Canapes ni nini na zimetayarishwa vipi?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Canapes ni nini? Nani hajakutana na jina hili, anauliza swali kama hilo. Baada ya yote, si kila mtu anajua kwamba hii ni tofauti ya sandwiches ya kawaida kwenye meza ya sherehe. Lakini ni ndogo na tofauti zaidi.

Canape

Inaonekana hakuna kitu maalum, lakini canapes ladha haitapamba meza yoyote tu, lakini pia itakuwa vitafunio vyema ambavyo vitakushangaza kwa uhalisi. Mtu anapaswa kuwasha dhana tu.

Kwa hivyo canape ni nini na jinsi ya kuihudumia? Hii ni sandwich ya miniature iliyofanywa kutoka kwa toast na kujazwa mbalimbali. Pia, appetizer hii inaweza kuwasilishwa kwenye mshikaki.

Skewer sio tu mapambo ya vitafunio, lakini pia ni rahisi sana kutoka kwa mtazamo wa vitendo. Canapes ni ndogo kwa ukubwa. Kwa hivyo unaweza kuiweka kinywani mwako mara moja, na kwa kushikilia mshikaki, unaweza kuifanya kwa mwendo mmoja na usichafue mikono yako kwa kujaza.

Sheria

Kuna sheria kadhaa kuhusu canapés:

- kwa vile sandwichi ni ndogo, uzito wake haupaswi kuwa zaidi ya gramu 80;

- kujaza kunaweza kuwa tofauti: nyama, mboga, jibini, samaki, pate, chaguzi tamu pia zinawezekana;

- canapes zinaweza kuliwa bila mishikaki, lakini zinapaswa kuliwa.mikono;

- croutons zenyewe zinahitaji kufanywa nyembamba, unene usiozidi milimita 7, zinapaswa kukaanga (ni bora kutumia mafuta ya mizeituni) au kukaushwa kwenye oveni;

- umbo la canape linaweza kuwa tofauti sana: duara, mviringo, pembetatu, na mstatili;

- kwa mkatetaka, mkate unaweza kubadilishwa na mboga, matunda, crackers, chipsi, jibini na vidakuzi;

- ili kufanya sandwiches ndogo kuonekana angavu zaidi, unaweza kuchanganya rangi tofauti;

- kujaza canape kwa mapokezi kuna tabaka kadhaa; starehe na maarufu - safu tatu;

- kwa kweli, unaweza kutengeneza tabaka tano au sita, lakini kuna nuances kadhaa: kwanza, hazifai kwa sababu haziingii kinywani mwako kwa wakati mmoja, na pili, ni ngumu sana kufikia. ladha linganifu ya bidhaa, ambapo mfereji hutengenezwa.

Baadhi ya watu hutengeneza canapé kwa mkate safi, wakiamini kuwa kuna tofauti ndogo kati ya mbichi na kukaangwa. Hapa wamekosea. Kwenye toast iliyokaushwa, sandwichi ndogo itabaki na mwonekano wake wa asili usiku kucha, huku mkate mpya hautabaki.

Lisha

Tumebaini canape ni nini. Jinsi ya kuwahudumia? Kuna nuances kadhaa hapa:

- zinahitaji kuhudumiwa kwa baridi, ni vyema kuziweka kwenye jokofu kwa muda;

- inahitajika kuwasilisha appetizer kama hiyo kwenye sahani pana na kwa idadi kubwa: unahitaji kuweka canapes kwenye safu moja (bila shaka, wataalam wengine wanajua jinsi ya kuweka kito halisi kutoka kwa sandwichi ndogo, na wakati huo huo hakuna mtukujisikia vibaya wakati wa kuchukua canapé hii au ile, lakini ujuzi unahitajika hapa);

- unahitaji kuhakikisha kuwa kila wakati kuna leso karibu na vitafunio kama hivyo;

- kwenye meza ya buffet, mishikaki sio lazima kukwama kwenye canapes, inaweza kuwekwa karibu na sahani;

- canapes zinapaswa kuhudumiwa kila wakati kwenye meza kama moja ya kozi za kwanza, ikiwa ghafla mtu ana njaa, basi appetizer ndogo kama hiyo itatuliza hamu ya kula kwa muda;

- sandwiches ndogo zinaweza kunywewa karibu na vinywaji vyote, kuanzia vileo hadi chai.

Unahitaji nini?

Ili kutengeneza canapes rahisi kwenye mishikaki, utahitaji:

- mkate wa mkate (mkate mweupe au mweusi, lakini baguette inachukuliwa kuwa chaguo bora zaidi);

- soseji, jibini, samaki, matunda, bidhaa za mboga, unaweza pia kutumia caviar;

- ikiwa hakuna mishikaki maalum ya canapes, basi vijiti vya meno vitabadilisha kikamilifu.

