2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kome huchukuliwa kuwa mojawapo ya vyakula vitamu vilivyo bora zaidi. Dagaa hawa hutumiwa kikamilifu katika vyakula vya nchi nyingi za ulimwengu, hata kama sio kawaida kwa eneo fulani. Kabla ya kuanza kupika kazi bora za upishi, ni muhimu kujua jinsi ya kusafisha mussels vizuri, vinginevyo unaweza kuharibu ladha na harufu ya sahani.
Mifugo iliyogandishwa na iliyopikwa hushughulikiwa kwa njia tofauti. Kila njia ina nuances yake mwenyewe na vipengele. Matibabu sahihi ya awali hayatatokeza tu chakula chenye lishe na cha kuridhisha, lakini pia yatahakikisha kwamba unapata manufaa ya utungaji wa nyama usio wa kawaida.
Jinsi ya kusafisha kome waliogandishwa? Hebu tuangalie hili baadaye katika makala.
Kome ni nini
Hizi ni valves mbili zinazoishi katika maji ya bahari na mito. Ndani ya ganda kuna dutu ya kioevu, ambayo wakati wa matibabu ya joto hubadilika kuwa kipande cha nyama kitamu, ambacho kina nyeupe,njano au machungwa. Katika chakula, unaweza kula yaliyomo ndani iko chini ya valves. Lakini ni muhimu kujua jinsi ya kukata na kusafisha kome, kwani wanaweza kuhifadhi mchanga, uchafu na mwani ambao unaweza kuwa chanzo cha maambukizi.
Sifa muhimu
Kome wana protini karibu mara tatu zaidi ya samakigamba wengine. Pia ni matajiri katika misombo ya fosforasi, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, yana vitamini nyingi na kufuatilia vipengele. Matumizi ya mara kwa mara ya kome hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa arthritis na saratani. Nyama ya samakigamba hawa ina athari chanya katika ufanyaji kazi wa ubongo na ini, kwenye uwezo wa kuona na kuchangia katika kuimarisha kinga kwa ujumla.
Jinsi ya kuchagua kome
Kabla ya kome kusafishwa na kupikwa, ni lazima kupangwa. Ili kufanya hivyo, moluska zilizo na ganda wazi au zilizoharibiwa zitalazimika kutupwa mbali. Pia, vielelezo vizito kupita kiasi havifai, kwa vile vina uwezekano mkubwa wa kuwa na mchanga mwingi ndani.
Mabahari wadogo kwa kawaida hulowekwa kwenye maji baridi. Dagaa wakubwa wanaolimwa kwenye mashamba ya baharini hawahitaji kulowekwa.
Zinazojulikana zaidi madukani ni kome waliogandishwa. Hazipaswi kuonyesha dalili za kuganda mara kwa mara na kuyeyusha (nyufa kwenye sehemu za barafu na barafu).
Kome wanaopunguza barafu
Nyeyusha kome waliogandishwa bila ganda kabla ya kuwamenya.
Hii ni bora kufanywa hatua kwa hatua. Kwa hivyo mchakato huo utakuwa wa asili zaidi na utaathiri kidogo muundo na ladha ya nyama. Kwa ajili ya kuyeyusha, dagaa huwekwa kwenye jokofu kutoka kwenye jokofu, na baada ya saa chache huitoa na kuendelea kuyeyusha tayari kwenye joto la kawaida.
Ili kuharakisha mchakato, kome wanaweza kuwekwa kwenye begi, kisha kuwekwa kwenye bakuli la maji baridi, ukikandamiza juu kwa mkandamizo ili dagaa wazamishwe kabisa ndani ya maji.
Baada ya kuyeyusha bidhaa, lazima iingizwe kwenye maji baridi kwa saa kadhaa. Hii ni muhimu ili kutenganisha uchafu kutoka kwa makombora ambayo yanaweza kuharibu sahani. Kome wanapolowa, watolewe kwa uangalifu kutoka kwenye maji ili wasisumbue mchanga uliotua chini ya chombo.
Hatua inayofuata ya kusafisha ni suuza kila ganda chini ya maji ya bomba, kuondoa nyuzi ambazo kome hushikamana na miamba na chini ya bahari. Pia unahitaji kuondoa antennae. Wao ni bora kuondolewa kwa koleo kwa kuvuta kuelekea msingi wa kuzama. Baada ya hapo, ni muhimu kusafisha kila kome vizuri kwa brashi.
Chaguo la kawaida la kupika ni kutumbukiza dagaa kwenye maji moto na kuchemsha kwa dakika 10-15 hadi ganda lifunguke kabisa. Unaweza kuongeza kiasi kidogo cha divai nyeupe kwenye mchuzi, hivyo nyama itakuwa yenye harufu nzuri na yenye zabuni. Ondoa na kijiko kilichofungwa. Ni zile tu shells ambazo zimefunguliwa kikamilifu ndizo zinazotolewa kwenye meza, zingine hutupwa mbali.
