2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kebab ni kitoweo maalum ambacho mara nyingi hutayarishwa kwa ajili ya likizo. Ladha yake, harufu na upole hutegemea marinade. Chumvi na siki ya ziada huharibu ladha ya nyama. Katika makala hiyo, tutazingatia jinsi ya kusafirisha nyama ya nguruwe kwa barbeque na ni viungo gani na viungo vinavyoipa ladha, harufu na muundo laini.
Marinade ya Nyanya
Ili kupata kebab ya kitamu na yenye harufu nzuri, chukua kilo 2 za nyama na uikate sehemu. Takriban cm 3x3. Hata hivyo, usisahau kuhusu ukubwa wa skewers. Kwa hiyo, kukata kunapaswa kuwa hivyo kwamba nyama inaweza kukatwa bila matatizo.
Weka nyama ya nguruwe iliyopikwa kwenye sufuria au bakuli kubwa. Kata vitunguu ndani ya pete nene, ambazo lazima zimimizwe kwenye chombo kwa nyama. Sasa mimina maji ya nyanya. Inahitaji kuhusu lita 0.5. Ili kusisitiza upole na ladha ya nyama, ongeza pakiti moja ya ketchup. Changanya vizuri.
Weka pilipili nyeusi au mbaazi kwenye chombo cha nyama. Wakati mwingine huweka majani kadhaa ya bay, lakini hii sio lazima. Katika marinade kama hiyo, nyama inaweza kuingizwa kwa karibu masaa 3-4. Sasa unajua jinsi ganimarinate nyama ya nguruwe kwa barbeque katika nyanya. Hapa chini kuna mapishi machache zaidi.
Vinegar Marinade
Kichocheo hiki kilichothibitishwa kimetumika tangu zamani. Inaaminika kuwa marinade kwa skewers ya nyama ya nguruwe na siki ni chaguo bora, ambayo inachukua muda mwingi, lakini nyama iliyokaanga inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida.
Chukua kilo 2 za nguruwe na ukate sehemu. Weka kwenye chombo kirefu. Sasa kata vitunguu 3-4 kwenye miduara mikubwa. Katika chombo tofauti, changanya 100 ml ya siki na 200 ml ya maji. Mimina juu ya nyama. Chovya kitunguu kilichokatwa hapo.
Marinade mengi hutiwa chumvi, lakini hii haipendekezwi. Baada ya yote, chumvi huondoa juiciness ya nyama, kwa sababu hiyo itakuwa kavu au isiyo na ladha kabisa. Lakini unahitaji pilipili na kuongeza viungo vyako vya kupenda. Kuna maoni kwamba nyama ya nguruwe itakuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu ikiwa utaweka wiki iliyokatwa. Ni basil na iliki.
Marinade hii ya mishikaki ya nguruwe yenye siki inapaswa kusimama kwa angalau saa 4. Bora ikiwa itafanywa usiku kabla ya picnic. Kabla ya kuweka nyama kwenye jokofu, jaribu. Ikiwa inageuka kuwa marinade ni siki sana, ongeza sukari kwa ladha. Kisha nyama itakuwa ya juisi na laini.
Nyama ya nguruwe iliyoangaziwa kwa mayonesi
Kata nyama kama ilivyoelezwa katika mapishi yaliyotangulia. Uhamishe kwenye chombo. Mimina 200 g sawa ya mayonnaise ya nyumbani. Changanya vizuri. Sasa kata vitunguu. kubwa, bora. Kama sheria, vitunguu 3-4 huchukuliwa kwa kilo 2 za nyama.
Kwa sababumayonnaise yenyewe ni chumvi, hakuna haja ya chumvi nyama. Ni bora kuongeza aina ya mimea yenye harufu nzuri na viungo. Kwa mfano, bizari, basil, parsley, pilipili au ardhi. Labda una viungo vyako unavyovipenda ambavyo ungependa kuongeza.
Inaaminika kuwa kadiri manukato na mimea mbalimbali yenye harufu nzuri zaidi, nyama ya nguruwe iliyoangaziwa itageuka. Hata hivyo, fahamu kwamba basil au tangawizi nyingi zinaweza kuharibu nyama.
