2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Uyoga ni bidhaa nzuri ambayo haiwezi kuhusishwa na mboga, matunda au mimea kimsingi. Hili ni kundi tofauti katika jedwali la kibiolojia, ambalo lina idadi ya vipengele. Wana ladha ya kipekee, hasa wakati wa kupikwa kwa usahihi. Uyoga ni kukaanga, kukaushwa, kuoka, na supu bora pia hupatikana kutoka kwa bidhaa. Makala yatawasilisha kichocheo cha supu ya uyoga, zingatia baadhi ya tofauti zake, na uongeze vidokezo vya kupika.
Viungo
Ili kutengeneza supu ya uyoga, tunahitaji seti ya kawaida ya bidhaa:
- uyoga;
- viazi;
- vitunguu;
- karoti;
- vijani;
- chumvi, pilipili.
Kiasi cha viungo kinahitajika inategemea na kiasi cha sahani zilizochaguliwa. Ni muhimu kwamba uyoga "usipotee" kati ya mboga nyingine, kwa hiyo ni bora kuchukua zaidi kidogo kuliko viazi.
Kichocheo cha asili cha supu ya uyoga haijumuishi majaribio, kwa hivyo kwa mboga mboga, toa upendeleo kwa bizari na iliki.
Kupika
Kabla ya kila mtu kuanzakazi kuandaa mboga. Osha na peel viazi, vitunguu na karoti. Kisha kata ya kwanza kwenye cubes ya kati, ukate laini ya pili, na ukate ya tatu kwenye grater. Osha uyoga, ondoa plaque maalum kutoka kwa kofia, angalia bidhaa kwa uwepo wa minyoo. Ili kuwafanya kuwa salama kabisa, ni bora kushikilia uyoga katika maji moto kwa muda wa saa moja. Kisha kata vipande vya ukubwa wa wastani.
Kila kitu kikiwa tayari, tuanze kazi:
- Mimina maji kwenye sufuria, takriban 2/3 ya ujazo wote. Mara tu kioevu kinapochemka, mimina viazi na uyoga kwenye chombo. Chumvi kuonja, koroga.
- Wakati besi inapikwa, tengeneza vitunguu vya kukaanga na karoti. Tumia mafuta kidogo sana, vinginevyo supu ya camelina itageuka kuwa na grisi.
- Viazi na uyoga vinakaribia kuwa tayari, weka karoti na vitunguu kwenye sufuria, weka sufuria kwenye moto wa wastani na upike kwa takriban dakika 10.
- Inabakia kuongeza mimea na viungo. Funga chombo chenye mfuniko na uiruhusu itoe pombe kwa dakika 10-15.
Supu ya uyoga iko tayari. Itakuwa na harufu ya kupendeza na ladha ya maridadi. Sahani inaweza kuitwa lishe, kwa sababu mbali na mafuta ya kukaanga, hakuna vyakula vyenye kalori nyingi ndani yake. Inachanganya vizuri na cream ya sour. Hamu nzuri!
Na mayai
Chaguo hili sio tofauti sana na kichocheo kikuu cha supu ya uyoga (unaweza kupata picha ya chaguzi za sahani zilizotengenezwa tayari kwenye kifungu), kwa sababu viungo vinabaki sawa, isipokuwa mayai. Lakini hapa njia ya kuandaa sahani itabadilika, kwa sababu ambayo ladha pia itabadilika.
- Kwenye sufuria aukaanga vitunguu na karoti kwenye sahani nyingine ya kina kwa dakika 2-3. Baada ya bidhaa ya kwanza kuwa wazi, mimina uyoga kwenye chombo, changanya na kaanga kwa muda wa dakika 10, ukigeuza mara kwa mara na spatula.
- Uyoga ukishaiva, nyunyiza unga, chumvi na pilipili. Baada ya dakika 2, mimina mchanganyiko huo na maji ya moto na upike kwa takriban dakika 10-15.
- Ongeza viazi kwenye uyoga unaokaribia kuwa tayari na upike supu hadi iwe tayari. Dakika chache kabla ya kukamilika, mimina mayai yaliyopigwa kabla. Ni muhimu si kuacha kuchochea yaliyomo na kijiko, vinginevyo utamaliza na yai moja kubwa. Ongeza mimea, vitunguu ikiwa inataka. Funga kifuniko na uondoke kwa dakika 15.
Sahani itakuwa tajiri, nene na yenye harufu nzuri kutokana na uyoga wa kukaanga. Ladha huongezwa na cream ya sour - bidhaa ambayo inakwenda kikamilifu na uyoga. Mboga safi hukamilisha matibabu.
Mapishi yasiyo ya kawaida
Kwa kawaida supu ya kawaida, iwe uyoga, borscht au nyingine yoyote, huandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida kutoka kwa seti ya kawaida ya bidhaa: viazi, vitunguu, karoti. Je, umejaribu viungo 3 vya supu na viazi vilivyopondwa?
