Mchuzi wa viazi: muundo wa kemikali, upakaji, ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo, viazi ni mojawapo ya bidhaa maarufu na zinazopendwa na wengi. Imepikwa, kukaanga, kuchemshwa, kuoka na kuongezwa kwa vyombo vingine. Karibu mali yote muhimu ya tuber huhamishiwa kwenye decoction yake. Kinywaji kama hicho kimetumika kwa muda mrefu katika dawa za jadi kutibu magonjwa mengi, na tafiti za kisayansi zimethibitisha faida za tiba kama hiyo. Bila shaka, mchuzi wa viazi unaweza pia kuwa na athari mbaya kwa mwili, hivyo maandalizi na matumizi yake lazima yafanyike madhubuti kulingana na sheria fulani, kwa kuzingatia sifa za tuber.

Muundo wa kemikali na manufaa

Baadhi ya michanganyiko ya kemikali ya viazi mbichi huharibiwa wakati wa matibabu ya joto, nyingine huchukua sura mpya, lakini virutubisho vingi hubakia bila kubadilika. Wakati huo huo, humezwa kutoka kwa mchuzi wa viazi kwa urahisi zaidi, na athari huonekana zaidi.

Mchuzi hukolea kiasi kikubwa cha wanga, chumvi za madini na protini kutoka kwenye mizizi, hivyo kinywaji hicho kinathamani ya juu ya lishe. Ikiwa ni lazima, kupunguza digestion wakati wa ugonjwa, unaweza kupata vitu vyote vya manufaa kwa mwili kutoka kwa mchuzi wa viazi.

Mbali na kujisikia kushiba, kunywa kinywaji hicho husaidia kupunguza hatari ya magonjwa ya msimu, beriberi, kiseyeye na maradhi mengine yanayoambatana na ukosefu wa vitamini. Haya yote yanatokana na uwepo katika muundo wa vipengele kama vile asidi askobiki, retinol, asidi ya nikotini na vitamini B.

Faida za mchuzi wa viazi pia hutolewa na uwepo wa madini katika muundo. Kwa kiasi kikubwa, bidhaa ina potasiamu, pamoja na kalsiamu, chuma na fosforasi. Kwa pamoja na katika mkusanyiko unaofaa, madini yanaweza kuboresha utendakazi wa mifumo mingi ya mwili kwa haraka.

Ili kupata manufaa ya juu pamoja na mchuzi, unaweza kuongeza chumvi bahari kwa ladha, lakini dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, na si mwanzoni. Matibabu ya joto ya muda mrefu itaharibu vitu muhimu. Pia, kwa bidhaa ya mwisho ya ubora, unapaswa kuchagua malighafi sahihi. Mizizi ya kutengenezea kitoweo inapaswa kuwa mbichi na yenye juisi, bila dalili za ugonjwa au kuoza.

Faida katika dawa asilia

Asili ya kinywaji kama hicho na muundo wake wa kipekee husaidia sio tu kuboresha afya katika hali thabiti, lakini pia kuongeza kasi ya kupona kutokana na magonjwa fulani. Mara nyingi, mchuzi wa viazi hutumiwa kupunguza na kurekebisha shinikizo la damu katika shinikizo la damu.

Kwakinywaji hiki cha joto kinapaswa kunywewa polepole na kwa midomo midogo midogo hadi shinikizo lirudi katika hali ya kawaida.

Pia, kitoweo huchukuliwa kwa mdomo kwa ajili ya ugonjwa wa yabisi na yabisi. Kunywa wakati huo huo kwenye tumbo tupu asubuhi na kabla ya kulala.

Ikiwa kuna historia ya gastritis au magonjwa mengine ya tumbo, basi kinywaji kinapaswa kujivunia nafasi katika chakula. Athari yake ya kufunika itapunguza udhihirisho wa dalili, kufunga majeraha madogo kwenye membrane ya mucous na kukuza uponyaji wao wa haraka.

Inapendekezwa kutumia mchuzi wa viazi mara kwa mara na wenye matatizo ya kulala, na vilevile wakati wa mfadhaiko. Kinywaji hiki huimarisha mfumo wa fahamu, huboresha afya ya mishipa ya damu na moyo, na pia husaidia kuondoa mawe kwenye kibofu cha mkojo na sumu iliyolundikana kwenye ini.

Unaweza pia kutumia kicheko kwa nje. Ili kuondoa dalili za homa, unapaswa kupumua kwenye mvuke wa kioevu cha moto, na ikiwa unaosha uso wako na kuosha mikono yako na muundo wa joto, unaweza kugundua uboreshaji wa hali ya ngozi baada ya muda mfupi.

