Pai yenye ricotta na tufaha: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pie yenye ricotta na tufaha ina faida nyingi. Dessert hii ya kupendeza, kama sheria, hupikwa kutoka kwa keki fupi ya crumbly, ambayo inakwenda vizuri na kujaza kwa upole, mzuri wa ricotta na maapulo ya siki. Na muhimu zaidi, imetayarishwa kwa haraka na kwa urahisi sana.

Mapishi ya kawaida

Viungo vinavyohitajika kwa unga (makombo):

• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• glasi isiyokamilika ya sukari (unaweza kupunguza kama hupendi vitu vitamu);
• 150g siagi;
• vikombe viwili vya unga.

Kwa kujaza:

• tufaha mbili za kijani (ikiwezekana siki);
• 250g ricotta;
• nusu kikombe cha sukari;
• mayai mawili;
• kidogo cha vanillin;
• 100 g cream siki.

Maandalizi ya ricotta na mkate mfupi wa tufaha:

1. Cheketa unga na hamira, ongeza sukari iliyokatwa, changanya.
2. Ongeza siagi, paka kwenye makombo.
3. Sukari, mayai, ricotta, sour cream na vanillin vizurichanganya.
4. Menya tufaha na uikate kwenye grater kubwa zaidi. Waongeze kwenye kujaza na ukoroge.
5. Weka ukungu kwa karatasi ya kuoka, paka mafuta pande za ukungu.
6. Mimina theluthi mbili ya makombo yote kwenye ukungu, weka kujaza juu yake.
7. Nyunyiza chembe iliyobaki juu ya kujaza.
8. Oka katika oveni kwa digrii 190 kwa takriban dakika 40.

Keki iliyotengenezwa tayari na ricotta na tufaha, nyunyiza na sukari ya unga. Sasa unaweza kukata dessert hiyo katika sehemu na kuitoa pamoja na chai.

Kutoka kwa keki ya puff

Si lazima kuoka ricotta na pai fupi ya tufaha. Unaweza kuchukua keki ya puff kwa hili - kuikanda mwenyewe au kununua tayari. Katika kesi ya pili, mchakato wa kupikia utakuwa rahisi sana na wa haraka.

Viungo vinavyohitajika:

• 400g ricotta;
• 350 g keki ya puff (isiyotiwa chachu);
• viini vitatu;
• yai moja zima;
• tufaha moja;
• 150g sukari;
• kijiko cha chai cha ganda la machungwa.

Kutayarisha pai:

1. amenya tufaha na ukate vipande vipande.
2. Weka ricotta kwenye bakuli, vunja yai zima ndani yake, ongeza viini vitatu, sukari, zest ya machungwa na upiga. Ongeza vipande vya tufaha na ukoroge.
3. Defrost unga, kata kipande kwa ajili ya mapambo. Pindua iliyobaki, weka kwenye ukungu uliotiwa mafuta, ukitengeneza pande za unga.
4. Mimina kujaza kwenye ukungu.
5. Nyoosha kipande cha unga kilichobaki, kata vipande vipande, tengeneza pambo juu ya kujaza kwa namna ya kimiani.
6. Weka ukungu kwenye oveni moto, oka kwa muda wa nusu saa. Joto la tanuri ni nyuzi 190.

Kwenye jiko la polepole

Kichocheo hiki cha pai ya ricotta ni ya jiko la polepole.

Viungo vinavyohitajika:

• 200 g unga;
• 200g ricotta;
• mayai mawili;
• 180g sukari;
• 80 g siagi, ambapo 10 g kwa kupaka bakuli la multicooker;
• tufaha tatu;
• vijiko viwili vidogo vya unga wa kuoka;
• nusu limau;
• kijiko cha chai cha mdalasini.

Kutayarisha pai kwenye jiko la polepole:

1. Ondoa tufaha, kata mbili kwenye cubes, moja vipande vipande. Punguza juisi kutoka kwa limao na kumwaga juu ya cubes. Twanga kiasi kidogo cha zest na uongeze kwenye tufaha zilizokatwakatwa.
2. Pasua mayai, ongeza sukari, hamira, mdalasini na upige. Changanya siagi laini na ricotta na uchanganye na mchanganyiko wa yai-sukari. Cheka unga na hatua kwa hatua uongeze kwenye mchanganyiko uliotayarishwa, ukikoroga kwa kijiko.
3. Weka tufaha zilizokatwakatwa kwenye unga na uchanganye. Mimina unga unaosababishwa kwenye bakuli la multicooker, iliyotiwa mafuta na mafuta. Tanua kwa uangalifu vipande vya miayo juu.
4. Weka mpango wa Kuoka kwa saa 1. Angalia utayari wa keki kwa kutumia mshikaki wa mbao.

Usitoe mkate nje ya bakuli mara moja, iache ipoe kidogo, ihamishe kwenye chombo cha stima, kisha kwenye sahani.

Pai iliyokunwa

Ili kuandaa msingi utahitaji viungo vifuatavyo:

• 100 g siagi;
• canteenkijiko cha krimu;
• yai moja;
• 300 g unga;
• kijiko kidogo cha chai cha baking powder.

Kwa safu ya jibini:

• 400 ricotta;
• 120g sukari ya unga;
• mayai matatu;
• vijiko viwili vikubwa vya semolina;
• kidogo kidogo cha vanila.

Kwa safu ya matunda:

• tufaha nne;
• vijiko viwili vya maji ya limao;
• nusu kijiko cha chai cha mdalasini ya kusaga.

Kuandaa Pai ya Ricotta Iliyokunwa na Tufaha:

1. Changanya siagi laini na sour cream, yai, sukari na baking powder. Piga na mchanganyiko hadi laini, kisha ongeza unga na ukanda unga. Inapaswa kuwa laini, lakini sio fimbo. Gawanya katika sehemu sita na uingie kwenye mipira. Funga kila moja kivyake katika filamu ya kushikilia na uweke kwenye friji.
2. Ricotta changanya na mayai na sukari ya unga na saga. Ongeza semolina, vanillin na upige kwa mchanganyiko.
3. Chambua tufaha, nyunyiza maji ya limao, nyunyiza mdalasini ya kusagwa.
4. Ondoa mipira ya unga mmoja baada ya mwingine kutoka kwenye jokofu na uikate. Kata vipande vinne kwa jumla.
5. Tandaza unga sawasawa kwenye ukungu na uunde kando. Jaribu kutomponda mtoto sana ili keki iliyokamilishwa iwe nyororo na crispy.
6. Tandaza nusu ya tufaha za mdalasini juu ya kitu kinachovunjika, kisha weka juu na kujaza jibini, kisha juu na tufaha zingine.
7. Chukua mipira miwili ya unga kutoka kwenye friji na uikate. Mimina juu.

Weka kwenye oveni moto kwa saa moja. Halijoto ni nyuzi joto 170.

Hitimisho

Pai za tufaha zilizo na jibini laini laini au jibini la kottage kwa muda mrefu zimekuwa za kitambo na zimechukua nafasi yake kati ya vitindamlo. Ladha yao ya usawa haiwezekani kusahau. Kutengeneza mkate wa ricotta na tufaha ni raha: baada ya juhudi kidogo, matokeo mazuri.