Jinsi ya kupika pangasius katika oveni: mapishi ya kupendeza, vidokezo vya kuoka

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pangasius ni samaki wa maji baridi wa bei nafuu ambaye huzalishwa kwa wingi katika nchi za Asia. Nyama yake nyeupe yenye juisi hutumika kama chanzo bora cha asidi ya mafuta, vitamini, vitu vidogo na vikubwa muhimu kwa kila mtu. Kwa sababu hutumiwa sana katika kupikia ili kuunda sahani ladha na afya. Nyenzo za leo zitakuambia jinsi ya kupika pangasius katika oveni.

Mapendekezo ya jumla

Pangasius ni samaki wa mtoni mwenye mafuta mengi na haifai kukaanga kwenye sufuria. Sahani za juicy zaidi na ladha kutoka humo zinapatikana katika tanuri. Ili kufanya hivyo, samaki waliotiwa dawa na kuchujwa huwekwa kwenye karatasi ya kuoka au kuvikwa kwenye karatasi, na kisha kukabiliwa na halijoto ya juu kwa muda mfupi.

Kama viungo vya ziada, sio tu chumvi, viungo na maji ya limao hutumiwa mara nyingi, lakini pia kila aina yamboga, uyoga, jibini na michuzi. Pangasius inaendana vyema na mimea ya Provence, kitunguu saumu, tangawizi na sour cream.

Pamoja na mayonesi na haradali

Kichocheo hiki hakika kitaangukia katika mkusanyiko wa akina mama wa nyumbani ambao wanafikiria jinsi ya kupika samaki wa pangasius kwenye oveni ili wasifikirie juu ya sahani ya kando. Ili kurudia ukiwa nyumbani, bila shaka utahitaji:

• 100 g jibini yenye kiwango kidogo.
• 500 g pangasius.
• viazi 3.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi, viungo, mayonesi na haradali.

Kabla ya kupika pangasius na viazi kwenye oveni, unahitaji kuipunguza. Kwa kufanya hivyo, samaki huwekwa kwenye rafu ya chini ya jokofu na kusubiri hadi itapunguza. Baada ya hayo, nikanawa, kukatwa katika sehemu, chumvi, majira na coated na mayonnaise. Baada ya masaa machache, pangasius ya marinated imewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil na kufunikwa na vitunguu na karoti. Yote hii inaongezewa na viazi vikichanganywa na mayonnaise na haradali, iliyotiwa na jibini na kutumwa kwa matibabu ya joto. Pika sahani kwa 200 0C hadi viungo vyote vilainike.

Pamoja na nyanya na pilipili tamu

Wale wanaotaka kufurahia samaki wa juisi na wa zabuni wanapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa mojawapo ya chaguo rahisi zaidi za jinsi ya kupika minofu ya pangasius. Katika tanuri, sio tu kuoka kabisa, lakini pia imejaa harufu ya mboga. Ili kuifanya hasa kwa chakula cha jioni utahitaji:

• 0.5kgminofu ya pangasius iliyoyeyushwa.
• nyanya 2.
• pilipili tamu yenye nyama 1.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi na viungo.

Weka pete za vitunguu, majani ya pilipili tamu, karoti zilizokunwa na miduara ya nyanya kwenye kipande cha karatasi. Yote hii inafunikwa na minofu ya samaki iliyokatwa, iliyotiwa chumvi, iliyohifadhiwa na imefungwa kwenye bahasha. Pika pangasius na mboga mboga ndani ya nusu saa kwa 180 0C.

Na yai na mayonesi

Wale ambao wana nia ya jinsi ya kupika pangasius katika tanuri katika sleeve wanapaswa kuzingatia mapishi hapa chini. Samaki iliyotengenezwa kulingana nayo ni laini na ya juisi ambayo inayeyuka kabisa kinywani mwako. Ili kuwalisha wapendwa wako utahitaji:

• 400g pangasius minofu.
• yai 1.
• kitunguu 1 cha kati.
• pilipili tamu 2.
• 2 tbsp. l. mayonesi ya ubora.
• Chumvi na viungo.

