Mbavu za nguruwe katika oveni: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

mbavu za nyama ya nguruwe ni mbadala nzuri kwa choma asili. Kwa kuwa hali ya hali ya hewa hairuhusu kila wakati kupika nyama kwa njia ya jadi, tanuri huja kuwaokoa. Na kwa kweli, mbavu zilizooka ndani yake zinageuka kuwa harufu nzuri, nyekundu, na kitamu sana. Marinade ina jukumu muhimu katika hili. Nakala yetu inatoa mapishi kadhaa ya mbavu katika oveni. Tutakuambia jinsi ya kuoka kwa usahihi na jinsi ya kuandaa marinade kwa maelezo ya kina ya hatua kwa hatua.

mbavu za oveni kwenye mchuzi wa soya pamoja na asali na haradali

Jukumu kuu katika mapishi hii ni marinade. Ni shukrani kwake kwamba mbavu katika oveni ni laini na nzuri, na ukoko mwekundu, unaong'aa. Maandalizi ya hatua kwa hatua ya marinade tamu na siki na nyama yenyewe ni kama ifuatavyo:

1. mbavu (kilo 1) kata vipande vipandevipande, vilivyooshwa, kukaushwa na kusuguliwa kwa chumvi na pilipili.
2. Nyama iliyotayarishwa huwekwa kwenye sufuria.
3. Siki na haradali (kijiko 1 kila kimoja) huongezwa kwenye mchuzi wa soya (70 ml).
4. Asali ya maji na mafuta ya zeituni (vijiko 2 kila kimoja) hutiwa kwenye bakuli moja, na vitunguu saumu (karafuu 3) hukamuliwa kupitia vyombo vya habari.
5. Viungo vyote vimechanganywa vizuri.
6. Marinade iliyokamilishwa hutiwa kwenye sufuria moja kwa moja kwenye mbavu. Katika jokofu, nyama hukaa kwa masaa mawili.
7. mbavu zimewekwa kwenye bakuli la kuoka na kutumwa kwenye oveni iliyowashwa hadi 190 ° kwa dakika 55. Andaa sahani hiyo na viazi vya kuchemsha au mboga mboga.

mbavu za asali kwenye oveni yenye limau

Kwa mapishi hii utahitaji kilo 1 ya nyama. Zaidi ya hayo, mbavu haziwezi kukatwa kabla ya kuzituma kwenye tanuri, lakini zimeoka moja kwa moja na sahani nzima. Kiasi cha viungo vya marinade kinaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako. Kwa mfano, ikiwa unaweka asali zaidi, basi ladha ya mbavu itakuwa tamu zaidi. Ikiwa unaongeza maji mengi ya limao kwenye marinade, nyama itapata ladha ya tabia ya sour. Hatua kwa hatua, kulingana na kichocheo hiki, mbavu katika oveni zimeandaliwa kwa mpangilio huu:

1. Nyama iliyooshwa na kukaushwa hupakwa asali ya maji (vijiko 3) na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka.
2. Juisi ya ndimu mbili hukamuliwa kwenye bakuli ndogo, chumvi, pilipili na asali kidogo zaidi (vijiko 3 vya chai) huongezwa kwa ladha.
3. Nyama kwenye karatasi ya kuoka hutiwa na marinade iliyoandaliwa na kutumwa kwa oveni (200°) kwa dakika 20.
4. Baada ya dakika 10, mbavu zinapaswa kumwagiliwamchuzi kutoka sufuria. Ikiwa inataka, katika hatua hii, nyama inaweza kupaka asali tena.
5. Rudisha mbavu kwenye oveni na uendelee kuzioka kwa dakika 15.
6. Nyama hutiwa na mchuzi kabla ya kula.

