Kupika michuzi ya Kijojiajia: mapishi ya ukweli wa Kirusi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unataka kula kitamu na cha aina mbalimbali? Kisha makini si tu kwa sahani kuu, lakini pia kwa appetizers, mchuzi na vinywaji. Huna haja ya kubeba ketchup, mayonnaise na wenzao wengine wa duka. Ni bora kuchukua michuzi ya Kijojiajia. Mapishi yanaweza kubadilishwa na hata kuboreshwa kidogo. Unachohitaji ni mawazo kidogo na kupenda kupika. Je, mama wa nyumbani wa kisasa anaweza kuandaa mchuzi wa ladha kweli na atafanyaje? Hebu tuangalie!

Loo ladha hiyo

Je, Mrusi wa kawaida ana uhusiano gani anapotaja vyakula vya Kijojiajia? Kwanza, nyama na mboga. Pili, adjika, spicy kwamba macho yako maji. Tatu, bila shaka, ngoma na nyimbo. Lakini mbali na kila mtu anafikiria jinsi ya kupika michuzi ya Kijojiajia. Mapishi yanaonekana kuwa maalum sana. Lakini je! Bila shaka, katika mazingira ya kitaifa yenye kupendeza, kuonja kazi bora kama hizo za upishi kunavutia zaidi na kutamu zaidi, lakini sahani nyingi, kama vile kuku wa tumbaku, kharcho na khachapuri, kwa kweli zimekuwa za kimataifa.

Itikadi ya kuandaa chakula

Michuzi ya Kijojiajia ni tofauti ya viungo na viungo. Mapishi, kwa njia, si vigumu kabisa, lakini, bila shaka, maalum. Mboga hutumiwa kwa wingi sana, kama sahani huru na kama nyongeza ya nyama. Kuna tofauti kati ya vyakula vya jadi vya magharibi na mashariki mwa Georgia. Kwa nchi za Magharibi, mapenzi ya mchadi au keki za mahindi za chumiza yanafaa. Badala ya mkate, mara nyingi hula uji - gomi. Hapa nyama inabadilishwa na kuku. Hizi ni batamzinga na kuku. Bukini na bata ni nadra hapa, lakini wakaazi wote wanapenda sana adjika ya pilipili. Vinywaji vikali vya pombe huwekwa pamoja na churchkhela na matunda.

Mkate wa ngano unafaa kwa sehemu ya mashariki ya Georgia, lakini walaji nyama halisi wanaishi hapa, ambao hawawezi kufikiria maisha bila nyama ya ng'ombe na kondoo. Mboga ya kung'olewa na chumvi huzingatiwa sana. Hapa watu wanajaribu kikamilifu matunda na matunda, na kwa hivyo michuzi ya Kijojiajia ni ya asili sana. Maelekezo ni ya awali na ya ladha. Kwa sehemu kubwa, hufanana na supu sawa ambazo zimeandaliwa karibu bila nene, lakini kwa texture mnene, ambayo hupatikana kwa kuongeza mayai au viini vya yai. Ili kuzuia curdling, mayai huchanganywa na kati ya tindikali. Mwisho huwakilishwa na tkemali plum puree.

Ukali na asidi

Milo ya Kijojiajia ina sosi nyingi kulingana na juisi na massa ya squash. Mchuzi wa Baji hutumiwa likizo. Hii ni mchuzi wa spicy wa walnuts iliyovunjika na vitunguu na siki ya divai. Juisi kwa michuzi huchemshwaangalau theluthi moja au nusu. Greens na viungo huongezwa kwa massa yenye harufu nzuri, kuonja matokeo na cilantro, vitunguu na walnuts. Kwa hivyo, sio tu mchuzi wa tkemali umeandaliwa. Kichocheo cha mchuzi wa tklapi (Kijojiajia) kimsingi ni sawa, lakini ina teknolojia tofauti ya kupikia. Hii ni pancake kavu ya unene ndogo, ambayo, ikiwa ni lazima, hupunguzwa katika maji ya moto au mchuzi. Kwa njia, ni kipengele cha lazima cha supu ya kharcho. Samaki mweupe huko Georgia hutolewa pamoja na mchuzi wa kindz-dzmari, unaotengenezwa kwa cilantro na siki, mtawalia.

