2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wanaume wengi wangekubali kuwa chakula kizuri ni kile ambacho kina nyama ndani yake. Na kuna idadi ya ajabu ya mapishi kwa ajili ya mwisho. Na ikiwa nyama ya nguruwe ya classic au nyama ya nyama ya nyama tayari ni boring, unaweza kujaribu mchanganyiko usio wa kawaida. Kwa mfano, nyama yenye prunes.
Kuhusu matunda yaliyokaushwa
Prunes zimekaa jikoni kwa muda mrefu kama kiungo cha sahani za nyama. Sahani ya jadi ya Kibulgaria - nyama na prunes kwenye sufuria - hupikwa pamoja na nyanya na mboga nyingine. Kijenzi hiki huipa nyama utamu na utamu fulani.
Kwa kweli, prunes ni squash za kawaida zilizokaushwa. Mara nyingi ni kuvuta sigara, ambayo, kwa upande wake, inatoa bidhaa ladha isiyofikiriwa kabisa. Watu wengi huandaa saladi ya beets na prunes, ambayo inaweza kutumika kama sahani ya upande wa nyama. Plums kavu mara nyingi hutumiwa katika gastronomy ya Ulaya. Kichocheo maarufu ni kipande cha nyama ya nguruwe, mizeituni na mizabibu iliyochimbwa.
Nyama yoyote kabisa - nguruwe, nyama ya ng'ombe, bata au sungura - imeunganishwa na tunda hili lililokaushwa. Kwa hivyo, kwa mfano, huko Afrika wanaandaa sahani bora -rack ya kondoo na plommon, mapishi ambayo ni dhahiri thamani ya kutumia kuwashinda wageni.
Rangi ya kondoo
Hiki ni kichocheo cha kipekee cha kupikia nyama na plommon, ambayo itakuwa lafudhi angavu ya meza yoyote ya likizo. Jambo kuu ni kununua kondoo mdogo na mafuta. Kupika nyumbani ni nafuu zaidi kuliko kufanya katika mgahawa. Kwa hivyo viungo vinavyohitajika ni:
- Nyama ya kondoo (mfuno na vipande kwenye mfupa) - gramu 800.
- Viazi - vipande 3-4.
- Nyanya za Cherry - gramu 200.
- pilipilipilipili 2.
- Halisi matawi mawili ya rosemary na thyme.
- Mipogozi bila shimo - gramu 100.
- kitunguu kidogo 1.
- karafuu tatu za kitunguu saumu.
- mafuta ya zeituni.
- Nusu ya limau.
- Viungo na viungo.
Siri kuu ya nyama tamu yenye plommon ni viambato vya ubora wa juu na vibichi. Bila kusema, kwamba minofu na nyama kwenye mfupa inapaswa kuwa mbichi, ikiwezekana kutoka kwa mnyama mchanga?
Mbinu ya kupikia
Kwanza kabisa, unahitaji kuosha na kukausha safu ya kondoo. Kwa wale ambao hawajui, hii ni sehemu ya mzoga, ambayo ina mbavu 7-8. Sahani iliyokamilishwa ni ya kupendeza na isiyo ya kawaida. Kwa hivyo, imetayarishwa kwa ajili ya likizo maalum: kwa ajili ya Krismasi, Pasaka au sherehe ya harusi.
Baada ya kuhitaji kuandaa mchanganyiko wa viungo - changanya vijiti kadhaa vya pilipili nyeusi na rosemary iliyosagwa na thyme, ongeza pini chache.chumvi na vitunguu iliyokatwa na kuondokana na yote kwa mafuta na maji ya limao. Panda rack ya kondoo kwa mchanganyiko huu, kisha iache nyama peke yake kwa nusu saa.
Wakati huu, unaweza kukata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu, viazi katika vipande vya ukubwa wa kati, pamoja na pilipili hoho (inaweza kukatwa kiholela). Kusaga prunes, kabla ya kuosha na kulowekwa. Nyanya za Cherry kata nusu.
Andaa bakuli la kuokea kisha washa oveni. Lubricate fomu na mafuta, kuweka mboga ndani yake kwa utaratibu wa random, na juu yao - rack ya kondoo. Sahani hiyo imeoka kwa dakika 40.
