Vitafunwa vya Kijojiajia: aina na mapishi matamu zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vitafunwa vya Kijojiajia vimekuwa maarufu kwa watu wetu kwa muda mrefu. Shukrani kwa ladha yao tajiri, harufu nzuri na ya viungo, mbilingani, kabichi na sahani nyingine zimeshinda mioyo ya watumiaji, kwa sababu meza ya sherehe imekamilika bila wao.

Kichocheo kitamu zaidi: biringanya za Kijojiajia

Ili kuandaa bilinganya yenye juisi na yenye harufu nzuri, utahitaji viungo vifuatavyo:

• bilinganya - kilo 1;
• vitunguu - pcs 2;
• pilipili tamu - pcs 2;
• vitunguu saumu - 2-3 karafuu;
• cilantro;
• celery;
• sukari iliyokatwa - kijiko 1;
• chumvi;
• maji - vijiko 2;
• siki - gramu 70;
• mafuta ya mboga - gramu 70;
• maji - lita 1.5 vikichanganywa na vijiko 3 vya chumvi.

Hebu tugawanye mchakato wa kupikia katika hatua kadhaa:

• Mimina lita 1.5 za maji kwenye sufuria kubwa, weka vijiko 3 vya chumvi na weka moto wa wastani;
• osha bilinganya chini ya maji yanayotiririka, toa mabua na ugawanye katika sehemu 4;
• ongeza mboga kwenye sufuria nakupika kwa dakika 15-20;
• saga cilantro, kitunguu saumu na blender, ongeza mafuta ya mboga;
• kata vitunguu vizuri;
• osha pilipili tamu chini ya maji, kata katikati na uikate vipande nyembamba;
• mimina biringanya na ukate vipande vidogo;
• weka mboga zote pamoja, ongeza chumvi, sukari, siki na maji;
• toa mboga za ardhini kutoka kwa blender na uongeze kwenye mboga;
• changanya kwa upole wingi unaosababishwa na uweke kwenye jokofu kwa siku moja.

biringanya za Kijojiajia, kichocheo kitamu zaidi ambacho tumekuambia tayari, kinaweza kuliwa na sahani kuu na kando. Kwa mfano, kitoweo kama hicho huenda vizuri na viazi vichanga vya kuchemsha, samaki wa kukaanga.

Jinsi ya kupika kabichi iliyochujwa?

Kabichi iliyochujwa kwa mtindo wa Kijojiajia ina harufu ya viungo, uchungu kidogo na ladha ya kupendeza. Haitakuwa vigumu hata kwa wapishi wapya kuandaa appetizer kama hiyo.

Kwa hivyo, viungo vya sahani hii:

• kabichi nyeupe - kilo 2.5;
• beets - 250 g;
• karoti - 250 g;
• pilipili nyekundu - maganda madogo 3;
• celery - 150 g;
• vitunguu saumu.

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua:

• osha kabichi na kuikata katika sehemu 8 sawa;
• sasa osha beets na karoti chini ya maji ya bomba na ukate kwenye miduara midogo;
• kukata celery;
• saga kitunguu saumu;
• safishapilipili kutoka kwa mabua na mbegu na ugawanye katika nusu mbili. Kisha kata vipande nyembamba;
• Hamisha mboga kwenye sufuria ndogo. Safu ya kwanza ni kabichi, kisha beets na karoti. Rudia safu hizi mara kadhaa, nyunyiza na celery mwishoni.

Sasa unaweza kuendelea na utayarishaji wa marinade.

Mavazi ya kabichi

Ili kufanya marinade kuwa ya kitamu na yenye viungo, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• maji - lita 2;
• chumvi - vijiko 3;
• sukari iliyokatwa - gramu 150;
• siki 6% - 100 ml;
• bay leaf;
• pilipili nyeusi.

Kwanza, chemsha maji na utengeneze chumvi na sukari ndani yake. Kisha kuongeza jani la bay na pilipili, na mwisho kabisa, siki. Hiyo yote, marinade ya appetizer ya Kijojiajia iko tayari!

Hatua ya mwisho ya kupika kabichi ya Kijojiajia

Mara tu tunapotayarisha marinade, mimina ndani ya sufuria na mboga mboga na kufunika na ukandamizaji. Sasa tunaondoa vitafunio mahali pa giza kwa siku.

Siku moja baadaye, kabichi iliyochujwa kwa mtindo wa Kijojiajia huhamishiwa kwenye mitungi ya glasi na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Appetizer hii ni nzuri kwa viazi vya kukaanga, sahani za nyama na uji.

