2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo kilicho na picha ya pai ya matunda iliyotolewa katika makala ni ya ulimwengu wote. Unaweza kutumia matunda na matunda yoyote ya msimu ambayo yapo ndani yake. Zaidi ya hayo, zinaweza kuchanganywa katika urval yenye harufu nzuri, wakati ladha ya tunda moja inasisitiza ladha ya mwingine, yenye harufu nzuri, lakini inaweka vizuri sura ya kujaza.
Kichocheo rahisi cha unga wa pai
Kwa kawaida hutumika katika mikate ya matunda ni aina ya unga wa mkate mfupi, kwa sababu ni rahisi kutayarisha, unaweza kulala kwenye jokofu kwa siku kadhaa bila kupoteza sifa zake, na karibu haiwezekani kuiharibu (kama ilivyo. na biskuti isiyobadilika). Ili kuandaa unga, saga gramu mia mbili za siagi iliyopozwa kwenye makombo ya unga na glasi mbili za unga, na kuongeza chumvi kidogo na vijiko viwili vya sukari katika mchakato.
Kombo linapokuwa mkamilifu, ongeza vijiko viwili au vitatu vya maji ya barafu kwake ili kuchanganya kwenye donge la unga. Hakuna haja ya kuikanda kwa muda mrefu au jaribu kuifanya plastiki na inayoweza kubadilika - tu upofushe uvimbe wote pamoja. Ifuatayo, unahitaji kuiondoa kati ya tabaka mbili za ngozi na kuipeleka kwenye bakuli la kuoka, au mara moja unyoosha unga ndani yake, ukisisitiza.vidole kwa ukubwa sahihi. Kisha unahitaji kuifunga fomu na unga na filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Kisha uondoe filamu, na uoka msingi wa pai katika tanuri kwa joto la digrii mia mbili hadi rangi ya dhahabu isiyo na rangi.
Kujaza mikate
Sahani ya matunda huchukuliwa kwa kiasi kwamba sehemu ya chini ya fomu imewekwa nayo vizuri, labda katika tabaka mbili. Inaweza kuwa nusu ya apricots au nectarini, vipande vya peaches, mugs ya ndizi au berries nzima ya cherries, jordgubbar au raspberries. Tunazisambaza kwenye msingi wa mchanga uliooka katika safu sawa na kumwaga cream na ganache.
Wacha cream iweke mahali pazuri (au jokofu) kwa angalau masaa matatu na kisha, kabla ya kutumikia, kata kwa uangalifu vipande vipande.
Jinsi ya kutengeneza cream ganache?
Krimu hii inakwenda vizuri na pai za matunda, haswa ukitengeneza chokoleti: pasha moto gramu mia moja za maziwa safi na vijiko vitatu vya siagi katika umwagaji wa maji hadi siagi iyeyuke, kisha ongeza gramu 250 za chokoleti nyeusi, iliyovunjika. vipande vidogo, na endelea joto. Wakati misa inakuwa sawa (lakini haina kuchemsha!) - hii ni kiashiria kwamba cream iko tayari.
Pai iliyojaa krimu
Pie kama hiyo ya matunda katika oveni inaweza kutayarishwa kwa mtindo wa Tsvetaevsky jellied pie na cream ya sour. Kwa hili, msingi wa mchanga umeandaliwa kulingana na mapishi hapo juu, na kisha kujaza cream ya sour hutiwa ndani yake, ambayo ni muhimu kuzama.nusu ya matunda au cherries nzima (cherries). Unaweza pia kutumia si sahani ya matunda, lakini aina fulani mahususi ya tunda au beri.
Kujaza cream ya sour ni rahisi kutayarisha: piga kidogo gramu mia mbili za sour cream na mayai mawili na gramu 100 za sukari, unapaswa pia kuongeza Bana ya vanilla kwa ladha. Pie ya matunda huwekwa katika oveni na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 45. Muhimu: usiondoe au kukata keki kutoka kwenye ukungu mara baada ya kupika, kwa sababu ili kujaza kuimarisha kikamilifu, keki lazima iwe baridi kabisa. Ni baridi, hasa siku inayofuata, ni ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Kutoka kwenye unga uliomalizika
Pai ya matunda yenye ladha ya ajabu inaweza kutengenezwa kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari, ambayo inauzwa katika duka kubwa lolote.
Ili kufanya hivi, fuata tu mapishi ya hatua kwa hatua:
- 800 gramu ya unga kabla ya kuyeyusha na ugawanye katika sehemu mbili zisizo sawa. Pindua sehemu kubwa kwa saizi ya sahani ya kuoka, iweke hapo na utengeneze pande ndogo.
- Kata pechi mbili kubwa na squash tatu, changanya na vijiko viwili vya wanga na kiasi sawa cha sukari. Ukipenda, unaweza kuongeza mdalasini kidogo au vanila ili kuongeza ladha.
- Tandaza tunda likijaa kwenye unga, ukieneza sawasawa juu ya uso.
- gramu 50 za siagi iliyogandishwa, iliyokunwa kwa usawa juu ya matunda.
- Kata unga uliosalia kwa kisu kilichosokotwa kuwa mikanda yenye upana wa sentimita moja. Wapange kwenye gridi ya taifa juu ya matunda, na kuunda juu ya pai. Gundi kando ya vipande kwenye msingi na yai iliyopigwa. Pia hupaka vipande vilivyo juu kwa brashi ya silikoni.