Samaki walioyeyushwa kabla na kuoshwa hukatwa vipande vipande na kukaushwa kwa taulo za karatasi. Fillet iliyotibiwa kwa njia hii ni chumvi, pilipili, imefungwa kwenye mchanganyiko wa mayai iliyopigwa na mayonnaise, na kuwekwa kwenye sleeve. Mboga iliyosafishwa na iliyokatwa pia hutumwa huko. Yote hii imefungwa kwa uangalifu na kuoka kwa nusu saa kwa 180 0C.

Mkate wa Jibini

Pangasius katika oveni ni ya kitamu na ya kuvutia. Kichocheo na picha ya samaki wa mkate inaweza kutazamwa hapa chini, na sasa tutajua ni bidhaa gani zilizojumuishwa katika muundo wake. Wakati huu weweinahitajika:

• 500g minofu ya pangasius iliyogandishwa.
• 100 g jibini yenye kiwango kidogo.
• 40g unga.
• mayai 2.
• Chumvi, viungo na mafuta yoyote.

Inapendeza kuanza mchakato na usindikaji wa samaki. Wanaiondoa kwenye jokofu na kungojea kuyeyuka kabisa. Baada ya hayo, hukatwa katika sehemu na kuingizwa kwenye mayai yaliyopigwa na chumvi. Katika hatua inayofuata, samaki hutiwa mkate katika mchanganyiko wa unga na chipsi za jibini, zilizowekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta, iliyofunikwa na foil na kuoka kwa 200 0C kwa dakika ishirini. Baada ya muda uliowekwa kuisha, yaliyomo kwenye chombo hufunguliwa kwa uangalifu na kupikwa kwa zaidi ya robo saa.

Pamoja na krimu na jibini la Adyghe

Kichocheo hiki kitakuwa kipata halisi kwa wale wanaofikiria jinsi ya kupika fillet ya pangasius katika oveni ili wasione aibu kuwapa wageni. Ili kuicheza utahitaji:

• 100 g jibini la Adyghe.
• 500 g minofu ya pangasius iliyoyeyushwa.
• 100 g kabichi ya kichina.
• 100 g jibini gumu.
• 100g vitunguu.
• 200g nyanya.
• 150g karoti.
• 250 g pilipili hoho.
• 50 g cream siki.
• 50g shina la celery.
• kuku 2 na mayai 5 ya kware.
• Chumvi, viungo vyovyote na mafuta.

Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Wao husafishwa, kuosha, kukatwa na kuunganishwa pamoja. Mboga iliyosindika kwa njia hii hukaushwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, bila kusahauchumvi na msimu, na kisha ueneze kwa fomu ya kina. Vipande vya samaki vimewekwa juu na kusugua na jibini ngumu. Yote hii imepambwa kwa vipande vya nyanya na hutiwa na mchanganyiko wa cream ya sour na mayai ya kuku yaliyopigwa chumvi. Katika hatua inayofuata, yaliyomo kwenye fomu hunyunyizwa na jibini iliyokunwa ya Adyghe. Mayai ya Quail yamevunjwa kwa uangalifu juu, kujaribu kudumisha uadilifu wa viini. Andaa sahani ndani ya nusu saa saa 180 0C.

Kwa upinde

Hii ni mojawapo ya njia rahisi zaidi ya kupika pangasius kwenye oveni kwa haraka na bila usumbufu mwingi. Mto wa vitunguu huwapa samaki juiciness maalum na harufu ya kupumua. Ili kuoka minofu yako mwenyewe utahitaji:

• 300 g jibini yenye kiwango kidogo.
• 500g kitunguu.
• kilo 1 minofu ya pangasius.
• Chumvi, viungo na mafuta yoyote.

