2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Si muda mrefu uliopita, UNESCO iliamua kujumuisha mbinu ya Kijojiajia ya utengenezaji wa divai katika orodha ya urithi usioonekana wa wanadamu. Ikiwa duniani kote lazima huwekwa kwenye mapipa, basi katika nchi hii ya Caucasian, au tuseme katika eneo lake la Kakheti, jugs kubwa za udongo - kvevri hutumiwa katika uzalishaji. Mimba huwekwa kwenye amphoras kubwa, urefu wa mita mbili, baada ya hapo huzikwa ardhini. Udongo wa miamba na kushuka kwa kasi kwa hali ya hewa ya mlima huunda vin za kipekee za Georgia. Kila aina ina palette yake ya ladha, harufu, historia. Kuja kwenye ardhi hii yenye jua na ukarimu, jambo kuu sio kuchanganyikiwa na kuchagua bora kutoka kwa vinywaji bora na vyema tu (kwa sababu hakuna mvinyo mbaya hapa).
Mzabibu Mkavu
Georgia ilipitisha uainishaji wa mvinyo wa Kisovieti. Kwa hiyo, neno "mavuno" linamaanisha kifupi DOC iliyopitishwa katika Ulaya Magharibi, ambayo ina maana "kudhibitiubora kwa asili". Kwa hiyo, inajulikana kuwa mizabibu kwa ajili ya utengenezaji wa kinywaji hiki hukua tu katika eneo hili, na mahali popote. Hizi ni vin bora zaidi za Georgia. Kati ya aina nyeupe, mtu hawezi kushindwa kutaja kiburi cha nchi na mshindi wa mashindano mengi ya kimataifa "Tsinandali". Hivyo "Gurjaani", "Tibaani" na "Manavi" ni nzuri sana.
Mvinyo nyekundu za zamani za Georgia pia hazina sifa. Dry "Teliani" alishinda medali nne za dhahabu na sita za fedha katika mashindano ya kimataifa. Hapa kuna mfano mkuu wa jinsi mzabibu wa kawaida wa Kifaransa wa Cabernet Sauvignon katika nchi ya milima ya jua huzalisha makundi yenye ladha isiyo ya kawaida ya cherries zilizoiva na harufu ya violets. Sio duni sana kwa "Teliani" na "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Bidhaa hizi zote za ubora wa juu zimezeeka kwenye mapipa ya mialoni kwa angalau miaka mitatu.
Mvinyo wa kawaida wa Georgia
Vinywaji hivi vya sukari kidogo (kavu), ingawa havijazeeka kwa muda mrefu kama vile vya zamani na vilivyotengenezwa kwa massa badala ya lazima, hata hivyo vinastahili sana. "Kakheti" na "Shuamta" hutiwa katika kvevri ya udongo. Saperavi ni aina ya ndani ya mzabibu inayokuzwa mahususi kwa udongo huu, hali ya hewa, na unafuu. Makundi huchelewa kuiva, ambayo hupa divai hii maelezo kavu ya vuli. Lakini si hivyo tu.
Mvinyo kavu na nusu tamu wa Georgia
Kutoka kwa kundi la kwanza, tunaweza kuwashauri wazungu "Tbilisuri",pink "Sachino" na nyekundu "Pirosmani". Katika uzalishaji wao, zabibu za Saperavi na teknolojia mpya za Ulaya hutumiwa. Lakini kwa vinywaji vya nusu-tamu vya pombe, aina za kikanda za matunda huchukuliwa. Kwa hiyo, vin "Tvishi", "Tetra" na "Savane" (nyeupe), pamoja na "Khvanchkara", "Kindzmarauli" na "Akhasheni" (nyekundu) huchukuliwa kuwa zabibu.
Mvinyo wa Dessert na liqueur wa Georgia
Kinyume na imani maarufu kwamba vinywaji vitamu vya vileo havizalishwi nchini, bado vipo, na ni vyema sana. "Anaga" ina ladha ya Madeira - kahawia nyeusi, tajiri, na ladha ya muda mrefu na vidokezo vya mlozi na chokoleti. "Saamo" imelewa kwa urahisi, ingawa imejaa digrii kumi na saba. Salkhino ya rangi ya garnet ni divai ya kawaida ya liqueur, kama ilivyo kwa Khikhvi nyeupe.
Kwa neno moja, fanya chaguo lako na ulifurahie!
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya kinywaji cha divai na divai? Kinywaji cha divai ya kaboni
Kinywaji cha divai kina tofauti gani na divai ya kitamaduni? Swali hili linavutia watu wengi. Ndiyo sababu tuliamua kujibu katika makala iliyotolewa
Migahawa bora zaidi ya Kijojia mjini Moscow. Muhtasari wa migahawa ya Moscow na vyakula vya Kijojiajia na hakiki za gourmet
Mapitio haya ya migahawa ya Moscow yenye vyakula vya Kijojiajia yatasema kuhusu vituo viwili maarufu - "Kuvshin" na "Darbazi". Wanawakilisha mbinu tofauti kwa sahani sawa, lakini hii ndiyo inayowafanya kuvutia
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Mvinyo kwa mvinyo wa mulled. Ni aina gani ya divai inayohitajika kwa divai ya mulled?
Kuhusu msingi - divai ya divai iliyotiwa mulled, toleo la kawaida ni nyekundu, lililotengenezwa kwa dessert na zabibu za mezani. Kwa ngome, ulevi huongezwa: liqueurs zinazofaa, cognacs, ramu. Hata hivyo, huwezi kwenda kupita kiasi pamoja nao. Baada ya yote, kazi ya kinywaji ni kupumzika kwa kupendeza mtu, kujaza mwili kwa joto, jipeni moyo, kuboresha ustawi
Mabaki ya divai - ni nzuri au mbaya? Jinsi ya kuchagua divai nzuri? divai ya asili
Mvinyo ni bidhaa inayopatikana kutokana na uchachushaji wa maji ya kawaida ya zabibu. Hivyo kusema winemakers na oenologists. Wanahistoria wanaona kuwa moja ya vinywaji vya zamani zaidi katika historia ya wanadamu. Uwezo wa kutengeneza divai ni moja ya ununuzi wa kwanza wa watu wa zamani. Juisi inayotolewa kutoka kwa zabibu ilipochachushwa kwenye jagi maelfu ya miaka iliyopita, huo ulikuwa mwanzo wa enzi ya utengenezaji wa divai
