Mapishi ya lasagna ya mboga

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lasagna ya Mboga ni mojawapo ya vyakula maarufu vya Kiitaliano. Mapishi ya sahani hii ya ladha na yenye afya ni ya kushangaza katika utofauti wao. Kwa hivyo, kila mhudumu hakika atachagua chaguo linalofaa zaidi kwake. Hakuna gramu moja ya nyama katika muundo wa sahani kama hizo. Badala yake, kuna idadi kubwa ya mboga tofauti hapa.

Lahaja ya karoti na pilipili hoho

Kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapa chini, lasagna ya mboga inayoridhisha na yenye harufu nzuri hupatikana katika jiko la polepole. Kichocheo cha sahani hii ni rahisi sana, kwa hivyo inawezekana kwamba mara nyingi utapika kwa familia yako. Ili kuitumikia kwenye meza ya chakula cha jioni kwa wakati, hifadhi kwenye bidhaa zote muhimu mapema. Katika kesi hii, utahitaji:

• Kifungashio cha lasagna.
• nyanya 3 kubwa zilizoiva.
• 250 gramu za jibini gumu lisiloyeyuka.
• Pilipili-pilipili kengele na mbilingani.
• Karoti ya wastani.
• Robo ya pakiti ya creammafuta.
• mililita 600 za maziwa.
• Vijiko kadhaa vya unga wa ngano nyeupe.
• Chumvi na viungo.

Maelezo ya Mchakato

Ili kuzuia lasagna ya mboga uliyotengeneza isipate ladha chungu, kwanza unahitaji kuandaa mboga hizi. Wao huosha, kukatwa kwenye cubes ndogo na kuweka kwenye bakuli inayofaa. Kisha mbilingani hunyunyizwa na chumvi kwa ukarimu na kushoto kwa dakika kumi na tano. Kisha huoshwa kwa maji baridi na kutupwa kwenye colander.

Sasa ni wakati wa viungo vingine. Mboga iliyoosha husafishwa na mbegu huondolewa na kisha kukatwa. Karoti hutiwa kwenye grater nzuri. Nyanya zilizokatwa na pilipili hoho.

Biringanya na karoti zimewekwa kwenye bakuli la multicooker lililopakwa mafuta ya mboga. Wakati zinakaanga kidogo, pilipili na nyanya hutumwa kwao na kuendelea kupika. Mboga ya kahawia huwekwa kwenye sahani safi, na siagi huongezwa kwenye multicooker iliyotolewa. Wakati inayeyuka, mimina unga ndani yake na subiri hadi ipate hue ya dhahabu. Kisha maziwa hutiwa ndani ya kifaa na kukaushwa na pinch ya nutmeg. Baada ya dakika chache, karibu mchuzi wote unaosababishwa hutiwa kwenye bakuli tofauti.

Shuka za Lasagna, zilizomwagiwa maji ya moto hapo awali, zimewekwa kwenye jiko la polepole ili ziwe juu ya nyingine. Sehemu ya kujaza mboga inasambazwa juu. Yote hii hunyunyizwa na kiasi kidogo cha jibini iliyokunwa na tena kufunikwa na karatasi. Wakati huu wao ni lubricatedmchuzi wa maziwa. Karatasi hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kuendelea na tabaka mbadala. Lasagna ya mboga imeoka, kichocheo chake ambacho kinajadiliwa juu zaidi, katika hali ya "Multi-cook" kwa digrii mia moja na ishirini. Katika karibu nusu saa, itakuwa tayari kabisa kwa matumizi. Kabla ya kutumikia, hupozwa kidogo na kukatwa katika sehemu tofauti. Ikiwa inataka, sahani hiyo hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Lasagna ya Mboga: Mapishi ya Zucchini

Mlo huu mwepesi wa kiangazi ni karibu mboga zote. Kwa hivyo, inageuka sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu sana. Kwa kuwa lasagna hiyo inaweza kutolewa kwa watu wazima tu, bali pia kwa watoto, ni bora kwa chakula cha jioni cha familia. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 200 gramu za karatasi za lasagne.
• Zucchini safi ya wastani.
• gramu 400 za brokoli.
• Nyanya na vitunguu kadhaa.
• Karoti kubwa na pilipili hoho.
• Karafuu chache za kitunguu saumu.
• Mzizi wa parsley.
• mililita 500 za maji au hisa ya mboga.
• ganda la pilipili hoho.
• Lita moja ya mchuzi wa bechamel uliokamilishwa.
• 250 gramu ya jibini ngumu.

Ili kutengeneza lasagna ya mboga ya kitamu sana, kichocheo chake ambacho ni rahisi sana hivi kwamba hata mhudumu asiye na uzoefu anaweza kuijua kwa urahisi, unahitaji kuongeza chumvi na nutmeg.