Kwanza unahitaji kupiga upinde. Ni peeled, kuosha, kukatwa katika pete za nusu na kugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Wengi wao huwekwa kwenye karatasi ya foil. Kueneza vipande vya samaki vya chumvi na vyema na nusu ya chips za jibini juu. Sambaza vitunguu vilivyobaki juu. Katika hatua ya mwisho, yote haya yamesuguliwa tena na jibini, imefungwa kwenye bahasha na kupikwa kwa dakika kumi kwa 180 0C. Baada ya muda ulioonyeshwa umepita, samaki walio na vitunguu hutolewa kwa uangalifu kutoka kwenye foil na kuoka kwa muda usiopungua robo ya saa.

Na nyanya ya nyanya

Kichocheo hiki kitamvutia sana kila mtu ambaye anataka kupika pangasius nzima katika oveni peke yake. Ili kurudia kwa urahisi katika jikoni yako mwenyewe, weweinahitajika:

• mzoga 1 wa samaki.
• ½ glasi ya maji ya kunywa.
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya.
• 1 kila karoti na vitunguu.
• Chumvi ya jikoni, viungo vyovyote na mafuta ya mboga.

Kwanza unahitaji kuandaa samaki. Ni thawed, huru kutoka kwa kichwa na mapezi, gutted, kusafishwa na kuosha kabisa chini ya bomba. Baada ya hayo, hutiwa na chumvi na viungo, na kisha kuenea kwenye foil. Mzoga ulioandaliwa kwa njia hii umefunikwa na mboga iliyokatwa, iliyohifadhiwa na kuongeza ya maji na kuweka nyanya. Yote hii hufungwa kwa uangalifu na kuokwa hadi iwe laini kwa joto la wastani.

Na maji ya limao na mikate ya mkate

Mama wa nyumbani asiye na uzoefu ambaye ana bidhaa zote zinazohitajika anaweza kupika nyama ya nyama ya pangasius katika oveni. Wakati huu utahitaji:

• 70g makombo ya mkate.
• 20g parmesan.
• 3 minofu ya pangasius.
• Juisi ya ½ limau.
• Chumvi na mafuta ya mboga.

Minofu iliyoyeyushwa kabla na kuoshwa hukatwa kwenye nyama ya nyama, kukolezwa na kunyunyiziwa maji ya limao. Baada ya hayo, kila mmoja wao hunyunyizwa na mikate ya mkate, iliyoongezwa na parmesan iliyokunwa, na kuoka kwenye rack ya waya, ambayo karatasi ya kuoka huwekwa ili kukusanya mafuta yanayotoka.

Na viazi na champignons

Mashabiki wa samaki, mboga mboga na uyoga hawapaswi kupuuza kichocheo kilicho hapa chini, kinachokuwezesha kupika fillet ya pangasius katika tanuri na viungo hivi vyote. Ili kulisha familia yako chakula kitamu cha kujitengenezea nyumbani utahitaji:

• 150g vitunguu.
• 300 g pangasius minofu.
• 70 g jibini yenye kiwango kidogo.
• 300 g kila viazi na champignons.
• Chumvi ya jikoni, mafuta, viungo na mimea.

Kwenye karatasi ya kuokea iliyotiwa mafuta tandaza vipande vya samaki, vilivyotiwa marini katika vikolezo, na uyoga uliokaangwa kwa vitunguu. Kutoka hapo juu, yote haya yanafunikwa na vipande vya viazi na chips cheese. Andaa sahani ndani ya nusu saa saa 200 0C.

Na viazi na matango

Mlo huu utaamsha shauku ya kweli miongoni mwa wale wanaotaka kupika pangasius kwa ladha kwenye oveni kwenye sufuria. Ili kuoka mwenyewe utahitaji:

• 120 g kachumbari.
• 900 g viazi.
• 800g pangasius minofu.
• kitunguu 1.
• glasi 2 za maji ya kunywa.
• ½ kikombe maziwa cream.
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya.
• Chumvi ya jikoni, mafuta na viungo.

