nata kutoka kwa kuta za sufuria kwa brashi yenye unyevu. Baada ya hayo, juu ya moto mwingi bila kuchochea, syrup ya sukari hupikwa kwa muda wa dakika 3-4. Juisi ya limao huongezwa kwa kioevu kikubwa na kuchemshwa kwa dakika moja. Unaweza kuangalia utayari wako kwa kutumbukiza sehemu ya sharubati kwenye maji baridi - baada ya kupoa, unaweza kupata mpira laini kutoka humo kwa urahisi.

Unaweza kupoza sharubati yote kwenye bakuli, ambayo imewekwa tayari kwa pakiti za barafu. Baridi sare itahakikisha kuchochea mara kwa mara ya kioevu. Wakati joto linapungua hadi digrii 40 - hupigwa. Uzito mnene na mweupe ni matokeo ya kutengeneza fudge.

Katika hatua ya mwisho, tunapamba keki ya shule. Kichocheo kinakamilika kwa kupaka uso wa keki na safu nene ya fondant. Ikiwa aliweza kuangaza kwa nguvu, basi unaweza kuwasha moto kidogo (lakini sio zaidi ya digrii 50). Baada ya kutumia na kuimarisha glaze, kando zisizo sawa hukatwa kutoka kwa tabaka, na waokata ndani ya sentimita 9 kwa 4.

Sifa za kupika kwenye jiko la polepole

Maendeleo ya kiteknolojia yamewapa wapenzi wa upishi zana bora ambayo unaweza kurahisisha mchakato huu kwa kiasi kikubwa. Kwa kweli, tunazungumza juu ya multicooker. Na kitindamlo kama keki ya shule kinaweza kutayarishwa nacho.

Viungo vya keki hii vinaweza kutumika kutoka kwa mapishi yaliyo hapo juu. Unga ulioandaliwa umeoka katika hali ya "Kuoka" kwa saa 1. Kisha keki ya mchanga huondolewa na kugawanywa katika sehemu za mstatili. Pia tunapika fudge kwenye cooker polepole. Icing ni kupikwa katika "Warming up" mode na kifuniko cha kifaa wazi. Utayari wa syrup huangaliwa kwa njia ile ile.

Ikiwa utapika keki ya shule - kichocheo kilicho na picha, mtazamo mzuri na hamu ya kufurahia dessert tamu hakika itakuongoza kwenye matokeo chanya.