Fanya mwenyewe

Hebu tujaribu kupika mchuzi maarufu wa Tkemali peke yetu. Tunachukua kichocheo cha asili cha Kijojiajia kama msingi, lakini tofauti hazizuiliwi. Kwanza, chemsha squash hadi laini. Baada ya sisi kuifuta kwa ungo na kuchochea na maji, ambapo walikuwa kupikwa. Kwa gruel inayosababisha, ongeza mimea iliyokatwa, vitunguu, pilipili na chumvi. Weka moto na kuleta kwa chemsha. Matokeo yake ni mchuzi wa kitamu wa kushangaza na nene na ladha ya kushangaza ya tamu na siki. Tkemali huenda vizuri na samaki, nyama, kuku, pamoja na viazi na pasta.

Kutumia tofauti

Wacha tuendelee kwenye chaguo za kupikia zilizoahidiwa. Tunabadilisha plums na zamu inayojulikana zaidi au plum ya cherry. Jinsi ya kufanya mchuzi wa tkemali kutoka kwa plum ya cherry? Kichocheo cha Kijojiajia kinaweza kubadilika kidogo, na kitaonja tart zaidi kuliko asili. Kwa sehemu kubwa ya mchuzi utahitaji gramu 500 za cherry plum, capsicum moja, kikundi kidogo cha cilantro, parsley na bizari, karafuu kadhaa.vitunguu na kijiko cha nusu cha chumvi. Cherry plum hufyonza viungo kikamilifu na kupata ladha isiyo ya kawaida.

Ya pili kwa umaarufu

Ikiwa unafikiria jinsi ya kupika michuzi ya Kijojiajia, mapishi ya msimu wa baridi hayatafanya bila satsebeli. Ni nini? Kwa nini unapaswa kujaribu ladha hii? Kwanza, ni mchuzi wa nut kwenye mchuzi wa nyama. Itathaminiwa na walaji nyama wa kiume wa kweli wanaopenda sahani na piquancy na pilipili. Pili, pilipili nyekundu ya ardhi imejumuishwa kwenye mchuzi, ambayo ina maana kwamba koo inaweza kuchoma nje ya tabia. Mint na cilantro katika muundo wa viungo huongeza utamu na harufu, na chumvi husawazisha ladha. Kulingana na msingi uliopendekezwa, unaweza kuchagua mchuzi kwa mchuzi. Mchuzi wa nyama ni muhimu kwa nyama, na mchuzi wa samaki kwa samaki. Kichocheo cha satsivi (Kijojiajia) ni sawa na mchuzi wa satsebeli. Pia ni msingi wa walnuts, lakini vitunguu, viini na karafuu, pamoja na safroni na mdalasini huongezwa kwao. Vitunguu na vitunguu vinahitaji kukaushwa katika siagi, ambayo inatoa upole. Kwa msongamano, ongeza unga.

Na kwa wale ambao hawapendi kabisa viungo vikali na siki, mchuzi wa quartz wa Caucasian utapendeza, ambao hutolewa kama maelewano katika mikahawa mingi ya ndani. Inategemea juisi ya nyanya, mimea, vitunguu na pilipili ya kengele. Hii ni chaguo kamili kwa barbeque. Na bila shaka, usisahau kuhusu adjika ya jadi, ambayo ni spicy mauti hapa (hivyo kula kwa tahadhari). Ina mengi ya pilipili kavu ya moto na viungo. Warusi wengine wanaogopa kula adjika safi na hata kuipunguza na cream ya sour aumayonnaise. Chaguo hili, bila shaka, ni laini, lakini mbali na ladha zaidi!