Kwanza kabisa, unahitaji kukausha mkate, na kisha uikate, ukitoa sura inayotaka. Ikiwa kaanga, basi sio nyingi, ili hakuna ukoko wa dhahabu. Baada ya hayo, kwa kutumia kitambaa cha karatasi, unapaswa kulowekwa kutokana na mafuta kupita kiasi.

Kujaza

Baada ya unapaswa kuamua juu ya kujaza kuu. Ikiwa yeye:

- nyama, basi unaweza kupata na mafuta ya nguruwe, Bacon, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, kuku, pate;

- samaki, kisha sill, caviar, samaki nyekundu watafanya;

- jibini, kisha tumia aina yoyote ya jibini ngumu (iliyochakatwa haifai);

- mboga (nyanya, pilipili hoho, tango, biringanya, mizeituni);

- yenye matunda(zabibu, tufaha, peari, jordgubbar, ndizi).

Ili kupamba canapés na kuboresha ladha unahitaji:

- mizeituni au mizeituni nyeusi;

- zabibu;

- nyanya za cherry;

- capers;

- gherkins au kachumbari;

- mayai ya kware;

- limau;

- jibini ngumu;

- matunda, kama vile cranberries;

- mitishamba mibichi.

Ili kuwafanya wageni kuridhika na kushiba, unahitaji kutegemea kila moja ya vitu 10 vya aina moja ya sandwichi ndogo.

Sasa hebu tuangalie mapishi rahisi ya canapes za likizo, kulingana na ambayo unaweza kuandaa haraka vitafunio vya kupendeza.

Canape yenye herring iliyotiwa chumvi kidogo

Cha msingi hapa lazima kiwe mkate mweusi wa kukaanga. Siagi ipakwe juu yake, iyeyushwe kidogo na kuchanganywa vizuri na bizari iliyokatwa au vitunguu maji.

Siri inapaswa kuwekwa vipande vidogo, na kipande chembamba cha limau kitatumika kama mapambo mazuri.

Mshumaa wa jibini

Kwa aina hii ya sandwichi ndogo, hauhitaji msingi wa mkate. Hapa unahitaji aina moja ya jibini ngumu, ambayo inapaswa kukatwa kwenye cubes sio kubwa sana.

Jibini, Adyghe, Suluguni zinafaa kwa kipengele cha pili. Jibini moja kati ya hizi linapaswa kukatwa kwenye cubes sawa na ile ngumu.

Mzeituni utatumika kama pambo na kiungo cha tatu, ambacho kimetundikwa kwenye mshikaki kati ya vipande vya jibini.

Pate Canape

Kwa misingi yakekuchukua cracker ya chumvi. Anapakwa aina fulani ya kuweka. Kisha inapambwa kwa kijani kibichi, mizeituni, gherkin.

Canape na nyama ya moshi na kachumbari

Kwa msingi hapa unahitaji mkate mweupe, ambao unapaswa kutayarishwa kwa croutons. Nyama yoyote ya kuvuta sigara hukatwa kwenye vipande nyembamba. Matango ni bora kuchukuliwa ndogo. Wanapaswa kukatwa vipande vinne. Funga kila robo ya nyama na ushikamishe kwenye canapé na skewer. Unaweza kupamba kwa tawi la kijani kibichi.

Mfereji wa kuku na mboga

Toast yoyote ya mkate ulioangaziwa hufanya kazi vizuri kwa msingi. Ikiwa inataka, unaweza kutumia safu nyembamba ya siagi juu yake. Fillet ya kuku hukatwa vipande vidogo, ambavyo vinahitaji kukaushwa kidogo na kukaanga katika mbegu za ufuta, ikiwezekana na mafuta. Kama mapambo na sehemu ya tatu, mizeituni inafaa. Unaweza pia kupamba kwa kijani kibichi.

samaki wekundu na tango

Pete za tango mbichi zitatumika kama msingi hapa, lakini unahitaji tu kuhakikisha kuwa mboga haina ladha ya uchungu. Safu inayofuata itakuwa kutoka kwa yai ya kuku ya kuchemsha. Kipande cha lax kinawekwa juu yake. Na hatimaye, jibini ngumu. Viungo vyote vimeunganishwa kwa mshikaki.

Appetizer with olive

Canapés kwenye meza ya sherehe ya mizeituni itakuwa muhimu sana. Zinatengenezwa haraka sana, kwani msingi wa mkate hauhitajiki hapa.

Aina kadhaa za jibini huchukuliwa, kukatwa kwenye cubes si kubwa sana. Mizeituni na mizeituni inaweza kuchukuliwa wote mzima na kugawanywa katika nusu. Vipengele hivikuchomwa kwenye skewer, na mwishowe inageuka sio tu ya kitamu sana, bali pia ni nzuri. Appetizer itaonekana kuwa ya manufaa kati ya vyakula vingine.

