2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Miche hutumika mara nyingi katika sahani za nyama ya ng'ombe. Ni aina ya kuonyesha ambayo hufanya kutibu kuwa ya kipekee na kuipa harufu nzuri na ladha isiyoweza kusahaulika. Wapishi wengi huandaa kitoweo cha nyama na prunes. Inafaa kumbuka kuwa matibabu haya yanafaa sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, lakini pia kwa meza ya sherehe.
Kichocheo cha kisasa cha nyama ya ng'ombe na plommon (yenye picha)
Ili kuandaa sahani kama hiyo utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Nyama ya ng'ombe (bega au shingo).
- Miche iliyokaushwa.
- Kitunguu.
- Maji.
- mafuta ya mboga.
- pilipili ya kusaga.
- mbegu za Coriander.
- Bay leaf.
- Chumvi.
- Miche ya kijani kwa ajili ya mapambo.
Mbinu ya kupikia
Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuandaa nyama ya ng'ombe. Inashwa na maji baridi, kufuta kwa kitambaa cha karatasi au napkins, kusafishwa kwa mafuta, streaks na filamu. Kisha nyama hukatwavipande hata. Ni muhimu kujua kwamba ikiwa nyama ya ng'ombe ni ngumu, basi kwa upole unaweza kuipiga. Sambamba, unahitaji kuweka prunes kwenye bakuli la maji ya joto, ambapo italowa kwa kama dakika 20. Vitunguu humenywa na kukatwa vipande vipande.
Kisha unahitaji kupasha moto sufuria na kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Wakati mafuta pia yanapokanzwa, kisha kuweka vitunguu kwenye sufuria, kuongeza chumvi kidogo na kuondoka kwa kaanga kwa dakika chache. Wakati wa kupikia mboga, ni muhimu kuchochea mara kwa mara. Baada ya hayo, nyama ya ng'ombe iliyokatwa imewekwa kwenye sufuria na vitunguu na viungo vyote vimechanganywa vizuri. Nyama inapaswa kuteseka katika juisi yake kwa muda mrefu iwezekanavyo. Hii itafanya mchuzi mzito.
Mara tu juisi ya nyama inapoanza kuyeyuka, ongeza nusu glasi ya maji, jani la bay, pilipili na coriander. Viungo vyote vinachanganywa vizuri na nyama hupikwa kwa dakika kadhaa. Sasa unapaswa kupata prunes zilizowekwa kutoka kwa maji, kata kwa nusu na kuiweka kwenye nyama. Na tena, bidhaa zote zimechanganywa. Sahani hupikwa hadi nyama iwe laini. Wakati nyama ya ng'ombe na prunes ziko tayari, zinaweza kunyunyiziwa mimea.
Kitoweo cha nyama cha jiko la polepole
Kichocheo hiki cha nyama ya ng'ombe kilicho na prunes ni rahisi na haraka kama kilichotangulia. Kwa ajili yake, unahitaji kununua viungo vifuatavyo:
- Nyama ya ng'ombe (inaweza kuwa laini).
- Prunes.
- Kitunguu.
- Karoti.
- Kitunguu saumu.
- mafuta ya mboga.
- Jani la Bay kwa ladha.
- Chumvikuonja.
- Nutmeg.
- Pilipili ya kusaga ili kuonja.
- Maji.
mapishi ya kitoweo cha jiko la polepole
Nyama huoshwa kwa maji baridi, mishipa, filamu na mafuta ya ziada hutolewa kutoka humo. Kisha nyama ya nguruwe inapaswa kukaushwa vizuri. Nyama ya nyama hukatwa vipande vipande. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye viwanja vidogo. Karoti pia husafishwa na kukatwa vipande vipande. Mafuta ya mboga hutiwa kwenye bakuli la multicooker, hali ya "Kuoka" au "Frying" imechaguliwa na vipande vya nyama huwekwa kwenye chombo. Kiungo kikuu lazima kikaangwe kwa muda wa dakika 15. Vipande vya nyama vilivyotiwa hudhurungi vimewekwa kwenye bakuli tofauti.
Ikiwa mafuta yameyeyuka kwenye bakuli la multicooker, ongeza zaidi na utupe vitunguu na karoti. Mboga hupikwa kwa hali sawa hadi laini. Baada ya hayo, vipande vya nyama vya kukaanga huongezwa kwenye mchanganyiko wa mboga na bidhaa zote hutiwa na maji ya moto. Sahani imetiwa chumvi, pilipili, nutmeg na majani machache ya parsley huongezwa.
Sasa inashauriwa kuwasha hali ya "Kitoweo", ambayo huchukua dakika 60 za kupikia. Wakati huo huo, prunes inapaswa kuosha na kulowekwa katika maji ya joto. Baada ya dakika 10, prunes hukatwa vipande vidogo. Vitunguu huvunjwa na kuongezwa kwa prunes kwenye kitoweo (baada ya dakika 30 au 35). Sahani inapaswa kuwa tayari kwa takriban nusu saa.
