2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Unga wa wali unazidi kuwa maarufu. Inatumika kutengeneza dumplings, mkate wa kupendeza, biskuti, pancakes na mikate ya gorofa tu. Hapo awali, ina ladha tamu kuliko ngano. Walakini, faida kuu ya unga wa mchele ni kwamba ina kalori kidogo, ingawa inahifadhi thamani yake ya lishe. Pia, wengi hujaribu kupunguza kiasi cha unga wa ngano, na kuibadilisha na aina nyingine. Unaweza kutengeneza unga wako mwenyewe wa mchele kwa kutumia wali mweupe. Ili kufanya hivyo, unahitaji blender au grinder ya kahawa.
Tortilla ladha: viungo vya chini zaidi
Kichocheo cha unga wa wali kinaweza kutumika baadaye kama msingi wa pai au keki nyingine. Hata hivyo, katika kesi hii, unaweza tu kupika keki nyingi za ladha. Kila kitu kinatayarishwa haraka, kwa dakika kumi na tano tu. Viungo pia vinahitajika kwa urahisi zaidi.
Ili kutengeneza unga wa wali unahitaji kuchukua:
- glasi ya unga wa mchele uliopikwa;
- glasi ya maji;
- karibu robo kijiko cha chai cha chumvi.
Tortilla kulingana na mapishi hii inaweza kuwa mbadala bora ya mkate.
Kutayarisha unga wa keki tamu
Kwanza changanya maji na chumvi. Kuleta kwa chemsha kwenye sufuria ndogo. Katika sehemu, wanaanza kuongeza unga wa mchele, huku wakichochea maji haraka ili unga utawanyike. Matokeo yake ni misa iliyoharibika kiasi.
Ngozi imewekwa kwenye meza. Sambaza sehemu ya kazi juu yake na anza kukanda unga wa mchele kwa mikono yako ili iwe sawa, sawa katika muundo.
Kisha wanatengeneza "soseji" na kuigawanya katika sehemu sita. Kila moja inaundwa kuwa mpira na kisha kuviringishwa nje kidogo.
Kila moja hukaangwa kwenye sufuria kavu hadi keki igeuke kuwa kahawia.
Unga wa wali kwa maandazi
Kuandaa maandazi kwa kutumia unga kama huo ni rahisi sana. Kujaza kunaweza kuwa samaki, shrimp au viungo vya nyama vinavyojulikana zaidi. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:
- gramu 400 za unga;
- yai moja;
- nusu glasi ya maji;
- chumvi kidogo.
Jinsi ya kutengeneza unga wa wali? Changanya tu viungo vyote na ukanda vizuri kwenye plastiki lakini sio unga wa nata. Kisha imevingirwa, miduara hukatwa kwa kutumia glasi au ukungu. Kujaza huwekwa ndani ya kila moja na kuunganishwa kwa uangalifu.
mkate mtamu wa unga wa mchele
Unga wa mchele ni mzuri kwa mkate mtamu. Njia rahisi zaidi ya kuipika ni katika mashine ya kutengeneza mkate, hata hivyo, kichocheo hiki pia kinafaa kwa jiko la polepole au oveni.
Viungo vifuatavyo huchukuliwa kwa kupikia:
- 150 ml maji, yanaweza kubadilishwa na maziwa yenye mafuta kidogo;
- vijiko viwili vya chai vya hamira;
- 300 gramuunga;
- 120 gramu za maji ya joto;
- kijiko cha chai cha chumvi;
- sukari nyingi;
- yai moja la kuku;
- mafuta kidogo ya mboga.
Unga wa chachu ya wali huisha kama cream nene ya siki lakini huwa laini baada ya kuoka.
Kwanza, changanya maji moto na sukari, koroga ili kuyeyusha. Weka chachu, koroga tena na wacha kusimama kwa dakika tano hadi kumi. Tofauti kuchanganya unga, chumvi na yai moja. Kisha kuongeza mchanganyiko wa maji na chachu, changanya vizuri. Punguza kwanza na 100 ml ya maji au maziwa, piga. Ikiwa ni lazima, ongeza 50 ml iliyobaki ya maji. Piga unga vizuri. Kisha kuoka kwa njia yoyote inayofaa.