Miviringo ya mbilingani ya Kijojiajia

Ili kuandaa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

• bilinganya - gramu 600;
• walnuts ya kusaga - gramu 150;
• vitunguu saumu - 3-4 karafuu;
• coriander - kijiko 1;
• siki - 2-3vijiko;
• chumvi;
• pilipili;
• cilantro;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Hebu tugawanye mchakato wa kupikia katika hatua zifuatazo:

• osha na peel biringanya;
• zikate kwa urefu katika vipande virefu, ambavyo unene haupaswi kuwa zaidi ya sentimeta 1;
• chumvi vipande vilivyotokana na kumwaga maji ya ziada kutoka kwenye mboga;
• sasa kaanga vipande vya biringanya kwenye mafuta ya mboga. Ni bora kutumia mafuta ya mizeituni, lakini ikiwa haipo, basi alizeti itafanya;
• kaanga hadi rangi ya dhahabu, kisha hamishia vipande kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi;
• kwenye bakuli tofauti changanya walnuts iliyosagwa, chumvi, pilipili, cilantro na siki;
• hamisha kwa uangalifu wingi unaotokana na kipande cha biringanya, kunja na uimarishe kwa mshikaki wa mbao au mwamba wa meno.

Kabla ya kupeana kitoweo cha viungo vya Kijojiajia, kinapaswa kupambwa kwa mbegu za komamanga na tawi la iliki, bizari au vitunguu kijani.

Miviringo yenye jibini la Cottage na jibini

Kichocheo kingine cha kupendeza cha vitafunio vya Kijojiajia kwenye meza ya sherehe ni roli za bilinganya zilizo na jibini la kottage na jibini. Shukrani kwa kujazwa, sahani iliyokamilishwa ni laini, laini na ina ladha ya kupendeza.

Kwa hivyo, bidhaa muhimu:

• bilinganya - gramu 800;
• jibini la kottage - gramu 350;
• jibini gumu - gramu 200;
• parsley;
• bizari;
• cilantro;
• chumvi;
• pilipili;
• siki vijiko 2 vya chakula.

Kwanza kabisa, tunaosha mboga chini ya maji ya bomba na kuondoa mabua. Sasa kata kwa vipande virefu, chumvi na pilipili. Kutumia blender, piga jibini la Cottage, bizari, parsley na cilantro. Panda jibini ngumu na uongeze kwenye misa inayotokana.

Ujazo wa roli uko tayari, sasa tuendelee na kukaanga biringanya.

Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaangio cha moto, subiri hadi ipate joto, kisha utandaze vipande vya biringanya. Fry pande zote mbili kwa dakika 2-3 juu ya joto la kati. Sasa waache vipande hivyo vipoe kwenye taulo ya karatasi.

Ili kukamilisha mchakato wa kupika, weka kijazo kwenye vipande vya biringanya, viringisha kwa uangalifu kuwa mviringo na uimarishe kwa mishikaki au vijiti vya kuchokoa meno. Roli za mbilingani za Kijojiajia zinaweza kutumika kwa meza ya sherehe na kwa chakula cha mchana cha kila siku.

Jinsi ya kutengeneza appetizer ya pkhali?

Ili kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako kwa pkhali ya Kijojiajia appetizer, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Beets - pcs 2
• Walnuts - gramu 150.
• Kitunguu chekundu - vichwa 2.
• Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
• Viungo "Hmeli-suneli" - kijiko 1 kikubwa.
• Cilantro.
• Chumvi.
• Siki ya divai.
• Pilipili.
• Coriander kwenye ncha ya kisu.

Mchakato wa kutengeneza viambishi vya Kijojiajia kulingana na mapishi:

• kwanza, osha beets na uoka kwenye oveni hadi ziive;
• sasa poza mboga, toa ngozi na ukate vipande vidogo;
• kwenye bakuli tofauti, changanya karanga zilizokatwa, mimea, viungo na vitunguu vilivyokatwa;
• kanda maji ya kitunguu saumu kupitia chombo maalum na uiongeze kwenye wingi unaopatikana;
• pakia siki ya divai na wingi wa mimea, karanga na vitunguu kwenye bakuli la blender;
• saga hadi laini;
• ongeza beets kwenye blender na saga wingi;
• kwa mikono iliyolowa tengeneza mipira midogo, iweke kwenye sahani na kuipamba kwa karanga zilizobaki na mashada ya mimea.

