2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
"Napoleon" ni kitindamlo cha kawaida kinachojumuisha keki ya puff na custard. Keki hii ni ladha ya kupendeza ya jino nyingi tamu. Katika makala tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika kwa usahihi chaguzi tatu za custard kwa "Napoleon" na maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour na siagi. Fanya haraka na anza kusoma mapishi!
Viungo vya cream asilia
Custard ya kawaida inajumuisha mayai na siagi. Kwa kujaza utahitaji bidhaa zifuatazo:
- mayai mapya ya kuku - vipande 3;
- maziwa vuguvugu - mililita 900;
- unga wa ngano uliopepetwa - gramu 50;
- siagi - gramu 250;
- sukari iliyokatwa - gramu 200.
Kupika
Custard hufanya keki kuwa laini na laini. Hapa unaweza kuona kichocheo cha kujaza keki ya Napoleon:
- Kwanza kabisa, unahitaji kuyeyusha siagi kidogo kwenye umwagaji wa maji ili iwelaini.
- Ifuatayo, piga mayai ya kuku, kisha uwaongezee sukari iliyokatwa na unga wa ngano. Changanya mchanganyiko mzima vizuri.
- Baada ya, maziwa ya joto yanapaswa kumwagika hatua kwa hatua kwenye wingi wa yai, bila kusahau kuchochea cream mara kwa mara.
- Kisha mchanganyiko lazima uwekwe kwenye moto mdogo. Cream lazima iletwe kwa chemsha. Hata hivyo, hakikisha unaiangalia, kwani maziwa yanaweza kuwaka au "kukimbia".
- Ifuatayo, cream inapaswa kutolewa kutoka kwa moto na iachwe ipoe kwa dakika chache.
- Kisha unahitaji kuongeza siagi ndani yake kwa sehemu ndogo na kupiga vizuri na mchanganyiko au whisk (kwa mikono).
cream laini
Cream ya "Napoleon" yenye maziwa yaliyofupishwa na sour cream ni ya kuridhisha na tamu sana. Kwa maandalizi yake, unapaswa kununua viungo vifuatavyo:
- maziwa ya kondomu - gramu 200;
- cream au cream iliyo na mafuta ya asilimia 30 - gramu 500;
- maziwa vuguvugu - mililita 500;
- yai la kuku;
- gunia la wanga wa mahindi (gramu 40);
- sukari kidogo ya chembechembe.
Cream ya "Napoleon" na maziwa yaliyofupishwa na sour cream - kichocheo na picha
Unawezaje kubadilisha mseto kujazwa kwa ladha tamu kama hii? Cream kwa "Napoleon" na maziwa yaliyofupishwa na cream ya sour ni mbadala nzuri kwa cream ya classic. Imetengenezwa nyumbani bila shaka itapenda chaguo hili la kuweka tabaka la kitindamlo maarufu.
Tunakuletea kichocheo cha cream ya "Napoleon" na maziwa yaliyofupishwa na sour creamna picha na hatua kwa hatua:
- Pasha maziwa kwanza, lakini usiyachemshe.
- Kisha unahitaji kuongeza wanga kwenye mayai. Changanya vizuri.
- Ifuatayo, hatua kwa hatua mimina maziwa yaliyotiwa moto kwenye wingi wa yai, kisha piga kila kitu tena.
- Mchanganyiko lazima uwekwe kwenye jiko kwa mara ya pili kwenye moto mdogo. Wakati ina chemsha, lazima iondolewe. Usisahau kuchochea custard. Inapaswa kugeuka kuwa sawa na nene sana.
- Sasa unapaswa kupoza cream kwa dakika kadhaa. Baada ya unaweza kuongeza maziwa yaliyofupishwa.
- Inasalia kumwaga sukari iliyokatwa kwenye mafuta ya sour cream au cream. Piga kila kitu vizuri, kisha utume kwa custard na uchanganye.
Unapaswa kupata cream laini na ya hewa kwa ajili ya "Napoleon" pamoja na maziwa yaliyokolea na sour cream.
Kirimu na mtindi na asali
Kwa wale wanaotaka kubadilisha keki ya kawaida ya Napoleon custard, chaguo hili linapendekezwa. Kwa ajili yake, unahitaji kuhifadhi kwenye viungo vifuatavyo:
- viini viwili vya mayai ya kuku;
- asali nyepesi - mililita 30;
- maziwa - mililita 300;
- mtindi wa beri - mililita 200;
- krimu - gramu 50;
- maziwa ya kondomu - gramu 50.