Vidakuzi vya Unga Tamu wa Wali
Kwa mapishi haya, unaweza kuchukua unga uliotengenezwa tayari, au unaweza kuupika mwenyewe. Hii itahitaji kuhusu gramu 125 za mchele mweupe. Inatumwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga na, kuchochea, ni kukaanga. Inapaswa kubaki nyeupe, joto kidogo. Kwa sababu ya joto, muundo wa nafaka hubadilika, ambayo inafanya iwe rahisi kusaga.
Baada ya hapo, mchele uliopashwa moto unasagwa. Unaweza kutumia grinder ya kahawa au blender. Kisha unga unaosababishwa huchujwa kupitia ungo ili kuondokana na vipande vikubwa. Kwa hivyo, takriban gramu mia moja za unga zinapaswa kutoka.
Viungo vifuatavyo hutumika kutengeneza keki za wali:
- gramu 100 za unga, uliotengenezwa tayari au wa nyumbani;
- 60 gramu za unga wa mahindi;
- gramu 80 za siagimafuta;
- 90 gramu ya sukari ya unga;
- viini vidogo vya mayai vitatu;
- robo kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
- kijiko cha chai kimoja na nusu cha maziwa.
Inafaa kukumbuka kuwa unga uliokamilishwa huhifadhiwa kwenye jokofu kwa takriban mwezi mmoja, ambayo hukuruhusu kufanya sehemu kubwa mara moja kwa siku zijazo.
Kupika Vidakuzi vya Unga wa Wali
Siagi lazima kwanza itolewe kwenye jokofu, iwe laini. Kuwapiga kwa whisk au mixer pamoja na poda. Wakati misa inakuwa homogeneous, ongeza viini moja kwa wakati. Baada ya kila moja, piga tena.
Ongeza maziwa na hamira, piga tena. Matokeo yake, mimina aina zote mbili za unga na ukanda unga. Ni bora kufanya hivyo haraka iwezekanavyo, kwa mkono. Unga unapaswa kuwa mnene, rahisi kukusanya kwenye mpira. Hili lisipofanyika, unaweza kuongeza unga zaidi wa mahindi.
Unga hukusanywa kwenye mpira, kusagwa ndani ya safu, kufunikwa na filamu ya chakula na kuweka kwenye jokofu kwa saa mbili. Kisha hutolewa nje, kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika kumi, hii inaruhusu kuenea, na sio kubomoka. Piga kwa upole kwenye safu. Kata vidakuzi kwa kutumia vikataji vya kuki. Ni bora kuifanya iwe kubwa zaidi, kwani unga haubadiliki kabisa.
Vidakuzi vilivyomalizika huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyopakwa siagi na kupikwa kwa takriban dakika kumi na tano. Wakati huo huo, tanuri huwashwa hadi digrii 150.
Uokaji ladha si lazima uwe unga wa ngano. Kwa msingi wa mchele, unaweza pia kupata nyingi mpya nasahani za kuvutia. Vidakuzi vya mchele wa crumbly vitavutia watoto, na watu wazima watafurahia keki za chakula cha ladha. Unaweza pia kubadilisha menyu yako na maandazi ya unga wa mchele au mkate kulingana na hiyo. Kiambato hiki kina kalori chache lakini ni lishe na afya sawa na unga wa ngano.
Ilipendekeza:
Wali wa manjano na aina nyingine za wali unaopaswa kupendelewa kuliko wali wa kawaida
Mchele ni maarufu sana duniani kote. Kila mwaka kuna mikoa zaidi na zaidi ambapo mchele hupandwa. Kwa muda, watu wamejifunza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya kutoka kwake. Kwa zaidi ya miaka 8000, watu wamekuwa wakipanda mazao haya, hata hivyo, kwa mfano, Ulaya ilijua tu wakati wa mwishoni mwa Zama za Kati
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Unga wa mikate yenye chachu kavu. Mapishi yote yanayowezekana ya unga wa chachu kavu
Siri za kutengeneza unga kulingana na chachu kavu, chaguzi kadhaa za mapishi kwa kutumia bidhaa tofauti
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Unga kwa unga wa chachu: mapishi
Unapotayarisha aina nyingi za bidhaa za mikate, ni desturi kutumia mbinu ya sifongo. Ni shukrani kwake kwamba mikate ya gorofa ya unga hugeuka kwenye buns za hewa au mkate wa porous. Matokeo ya kuoka inategemea moja kwa moja jinsi unga umeandaliwa vizuri. Anawakilisha nini?