Prune rolls
Hiki ni kichocheo kingine cha asili na kisicho cha kawaida ambacho kinaweza kushangaza wageni. Nyama iliyopikwa kwenye oveni na prunes inaweza kuwa sio ya kitamu tu, bali pia ni ya kupendeza sana! Kwa sahani utahitaji viungo vifuatavyo:
- Mino ya nguruwe - gramu 700.
- Mipogozi bila shimo - gramu 200.
- Vipande vyembamba vya Bacon - gramu 200.
- Mvinyo nyekundu kavu - vikombe 2.
- mafuta ya mizeituni au mboga.
- Viungo na viungo.
Kuoka nyama iliyo na prunes katika oveni ni rahisi zaidi kuliko kuipika kwenye sufuria au kwenye jiko la polepole. Roli za nguruwe ni rahisi sana kutengeneza. Fillet inapaswa kukatwa nyembamba, kupigwa vizuri, chumvi na pilipili. Osha prunes vizuri na loweka kwa muda, kisha ukate vipande vidogo na ufunge kwa "unga wa nyama".
Matokeofunga mkate wa nyama na ukanda wa bakoni na ushikamishe ncha na kidole cha meno cha kawaida. Weka kwenye bakuli la kina, mimina divai nyekundu na uondoke kwa muda. Naam, ikiwa unaweza kuhimili nyama ya nguruwe na prunes katika divai usiku wote. Siku inayofuata, weka rolls kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi, na kisha tuma nyama kwenye oveni. Kwa njia, roli zinaweza kukaangwa kwenye sufuria.
Nyama (nyama ya ng'ombe) yenye prunes
Kichocheo hiki hakiwezi kuitwa rahisi, lakini kwa raha gani wale wote waliokusanyika kwenye meza wataonja sahani. Utahitaji viungo vifuatavyo:
- Boga zima lenye uzito wa angalau kilo 2.
- Tenderloin (nyama ya ng'ombe) - gramu 400.
- 10 prunes zilizochimbwa.
- 2 balbu za wastani.
- Cowberries (mbichi au zilizogandishwa) - gramu 200.
- Kijiko kikubwa cha asali.
- Kijiko cha chai cha pilipili ya pinki.
- Nusu kijiko cha chai cha mdalasini.
- Kijiko kikubwa cha siki ya divai.
- Kiasi sawa cha siagi.
- Mafuta ya zeituni na viungo.
Nyama iliyookwa na prunes, inashauriwa kupika kwa kuongeza mboga - basi sahani itageuka kuwa ya juisi zaidi na ya kitamu.
Mbinu ya kupikia hatua kwa hatua
- Kwa hivyo, kwanza unahitaji kuandaa malenge - kata msingi wake ili unene wa ukuta uwe angalau sentimita 3. Usitupe sehemu ya juu - itatumika kama kifuniko.
- Mwili safi,kata ndani ya cubes, paka kuta za mboga na mafuta ya mboga na tuma malenge kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 15-20 ili iwe laini zaidi.
- Wakati malenge yanaoka katika oveni, unahitaji kukata nyama vipande vya ukubwa wa wastani na kaanga juu ya moto mwingi.
- Ifuatayo, unahitaji kuandaa kitunguu: changanya vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya mboga na vijiko 0.5 vya siagi, kaanga vitunguu kwa dakika tatu.
- Baada ya hayo, funika na chemsha kwa dakika nyingine 10, kisha weka chumvi kidogo na sukari, kisha kaanga kwa dakika 5.
- Kaanga vipande vya maboga na prunes vikichanganywa na mdalasini kwenye sufuria yenye moto wa kutosha.
- Sasa unaweza kuchukua malenge kutoka kwenye oveni, ujaze na mchanganyiko ulioandaliwa tayari wa nyama na mboga, funika na urudishe kwenye oveni, ambapo sahani itaoka kwa dakika 30-40.
- Wakati huu, unaweza kuandaa mchuzi: kusugua lingonberry kwenye ungo, ongeza asali na chemsha kwenye sufuria, ukiongeza pilipili kidogo ya waridi.
Boga iliyokamilishwa hukatwa vipande vipande kabla ya kuliwa, na kukolezwa na mchuzi wa asali-lingonberry.
Mapishi rahisi
Nyama iliyo na plommon ni rahisi kupika ikiwa unakaribia mchakato wa kupika kwa kuwajibika. Nyama ya ng'ombe na plamu kavu huenda vizuri pamoja, kwa hivyo inafaa kuzingatia moja ya njia rahisi za kuandaa sahani. Viungo Vinavyohitajika:
- Divai nyeupe (meza) kavu - 10 ml.