Kichocheo rahisi cha mbavu za foil

Hii ni mojawapo ya kozi kuu rahisi kuandaa. Mbavu katika oveni kulingana na mapishi (katika foil) imeandaliwa kwa dakika 10 tu na hauitaji marination ya awali. Ili kuoka sahani kama hiyo, lazima ufuate mlolongo fulani wa vitendo:

1. mbavu (kilo 1) kata kando ya mfupa katika sehemu.
2. Chumvi nyama, ongeza manjano (kijiko 1), mimea ya Kiitaliano (kijiko 1), allspice, saga kwenye chokaa (½ tsp).
3. Juu mbavu na mafuta ya mboga (vijiko 2) na maji ya limao. Ongeza kichwa cha kitunguu saumu kilichokatwa kwenye sahani hapa.
4. Koroga viungo. Weka mbavu kwenye karatasi ya foil. Zifunge kwa nguvu ndani ya bahasha.
5. Weka foil kwenye karatasi ya kuoka. Oka mbavu katika oveni kwa dakika 90.

mbavu zilizookwa na viazi kwenye oveni

Kichocheo hiki hukuruhusu kupika sahani ya kando na chakula kikuu kwa wakati mmoja. Katika tanuri na viazi, mbavu huoka kwenye sahani nzima, na tayari wakati unatumiwa, hukatwa katika sehemu. Ladha ya sahani kwa kiasi kikubwa inategemea marinade. Mchakato wa kupika huanza nayo:

1. Katika bakuli ndogo, changanya uzani mweusi napilipili hoho, paprika tamu na chumvi (kijiko 1 kila kimoja), kitunguu saumu kilichokamuliwa (karafuu 3) na mafuta ya mboga (vijiko 3)
2. mbavu husuguliwa na marinade iliyotayarishwa na kuachwa kwa dakika chache. Wakati huo huo, unahitaji kuandaa viazi.
3. Mizizi michanga (pcs 8) Osha kabisa, onya au kata tu sehemu 4 kwenye ganda. Chumvi viazi, ongeza manjano (¾ kijiko), thyme kavu na rosemary (kijiko ½ kila kimoja).
4. Kwanza weka viazi kwenye sehemu ya chini ya ukungu, kisha sahani yenye mbavu.
5. Oka mbavu na viazi katika oveni kwa saa 1, kwanza dakika 15 kwa 230°, na kisha muda uliobaki kwa 180°. Angalia utayari wa nyama kwa kisu. Inapotobolewa, juisi safi inapaswa kutofautishwa nayo.

Jinsi ya kupika mbavu kwenye mkono?

Mlo huu unaweza kuliwa kama sahani kuu na sahani ya kando, na kama kiamsha kinywaji cha bia. Vyovyote iwavyo, nyama hutoka ya juisi na tamu.

Ili kuoka mbavu katika oveni kwenye mkono, lazima kwanza ziongezwe. Ili kufanya hivyo, changanya kwenye bakuli kitunguu saumu kilichokamuliwa kwa kutumia mguu wa jembe (karafuu 6) na mzizi wa tangawizi uliokunwa (kijiko 1) na mchuzi wa soya (vijiko 7). Katika marinade sawa, ongeza ketchup na asali (vijiko 2), juisi ya limau ya nusu na viungo (mimea ya Provencal, karafuu, pilipili nyeusi). Juu ya mbavu kwenye sufuria, weka vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu na uimimine na marinade iliyopikwa. Acha nyama kwenye jokofu kwa angalau saa 2, ikiwezekana usiku kucha.

Siku inayofuata, weka mbavu kwenye mkono, uifunge natengeneza punctures kadhaa na sindano kutoka juu. Oka nyama kwa joto la 200 ° kwa dakika 60. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, kata mkono kwa uangalifu na uifungue ili mbavu zipate rangi ya hudhurungi.

mbavu zenye viungo kwenye mchuzi wa soya kitunguu saumu

Kichocheo cha mlo huu ni rahisi iwezekanavyo. Mbavu ni marinated tu katika mchuzi wa soya na vitunguu, lakini licha ya kiasi kidogo cha viungo, ni kitamu sana. Wanaume watafurahia hasa vitafunio hivi vya bia.