Ongeza kefir
Kichocheo hiki pia ni rahisi sana, na nyama inageuka kuwa isiyo ya kawaida katika ladha. Unahitaji kufanya marinade kwa njia sawa na mayonnaise. Tu wakati nyama imekatwa, usikimbilie kuongeza mayonnaise. Changanya na lita moja ya kefir. Na kisha unaweza kumwaga juu ya nyama. Kata vitunguu 3-4 kwenye miduara na uinyunyize juu ya nyama ya nguruwe.
Koroga viungo vizuri na ongeza viungo na mimea muhimu. Marinade inapaswa kuingizwa kwa angalau masaa 8. Kisha nyama itaingizwa vizuri na kuwa laini. Nyama ya nguruwe iliyoangaziwa itageuka kuwa laini zaidi na ya kitamu. Hasa ukiongeza pilipili.
Citrus Marinade
Je, ungependa kupika kebab yenye harufu nzuri na ladha ya viungo? Ili kufanya hivyo, unaweza kufanya marinade ya machungwa, ambayo huvutia harufu na upole. Ili kuitayarisha, kata kilo 2 cha nyama ya nguruwe katika sehemu. Weka kwenye bakuli na kuongeza pcs 3-4. vitunguu vilivyokatwa.
Chukua ndimu 3 na kamua juisi hiyo. Ili kupata mengi iwezekanavyo, ni bora kutumia juicer. Kutoka kwa limao mojakata zest na grater nzuri na kuiweka kwenye nyama. Punguza juisi kutoka kwa machungwa moja kubwa, ongeza kichwa 1 cha vitunguu ndani yake, changanya. Ongeza mchanganyiko huu kwa nyama. Juisi ya limao pia inapaswa kumwagika hapo.
Sasa changanya nyama na marinade kisha ujaribu. Ikiwa ni siki sana, basi unaweza kuongeza 0.5 tbsp. maji na vijiko vichache vya sukari. Jaribu kuongozwa na ladha yako. Nyama ya nguruwe ya marinated inageuka kuwa isiyo ya kawaida, zabuni na spicy katika ladha. Bila shaka, unaweza kuongeza viungo na mimea unayopenda.
Vidokezo vya Kupikia
Sasa unajua jinsi ya kusafirisha nyama ya nguruwe. Hata hivyo, usisahau kwamba kuna siri nyingi ambazo wapenzi wa upishi hutumia. Daima wanajaribu kufanya marinades tamu, spicy au sour. Kwa hili, bidhaa kama vile ketchup, mchuzi wa soya, siki, ndimu, machungwa, tangerines, maji ya madini, nyanya na mtindi hutumiwa.
marinade nyingi sana haifai kufanywa, kwani nyama hutoa juisi na unapata kimiminika kingi kisicho cha lazima.
Nyama ya nguruwe hudumiwa vyema kwenye bakuli la enamel au kwenye mfuko wa plastiki. Kumbuka kwamba ladha ya nyama inategemea si tu kwa bidhaa. Pia unahitaji kuchagua sahani zinazofaa kwa marinade.
Ikiwa nyama imetiwa maji ya nyanya, ketchup au mayonesi, inatosha kusisitiza kwa saa 4. Lakini nyama ya nguruwe na siki inapaswa kusimama kwa angalau masaa 8. Ikiwa utaiweka chini ya muda uliowekwa, basi nyama itakuwa ngumu.
Mengi zaidiinategemea kukata. Nyama kubwa hukatwa, kwa muda mrefu inapaswa kusisitiza. Nyama lazima ihifadhiwe kwenye jokofu. Baada ya yote, katika joto kali itaharibika. Kama ilivyotokea, nyama ya nguruwe iliyoangaziwa imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa urahisi. Furahia na washangaze wageni wako kwa chakula kitamu na asili.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Hebu tujue jinsi ya kusafirisha nyama kwa choma
Watu wachache wanajua jinsi ya kusafirisha nyama kwa nyama choma ili kuifanya iwe ya kitamu na ya juisi. Sasa tutazingatia siri za kupika sahani inayopendwa na kila mtu
Jinsi ya kusafirisha nyama ya ng'ombe kwa barbeque: siri za marinade, kichocheo cha barbeque laini na ya juisi
Nyama ya ng'ombe haitumiki sana kwa choma kuliko kuku au nguruwe. Wakati huo huo, sahani kutoka kwake inageuka kuwa sio kitamu kidogo. Sio mama wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kuoka nyama ya ng'ombe kwa barbeque. Marinade nzuri hufanya nyama juicy na kitamu. Nakala hiyo inatoa mapishi kadhaa ya kupendeza ya marinade