Mapishi ya nyama ya ng'ombe na prunes kwenye oveni
Ili kupata chakula kitamu, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:
- Nyama ya Ng'ombe.
- Hupogoa bilamifupa.
- Karoti.
- Kitunguu.
- Pilipili safi iliyosagwa.
- Nafaka za Pilipili.
- Carnation.
- Bay leaf.
- mafuta ya mboga.
Hatua za kupikia
Nyama ya ng'ombe huoshwa chini ya maji baridi yanayotiririka, kusafishwa na kukaushwa kwa taulo za karatasi. Kisha hukatwa vipande vipande. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye cubes. Karoti hupunjwa na kukatwa vipande vipande. Baada ya hayo, sufuria ya kukaanga huwekwa kwenye jiko ili joto, kisha mafuta ya mboga hutiwa na pia moto. Vipande vya nyama ya ng'ombe huwekwa kwenye kikaangio cha moto na kukaangwa hadi rangi ya dhahabu.
Kinachofuata, huchukua bakuli maalum ya kuoka na kupaka mafuta ya mboga. Ni muhimu kuweka nyama ya kukaanga kwenye sufuria ndani yake na pilipili. Kwa sambamba, unahitaji kukata prunes katika vipande vidogo na kuongeza nyama. Vitunguu na karoti hukaangwa kwenye sufuria ambayo nyama ilikuwa ikipikwa. Kisha mchanganyiko wa mboga huwekwa juu ya nyama na kupogoa.
Nyunyiza viungo vyote na pilipili hoho, weka karafuu chache na iliki kidogo. Fomu hiyo imejaa maji, ambayo inapaswa kufunika bidhaa zote. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180 mapema. Sahani ya kuoka huwekwa ndani yake na kushoto huko kwa masaa 2.5.
Vidokezo na mbinu muhimu
- Ni muhimu kukumbuka kuwa nyama ya ng'ombe huchukua saa 1, 5 au 2 kupika. Ukweli huu moja kwa moja inategemea umri wa mnyama. Ikiwa utapata nyama ya zamani wakati wa kununua, basi lazima ichemshwe au kuoka kwa takriban 2saa.
- Pia, unapochagua nyama, zingatia rangi yake. Ikiwa ni nyekundu, basi bidhaa ni ya ubora wa juu. Hata hivyo, ikiwa nyama ya ng'ombe ina kivuli zaidi ya moja, basi uwezekano mkubwa imekuwa thawed mara kadhaa. Kwa hakika haifai kununua bidhaa kama hiyo, kwa sababu haina juisi na mali muhimu.
- Wakati wa mchakato mzima wa kupika, unahitaji kufuatilia mchuzi. Ili kuzuia isichemke, inashauriwa kuwasha moto tulivu na kuongeza maji kidogo zaidi.
- Unaweza na hata kuhitaji kuongeza viungo mbalimbali kwenye sahani. Zitaipa pombe hiyo ladha na harufu ya ajabu.
- Ili kupata chakula kitamu zaidi, nyama ya ng'ombe inaweza kuiva nyumbani. Ili kufanya hivyo, lazima iondolewa kwenye jokofu kwa muda wa siku 3 au 4. Kwenye sahani ambapo nyama italala, unahitaji kuweka wavu, basi tu nyama ya ng'ombe. Funika bidhaa kwa bati la kina lililogeuzwa.
Kichocheo cha nyama ya ng'ombe na plommon ni haraka na rahisi kutayarishwa. Jambo kuu katika suala hili ni uvumilivu, na sahani itageuka kuwa kito cha upishi. Kuweka tu, ikiwa unafuata sheria zote za mapishi na usipuuze ushauri, basi wakati wa kuondoka unaweza kupata sahani sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa tukio la sherehe.
Ilipendekeza:
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Jinsi ya kupika nyama (nyama ya ng'ombe): mapishi yenye picha
Unaweza kupata aina mbalimbali za nyama ya ng'ombe katika maduka siku hizi, kwa hivyo ni vyema kujua baadhi ya mbinu za kupikia unazoweza kuzitumia. Kuna kadhaa yao, na kwa misingi yao unaweza kufanya sahani mbalimbali. Jinsi ya kupika nyama (nyama ya ng'ombe) ili kuifanya kitamu?
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Milo ya nyama ya ng'ombe yenye vijazo mbalimbali. Mapishi ya roll ya nyama ya ng'ombe
Kati ya vitafunio vingi vya baridi vya uzalishaji wetu wenyewe, vinavyotolewa kwenye meza ya sherehe, mahali maalum huchukuliwa na rolls za nyama. Wanaweza kupikwa katika oveni na jiko la polepole, na au bila kujaza, kutoka kwa kuku, nguruwe na hata nyama ya kusaga. Lakini rolls za nyama ya ng'ombe huchukuliwa kuwa ya rangi, ya kitamu na wakati huo huo sio ya juu sana ya kalori. Jinsi wanaweza kupikwa, nini cha kuweka ndani na jinsi ya kupanga kwa usahihi - unaweza kujua kuhusu haya yote hapa chini