Ili kuandaa sahani, mbavu zilizokatwa hutiwa na mchuzi wa soya (vijiko 7) vikichanganywa na kitunguu saumu kilichokamuliwa (3 karafuu). Katika marinade kama hiyo, nyama inapaswa kusimama kwa angalau masaa 2. Chumvi inaweza kuongezwa kidogo, kidogo kidogo.

mbavu zilizookwa hupikwa katika oveni kwa dakika 40 kwa digrii 180. Inapendekezwa kuwapa na ketchup au mchuzi mwingine wowote.

mbavu za nyama ya nguruwe zilizotiwa rangi ya chungwa

Kichocheo hiki kitawavutia wale watu wanaopenda nyama tamu. Ikumbukwe kwamba ladha ya machungwa katika mbavu hizo za tanuri huhisi tofauti kabisa. Lakini ni shukrani kwa mchuzi wa msingi wa machungwa kwamba wanapata ukoko wa glossy wakati wa mchakato wa kupikia. Kichocheo cha kina cha mbavu kinajumuisha hatua zifuatazo:

1. Sahani yenye mbavu (kilo 1.5) imekatwa kwa urefu katika sehemu.
2. Katika bakuli tofauti, marinade hutayarishwa kutoka kwa maji ya machungwa na zest, maji ya limao (2 tbsp.vijiko), asali na chumvi (vijiko 2 kila kimoja), paprika (kijiko 1) na pilipili nyeusi.
3. mbavu hukunjwa ndani ya sufuria, na kumwaga marinade na kutumwa kwenye jokofu ili kuandamana chini ya kifuniko kwa masaa 6.
4. Baada ya muda fulani, nyama huwekwa pamoja na mchuzi kwenye bakuli ndogo lakini kubwa ya kuoka. Weka mbavu juu na upika kwa 220° kwa dakika 40.
5. Nyama iliyoiva nusu huondolewa kwenye oveni na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa karatasi au ngozi.
6. Mchuzi uliobaki baada ya kuchoma nyama kwenye ukungu hutiwa kwenye bakuli ndogo. Ni lazima ipoe na kuchanganywa na wanga (vijiko 2 vya chai).
7. Mimina mbavu kwenye karatasi ya kuoka na jeli tamu. Tuma nyama ioke kwa joto lile lile hadi ukoko mzuri utengeneze.

Jinsi ya kupika mbavu kwenye oveni?

Kulingana na kichocheo kifuatacho, unaweza kupika nyama sio mbaya zaidi kuliko kwenye grill. Mbavu pia hupikwa kwenye grill, lakini si mitaani, lakini kwenye tanuri ya nyumbani. Lakini kabla ya kuoka, lazima iwekwe kwenye marinade kutoka masaa 2 hadi 12. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mbavu katika oveni ni kufanya mlolongo wa vitendo vifuatavyo:

1. Marinaini ya nyama inatayarishwa katika bakuli kubwa. Kwa kufanya hivyo, kipande cha mizizi ya tangawizi hupigwa kwenye mchuzi wa soya (25 ml), kichwa cha vitunguu kilichokatwa, juisi ya limau ya nusu, asali (vijiko 3), viungo na mimea huongezwa. Chumvi haijaongezwa kwa marinade hii. Kiambato hiki kinachukua nafasi ya mchuzi wa soya kwenye mapishi.
2. Katika bakuli yenyembavu zilizokatwa zimewekwa kwa mchuzi.
3. Nyama ya kukaanga imewekwa kwenye ori.
4. Karatasi ya kuoka iliyo na maji imewekwa kwenye daraja la chini, hivyo basi mbavu hazitakauka, lakini zitakuwa na juisi.
5. Nyama hupikwa kwa dakika 30 kwa 250°. Baada ya hayo, mbavu zimegeuzwa upande mwingine na kuoka kwa dakika 10 nyingine. Katika mchakato wa kupika, inashauriwa kumwagilia na marinade mara kadhaa.

