2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Moja ya bidhaa zinazopendwa na za lazima, "raia wa heshima" wa jokofu zote, bila shaka, mayonesi. Hakuna sahani moja, sio appetizer moja, hakuna saladi moja inaweza kufanya bila hiyo. Lakini vipi, kwa sababu ubadilikaji na ladha ya mavazi kama haya ni ya kupendeza kwa kila mtu.
Tengeneza au ununue?
Kwa kuwa mama wa nyumbani wa kisasa ana kazi nyingi za kufanya, hakuna uwezekano kwamba mtu atafanya kazi ya Sisyphean bila kujua manufaa ya matukio kama hayo. Wengi zaidi wana hakika kuwa mayonesi ya lishe iliyoundwa nyumbani sio ya kitamu sana na haijulikani jinsi inavyoweza kuishi, kwa mfano, katika "Herring chini ya kanzu ya manyoya". Itapunguza ghafla au kugeuka kuwa kioevu mno, ambayo itaathiri kuonekana kwa hamu. Kwa ujumla, ni rahisi zaidi kununua mchuzi wa kawaida katika maduka makubwa na usijali kuhusu chochote wakati wageni wa heshima wako kwenye mlango.
Kwa upande mwingine, labda huu ni ugunduzi wa mtu fulani, lakini kile kinachotolewa kwenye rafu za maduka makubwa unayopenda hakiendani nadhana ya "lishe sahihi". Baada ya yote, muundo wa "pipi" una vihifadhi, emulsifiers, vidhibiti, antioxidants, dyes, na kama viungo kuu - surrogates ya mayai na mafuta. Zaidi ya hayo, watoto hawawezi kulishwa na hii, na baadhi yao, wanaporudi kutoka shuleni, hadi mama yao aone, badala ya borscht inayochukiwa, wanaeneza safu nene ya goodies kwenye mkate na kula kwenye mashavu yote mawili.
Kwa hivyo, kwa kuzingatia ujanja wa utengenezaji wa bidhaa, kuna hitimisho moja tu: mayonesi yoyote inayotengenezwa nyumbani ni ya lishe. Mwili utafaidika nayo pekee.
Sifa muhimu
Kiwango cha manufaa cha mayonesi katika lishe inayotengenezwa nyumbani ni ya juu sana kwa mwili, inapochukuliwa kwa mdomo na kama bidhaa ya vipodozi katika mfumo wa barakoa kwa ngozi au nywele. Kwa sababu akina mama wa nyumbani wameijumuisha katika safu yao ya siri ya urembo kwa muda mrefu.
Viungo kama vile mafuta ya mboga, mayai, maji ya limau na haradali yana vitamini B, A, C, D, E na K, mafuta muhimu, mafuta, isokefu na amino asidi, kufuatilia vipengele: kalsiamu, chuma, magnesiamu, iodini, sodiamu na fosforasi. Aina hii yote ya "manufaa" ni ya umuhimu mkubwa kwa afya ya watu wazima na watoto. Kwa mfano, asidi huimarisha tishu za mfupa na misuli, kuboresha mfumo wa moyo na mishipa, usagaji chakula, neva, na kukuza kimetaboliki. Vitamini vilivyoorodheshwa vina athari ya manufaa kwenye ngozi, nywele na misumari, huzuia mafadhaiko, kufuatilia vipengele huboresha kumbukumbu, utendakazi wa ubongo.
Mapishi ya mayonesi ya lishe nyumbani
Upekee wa mapishi ni kwamba ukibadilisha angalau kiungo kimoja, hakika kitakuwa kitamu, labda kisicho na lishe, lakini mchuzi huu hautakuwa mayonesi tena.
Ili kuiunda, utahitaji bidhaa zinazotumiwa sana kila siku katika menyu ya kitamaduni ya familia ya wastani. Ni muhimu kwamba mayai ni safi zaidi, na unapaswa kununua kutoka kwa muuzaji anayeaminika, kwa sababu hutumiwa ghafi. Inapendekezwa kuchagua mafuta iliyosafishwa, isiyo na harufu. Mafuta ya ziada ya bikira yatakuwa machungu. Unaweza kuchukua viini viwili badala ya yai moja, basi mchuzi utakuwa wa kuridhisha zaidi, na rangi itakuwa nzuri zaidi.
Viungo vya mayonesi ya lishe ya nyumbani
Tutahitaji:
- Yai la kuku - pc 1
- Mafuta ya zeituni iliyosafishwa - 300 ml.
- Chumvi - ½ tsp
- Sukari - 1 tsp
- Haradali - ½ tsp
- pilipili nyeusi au nyeupe kuonja - ¼ tsp
- Juisi ya limao - ½ vipande
Kupika
Wamama wengi wa nyumbani wanashangaa jinsi ya kutengeneza mayonesi ya lishe nyumbani. Njia hii ni rahisi sana, kwa wale wanaookoa muda tu.