Msururu wa vitendo

Katika hatua ya awali, unahitaji kupika mboga. Wao huosha, kusafishwa na kusagwa. Brokoli imepangwa ndaniinflorescences na kusindika katika processor ya chakula. Vitunguu, zukini, karoti na pilipili tamu hukatwa kwenye cubes ndogo. Vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari maalum. Mizizi ya parsley na pilipili hoho hupondwapondwa kwa kisu kikali.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria nene na uipashe moto vizuri. Kisha vitunguu, vitunguu na pilipili ya moto huwekwa kwenye chombo. Baada ya dakika kadhaa, karoti, broccoli, zukini na mizizi ya parsley huongezwa hapo. Yote hii inafunikwa na kifuniko na kukaushwa juu ya moto mdogo. Dakika tano baadaye, vipande vya nyanya na pilipili tamu hutumwa kwenye sufuria. Wote changanya kwa upole na uendelee kuchemsha. Muda mfupi kabla ya kuondolewa kwenye jiko, chumvi na maji kidogo ya moto au mchuzi huongezwa kwenye kitoweo cha mboga.

Bechamel iliyo tayari inatumwa kwenye sufuria tofauti ya kitoweo. Mchuzi wa mboga au uyoga pia hutiwa huko. Haya yote yametiwa nutmeg na kuwashwa juu ya moto mdogo hadi iwe mnene.

Twaza mchuzi kwenye ukungu wa kinzani. Karatasi za lasagna na sehemu ya kitoweo cha mboga huwekwa juu yake. Yote hii hutiwa na mchuzi na kunyunyizwa na jibini iliyokunwa. Tabaka hubadilishwa hadi mold ijazwe. Ni muhimu kuhakikisha kwamba mchuzi na jibini ngumu ni ya mwisho. Yote hii inafunikwa na foil na kusafishwa katika tanuri. Lasagna ya mboga imeoka, kichocheo ambacho hakika kitaonekana kwenye kurasa za kitabu chako cha upishi, kwa kiwango cha digrii mia moja na themanini. Baada ya karibu nusu saa, hutolewa kutoka kwenye tanuri, iliyotolewa kutoka kwenye foil, iliyopambwa na vipande vya nyanya, iliyonyunyizwa na jibini na kurudi nyuma. Dakika saba baadaye, lasagna iliyotiwa hudhurungikuchukuliwa nje ya tanuri. Kabla ya kutumikia kwenye meza ya chakula cha jioni, hupozwa kidogo na kukatwa katika sehemu tofauti.

Lasagna ya Mboga: Mapishi ya Biringanya

Chaguo hili linapendeza kwa sababu linahusisha matumizi ya nyanya. Ili kutekeleza, utahitaji vipengele rahisi na vinavyopatikana kwa urahisi, sehemu kuu ambayo kila mama wa nyumbani mwenye pesa huwa na daima. Ili kuandaa chakula cha mchana kitamu na chenye afya, utahitaji:

• bilinganya kubwa mbichi.
• nusu kitunguu.
• mililita 400 za nyanya kwenye juisi yao wenyewe.
• Kijiko kikubwa cha mafuta.
• Lasagna sheets.
• Karafuu chache za kitunguu saumu.
• Kijiko cha sukari.
• gramu 50 kila moja ya unga na siagi.
• 500 ml mchuzi wa mboga.
• Chumvi na viungo.

Algorithm ya kupikia

Kulingana na teknolojia iliyofafanuliwa hapa chini, lasagna ya mboga inayoridhisha na inayovutia hupatikana. Kichocheo cha sahani hii kinaweza kugawanywa katika hatua kadhaa. Unahitaji kuanza mchakato na mboga. Wao huosha, kusafishwa na kusagwa. Vitunguu, mbilingani na vitunguu hukatwa kwenye cubes. Kitunguu saumu hukatwakatwa kwa kisu kikali.

Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaangio. Kisha kuweka vitunguu na vitunguu hapo na kaanga. Wakati zinakuwa wazi, mbilingani huongezwa kwao. Dakika tano baadaye, mboga hutumwa kwenye sahani tofauti. Na katika mafuta iliyobaki, nyanya katika juisi yao wenyewe, sukari, chumvi na viungo huwekwa. Yote hii inafunikwa na kifuniko na kukaushwa kwa karibu robo ya saa. Kisha tayarimchuzi ni pamoja na mboga kukaanga. Misa inayotokana huchanganywa na kuondolewa kutoka kwa kichomeo.