Kwa mapishi haya utahitaji:
- uyoga wa zafarani (ikiwezekana kuwa na chumvi);
- viazi;
- siagi;
- unga wa ngano;
- mchuzi (uyoga).
Uyoga lazima upikwe kabla ya kupikwa, kwa hivyo mchuzi lazima uwe wa var ya pili (inapendekezwa kumwaga kioevu kwa mara ya kwanza).
- Osha, peel na chemsha viazi. Usisahauchumvi kidogo, vinginevyo itakuwa laini sana. Wavu kwenye grater nzuri, kama pancakes. Inapaswa kuwa kitu kama puree.
- Uyoga uliokatwa vipande vipande au vipande vya ukubwa wa wastani, suuza vizuri kabla ya hapo. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga moto, kisha weka uyoga kwenye bakuli na kaanga hadi kupikwa. Bidhaa inapaswa kutolewa juisi kidogo. Nyunyiza unga kidogo kabla ya kukaanga, koroga na zima baada ya dakika 2.
- Weka viazi na uyoga wa kukaanga kwenye sufuria yenye mchuzi unaochemka. Pika hadi iive kabisa, ukikoroga mara kwa mara.
Supu ya kafeini iko tayari! Kutumikia na mimea safi na cream ya sour. Ingawa haina vitunguu na karoti, itakuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Vidokezo vya Kupikia
Ikiwa unaona supu ni nyembamba sana, ongeza kiganja cha nafaka. Shayiri au mtama ni mzuri.
Uyoga uliokatwa huanza kubadilika rangi ya kijani baada ya dakika 20, ili kuepuka kuharibu bidhaa nzuri, katakata kabla ya kuuongeza kwenye sahani.
Ili kujikinga na vimelea dhidi ya uyoga mbichi, vichemshe kwa muda wa saa moja kabla ya matumizi au uwache kwenye mmumunyo wa chumvi.
Uyoga hupenda siagi. Supu itakuwa tamu zaidi ikiwa utaiokaanga, na sio kwenye mboga.
Ukiongeza viungo kidogo, ladha ya uyoga itatamkwa. Zinaendana vizuri na bizari, bay leaf na pilipili hoho.
Mlo tofauti
Supu ya uyoga yenye harufu nzuri inaweza kutolewa sio tu kwa milo ya kila siku, bali pia kwa meza ya sherehe. Ni nyepesi, lakini wakati huo huo ni ya kuridhisha. Ladha inafaa kabisa kwa kozi kuu au vitafunio visivyo vya kawaida. Onyesho asili litaamsha hamu ya kula na kuwashangaza wageni.
Inafaa sana kuwa sahani ina kalori chache, kwa hivyo kwa wale wanaopunguza uzito, hakuna vitafunio bora zaidi vya kupatikana. Jaribu kufanya supu ya puree kwa whisking mboga zote katika molekuli homogeneous. Ongeza cream ya sour na voila! Ladha laini zaidi iko tayari.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Je, kuna kafeini zaidi katika chai au kahawa? Kiasi gani cha kafeini iko kwenye kikombe kimoja cha kahawa?
Nyingi asubuhi, kabla ya kuamka kitandani, anza kufikiria kuhusu kikombe cha kahawa cha asubuhi chenye kutia moyo na kuamka. Hii haishangazi ikiwa unajua ni mali ngapi muhimu ya kinywaji hiki, bila hata kuzingatia uwezo wake wa kufurahiya na kutoa nguvu mwanzoni mwa siku. Kiambatanisho chake kikuu cha kazi ni, bila shaka, caffeine, ambayo pia hupatikana katika aina mbalimbali za chai. Hili limezua mabishano mengi na tamthiliya
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha lango: jinsi ya kupika sahani tamu ya Karelian
Takriban kila mkazi wa Karelia anajua kichocheo cha geti. Baada ya yote, bidhaa hizo na kujaza kitamu na maridadi ni sahani ya jadi ya jamhuri hii. Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kupika mikate ya Karelian, hapa chini ni njia ya hatua kwa hatua ya kuunda
Bareniki Casserole na Viazi: Kichocheo cha Kupika cha Hatua kwa Hatua
Vareniki casserole ni sahani ambayo inachukua nusu saa tu kutayarishwa, lakini ina ladha ya kupendeza na ya viungo. Ili kuunda, viungo hutumiwa ambavyo hakika vinapatikana kwenye friji ya kila mhudumu
Unga wa Pai ya Nyama fupi: Kichocheo cha Kupika cha Hatua kwa Hatua
Hakuna kitu rahisi kuliko kutengeneza keki fupi. Hata mhudumu asiye na ujuzi anaweza kuifanya mara ya kwanza. Unga kama huo ni wa ulimwengu wote, unaweza kutumika kwa mikate wazi na iliyofungwa, kuki, vikapu na bidhaa zingine. Mama wengi wa nyumbani hutumia kwa keki tamu. Na tutakuambia jinsi ya kutengeneza keki fupi kwa mikate ya nyama