Pkhali ni mchanganyiko wa mboga mboga na mimea iliyokolezwa na jozi zilizokatwakatwa. Kiribisho hiki kinaweza kuliwa kama sahani ya kando kwa kozi kuu.

Appetizer yenye mboga mboga na jibini iliyoyeyushwa

Maelekezo ya vyakula vya Kijojia yanaturuhusu tuwe wabunifu na kuongeza kiungo chetu cha siri. Kwa njia hii, unaweza kubadilisha meza ya sherehe, na kuwashangaza wageni na vyakula bora na vya asili, vitamu na vyenye harufu nzuri.

Mipira iliyo na mboga na jibini iliyoyeyuka inafanana kwa muundo na mwonekano na kitoweo cha pkhali, lakini haina viungo, lakini ni laini zaidi.

Kwa hivyo, viungo ni:

• jibini iliyosindikwa - gramu 300;
• beets - gramu 500;
• walnuts - gramu 100;
• parsley;
• bizari;
• vitunguu - kichwa 1;
• chumvi;
• siki;
• pilipili.

Kwanza kabisa, unahitaji kuchemsha beets, kisha baridi na uikate vipande vidogo. Sasa kata vitunguu, mimea na kuchanganya yote katika bakuli tofauti. Katakata walnuts na uimimine kwenye mboga.

Hatua inayofuata ni kutengeneza appetizer yenyewe. Kutumia blender, saga karanga, mimea, beets na jibini iliyokatwa iliyokatwa. Ili kufanya jibini kuwa bora kusugua, kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 20-30. Piga misa inayotokana hadi laini na utengeneze mipira.

Kabla ya kuweka sahani kwenye meza ya sherehe, ipambe kwa mbegu za komamanga, rundo la iliki na jozi zingine.

bilinganya ya Kijojiajia iliyojaa

Bidhaa zinazohitajika:

• bilinganya kubwa - vipande 3;
• nyama ya kusaga - gramu 250;
• bulb;
• vitunguu saumu - 2-3 karafuu;
• nyanya - pcs 3;
• panya nyanya - vijiko 3;
• rundo la parsley;
• chumvi;
• pilipili;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Hebu tuchanganue mchakato wa kupika kitoweo hiki katika hatua zifuatazo.

• Tunaosha biringanya, kukata mabua na kuyasafisha kwa kutumia mbinu ya "pundamilia". Kwa maneno mengine, tunakata sehemu moja ya peel, ruka inayofuata na kuikata tena.
• Katikati tunatengeneza chale ndogo, ambayo unene wake haupaswi kuwa zaidi ya cm 2.
• Mimina biringanya zilizomenya na maji, weka chumvi na ziache hivi kwa dakika 35.
• Baada ya muda uliowekwa, kausha mboga kwa taulo za karatasi na kaanga kwenye sufuria pande zote. Bila shaka, ni bora kutumia mafuta ya mafuta, kwani haina kuondoka harufu na ladha. Hata hivyo, kamahuna, unaweza kupata alizeti ya kawaida.
• Tunahamisha mboga za kukaanga kwenye leso ili kumwaga mafuta mengi.

Wakati biringanya zikipoa, wacha tuendelee na maandalizi ya kujaza maridadi na yenye harufu nzuri.

Jinsi ya kuandaa kujaza?

Kwanza kabisa, kata vitunguu na kaanga juu ya moto wa wastani hadi rangi ya dhahabu ionekane. Kisha kuongeza nyama ya kukaanga, unaweza kuchukua yoyote - nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku - na kaanga chini ya kifuniko kwa dakika 5-7. Ongeza nyanya ya nyanya, koroga na upike hadi iive.

Nyanya zangu, saga kwenye grater na uongeze kwenye nyama ya kusaga. Kata karafuu za vitunguu katika vipande vidogo na uhamishe kwenye kujaza. Sasa ongeza chumvi, pilipili na parsley. Koroga wingi unaosababishwa na uondoe sufuria kutoka kwa jiko.

Hatua inayofuata ni kujaza biringanya kwa kujaza. Katika mahali pa kukata, tunatenganisha eggplants kwa namna ya "boti". Kisha sisi hupaka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, kuweka eggplants ndani yake na kuijaza na nyama ya kukaanga na mimea. Juu ya sahani inaweza kupambwa na vipande vya nyanya, pilipili ya moto au jibini iliyokatwa. Oka katika oveni kwa dakika 25 kwa joto la digrii 200.