Baada ya clams kupikwa, nyama kutoka kwao inaweza kutenganishwa kwa urahisi na kwa urahisi.
Jinsi ya kusafisha kome wabichi
Bidhaa safi kwenye rafu hutoka hasa miji ya pwani, kwa hivyo ni lazima utumie dagaa waliogandishwa haraka. Hata hivyo, inafaa kujua jinsi ya kusafisha kome waliopoa.
Kwanza kabisa, makombora yaliyofunguliwa huondolewa mara moja. Ikiwa hazijafunguliwa kikamilifu, unaweza kuzibonyeza. Ikiwa watafunga kwa nguvu, basi moluska bado yuko hai, na usindikaji unapaswa kuendelea.
Magamba mapya yanapaswa kulowekwa ili kuondoa mchanga, michirizi, nyuzi na kupigwa mswaki.
Jinsi ya kukamua nyama
Katika maduka unaweza kununua nyama ya kome iliyosafishwa katika fomu iliyochemshwa na iliyogandishwa. Inaweza kutumika mara moja kwenye sahani yoyote.
Lakini dagaa kwenye sinki wataonekana kupendeza zaidi kwenye meza ya kulia chakula. Na hapa ni muhimu kujua jinsi ya kupata kipande cha nyama kutoka humo. Kwa hili, cutlery hutumiwa: uma kwa mussels, vidole. Kwa msaada wao, unaweza kupata nyama kwa urahisi kutoka kwa makombora. Ganda hushikwa na koleo, na kipande cha nyama huondolewa kwa uma, ambayo haihitaji kung'olewa, kwani yaliyomo yote yanaweza kuliwa.
Si haramu kula dagaa kwa mikono yako.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika kome kwenye ganda: mapishi. Faida na madhara ya kome
Leo tutazungumzia jinsi ya kupika kome kwenye ganda, faida yake ni nini kwa binadamu na jinsi gani wanaweza kudhuru. Wacha tujaribu kujua ikiwa inawezekana kula, au ni bora kukataa ladha kama hiyo inayopendwa. Na pia kwa sahani gani zinaweza kutayarishwa kwa kutumia wenyeji hawa wa chini ya maji
Jinsi ya kusafisha kome waliogandishwa bila ganda? Ni sahani gani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa hii?
Kome ni samakigamba watamu na wenye lishe, baadhi yao hukuzwa kwenye ufuo wa Italia. Bidhaa hii kwa kawaida inajulikana kama vyakula muhimu sana, vilivyosafishwa na vya chini vya kalori. Kwa sababu ya muundo wao wa kipekee, mussels wana idadi ya mali muhimu na hujaa mwili haraka. Licha ya maudhui hayo ya chini ya kalori, samakigamba wana kiasi cha rekodi cha asidi muhimu ya amino
Jinsi ya kupika kome waliogandishwa? Ni kiasi gani cha kupika mussels za kuchemsha-waliohifadhiwa?
Leo tutazungumza kuhusu samakigamba. Badala yake, kuhusu mmoja wa wawakilishi wa jenasi hii nyingi. Kome ni wa darasa la Bivalves. Ganda lao linaweza kuwa kutoka sentimita tano hadi ishirini kwa ukubwa. Aina tofauti na spishi ndogo zina maumbo tofauti
Kusafisha mwangaza wa mwezi kwa soda na pamanganeti ya potasiamu: idadi, mapendekezo, faida na hasara za kusafisha
Mwangaza wa mwezi uliosafishwa ni kinywaji chenye harufu nzuri na ladha tele. Ikiwa kinywaji hakijafanywa na mchakato huu, basi kuna hatari kubwa ya kuendeleza kila aina ya magonjwa kutokana na ingress ya vitu vya sumu na madhara ndani ya mwili. Kwa hivyo, tunapendekeza kusafisha mwangaza wa mwezi na soda na permanganate ya potasiamu
Moonshine jinsi ya kusafisha pamanganeti ya potasiamu? Njia bora zaidi za kusafisha mwangaza wa mwezi kutoka kwa harufu na uchafu
Pombe kwa muda mrefu imekuwa ikitumika kwa mtu kama "kichochezi" cha vitendo vya ujasiri na vitendo vya kijinga. Kinywaji kikali, "kilichopigwa nje" peke yake, kilithaminiwa kwa nguvu zake, usafi na ladha. Shukrani kwa siri za mwangaza wa mwezi, uliopitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, wakaazi wengi wa vijiji na vijiji bado hufanya mwangaza wa ajabu wa mwezi. Lakini baadhi tu ya siri za maandalizi na utakaso wake zinajulikana leo