Pengwini

Kwa wakaribishaji wanaopenda kuwaburudisha wageni wao kwa jambo lisilo la kawaida, kichocheo cha canape kutoka mizeituni na jibini la Philadelphia kitasaidia. Sura ya vitafunio itafanana na penguin. Mizeituni kubwa na ndogo huchaguliwa tofauti. Katika wale ambao ni kubwa, vipande vidogo hukatwa, na kipande cha jibini kinawekwa kwa makini ndani. Hii ni torso. Kwa kichwa, mzeituni mdogo huchukuliwa, kukatwa kwa usawa kunafanywa, na kipande cha karoti kinaingizwa.

Mboga yenyewe husagwa ndani ya pete, ambayo sehemu ndogo (pua) hukatwa. Torso huwekwa kwenye mduara wa karoti, na kichwa kinawekwa juu. Haya yote yameunganishwa na mshikaki.

Vitafunwa na uyoga

Jinsi ya kutengeneza canapes kwenye meza? Tu. Tunakupa canape na champignons. Ili kuwafanya juicy, unahitaji kusugua jibini iliyopangwa na yai kwenye grater nzuri na kuchanganya na mimea na mayonnaise. Unapaswa kupata misa nene ya homogeneous. Mipira midogo imetengenezwa kutoka kwayo.

Miduara ya tango itatumika kama msingi wa sandwichi ndogo kama hizo, na uyoga wa kachumbari utatumika kama sehemu ya juu. Kila kitu kimeunganishwa kwa mshikaki.

Soseji rahisi zilizopikwa zitapendeza sio tu kuonja, bali pia kuangalia.

Sandiwichi ndogo za kuchemsha

Wamama wengi wa nyumbani hufikiri kwamba sandwichi zilizo na soseji ya kuchemsha hazifai wageni. Lakini kutengeneza turubai naye ni suala jingine.

Zimetengenezwa kwa haraka na bila maalumgharama. Mkate wa Rye huchukuliwa, kata vipande vidogo. Jani la lettu limewekwa juu yake. Kisha sausage ya kuchemsha, iliyokatwa nyembamba na kusokotwa ndani ya pete. Kila kitu kimeunganishwa na skewer. Ili kuzidisha, ongeza zabibu moja.

vitafunio vya kigeni

Mtungi wa soseji ya moshi unaweza kufanywa kuwa wa kigeni hata kidogo. Toast kwa substrate itakuwa kutoka mkate wa Borodino. Mananasi huwekwa juu (inaweza pia kuwekwa kwenye makopo, lakini juisi inapaswa kukimbia kutoka kwayo). Kwanza, upande mmoja wa pete iliyokatwa nyembamba ya sausage ya kuvuta huwekwa kwenye skewer ndefu, basi, ikiwa inataka, mzeituni, mzeituni, zabibu. Baada ya - upande wa pili, na kukwama kwenye msingi.

Canape with ham

Mlo huu unaweza kuwa kivutio cha karamu kuu. Kwanza unahitaji kufanya misa ya jibini. Inaweza pia kuwa tofauti:

- jibini iliyosindikwa, mayai ya kuku ya kuchemsha, mayonesi;

- jibini iliyosindikwa, vijiti vya kaa, tango mbichi na kadhalika.

Pasta iliyopikwa kidogo huwekwa kwenye pete iliyokatwa nyembamba ya ham. Imefungwa vizuri na kulindwa kwa mshikaki.

Roli hizi zinaweza kutolewa jinsi zilivyo. Inapendekezwa pia kutumia toast ya mkate au msingi wa mboga kwa mkatetaka.

Canape kwenye meza ya sherehe. Mapishi

Katika toleo hili, kujaza kuu kutakuwa uduvi. Vichemshe kwa kuongeza kijiko kikubwa cha mafuta ya mboga, kijiko kikubwa cha siki ya tufaha, maji safi yaliyokamuliwa kutoka karafuu tatu za vitunguu, kijiko kidogo cha chumvi na nusu ya kijiko cha pilipili nyeusi kwenye maji.

Lainisha siagi kidogo na changanya vizuri na mimea. Misa hii inapaswa kutumika kwa toast ya ngano. Uduvi huwekwa juu, na kisha mzeituni au mzeituni (kama mapambo).

Na mfereji wa matunda ni nini? Chaguo hili linahitaji mawazo. Aina mbalimbali za matunda zinaweza kupachikwa kwenye mishikaki ili sahani ionekane angavu na ya kupendeza.

Unaweza pia kutengeneza canapes kulingana na vidakuzi, biskuti, marmalade, marshmallows, jeli. Bidhaa hizi asili zitachukua nafasi ya kupunguzwa kwa matunda kwenye meza ya sherehe.

Hitimisho

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza canapes. Maelekezo na picha iliyotolewa katika makala itakusaidia kuandaa vitafunio sawa nyumbani. Bahati nzuri!