2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wachina husema: "Kunywa chai na utatulia, lakini usipoinywa, utaugua." Leo, kinywaji kama chai iko kwenye meza ya kila mtu. Watu wazima na watoto hunywa katika msimu wa joto na msimu wa baridi. Bila kikombe cha chai uipendayo, hakutakuwa na mazungumzo ya dhati na marafiki, likizo au tu kumaliza siku kwa mafanikio.
Mtengenezaji
Upendo wa kweli huunda uzuri. Ilikuwa ni upendo wa chai ambao uliongoza kampuni ya Hayleys kuunda aina tofauti za kinywaji hiki, ambacho kilijumuisha uaminifu wa Uingereza kwa ubora na mila ya kale ya sherehe ya chai. Trading House "Hailies" inachukuwa nafasi ya kwanza kati ya chapa zilizofanikiwa zaidi duniani katika soko la chai. Regency Tees ni muuzaji mkuu wa chai nje. Inakua, hutengeneza na kusambaza kwa pembe zote za dunia moja ya aina bora za kinywaji hiki - "Hayleys". Chai imepata mashabiki wa kinywaji hicho kwa muda mrefu.
Chai inalimwa wapi?
Kwenye kisiwa cha Ceylon, juu ya milima, vichaka vya chai hukua katika hali ya hewa nzuri yenye unyevunyevu. Wakawa msingi wa bidhaa hii. Harufu nzuri zaidi na yenye thamani ni majani mawili ya juu na zabunifigo kati yao. Huvunwa kwa mkono pekee, na ili majani yasipoteze ladha, uchangamfu na harufu yake wakati wa kusafirishwa, huchakatwa na kuunganishwa moja kwa moja kwenye kisiwa cha Ceylon. Chai ya Heilis high mountain ni rafiki kwa mazingira na ina ladha na harufu nzuri zaidi kuliko ile iliyokulia bondeni. Mwisho huo unawasilishwa kwa aina mbalimbali kwenye rafu za maduka makubwa. Lakini Heilis ni chai maalum. Hata iliyopandwa kwenye bonde, ina harufu iliyosawazishwa, ladha tele na rangi ya ajabu ya kaharabu.
Kutoka bonde linalochanua hadi mezani
Je, majani ya chai huendaje kabla ya kuingia mezani kwa wapenda chai wa kweli?
"Heilis" (chai) huzalishwa kwa hatua kadhaa. Kwanza, majani yaliyokusanywa yamekaushwa kwenye jua ili kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwao. Kisha wao ni mechanically inaendelea kwa njia maalum. Katika hatua hii, mali ya ladha ya mmea huhifadhiwa kwa kiwango kikubwa. Mafuta muhimu hutolewa, ambayo hutoa astringency maalum kwa kinywaji. Kisha majani hupitia hatua ya kuchacha. Ni katika hatua hii ambapo chai ya kijani au nyeusi hutayarishwa. Jani lote la chai linalotokana hupepetwa kupitia ungo maalum, ambao huipanga kwa ukubwa (jani-kubwa, jani la kati na jani ndogo) na umbo. Katika hatua ya mwisho, jani la chai iliyokamilishwa hupakiwa kwenye chombo maalum cha foil, ambacho huhifadhi ladha na harufu ya bidhaa, na kutumwa kwa nchi zote za dunia.
Chai ya Hailies ya kijani na nyeusi
Chai ya kijani ni majani ya kichaka cha chai ambayo yamepitia kipindi kifupi cha uchachushaji.(oxidation). Wakati wa kuingiliana na oksijeni, vitu huundwa ambavyo hutoa rangi ya kipekee na ladha tajiri kwa kinywaji. Chai ya kijani "Hailies" ya ubora wa juu haitawahi kuonja uchungu wakati wa kupikwa. Ladha ya kinywaji hicho ni tart, yenye maandishi ya "mitishamba"."Hailies" nyeusi huchacha kwa muda mrefu, hivyo majani ya chai yana giza, na kinywaji kilichotengenezwa kitakuwa na rangi angavu, changamano zaidi, ladha ya tart kidogo na harufu nzuri.
Jinsi ya kutengeneza na kutoa kinywaji hiki cha Kimungu?
Kila mtu anajua kuwa baada ya Wachina, Waingereza ndio wanywaji wakubwa wa chai. Wanakunywa kinywaji hiki mara sita kwa siku. Ni Waingereza, sio Wachina, waliofanya unywaji wa chai kuwa mila, aina ya tambiko ambalo lina sheria kadhaa.
Siri kuu ya kutengeneza chai ya ajabu: kijiko 1 cha chai kwa kila mtu, pamoja na kijiko kwenye buli. Teapot lazima iwe joto. Kusisitiza kinywaji lazima iwe angalau dakika 3-5. Unahitaji kulipa kipaumbele kwa mapambo ya meza. Kutumikia maalum na sahani, jagi la maziwa au cream (kama Waingereza wanavyopenda), kichujio na msimamo kwa hiyo, bakuli la sukari na sukari iliyosafishwa na sifa ya kisasa - kusimama kwa begi iliyotumiwa italeta raha kubwa ya uzuri. Baada ya yote, chai ya Hayleys, hakiki ambazo ni chanya tu, ni nzuri zimefungwa na huru. Kwa sababu ya ukweli kwamba chapa ya Heilis inawakilishwa na urval mkubwa wa chai kwa kila ladha, kila mtu anaweza, kama Mwingereza halisi, kujaribu njia kadhaa.kutengeneza kinywaji hiki.