Maandalizi ya bidhaa

Kuna mapishi mengi ya mchuzi wa viazi, na kila moja yao inachukuliwa kuwa dawa bora kwa shida fulani za kiafya. Kwa hivyo, ili kulinda dhidi ya hasira ya membrane ya mucous ya mfumo wa utumbo na kusaidia katika urejesho wake, kinywaji kifuatacho kitakuwa bora. Ili kuitayarisha, unapaswa kuchukua kilo 1 ya mizizi ya viazi safi, vitunguu 1 vya ukubwa wa kati, 400-500 g ya karoti na kikundi cha parsley. Bidhaa kuu lazima ioshwe vizuri chini ya maji ya bomba na kukatwa kwenye sahani nyembamba iwezekanavyo.moja kwa moja kutoka kwenye ngozi.

Mboga nyingine za mizizi zinapaswa kumenya na kukatwa kwenye cubes ndogo au vipande. Greens lazima tu kupasuka katika mikono yako. Viungo vyote vilivyoandaliwa vimewekwa kwenye bakuli na kujazwa na maji ya cm 1. Kupika mchanganyiko kwa muda wa dakika 45-50 juu ya moto mdogo, kisha shida kila kitu. Kioevu kilichopozwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu, na joto kidogo kabla ya matumizi. Kunywa decoction inapaswa kuwa 20-30 ml kila siku, juu ya tumbo tupu, asubuhi ili kuondoa mkazo mwingi kutoka kwa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula.

Ikumbukwe kwamba matibabu hayo hayabatilishi tiba ya dawa iliyowekwa na daktari, na inachukuliwa kuwa msaada wa ziada tu kwa mwili.

Mapishi ya ugonjwa wa arthritis

Ikiwa inataka, ili kuondoa dalili za ugonjwa wa yabisi na yabisi, unaweza pia kunywa kitoweo kilichoelezwa hapo juu, lakini kipimo chake kitahitaji kuongezwa angalau mara mbili. Athari kubwa zaidi ya matibabu itapatikana kwa kuongeza kiwango cha kinywaji na kuitayarisha peke kwenye mizizi ya viazi. Ili kufanya hivyo, chukua kilo 1 cha bidhaa kuu na kumwaga lita tatu za maji. Bila shaka, viazi kwa ajili hii lazima viwe safi na kukatwa vipande vipande, ikiwezekana viwe sawa huku ngozi ikiwa imewashwa.

Mchanganyiko huo hutayarishwa kwa dakika 35-40, baada ya hapo huchujwa mara mbili na kumwaga kwenye vyombo vya kuhifadhi. Keki ya viazi wakati wa kuchuja inapaswa kupunguzwa kidogo. Kinywaji kinachukuliwa katika glasi nzima mara tatu kwa siku kwa wiki 2. Baada ya hayo, unapaswa kuchukua mapumziko ya wiki 1-2 na kisha tuendelea na matibabu.

Iwapo madhara yatatokea wakati wa matibabu ya decoction, acha kutumia mara moja na wasiliana na daktari.

Uteuzi wa malighafi

Ili kupata faida tu kutoka kwa viazi na usilalamike juu ya ladha isiyofaa ya bidhaa iliyosababishwa, unapaswa kuchagua mizizi sahihi ambayo decoction itatayarishwa. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa viazi vijana. Si vigumu kuipata kwa msimu, na ubora huangaliwa kama ifuatavyo: unahitaji kukimbia kwa urahisi ukucha wako juu ya uso wa tuber. Ikiwa ngozi yake inatoka, basi bidhaa hiyo imeondolewa hivi karibuni kutoka chini. Ni muhimu kuzingatia wakati huo huo kwa upya wake. Viazi zinapaswa kuwa imara, bila maeneo yaliyopungua na hakuna dalili za kuoza. Kutokuwepo kwa macho ya kina na kasoro itakuruhusu kuiosha vizuri zaidi katika siku zijazo, lakini hii sio sharti.

Ikiwa kuna maeneo yenye rangi ya kijani kwenye mizizi, basi mboga kama hiyo haiwezi kutumika. Rangi ya kijani kibichi inaonyesha mkusanyiko mkubwa wa solanine, ambayo ni sumu kwa wanadamu. Katika kesi ya haja ya haraka, sehemu hizi zinapaswa kukatwa kutoka kwenye tuber. Ikiwa juisi ilisimama mara moja kwenye tovuti iliyokatwa, basi dawa za wadudu zilitumiwa wakati wa kilimo cha viazi. Kwa hivyo, haitawezekana kupata faida nyingi kutoka kwa kitoweo kama hicho.

