Jam marmalade: mbinu ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Marmalade ni mojawapo ya peremende tamu na zenye afya. Inaimarisha mishipa na cartilage, huchochea shughuli za akili, inaboresha hali ya ngozi, nywele na misumari, na pia inaboresha kinga. Urval wa kitamu kama hicho katika maduka makubwa ni kubwa sana. Lakini unaweza kupika nyumbani kutoka kwa bidhaa inayopatikana karibu kila nyumba - kutoka kwa jam.

Kuchagua jam

Kuandaa marmalade kutoka kwa jam ni rahisi sana. Na kwa ajili ya utengenezaji wake, maandalizi yoyote ya tamu yanafaa kabisa. Jam kutoka kwa pears, apples, jordgubbar, raspberries na matunda mengine na matunda ni kamili kwa ajili ya kuandaa kutibu ladha kwa familia yako. Inaweza pia kutofautiana katika texture. Tumia kwa jamu ya marmalade na berries nzima na iliyokunwa au tu syrup kutoka kwayo. Ikiwa unataka kufanya marmalade na misa ya homogeneous, basi lazima kwanza uondoe jamu na maji na uisage na blender.

Ndimumarmalade yenye gelatin

1. Ili kuandaa kitamu hiki, kwanza mimina gramu 20 za gelatin ya chakula kwenye glasi ya maji yaliyochemshwa yaliyopozwa.
2. Kisha koroga na kuondoka kwa dakika 40.
3. Kamua juisi kutoka nusu ya limau na uchuje kupitia cheesecloth.
4. Mimina vikombe viwili vya jamu kwenye sufuria yenye uzito wa chini na uweke juu ya moto mdogo.
5. Baada ya kuchemsha jamu kwa dakika tano, ongeza gelatin iliyovimba kwake kwa kuikoroga kila mara. Ni muhimu kutoruhusu viungo hivi kuchemka tena.
6. Baada ya nafaka za gelatin kuyeyuka, ongeza maji ya limao.
7. Changanya wingi huu na uimimine kwenye ukungu. Ni muhimu kuzingatia kwamba fomu lazima kwanza ziweke mafuta ya mboga.
8. Tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye jokofu kwa saa nne. Baada ya muda huu kupita, jam marmalade iko tayari.

Agar-agar marmalade

Katika hali hii, unga wa agar-agar hufanya kazi kama mnene. Muundo wa dutu kama hiyo una mali muhimu: hulipa fidia kwa ukosefu wa iodini mwilini, inaboresha usagaji chakula na kazi ya ini.

Mchakato wa jam yenye afya kama hii na agar-agar marmalade ni rahisi sana:

1. Katakata jamu yoyote hadi iwe laini. Peleka wingi unaosababishwa kwenye sufuria na uichemshe.
2. Baada ya kuchemsha kwa nguvu kwa dakika 5, ongeza vijiko viwili vya unga wa agar-agar uliochanganywa na kiasi sawa cha sukari kwenye mchanganyiko.
3. Baada ya hapo, chemsha kwenye moto mdogo kwa nyingine tanodakika na kijiko kwenye makopo yaliyopakwa mafuta.

Agar-agar ina uwezo wa kuganda vizuri kwenye joto la kawaida, kwa hivyo si lazima kutuma nafasi zilizo wazi kwenye jokofu. Marmalade iliyo tayari kugandishwa inaweza kukunjwa katika sukari au sukari ya unga.

Kupika kwenye microwave

Kutayarisha marmalade kutoka kwa jam inawezekana kabisa kwenye microwave. Ili kufanya hivi:

1. gramu 30 za gelatin, mimina glasi moja ya maji yaliyochemshwa kwenye joto la kawaida na acha ivimbe.
2. Ponda glasi ya jam hadi iwe laini kwa kutumia blender kisha ongeza maji kidogo ili mchanganyiko huo uchemke.
3. Hamishia kwenye bakuli linalohifadhi microwave, weka 800W na upike kwa dakika moja na nusu.
4. Ongeza gelatin iliyovimba kwenye wingi wa moto, changanya vizuri na uweke chombo kilicho na yaliyomo kwenye microwave kwa dakika nyingine.
5. Kisha tena tunachukua misa ya marmalade, changanya na uhakikishe kuwa nafaka za gelatin zimeyeyuka. Kwa mara ya mwisho, washa oveni ya microwave kwa dakika nyingine na nusu.
6. Mimina jamu ya moto kwenye ukungu au iweke kwenye trei tambarare, iliyofunikwa hapo awali na filamu ya kushikilia.
7. Weka kwenye jokofu kwa saa tatu au nne. Ikiwa haukumwaga misa ndani ya ukungu, basi marmalade iliyokamilishwa lazima iachiliwe kutoka kwa filamu na kukatwa kwenye viwanja vidogo.

Syrup marmalade

Kwa kichocheo hiki cha marmalade, jamu itapatikanadessert tamu nzuri.

1. Jaza mapema gramu 30 za gelatin na glasi moja ya maji yaliyochemshwa.
2. Chukua jamu ya kimiminika, ipitishe kwenye ungo.
3. Kwa marmalade, tunahitaji sharubati pekee. Mimina kwenye sufuria inayostahimili joto, pasha joto juu ya moto.
4. Kisha changanya na gelatin iliyovimba.
5. Kisha mimina tupu ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu kwa saa tatu au nne.
6. Baada ya marmalade kutoka kwenye jamu kuwa na nguvu, iko tayari kuliwa.

Siri za kupikia

Ili kuzuia jamu isiungue wakati wa kupika marmalade, ni muhimu kutumia vyombo vya chini kabisa. Hata hivyo, bado unapaswa kukoroga yaliyomo kwa kijiko cha mbao mara kwa mara.

Ili kufurahisha jino tamu la nyumbani, unaweza kutengeneza marmalade ya tabaka nyingi. Ili kufanya hivyo, jitayarisha jam ya vivuli anuwai na uimimine ndani ya ukungu moja baada ya nyingine, lakini tu baada ya safu ya awali kuwa ngumu.

Unaweza kuongeza vipande vya matunda na matunda kwenye mchanganyiko kabla ya kuuweka kwenye ukungu - peremende kama hizo zitakuwa muhimu zaidi na zitakushangaza kwa mwonekano wao mzuri na usio wa kawaida. Na kwa piquancy na harufu ya kupendeza, unaweza kuongeza zest ya limao, vanila, mdalasini, tangawizi au iliki wakati wa kuandaa marmalade.

Unapotengeneza marmalade kutoka kwa jam nyumbani, unaweza kujaribu na kupata kichocheo chako cha kipekee cha ladha hii tamu.