2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Unga wa maji ya kuchemsha kwa manti ni chaguo bora kwa kuandaa msingi kwa akina mama wa nyumbani wanaoanza. Wapishi wengi wa mikahawa pia hutumia njia hii. Chaguzi kadhaa za utayarishaji wa unga zimewasilishwa hapa chini, na sheria kuu za mchakato wa kuandaa unga kwa sahani inayohusika zinachambuliwa.
Nyakati Zinazohitajika
Ili kuandaa unga vizuri katika maji yanayochemka kwa manti, haswa ikiwa utaifanya kwa mara ya kwanza, unapaswa kukumbuka mambo ya msingi machache:
Kanuni ya 1. Viungo vyote kwa wingi kwa unga lazima kwanza vipepetwe kupitia ungo laini.
Kanuni ya 2. Msingi wa kioevu unaotumiwa kutengeneza unga lazima uwe kwenye joto la kawaida. Kwa hivyo, inapaswa kutayarishwa mapema na kushoto kwenye windowsill kwa masaa kadhaa. Ni muhimu pia kutumia kiasi kinachofaa cha chumvi.
Kanuni ya 3. Kwa mara ya kwanza, ni rahisi zaidi kupima sehemu za viungo kwa miwani. Kwa mfano, kwa kioo 1 cha kioevu unachohitajichukua vikombe 4 vya unene uliolegea, pamoja na yai 1 la kuku.
Kanuni ya 4. Donge linalotokana na unga linapaswa kuwa mnene, nyororo na lisilo nata. Pia inahitaji kuachwa chini ya filamu kwa muda.
Maelezo ya Mapishi: Faida
Unga wa manti kwenye maji yanayochemka hukandwa haraka na kwa urahisi, kwa hivyo chaguo hili la kupikia linafaa hata kwa akina mama wa nyumbani wasio na uzoefu. Wakati huo huo, muundo wake mnene hukuruhusu kuweka juisi zote za bidhaa zilizokamilishwa ndani.
Ikumbukwe pia kuwa unga haushikani na mikono hata kidogo, ambayo hurahisisha mchakato wa kupikia. Unga wa manti uliochemshwa utakuwa tayari baada ya dakika 60.
Viungo Vinavyohitajika
Ili kuandaa unga utahitaji bidhaa zifuatazo:
- unga wa ngano (uliopepetwa hapo awali katika ungo) - 600 g;
- chumvi - 10 g;
- yai dogo - pc 1;
- mafuta ya kukua - 30 ml;
- maji yanayochemka - 300 ml.
Ikiwa unataka kupika manti zaidi, ongeza viungo sawia. Kwa mfano, kwa kilo 1.2 ya unga, utahitaji mayai 2 na angalau lita 0.5 za maji ya moto.
Kutayarisha unga kwa ajili ya manti
Ili kuandaa unga na yai la kuchemsha kwa manti, lazima kwanza upepete viungo vyote vilivyolegea kupitia ungo. Ifuatayo, vunja yai kwenye chombo kirefu, chumvi, ongeza mafuta na upige kwa whisk (au unaweza kutumia mchanganyiko). Baada yaongeza unga, changanya kila kitu vizuri. Ifuatayo, unahitaji kuongeza maji ya moto, ukanda unga vizuri. Unapaswa kupata misa isiyo na nata kabisa. Funika chombo kwa karatasi na uondoke kwa dakika 40.
Kupika keki ya choux
Ili kuandaa keki ya choux kwa manti katika maji yanayochemka, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:
- unga uliopepetwa - 500-550 g;
- inaongezeka. mafuta - 20 ml;
- chumvi - 10 g;
- maji yanayochemka - 250 ml.
Ongeza vijiko kadhaa vya chumvi kwenye maji yanayochemka, kisha uimimine kwenye unga uliopepetwa. Piga unga kabisa na kijiko kikubwa. Tunabadilisha misa nene inayosababishwa kwenye meza iliyonyunyizwa na unga na kuendelea na mchakato wa kukandia hadi wiani unaotaka na wiani wa mpira upatikane. Baada ya kuhama kwenye chombo kirefu, funika na filamu na uacha unga kwa saa moja kwenye joto la kawaida. Baada ya hapo, unaweza kuanza kuchonga manti wenyewe moja kwa moja.
Unga wa maji ya madini
Ikiwa tayari umefahamu mchakato wa kuandaa kichocheo cha unga wa manti uliochemshwa, unaweza kuandaa msingi kwa kutumia maji ya madini. Ili kufanya hivyo, utahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:
- maji ya madini (chupa iliyofunguliwa hivi karibuni) - 700ml;
- unga uliopepetwa - vikombe 3;
- yai - pcs 2;
- maziwa - 300 ml;
- chumvi.
Kwanza kabisa, vunja mayai kwenye chombo kirefu. Kutumia whisk au kijiko cha kawaida, koroga mpaka mchanganyiko wa homogeneous unapatikana. Ongeza chumvi kidogo na kupiga tena. Bila kuacha kuchochea, mimina katika maziwa kwanza, nakisha maji ya madini. Ongeza unga kwenye batches. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuwa nene kabisa. Kisha weka misa kwenye meza na uendelee kukanda kwa mkono.
Ni muhimu kutumia chupa iliyofunguliwa upya ya maji yenye madini ya kaboni! Bila kiasi kinachofaa cha gesi, unga hautafanya kazi.
Unga kwa manti bila mayai
Ili kuandaa unga wa manti katika maji yanayochemka, lakini bila kutumia mayai, unahitaji:
- unga wa ngano - 0.5 kg;
- chumvi;
- maji yanayochemka - kijiko 1;
- zaituni. mafuta - 2 tbsp. l.
Mimina maji yanayochemka kwenye chombo chenye kina kirefu, ongeza chumvi na mafuta hapo. Panda unga kwenye meza na ufanye kisima katikati. Ni pale ambapo kwa upole kumwaga mchanganyiko na kuongeza haraka unga katikati. Tunapiga unga katika hali ya mwongozo, tukipiga kwenye meza, tukitupa kutoka kwa urefu mdogo. Ujanja huu ni muhimu kufikia elasticity yake. Ifuatayo, ukitumia pini ya kusongesha, toa safu, uikunja kwenye kivutio na uiache peke yake kwa dakika 30. Baada ya hapo, unaweza kuanza kuchonga manti.
Ni muhimu pia kutambua kwamba ili unga usipasuke wakati wa mchakato wa kupikia, ni muhimu sio tu kufuata madhubuti ya mapishi, lakini pia kuweka kiasi sahihi cha kujaza. Wakati wa kupika huongezeka ukubwa na kuvunja unga, mchuzi hutoka na manti haitoki.
Ilipendekeza:
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Maji yenye asali. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito. Asali na maji na limao
Suala la kupunguza uzito lazima lishughulikiwe kwa uwajibikaji ili hamu ya maelewano isije ikawa njia ya kupoteza afya. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito hutumiwa kwa ufanisi duniani kote. Mbali na ukweli kwamba mwili huondoa uzito kupita kiasi, huponya wakati huo huo
Jinsi ya kupika Buckwheat kwenye maji yanayoweza kukauka: idadi ya maji na nafaka
Mpikaji anayeanza anapaswa kuelewa kutokana na uzoefu wake mwenyewe jinsi ya kuchemsha vizuri ngano iliyolegea kwenye maji. Katika makala yetu tutazingatia mada hii kwa undani. Kila kitu kinafanywa kwa urahisi, na matokeo yake ni chakula kitamu na cha afya
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