Kwenye bakuli lenye kina kirefu, chovya kwanza yai, kisha viungo, maji ya limao na hatimaye mafuta. Changanya kwa hatua kwa hatua kuanzisha bidhaa kwa utaratibu ulioonyeshwa, kwa kutumia blender ya kuzamishwa, kurekebisha kasi, kuongeza hatua kwa hatua. Dakika chache namchuzi wako favorite ni tayari! Ladha na texture itakuwa bora zaidi kuliko mwenzake kununuliwa. Kiasi cha viungo kinaweza kupunguzwa au kuongezeka, kulingana na ladha na mapendeleo.
Kumbuka kwa mhudumu
Jinsi ya kutengeneza mayonesi ya lishe nyumbani bila kushindwa kwa namna ya kuweka tabaka la dutu, unene wa kioevu kupita kiasi au, kinyume chake, nene? Vidokezo vichache muhimu vitasaidia.
Je, mchuzi ulikuwa mzito sana? Hakuna shida. Inaweza kupunguzwa kwa maji, lakini inashauriwa kuiongeza kwa sehemu ndogo ili usiiongezee.
Ukiongeza kiasi cha mafuta, msongamano wa mchuzi pia utaongezeka, lakini utakuwa na lishe zaidi.
Ili kupata uthabiti unaofanana, ni lazima bidhaa ziwe katika halijoto sawa, ikiwezekana halijoto ya chumba.
Badala ya sukari iliyokatwa, unaweza kutumia sukari ya unga. Kwa hivyo hakutakuwa na matatizo na kuyeyushwa kwa nafaka kubwa.
Ili kutengeneza mayonnaise ya chakula nyumbani na blender, ni muhimu kufuata sheria rahisi ili mchuzi ugeuke vizuri. Ni muhimu kuanzisha bidhaa kwa zamu, pamoja na kasi lazima iongezwe hatua kwa hatua bila jerks ghafla.
Ni hatari kwa afya kula bidhaa ambayo muda wake wa matumizi umeisha. Na kipindi cha mchuzi wa asili ni mfupi sana. Itakaa safi kwa siku moja kwenye jokofu, lakini si zaidi.
Mayonesi ya kujitengenezea nyumbani ni bora kwa nyama, samaki, saladi. Kwa kuongeza viungo vya ladha, mimea iliyokatwa, jibini iliyokunwa, vitunguu kwenye mchuzi, unaweza kubadilisha sana.ladha na kuonekana kwa sahani zinazojulikana. Kwa mfano, ikiwa unaongeza paprika, basi itapata tint nyekundu na ladha ya spicy na itaenda vizuri na sahani ya upande wa pasta. Kwa sahani za kuku, mchuzi wa tarragon utakuja kwa manufaa. Mizeituni ni kiambatisho kamili cha sahani za dagaa za Mediterranean. Ndio, na kuangalia watoto wakipiga na vijiko itakuwa nzuri tu. Hatimaye nimeridhika!
Ilipendekeza:
Jibini la Cottage kwa chakula cha jioni: sheria za lishe, maudhui ya kalori, thamani ya lishe, mapishi, thamani ya lishe, muundo na mali muhimu ya bidhaa
Jinsi ya kupata raha ya kweli ya utumbo? Rahisi sana! Ni muhimu tu kumwaga jibini kidogo la jumba na jar ya mtindi wa matunda ya ladha na kufurahia kila kijiko cha ladha hii ya ladha. Ni jambo moja ikiwa ulikula sahani hii rahisi ya maziwa kwa kifungua kinywa, lakini ni nini ikiwa unaamua kuwa na jibini la Cottage kwa chakula cha jioni? Je, hii itaathiri vipi takwimu yako? Swali hili ni la kupendeza kwa wengi ambao wanajaribu kuambatana na maagizo yote ya lishe sahihi
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Lishe: wali, kuku na mboga. Masharti ya lishe, sheria za lishe, sifa za kupikia, matokeo na mashauriano ya madaktari
Bado hakuna mtaalamu wa lishe ambaye amekuja na mfumo wa lishe ambao ungemridhisha kila mtu, ulikuwa mzuri kwa kupunguza uzito, kwa bei nafuu, utamu na wa bei nafuu mwaka mzima. Kuna daima baadhi ya nuances kuhusiana na afya au mapendekezo ya ladha ya kibinafsi. Labda ubaguzi utakuwa mfumo wa lishe wa Margarita Koroleva - chakula "Mchele, kuku, mboga"?
Mvinyo tamu: jinsi ya kuchagua na mahali pa kununua. Divai nyekundu tamu. Mvinyo nyeupe tamu
Mvinyo tamu - kinywaji cha kupendeza ambacho kinafaa kwa burudani nzuri. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuchagua vin bora
Lishe "Jedwali 9" kwa ugonjwa wa kisukari. Lishe ya matibabu "Jedwali 9": sifa za lishe katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2
Kisukari ni ugonjwa changamano ambao unatambuliwa na kuongezeka kwa mara kwa mara. Shida kuu ya ugonjwa huu ni kiwango kikubwa cha sukari kwenye damu. Moja ya hatua muhimu zaidi za matibabu ni lishe. "Jedwali la 9" - lishe kwa wagonjwa wa kisukari
