Mapambo ya matunda: picha. Kupamba keki na matunda

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tangu wakati ambapo mapambo ya sahani kwa mboga na matunda yalibeba maana takatifu na ya kidini, zaidi ya karne moja imepita. Leo, mazoezi haya yamekuwa sanaa ya kutoa sahani iliyokamilishwa sura ya kupendeza na ya kifahari. Kwa msaada wa mbinu mbalimbali, wapishi na confectioners huunda kazi bora za kipekee ambazo zinashangaza mawazo. Hata hivyo, mtu yeyote anaweza kujaribu mkono wao katika kuunda uumbaji wa upishi nyumbani, unahitaji tu kuwa na subira. Katika makala haya, utajifunza jinsi ya kupamba sahani mwenyewe kwa kutumia mbinu mbalimbali na wageni wa kushangaza kwa ujuzi wako.

Mapambo ya sahani za matunda: historia kidogo

Historia ya maendeleo ya upishi inarudi nyuma miaka elfu kadhaa. Tangu wakati wa Dola ya Kirumi, mbinu ya kupamba sahani imebadilishwa kwa uzito chini ya ushawishi wa mabadiliko ya kitamaduni na kiroho katika akili za watu. Wakati huo, keki ilikuwa kama mkate uliotiwa asali, molasi au matunda yaliyokaushwa, na si bidhaa ya upishi tuliyokuwa tukiona kwenye rafu za maduka ya keki.

Vito halisi vya kwanzakwa mikate iliundwa nchini Uingereza katika karne ya XIV wakati wa utawala wa Elizabeth I. Ilikuwa ni kwamba desserts vile zilianza kuwa tayari kwa ajili ya mapokezi ya kifalme, kulipa kipaumbele maalum kwa kuonekana kwao. Majaribio ya kwanza ya kupamba keki yalitumia kuweka unga wa mlozi, unaojulikana leo kama marzipan. Wakati huo huo, mapambo ya meza kwa matunda na mboga yaliendelezwa kikamilifu.

Miundo ya vyakula vitamu ilipata umaarufu mkubwa katika karne ya 17, wakati keki za harusi zilipoanza kupamba moto. Kwa hiyo, ilikuwa ni desturi ya kupamba keki ya bwana harusi katika rangi nyeusi kwa kutumia chokoleti ya giza. Na tafrija ya bi harusi ilitengenezwa kwa kiasili kuwa ya hewa, iliyopambwa kwa rangi nyepesi kwa kutumia krimu.

mapambo ya matunda ya DIY

Leo, karibu kila mama wa nyumbani anaweza kuipa keki mwonekano wa sherehe nyumbani. Na kwa hili sio lazima kabisa kutawala mbinu na mbinu maalum.

Keki ya kawaida ya biskuti iliyo na siagi au cream ya sour inaweza kupambwa kwa kiwi au vipande vya ndizi. Mchanganyiko wa vipande vya machungwa na strawberry utaonekana usio wa kawaida. Kwa upande wa sahani za kupamba, kila kitu ni mdogo tu kwa mawazo ya mpishi. Unaweza kurekebisha kazi yako bora kwa myeyusho maalum wa sukari au jeli ya matunda.

Mchanganyiko wa matunda na chokoleti unaonekana kuwa mzuri sana. Ili kufanya hivyo, weka tu machungwa iliyokatwa, jordgubbar au matunda mengine ya chaguo lako kwenye keki na kumwaga juu yao na chokoleti iliyoyeyuka na cream. Mapambo kama hayo ya mikate na matunda, picha ambazo, labda, kila mtu ameziona leo, zitakuwakivutio kikuu cha sikukuu yoyote.

Hivi karibuni, mbinu mbalimbali za usanifu za kupamba sahani zinapata umaarufu mkubwa. Kwa mfano, njia ya mapambo ya matunda kama kuchonga. Shukrani kwa mbinu hii, mtu yeyote anaweza kujifunza jinsi ya kuunda utunzi wa kipekee ambao utawavutia hata wale warembo wanaohitaji sana.

kuchonga ni nini?

Sanaa hii ilipatikana kwa upishi wa kisasa kutoka Uchina. Neno "kuchonga" lenyewe linatokana na "curving" ya Kiingereza, ambayo inamaanisha "kuchonga kwa mikono". Neno hili hurejelea ukataji wa matunda na mboga mboga ili kupamba sahani na dessert mbalimbali.