- Weka keki kwenye oveni na uoka hadi iive kwa nyuzi joto 200-220.
Bidhaa zilizookwa zikipoa kidogo, nyunyiza sukari ya unga juu ili mwonekano wa kuvutia zaidi.
No Bake Pie
Ikiwa muda ni mfupi, kichocheo cha pai za matunda bila kuoka chenye msingi wa biskuti na jeli maridadi ya matunda kitasaidia.
Viungo muhimu vinapatikana kwa wingi:
- gramu 300 za vidakuzi rahisi kusagwa na kuwa makombo na kuchanganywa na gramu mia moja za siagi. Ongeza ndizi moja iliyoiva, iliyosagwa kwa uma. Weka misa inayotokana na safu sawa katika fomu inayoweza kutenganishwa na baridi kwa saa moja.
- Punguza pakiti mbili za jeli iliyotengenezwa tayari kwa maji ya moto, kulingana na mapishi kwenye mfuko, baridi hadi joto la kawaida, ukikoroga mara kwa mara.
- 800 gramu za matunda yoyote laini (pichi, squash, ndizi, machungwa au mananasi) kata vipande vipande au kata nusu. Zipange kwenye msingi wa kuki na uimimine juu ya jeli.
Weka mahali pa baridi hadi safu ya jeli iwe ngumu kabisa. Pie kama hiyo ya matunda kwenye picha inaonekana nzuri, haswa katika muktadha, na ina ladha bora zaidi. Inachukua kidogo sana kuandaa.wakati, na nyingi yake ni ugumu wa jeli.
Lazy Fruit Flip Cake
Kichocheo kingine cha mkusanyiko wa pai za dakika tano: piga mayai mawili na glasi ya sukari, ongeza vikombe 1.5 vya maziwa ya curd au cream ya sour na gramu mia moja ya siagi iliyoyeyuka (siagi au nazi). Changanya vizuri na kuongeza 1/2 tsp. soda, subiri misa ili povu, na kuongeza glasi mbili za unga uliofutwa. Changanya unga na kijiko hadi laini.
Tufaha tatu-nne au mirungi iliyokatwa vipande vikubwa, ukiondoa msingi na mbegu. Mimina mold ya silicone na mafuta na uinyunyiza na semolina (vijiko 2), weka vipande vya matunda hapo na kumwaga unga, ukiweka sawa na kijiko ikiwa ni lazima. Weka keki katika oveni na upike kwa dakika 45 kwa digrii 200. Funika keki iliyokamilishwa na sahani ya saizi inayofaa, na uigeuze kwa uangalifu, ukiondoa ukungu. Matunda yatakuwa juu, na unga laini utakuwa kama safu ya chini. Mimina juu ya pai ya matunda na syrup iliyoandaliwa kwa njia hii: changanya vijiko vinne vya marmalade ya machungwa au apple (jam) na vijiko viwili vya sukari na kiasi sawa cha maji ya joto, weka kwenye moto mdogo na upike, ukichochea, kwa tano. hadi dakika nane. Mimina wingi wa tamu kwenye keki katika safu sawia na uiruhusu ipoe kabisa.
Ilipendekeza:
Compote ni tamu! Mapishi ya compotes kutoka kwa matunda, matunda na matunda yaliyokaushwa
Compote ni kinywaji kitamu kisicho na uwazi kilichotengenezwa kwa matunda na matunda mapya, yaliyogandishwa au yaliyokaushwa. Inayo muundo wa vitamini na madini na imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti, bora ambayo itaelezewa katika nakala ya leo
Mapambo ya matunda: picha. Kupamba keki na matunda
Tangu wakati ambapo mapambo ya sahani kwa mboga na matunda yalibeba maana takatifu na ya kidini, zaidi ya karne moja imepita. Leo, mazoezi haya yamekuwa sanaa ya kutoa sahani iliyokamilishwa sura ya kupendeza na ya kifahari. Kwa msaada wa mbinu mbalimbali, upishi na confectioners huunda masterpieces ya kipekee ambayo inashangaza mawazo
Keki ya jeli yenye matunda. Keki ya jelly bila kuoka: mapishi, picha
Kuna sababu nyingi za kutengeneza keki tamu. Tu katika majira ya joto, katika joto, hutaki kusimama kwenye jiko kabisa. Katika kesi hii, mikate isiyo ya kuoka inaweza kuwa sahihi. Mapishi (picha za dessert kama hizo zimewasilishwa hapa chini) hakika zinapatikana katika daftari yoyote ya upishi. Lakini mahali maalum kati yao ni ulichukua na mikate ya jelly na matunda. Na yote ni juu ya wepesi wao na upya. Hii ndio unayohitaji siku ya joto ya majira ya joto
Keki ya puff ya keki yenye tufaha: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha
Maandazi matamu ya keki ni kitindamlo kizuri kwa familia nzima. Sahani hii ni laini, crispy na ladha. Kwa hiyo, wanaweza kutibiwa kwa wageni. Na inapika haraka sana! Kwa hivyo kila mtu anaweza kuweka ugavi wa keki ya puff kwenye friji
Keki yenye curd cream na matunda: mapishi yenye maelezo na picha, viungo, vipengele vya kupikia
Unaweza kupika nyumbani "Napoleon", na "Kyiv", na keki "Black Prince". Vile vile hutumika kwa mikate ya matunda na cream ya curd. Keki inaweza kuwa biskuti, mchanga na hata pancake. Yote inategemea upendeleo wa kibinafsi