Waingereza huzingatia sana wakati wa siku katika kunywa chai. Kinywaji cha tonic kali ni bora kunywa asubuhi. Kwa mfano, "Kifungua kinywa cha Kiingereza" kutoka kwa mkusanyiko wa kipekee wa "Hayleys". Chai katika mchana inapendekeza mchanganyiko wa usawa wa nguvu na upole, kwa mfano, "Royal Special Blend". Kwa wale wanaoongoza maisha ya afya, chai kutoka kwa mfululizo wa "Harmony of Nature" ni chanzo cha nguvu na hisia. Jioni baada ya siku ngumu kazini, hakuna kitu bora kuliko kikombe cha chai ya Earl Grey yenye harufu ya mmea wa kitropiki uitwao bergamot."White Series" ni bidhaa ya hali ya juu. Inachanganya majani ya chai na mimea, mchanganyiko wa vitamini na madini, ina kiwango cha chini cha tannin, kwa hivyo imeidhinishwa kutumiwa na wagonjwa wa shinikizo la damu na watoto.
Mapishi ya Bia
Kiingereza hunywa chai iliyotengenezwa kwa nadra sana - ni banal na ya kuchosha. Wanavutiwa na aina mbalimbali za ladha katika kinywaji hiki. Ongeza mdalasini, karafuu na zest ya limau kwenye chai nyeusi iliyopikwa kwa kikombe cha chai cha mtindo wa Kiingereza. Katika jioni ndefu za msimu wa baridi, kinywaji hiki kitawasha sio mwili tu, bali pia roho. Ikiwa ungependa kujaribu toleo la Kiskoti, ongeza kijiko cha majani ya chai kwenye kikombe cha maziwa moto yaliyochemshwa, na uweke asali badala ya sukari.
Casterd ni jina la chai ya mayai. Mbali na chai ya kawaida nyeusi, ongeza cream ya kuchemsha na wacha kinywaji kinywe kwa dakika 10. Pound yai ya yai na sukari na kumwaga katika mchanganyiko, kuchochea na kijiko. Jambo kuu ni kwamba yolk haina curl. Asubuhi, kinywaji kama hicho na kipande cha mkate na siagi nikifungua kinywa kizuri na kuongeza nguvu kwa siku nzima.
Imethibitishwa kuwa chai ya ubora wa juu inaweza kusafisha mwili wa sumu na sumu, kuimarisha mishipa ya damu na kuchochea kimetaboliki. Mapitio kutoka kwa wapenzi wa chai wanasema kwamba chapa ya Khaylis (chai) sio tu kinywaji kitamu cha kutia moyo, lakini pia ishara ya faraja, joto na kutokiuka mila.
Ilipendekeza:
Legendary "Krusovice" - bia yenye historia tele
Sio siri kwamba Jamhuri ya Czech ni maarufu kwa viwanda vyake vya pombe, na taaluma hii inachukuliwa kuwa ya kifahari na kuheshimiwa huko. Kati ya chapa nyingi za bia ya Kicheki, kuna zinazojulikana zaidi ulimwenguni, kwa mfano, "Krushovice" - bia yenye historia tajiri na ladha ya kipekee
Limau ya tikiti maji yenye ladha nzuri na yenye harufu nzuri
Katika majira ya joto unataka kunywa kitu kinachoburudisha, kitamu, na muhimu zaidi, chenye afya, ili kinywaji hicho kitengenezwe kutoka kwa viungo asili pekee. Lemonade ya watermelon, mapishi ambayo tutazingatia, ni rahisi kujiandaa. Kutoka kwa kinywaji kama hicho hakika utakuwa na maoni mazuri tu
Jamu ya Raspberry - rahisi, tamu na yenye afya tele
Jamu ya raspberry - jina linalojulikana zaidi "jamu ya raspberry" - ndio ladha inayopendwa zaidi katika eneo letu. Hii sio tu kuongeza ladha na harufu nzuri kwa chai ya moto, lakini pia pantry ya vitu vya uponyaji vinavyoimarisha mwili wetu na kuongeza upinzani dhidi ya baridi. Ndiyo sababu mama wote wa nyumbani wanajaribu kufanya hifadhi nzuri ya jamu ya raspberry
Okroshka ladha yenye maji yenye madini na mayonesi
Okroshka kwenye maji ya madini ni sahani kitamu, ya kuridhisha na ya kukata kiu ambayo hakuna mtu anayewahi kukataa. Ni muhimu kuzingatia kwamba supu hiyo ya majira ya baridi itajumuisha viungo rahisi tu, vya bei nafuu na vya gharama nafuu
Saladi "Lulu" iliyo na lax - ya kitamu sana na yenye afya tele
Samaki wekundu, caviar na dagaa ni sifa zisizobadilika za meza ya sherehe. Na saladi "Lulu" ilichanganya viungo hivi vyote kuu. Kuna mapishi mengi ya sahani, na haupaswi kuogopa kujaribu. Kwa nini si tu kuandaa saladi "Lulu"! Pamoja na lax (chumvi au kuvuta sigara), na shrimp, na ngisi, vijiti vya kaa, na trout na hata kwa mwani. Licha ya aina kubwa ya mapishi, ladha ya "bahari" ya chakula bado haijabadilika