Kuna shule za kuchonga katika jiji lolote. Katika masomo machache tu, utafundishwa jinsi ya kuunda kazi bora zako za upishi za kuvutia kwa kutumia zana maalum. Hata hivyo, unaweza kujifunza sanaa ya kuchonga matunda na mboga peke yako. Jambo kuu ni kuonyesha mawazo kwa kuunda mapambo ya matunda. Motifu rahisi za maua na mimea zitakuwa nyongeza nzuri kwa meza ya sherehe.

Zana za kuchonga

Ili kumudu mbinu hii, utahitaji zana maalum. Kisu cha kawaida cha jikoni hakitaweza kutoa matunda sura ya kifahari kama vile vile vilivyopigwa maalum. Kwa hivyo hapa kuna orodha ya zana za msingi za kuchonga:

• Kisu cha Thai chenye umbo lililochongoka. Kwa zana hii, vipengele vya msingi vya kuchonga hutekelezwa.
• Kisu cha kupiga kelele cha kukata mikeka ya pande zote. Pia hutumika kutengeneza mipira ya matunda.
• Visu vya wanga hutumika kutengeneza matunda na mboga kuwa petali na majani.
• Kisu cha kukata kilichotumika kutengeneza grooves na michoro.
• Kikata kwa ajili ya kuondoa chip.
• Mizunguko ya kuchonga, kutoa umbo la ond kwa bidhaa za siku zijazo.

Mbali na zana zilizoorodheshwa, mikasi ya upishi na manicure, kibano, taulo na hata viunzi vilivyotengenezwa kwa aloi ya matibabu hutumiwa mara nyingi. Kama nyenzo, matunda na mboga yoyote ambayo inaweza kuunda hutumiwa. Ukiamua kujaribu mkono wako katika kuchonga, basi hakikisha umenunua seti muhimu ya zana.

Hatua za kimsingi

Mbinu zinazotumika katika kuchonga nyumbani ni rahisi sana, lakini bado zinahitaji ujuzi fulani. Matunda yanaweza kutumika kutengeneza mpangilio mzuri wa maua kwa ajili ya kupamba keki na desserts.

Mojawapo ya mbinu zinazofundishwa kwa wanaoanza ni uundaji wa krisanthemum. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia apple ya kawaida, ambayo lazima kwanza peeled. Hapo awali, fetusi imewekwa kwenye uso wa usawa. Kisha, kusonga kwa ond, unahitaji kufuta kwa makini majani ya chrysanthemum ya baadaye na manicure au mkasi wa upishi. Katika hali hii, unaweza kudhibiti urefu na unene wa kila petali.

Mawari ya kupendeza yanaweza kuundwa kutoka kwa peari kwa kuikata vipande nyembamba na kuikunja kama petali za maua. Katika kesi hiyo, si lazima kufuta matunda kutoka kwa peel, ambayoitatoa kuangalia maalum kwa bidhaa ya kumaliza. Unaweza kurekebisha waridi chini kwa kidole cha meno au caramel.

Unaweza kupamba keki kwa njia isiyo ya kawaida kwa kisu cha kelele, ambacho hutumika kutengeneza mipira ya matunda. Kwa hili, watermelon au melon hutumiwa kawaida. Tunda linapaswa kuwa dhabiti vya kutosha ili mipira iweze kushikilia umbo lake.

Unaweza kutumia jordgubbar kuunda majani ya maua. Sura ya berry hii katika kukata inafanana na jani. Inabakia tu kutoa sura inayotaka na kutengeneza grooves kwa kisu cha kupepea.

Kila mtaalamu wa kuchonga ana mbinu zake, ambazo hutengenezwa kutokana na uzoefu wa miaka mingi. Kwa hivyo, usikate tamaa ikiwa mara ya kwanza utashindwa kuunda mpango wako. Kuwa na subira na fanya mazoezi ya kutengeneza mapambo ya matunda. Picha za bidhaa bora za kuchonga zitakusaidia kuunda nyimbo nzuri ukiwa nyumbani.

Jinsi ya kudumisha mapambo ya matunda?

Utengenezaji wowote wa upishi hupoteza mwonekano wake haraka. Kwa hiyo, hasara pekee ya mapambo ya matunda ni udhaifu wake. Dessert na maua ya matunda inapaswa kutumiwa mara moja, vinginevyo itapoteza sura yake na safi. Hata hivyo, kuna mbinu ambazo zitasaidia kuweka vito hivyo hai.