Katika sufuria tofauti, kuyeyusha siagi na kuongeza unga ndani yake. Kila kitu kinachanganywa ili hakuna uvimbe uliobaki, hutiwa na supu ya moto, chumvi, iliyotiwa na viungo na kuchemshwa kwa wiani unaotaka.

Karatasi za lasagna zimewekwa chini ya ukungu na kufunikwa na mboga kwenye nyanya. Bechamel imewekwa juu. Yote hii imefunikwa tena na karatasi za unga na tabaka hurudiwa. Juu lazima iwe na mchuzi wa bechamel. Lasagna ya mboga imeoka, kichocheo kilicho na picha ambacho kinawasilishwa katika makala ya leo, kwa kiwango cha digrii mia moja na themanini. Baada ya kama dakika ishirini na tano, inaweza kutolewa kutoka kwenye oveni na kutumiwa kwa chakula cha jioni.

Lahaja ya Olive

Kichocheo hiki hukuruhusu kuandaa chakula cha jioni kitamu na chenye afya kwa ajili ya familia nzima kwa haraka na kwa urahisi. Ili kufanya hivyo, hifadhi kila kitu unachohitaji mapema. Wakati huu unapaswa kuwa nayo:

• shuka 16 za lasagna.
• Jozi ya biringanya kubwa.
• nyanya 4 zilizoiva.
• Nusu kopo ya zeituni.
• gramu 150 za jibini.
• vijiko 4 vya siagi.
• vikombe 3 vya maziwa.
• Chumvi, viungo na mimea iliyokaushwa.

Teknolojia ya kupikia

Biringanya zilizooshwa na kukatwakatwa hukaanga katika mafuta ya mboga. Baada ya dakika chache, nyanya zilizokatwa (bila ngozi), chumvi na viungo huongezwa kwao. Haya yote yamepikwa hadi unyevu uvuke kabisa.

Katika sufuria tofauti, kuyeyusha siagi, changanya na unga na uchanganye. Baada ya dakika moja, maziwa hutiwa ndani yake, iliyotiwa na mimea iliyokaushwa na kuchemshwa kwa wiani unaotaka.

Mashuka ya lasagna yanawekwa kwenye bakuli isiyo na oven na kuongezwa mboga. Yote hii hutiwa na theluthi moja ya mchuzi unaopatikana na utaratibu unarudiwa mara mbili zaidi. Safu ya penultimate hunyunyizwa na nusu ya jibini iliyokatwa na kupambwa na mizeituni. Weka karatasi za lasagna juu na uziweke na mchuzi uliobaki. Yote hii hunyunyizwa na jibini iliyokunwa tena na kuweka katika oveni moto kwa nusu saa.

Lahaja ya maboga

Teknolojia ifuatayo inazalisha lasagna ya mboga yenye harufu nzuri na inayovutia. Kichocheo cha kupikia nyumbani ni rahisi sana. Pia ni muhimu kwamba haihusishi matumizi ya vipengele vya gharama kubwa au chache. Ili familia yako iweze kujaribu lasagna kama hiyo, nunua kila kitu unachohitaji mapema. Jikoni yako inapaswa kuwa na:

• Pauni ya nyanya mbivu.
• gramu 125 za mozzarella.
• mililita 250 za maziwa.
• 50 gramu kila Parmesan na siagi.
• Boga ndogo ya butternut.
• 250 gramu ya cream iliyopigwa.
• vijiko 3 vya mafuta.
• Jozi ya vitunguu.
• gramu 40 za unga.

Mbinu ya kupikia

Malenge yaliyovuliwa na kukatwakatwa hutiwa na maji yenye chumvi, huleta kwa chemsha na kuondolewa kutoka kwa burner. Vitunguu vilivyochapwa ni kaanga katika mafuta ya mboga yenye joto, vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa ndani yake.nyanya (hakuna ngozi) na kitoweo kwa dakika chache.

Siagi iliyoyeyuka na unga huunganishwa kwenye sufuria. Kila kitu kimechanganywa vizuri na kukaanga. Baada ya dakika kadhaa, cream cream na maziwa ya ng'ombe huletwa huko. Mchuzi wa baadaye huchemshwa kwa uthabiti unaohitajika, hutiwa chumvi, kukolezwa na viungo na kuondolewa kutoka kwa moto.

Mashuka ya Lasagna hutiwa ndani ya maji yanayochemka kwa dakika kadhaa na kuteremshwa mara moja kwenye chombo chenye maji ya barafu. Wakati zimepozwa, hukaushwa kwenye kitambaa na kuwekwa kwa fomu isiyozuia joto, ikibadilisha mboga na mchuzi. Weka vipande vya malenge, parmesan na mozzarella juu. Lasagna huokwa kwa nyuzi joto mia moja themanini kwa angalau dakika arobaini.