2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Roll tamu kwa wengine inahusishwa na keki za nyanya na karanga, marmalade au mbegu za poppy, wengine wanakumbuka apple strudel nzuri, na kwa wengine, biskuti iliyo na custard au pudding inaonekana mbele ya macho yao. Confectioners wamekuja na desserts nyingi. Katika nchi yoyote, kuna hakika kuwa mapishi ya mikate yao ya kitamu ya kitamaduni au buns. Nakala hii inatoa habari juu ya jinsi ya kutengeneza unga wa chachu na jibini la Cottage. Picha ya maandalizi ya hatua kwa hatua inaweza kupatikana hapa chini.
Hatua ya kwanza ya kupika
Rose ya unga wa chachu na jibini la kottage hutayarishwa kwa hatua chache. Mchakato huanza na maandalizi ya mtihani. Kwa hili utahitaji viungo vifuatavyo:
- 0.5 kilo za unga;
- yai 1;
- 230 ml maziwa;
- gramu 70 za sukari iliyokatwa;
- 30chachu kavu gramu;
- mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
- 50 gramu ya majarini;
- chumvi kidogo.
Chukua bakuli la wastani, pepeta unga ndani yake. Hii inafanya keki kuwa laini zaidi, laini na ya hewa. Kwa kuongeza, kuchuja husaidia kuondoa uvimbe usiohitajika. Unga wa viwango vya juu pekee, usagaji laini na ikiwezekana chapa iliyoboreshwa ndiyo hutumika kutengeneza unga.
Mimina maziwa kwenye sufuria ndogo na uweke moto wa wastani kwa dakika moja, kisha weka kando. Mimina yaliyomo kwenye bakuli la kina na uangalie hali ya joto. Kwa hali yoyote, maziwa yanapaswa kuwa moto, vinginevyo chachu inaweza kuganda na unga utashindwa.
Kata chachu vipande vipande na utume kwa maziwa, ukikoroga kwa upole na kijiko cha chakula, punguza kabisa.
Margarine weka kwenye ubao na ukate vipande vidogo kwa kisu. Ili kufanya unga wa chachu ukiwa na jibini la Cottage ufanikiwe, weka majarini kando ili joto hadi joto la kawaida (hii ni hali muhimu ya kuoka).
Katika bakuli yenye maziwa na chachu, ongeza sukari, chumvi, yai. Pia tutatuma vipande vya margarini tayari vilivyopokanzwa huko. Changanya kila kitu vizuri na whisk ya mkono hadi laini. Kisha kuongeza unga katika sehemu ndogo na mara moja kupiga unga ili kuepuka kuundwa kwa uvimbe. Wakati misa inakuwa nene, ondoa hesabu na ukanda unga kwa mikono yetu mpaka ni mnene na kuacha kushikamana. Kishatoa sura ya mpira na kufunika na kitambaa cha kitambaa. Weka bakuli la unga mahali pa joto kwa takriban saa 1.
Kupika kujaza vitu
Hatua ya kwanza ya kupikia imekamilika. Ili kuandaa roll ya unga wa chachu na jibini la Cottage, unahitaji kuandaa kujaza. Ili kuitayarisha, unahitaji jibini la Cottage (pamoja na keki za nyumbani zitageuka kuwa tastier), sukari na mayai. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza matunda yaliyokaushwa, vanillin, mdalasini au karanga kwenye kujaza.
500-600 gramu ya jibini la Cottage pound na sukari (kuonja) kwa kutumia kijiko cha mbao. Ongeza mayai 2, viungio kwenye misa inayotokana, changanya kila kitu vizuri.
Unda roll na jibini la kottage kutoka unga wa chachu
Meza ya jikoni imepakwa unga kidogo na kuweka unga uliomalizika juu yake. Kanda mara chache zaidi kwa mikono yako ili kuondoa kaboni dioksidi inayoundwa kama matokeo ya uchachushaji wa chachu. Chukua pini ya kusongesha na toa unga ndani ya keki yenye unene wa sentimita 1. Kwa kijiko, weka vitu vilivyomalizika juu yake.
Kisha funga unga kwa kuviringisha, unaweza kuanza kutoka ukingo wowote. Hatuna haraka ya kuituma kwenye oveni, kwanza kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga hapo awali (unaweza kuifunika kwa karatasi ya kuoka) na kuiacha mahali pa joto kwa dakika 30-40.
Ulipewa kichocheo cha roll na jibini la Cottage kutoka unga wa chachu, ambao huokwa kutoka dakika 45 hadi 55 kwa joto la digrii 180. Wakati ukoko wa dhahabu na harufu isiyosahaulika inapoonekana, unaweza kutoa bidhaa zako za upishi nje ya oveni kwa usalama.
Jinsi ya kutoa unga wa chachu na jibini la jumba
Kata maandazi mekundu yaliyookwa vipande vipande. Kutumikia roll na jibini la Cottage kutoka unga wa chachu, moto na baridi, ukiiongezea na kikombe cha kahawa ya moto, glasi ya compote, jeli, maziwa au kefir.
Ujanja mdogo
- Unaweza kujua ikiwa keki iko tayari kwa kipigo cha meno cha kawaida. Roli iko tayari wakati hakuna madonge ya unga iliyobaki juu yake.
- Viungo vyote vinavyohitajika kutengeneza unga lazima kiwe kwenye halijoto ya kawaida.
- Margarine inaweza kubadilishwa na siagi.
- Kichocheo hiki cha unga wa chachu hakifai tu kwa roli, bali pia mikate, kusuka na mikate.
Ilipendekeza:
Maandazi ya vitunguu na jibini: mapishi ya kupikia, siri za unga wa chachu, kichocheo kisicho na chachu
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu. Buns na vitunguu na jibini hazifai tu kwa supu, lakini pia zinaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili. Jinsi ya kupika buns chachu nyumbani? Siri za Mhudumu. Je, chachu inaweza kuepukwa?
Unga wa mikate yenye chachu kavu. Mapishi yote yanayowezekana ya unga wa chachu kavu
Siri za kutengeneza unga kulingana na chachu kavu, chaguzi kadhaa za mapishi kwa kutumia bidhaa tofauti
Unga wa chachu kwa mikate kwenye kefir. Kichocheo cha mikate na unga wa chachu
Wahudumu wenye uzoefu wanajua jinsi ya kutengeneza unga wa chachu na chachu kavu kwenye maziwa. Lakini hata watashangaa jinsi ilivyo rahisi kuandaa unga sawa kwenye kefir, jinsi airy inavyogeuka. Kwa kuongezea, bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwake hazipotei kwa muda mrefu, kwa hivyo huhifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwa siku kadhaa
Unga wa chachu ya Choux: mapishi. Unga kwa mikate ya kukaanga na chachu
Keki ya Choux ni nzuri kwa kuoka mikate iliyojazwa aina mbalimbali. Inajumuisha viungo rahisi (sukari, chachu, unga), na teknolojia ya kupikia ni rahisi sana hata hata mpishi wa novice anaweza kuijua bila matatizo yoyote. Baada ya kusoma uchapishaji wa leo, utajifunza mapishi machache
Unga usio na chachu: mapishi. Nini cha kupika kutoka unga usio na chachu
Keki ya puff isiyo na chachu inaweza kutumika kwa aina mbalimbali, hutengeneza keki za kupendeza na keki za kumwagilia. Hapa kuna mapishi rahisi ya keki ya puff. Jaribu kitu kwa kifungua kinywa