Mapishi
Mtindi laini huongeza ladha ya beri, huku asali huifanya custard kuwa nene na nyororo. Tunawasilisha mapishi kwa undani:
- Ni bora kuchagua asali ya maji kwa cream hii. Kwake ni lazimaongeza maziwa ya joto, mtindi wa beri, cream ya sour, maziwa yaliyofupishwa na viini vya yai. Changanya mchanganyiko huu vizuri.
- Ifuatayo, cream inapaswa kutumwa kwenye jiko kwenye moto mdogo na kuleta kwa chemsha. Jambo kuu ni kuikoroga kila mara ili isiungue.
- Baada ya kupika, custard inapaswa kupozwa. Ukipenda, chokoleti nyeupe iliyokunwa au flakes za nazi zinaweza kuongezwa humo.
Curd cream na ndizi
Kirimu nyingine isiyo ya kawaida, lakini sio ya kitamu kidogo kwa keki ya Napoleon ni toleo la jibini la kottage na vipande vya ndizi. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:
- jibini la kottage - gramu 200;
- ndizi moja;
- maziwa mapya yenye maudhui ya mafuta ya asilimia 3 - lita 1.5;
- maziwa yaliyokolezwa - gramu 150;
- siagi - gramu 150;
- sukari ya vanilla - gramu 5;
- unga wa ngano - gramu 50;
- krimu - gramu 100.
Kupika
Krimu hii itaipa kitindamcho ladha ya jibini la kottage. Wageni bila shaka watashangaa watakapogundua kuwa hii ni keki ya Napoleon. Kichocheo cha cream:
- Yeyusha siagi mapema. Kisha unahitaji kuongeza maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour, vanilla kwake. Kisha ipige kwa mjeledi.
- Ifuatayo, unahitaji kupepeta unga na kuongeza kwenye maziwa.
- Baada ya unahitaji kukata ndizi kwenye cubes ndogo.
- Kwa wakati huu, mchanganyiko wa unga wa maziwa unapaswa kuwekwa kwenye moto mdogo na kuchemsha. Poa kidogo.
- Inasalia kuongeza ndizi na jibini la Cottage kwenye siagi. Cream inapaswa kupigwa vizuri. Ifuatayo, unahitaji kumwaga maziwa ya joto ndani yake polepole na kuchochea kila wakati ili uvimbe usifanye.
Tunakutakia hamu ya kula!
Ilipendekeza:
Keki kwenye sufuria yenye maziwa yaliyofupishwa: kichocheo rahisi zaidi cha dessert
Kuandaa keki ni shida. Unahitaji kukanda unga, kuoka mikate katika tanuri, kuandaa cream, ambayo pia inachukua muda. Walakini, kuna chaguzi za haraka ambazo hurahisisha maisha kwa wapenzi wote wa mapishi ya nyumbani. Keki zilizo na maziwa yaliyofupishwa kwenye sufuria ni moja tu ya hizo. Maziwa ya tamu yanaweza kuwa katika cream na katika mikate yenyewe, ambayo huwafanya kuwa matajiri na zabuni. Fry keki katika sufuria pande zote mbili bila kutumia mafuta
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kielezo cha glycemic cha maziwa na bidhaa za maziwa. Maziwa ya ng'ombe: faida na madhara
Watu wanaotazama mlo wao wanapaswa kujua kwamba wakati wa kula vyakula, unahitaji kuzingatia sio tu maudhui ya kalori, lakini pia index ya glycemic. Nakala hii itazingatia index ya glycemic ya maziwa na bidhaa za maziwa
Karanga zilizo na maziwa yaliyofupishwa: kichocheo cha kawaida. Karanga na maziwa yaliyofupishwa katika hazelnut
Kitamu kinachopendwa zaidi hutoka utotoni - karanga zilizo na maziwa yaliyokolea. Walikuwa, ni na watakuwa mapambo ya ajabu kwa kunywa chai ya sherehe na ya kila siku ya jioni. Bila shaka, kitamu hiki kinaweza kununuliwa kwenye duka. Lakini ladha ni mbali na wale ambao keki za nyumbani zina. Kwa hivyo, tunashauri kupika karanga na maziwa yaliyofupishwa nyumbani. Kichocheo cha classic ambacho kitajadiliwa ni rahisi sana
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