Ikiwa utungaji wa matunda unafanywa kwa ndege ya usawa, basi unaweza kuijaza na jelly, ambayo inauzwa katika maduka makubwa yoyote. Kwa hivyo, athari ya glasi itapatikana, na keki itaweza kusimama kwenye jokofu kwa siku kadhaa.

Muundo wa matunda mengi pia unaweza kuhifadhiwa kwa kichocheo rahisi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa caramel ya sukari kwa kupokanzwa vijiko 10 vya sukari na vijiko 1-2 vya maji juu ya moto mdogo. Mchanganyiko unaozalishwa, wakati bado wa joto, unapaswa kutumika kwa matunda kwa brashi. Wakati mipako ya sukari inapoa, itaunda safu ya kinga kwenye tunda katika umbo la peremende ngumu.

Mbali na mbinu zilizo hapo juu, unaweza kutumia glaze maalum ya kuchonga, ambayo inauzwa katika maduka ya upishi. Inakuruhusu kuhifadhi nyimbo bila caramelization, na kuacha mwonekano wa asili na ladha ya matunda.

mapambo ya keki ya Marzipan

Mbali na kupamba kwa matunda, unaweza kuipa keki mwonekano wa sherehe kwa bidhaa za marzipan. Kijadi, bidhaa hii imetengenezwa kutoka kwa unga wa mlozi uliochanganywa na maji na sukari ya unga. Misa inayosababishwa hupigwa kwa hali ya plastiki ya elastic, ambayo ni rahisi kuchonga takwimu mbalimbali. Unga huo wa mlozi unaweza kuwa rangi na rangi ya chakula, ambayo itawawezesha kuunda nyimbo yoyote mkali. Marzipan huhifadhiwa vizuri kwenye jokofu. Wakati huo huo, sifa zake za ladha hazibadilika hata kidogo.

Mapambo ya keki ya chokoleti

Ili kupamba keki kwa chokoleti, si lazima kuwa mtaalamu wa kutengeneza confectioner. Inatosha kununua bar ya chokoleti yako ya giza au ya maziwa na kuyeyuka katika umwagaji wa maji au kwenye microwave. Misa inayotokana inaweza kupewa sura yoyote kwa kuimwagakatika mkondo mwembamba kwenye karatasi ya ngozi. Wakati takwimu za chokoleti zimekuwa ngumu, zinaweza kupamba keki iliyo tayari.

Maumbo ya chokoleti na mipasuko ya matunda imeunganishwa kwa ustadi sana, na kufanya dessert kuwa na mwonekano wa kuvutia sana.

Mapambo ya keki ya cream

Kwa msaada wa sirinji ya keki, keki au keki yoyote inaweza kugeuzwa kuwa kazi ya sanaa. Kijadi, cream ya mafuta hutumiwa kwa hili. Ili kuitayarisha, utahitaji gramu 200 za siagi, vikombe 0.5 vya sukari ya unga na vijiko 5 vya maziwa yaliyofupishwa. Viungo vyote lazima vikichanganywa na mchanganyiko hadi cream nene itengenezwe ambayo inaweza kushikilia sura yake. Kabla ya matumizi, inashauriwa kuiweka kwenye jokofu kwa angalau saa 1. Shukrani kwa nozzles mbalimbali ambazo zimeunganishwa na sindano ya confectionery, unaweza kutoa cream sura yoyote. Kama sheria, confectioners huiweka kando ya dessert, na kupamba keki na matunda juu. Picha za kazi bora za upishi kutoka duniani kote zitasaidia anayeanza kuunda kitindamlo chake cha kipekee.

Vidokezo kwa Wanaoanza

• Ukiamua kujifunza ufundi wa kupamba keki, basi weka vifaa vinavyohitajika - seti ya zana za kuchonga, karatasi ya ngozi na sindano ya keki.
• Jaribu kujaribu mchanganyiko wa rangi na ladha. Baada ya muda, utapata uoanishaji bora kabisa wa matunda.

• Hakikisha umerekebisha utunzi wa matunda ukitumia jeli au caramel. Kwa njia hii uundaji wako utadumu kwa muda mrefu zaidi.
• Jaribu kutengeneza mapambo tofauti ya matunda. Picha za bidhaa za upishi zilizotolewa katika makala yetu zitakusaidia kupata msukumo wa kuunda kito chako mwenyewe.