- Nyama ya Ng'ombe - kilo 1.
- mdalasini ya ardhini - Bana.
- Kitunguu cha wastani - kipande 1.
- Nyanya au mchuzi - gramu 200.
- Mipogozi bila shimo - gramu 400.
- Mafuta ya mboga na viungo.
Sasa hebu tuangalie kwa makini mbinu ya kupikia.
Mbinu ya kupikia hatua kwa hatua
- Kwa hivyo, katika hatua ya kwanza, utahitaji nyama yenyewe na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Nyama lazima ikatwe vipande vidogo na kukaanga katika kikaangio cha moto.
- Ifuatayo, hamishia nyama ya ng'ombe kwenye sufuria au sufuria yenye kuta nene kisha uijaze na mchanganyiko wa kunukia wa chumvi, mdalasini, iliki kavu na pilipili ya ardhini.
- Katika sufuria ambayo nyama ilikaangwa, mimina gramu 180 za divai nyeupe kavu na iache ichemke kidogo. Kimiminiko hiki lazima kimwagwe kwenye sufuria pamoja na nyama ya ng'ombe.
- Sasa unahitaji kukaanga vitunguu, kata vipande vipande. Ongeza puree ya nyanya au ubandike kwake na upike kwa dakika 5. Weka mchanganyiko huu kwenye nyama, washa moto mdogo na uache kufunikwa kwa saa 1. Wakati huu, nyama inapaswa kuwa laini. Unahitaji kutazama sahani mara kwa mara, ukiongeza vimiminika inavyohitajika.
- Mara tu nyama inapokuwa laini, unaweza kuongeza prunes zilizooshwa vizuri. Changanya kila kitu vizuri na upike kwa dakika nyingine 30.
Mlo huu ni mzuri kwa sahani yoyote ya kando.
Nyama ya nguruwe na plums kavu
Watu wengi hufikiria jinsi ya kupika nyama kwa kutumia pruneskitamu. Kwa kuongeza, wengi hawataki kutumia muda mwingi kuunda kito cha upishi. Kichocheo hiki kitakusaidia kufanya zote mbili. Unahitaji tu kuandaa vipengele vifuatavyo:
- Nyama ya nguruwe - gramu 250.
- Mipogozi bila shimo - gramu 50.
- asali ya asili - kijiko kimoja.
- Ketchup ya nyanya au pasta - gramu 50.
- 2 karafuu vitunguu.
- Mafuta ya mboga na viungo.
Nyama hii inaweza kupikwa kwenye kikaango cha kawaida, au unaweza kutumia grill. Kipande cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe lazima iwe na mafuta ya viungo na mafuta ya mboga na kuweka kwenye sufuria ya kukata moto. Kaanga pande zote mbili.
Osha prunes na ukate urefu, kisha loweka kwenye glasi ya maji. Baada ya dakika 10, mimina plums kwenye colander na uchanganye na vitunguu vilivyochaguliwa. Ongeza asali na ketchup, kisha weka mchanganyiko mzima juu ya moto mdogo, ulete kwa chemsha.
Ni hayo tu! Weka kipande cha nyama ya nguruwe kwenye sahani ya kuhudumia, uimimine na mchuzi mnene wa prune, pamba na sprig ya lettuki na wiki ya juisi.
Inabaki tu kuongeza kuwa kuna mapishi mengi ya nyama iliyo na prunes. Tamaduni za vyakula vya Uropa zinatokana na gastronomy ya nyumbani. Mchanganyiko wa nyama na matunda ni maalum. Ladha hii ni tofauti na kitu kingine chochote. Ni prunes ambazo hutoa piquancy na utamu fulani kwa sahani za nyama.
Ilipendekeza:
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Nyama ya ng'ombe iliyokatwakatwa: mapishi yenye picha
Kichocheo cha nyama ya ng'ombe na plommon ni haraka na rahisi kutayarishwa. Jambo kuu katika suala hili ni uvumilivu, na sahani itageuka kuwa kito cha upishi. Kuweka tu, ikiwa unafuata sheria zote za mapishi na usipuuze ushauri, basi katika exit unaweza kupata sahani si tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa ajili ya tukio la sherehe