Viazi zilizokatwa na vitunguu vya kahawia huwekwa kwenye sufuria zilizopakwa mafuta. Yote hii hutiwa chumvi, kukolezwa, kumwaga kwa maji na kupikwa kwa 250 0C kwa dakika ishirini. Baada ya muda uliowekwa, yaliyomo kwenye sufuria huongezewa na matango, kuweka nyanya, vipande vya samaki na cream, na kisha kurudishwa kwenye tanuri kwa nusu saa nyingine.

Na broccoli

Chakula hiki kitamu na kitamu ni mchanganyiko asilia wa samaki weupe na mboga za rangi. Kwa sababu ya muundo wake tajiri, niInageuka sio tu ya kupendeza kabisa, lakini pia ni muhimu sana. Ili kuitayarisha mahususi kwa chakula cha mchana au jioni utahitaji:

• 400g pangasius minofu.
• 250g brokoli.
• karoti 2 za wastani na vitunguu kila kimoja.
• Chumvi, sour cream nene isiyo na asidi, viungo na siagi.

Samaki aliyeyeyushwa kabla na kukatwakatwa hutiwa chumvi, kukolezwa na kutandazwa sehemu ya chini ya umbo lililopakwa mafuta mengi. Vitunguu vilivyochapwa, karoti za rangi ya kahawia na maua ya broccoli ya kukaanga husambazwa sawasawa juu. Yote hii ni smeared na cream ya sour cream na kutumwa kwa tanuri preheated. Andaa sahani ndani ya nusu saa saa 180 0C.

Na uyoga

Kichocheo hiki hakika kitawafurahisha wale wanaopenda mchanganyiko wa samaki weupe na champignons. Sahani iliyotengenezwa kulingana na hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye harufu nzuri, na, ikiwa ni lazima, itakuwa chakula cha jioni bora kwa familia nzima. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 500g pangasius minofu.
• 300 g champignons wabichi.
• 100 g jibini yenye kiwango kidogo.
• kitunguu 1.
• Chumvi ya jikoni, mafuta na viungo vyovyote.

Samaki walioyeyushwa na kuoshwa hutiwa chumvi, kukolezwa na kuwekwa kando kwa angalau nusu saa. Baada ya muda uliowekwa umepita, huwekwa kwenye sleeve na kuongezwa na uyoga wa kukaanga na vitunguu. Yote hii kwa ukarimu hunyunyizwa na chips za jibini, iliyojaa na kuoka kwa dakika thelathini kwa joto la wastani. Baada ya hayo, yaliyomo ya sleeve kwa makinifungua na upike kwa takriban robo saa.

Pamoja na nyanya na uyoga

Wale wanaopenda sahani za samaki wanapaswa kuzingatia njia nyingine asili, lakini rahisi kabisa ya kupika pangasius katika oveni. Mapishi ya hatua kwa hatua yatawasilishwa chini kidogo, lakini kwa sasa hebu tushughulike na orodha ya vipengele vinavyohitajika. Wakati huu iligonga:

• 200 g jibini yenye kiwango kidogo.
• 650g pangasius minofu.
• 100 g uyoga.
• nyanya 5 kubwa nyekundu.
• Chumvi, viungo vyovyote na mafuta.

Hatua 1. Inashauriwa kuanza mchakato na maandalizi ya samaki. Hutolewa kutoka kwenye friji mapema ili iwe na muda wa kuyeyuka, kisha kuosha chini ya bomba, kukatwa, kutiwa chumvi, kukolezwa na kuwekwa kwenye foil.

Hatua 2. Miduara nyembamba ya nyanya na sahani za champignons huwekwa juu.

Hatua 3. Yote hii ni chumvi kidogo, iliyotiwa na jibini, iliyofunikwa na foil na kutumwa kwenye oveni. Andaa sahani ndani ya nusu saa saa 190 0C. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, samaki na mboga na jibini hufunguliwa kwa uangalifu ili iwe na wakati wa kahawia. Inatolewa kwa moto sana bila sahani zozote za ziada.