Kunywa madhara

Unywaji wowote wa ziada wa hata vitu muhimu unaweza kusababisha matokeo yasiyofaa, kwa hivyo haupaswi kutumia decoction katika viwango vya juu. Kabla ya kuanza matibabu kama hayo, inashauriwa kwa ujumlawasiliana na mtaalamu na ujue ikiwa kuna uvumilivu fulani katika mwili wa vitu vilivyo kwenye decoction ili kuepuka athari mbaya.

Pia, kinywaji hicho kinapaswa kutibiwa kwa tahadhari iwapo asidi ya tumbo itaongezeka.

Katika hali kama hizi, matibabu inapaswa kuanza na dozi ndogo, na kisha kuongeza hatua kwa hatua kiasi cha kileo kwa siku.

Mapingamizi

Ni marufuku kunywa decoction ya mizizi kwa ajili ya fetma, matatizo ya matumbo, urolithiasis, magonjwa ya zinaa na kuongezeka kwa libido. Katika hali hiyo, kioevu kilichobaki kutoka kupika viazi kinapaswa kumwagika tu au unga unapaswa kutayarishwa kwenye mchuzi wa viazi. Inageuka kuwa ni laini na laini, lakini haina athari ya matibabu.

Kuandaa unga

Ikiwa hakuna haja ya kufanya matibabu na tiba za watu, basi decoction ya mizizi ya viazi haipaswi kumwagika ndani ya kuzama. Kutoka humo unaweza kupika unga wa maridadi zaidi kwa mikate. Juu ya mchuzi wa viazi kutoka kwenye unga huo, unaweza kufanya mkate, buns na mengi zaidi. Bidhaa zote huhifadhi ulaini wao hata siku inayofuata, lakini ni mikate ambayo hugeuka kuwa ya kitamu zaidi.

Kwa hivyo, unahitaji kujiandaa:

• 250 g kicheko;
• 450 g unga;
• 1 kijiko l. sukari;
• 1 kijiko l. mayonnaise au sour cream;
• Vijiko 3. l. mafuta ya mboga;
• 7g chachu kavu ya waokaji au chachu hai mara 3 zaidi.

Ili kuandaa unga, unahitaji kuchukua nusu ya mchuzi wa joto, ongeza sukari na chachu ndani yake, koroga na uiache ili ivuke mahali pa joto kwa dakika 20-30, labda kidogo (kulingana na hali ya hewa safi. chachu na joto la chumba). Usitie chumvi, kwa sababu tayari iko kwenye mchuzi.

Wakati "kofia" inaonekana kwenye mchanganyiko na harufu ya tabia inaenea kuzunguka chumba, mimina mchuzi uliobaki, mafuta ya mboga, mayonesi au cream ya sour ndani ya unga na kuongeza unga. Unga uliopigwa unapaswa kushikamana kidogo na mikono yako, kwa hiyo ni muhimu sana si kuongeza kiasi cha unga. Unga wa chachu kwenye mchuzi wa viazi utakuwa tayari kufanya kazi baada ya kuinuka mahali penye joto kwa saa 1 nyingine.

Baada ya hapo, unaweza kuanza kutengeneza mikate ya kukaanga na kuoka.

Kichocheo kingine

Unaweza kupika pai na viazi kwenye mchuzi wa viazi kulingana na mapishi mengine. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo sawa, lakini katika mkusanyiko tofauti:

• chachu - 7g kavu au 21g hai;
• decoction - 200 g;
• unga - 500 g;
• mayonesi - 1 tbsp. l.;
• sukari - Sanaa. l.;
• mafuta ya mboga – 70 ml.

Unga kwa ajili ya kipimo unapaswa kufanywa kulingana na mapendekezo hapo juu. Wakati iko tayari, ongeza viungo vyote vilivyobaki na ukanda unga. Unaweza kufanya hivyo kwenye bakuli au kwenye uso wa kazi kwa kama dakika 15 ili kutoa elasticity na kufikia usawa wa juu, lakini bado itashikamana na mikono yako kidogo. Pies kwenye mchuzi wa viazi na chachu lazima iwesura tu baada ya unga uliokandamizwa kuongezeka kwa masaa 1-1.5.

Ulaini wa bidhaa zilizokamilishwa utahakikishwa katika visa vyote viwili, shukrani kwa wanga iliyo kwenye mchuzi. Ni muhimu pia kutonyundo unga na unga na kufuata maagizo kwa uangalifu, na kila kitu kitafanya kazi.