Mapishi ya mbavu za nguruwe na kitunguu, siki na mchuzi wa soya

Mlo unaofuata una juisi nyingi hata kama hakuna wakati uliobaki wa kuokota nyama. Kisha itakuwa ya kutosha kushikilia kwenye mchuzi kwa nusu saa tu na unaweza kuanza kuoka mbavu za nguruwe. Katika oveni, hupikwa kwa joto la 200 ° kwa saa 1 tu.

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya sahani hii ni kama ifuatavyo:

1. mbavu (kilo 1.5) hukatwa na kuwekwa kwenye sufuria.
2. Kuandaa marinade ya mbavu za nguruwe katika oveni. Ili kufanya hivyo, viungo kama vile mchuzi wa soya (vijiko 2), siki ya tufaha (kijiko 1), chumvi kidogo, oregano na nafaka za pilipili huchanganywa.
3. Juu ya nyama kwenye sufuria, vitunguu huwekwa, kata ndani ya pete, nyanya iliyokatwa kwenye blender (pcs 3), bizari na parsley. Kwa hiari, unaweza kuongeza cilantro na basil.
4. Nyama na mboga mboga na mimea hutiwa na mchuzi na kuchanganywa.
5. Inashauriwa kuanza mchakato wa kuoka baada ya saa 3. Ili kufanya hivyo, mbavu zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa na marinade na kutumwa kwenye tanuri ya preheated. Unaweza kuwahudumia namchuzi wowote ili kuonja.

mbavu za nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa nyanya iliyotiwa viungo kwenye oveni

Mlo unaofuata unatayarishwa kwa hatua kadhaa:

1. mbavu zilizooshwa na kukaushwa hupakwa kwa chumvi na pilipili.
2. Tanuri hupasha joto hadi 200°.
3. mbavu zilizotayarishwa huwekwa kwenye rack ya waya, na karatasi ya kuoka imewekwa chini, ambayo mafuta ya ziada yatatoka. Nyama itaoka kwa saa 1.
4. Kwa wakati huu, marinade ya mbavu (nyama ya nguruwe) katika oveni inatayarishwa kwenye sufuria.
5. Kwanza, siagi (50 g) huyeyuka, vitunguu vilivyokatwa huongezwa ndani yake.
6. Mara tu inapotiwa hudhurungi, mchuzi wa nyanya (vijiko 6), siki (vijiko 3), sukari (80 g), pilipili hoho (vijiko 2), haradali (saa 1) huwekwa kwenye sufuria..kijiko) na chumvi kidogo.
7. Mchuzi hupikwa kwa uthabiti mzito kwa dakika 30.
8. mbavu zilizo tayari huwekwa kwenye mchuzi moto na kuwekwa tena kwenye rack kwa dakika 20 nyingine. Wakati huu, ukoko wao utakuwa wekundu na kumeta.

Vipengele na mapendekezo ya kupikia

mbavu za nyama ya nguruwe katika oveni ya kawaida zitageuka kuwa tamu na tamu zaidi ikiwa utafuata vidokezo hivi katika mchakato wa kuoka:

1. Unapotayarisha mbavu, zingatia ukubwa wake na umri wa mnyama. Ikiwa vipande ni vidogo kwa ukubwa, dakika 40 zitatosha kuoka. Mbavu changa hupika haraka pia. Baada ya kuoka, nyama juu yake ni laini sana.
2. Ikiwa mchuzi wa soya utamiminwa kwenye marinade ya mbavu, chumvi inapaswa kuongezwa kwa uangalifu sana. Vinginevyo, unaweza kuongeza chumvi kwenye nyama.
3. Mimea mbichi hufaa kwa marinade yoyote. Ikiwa inataka, parsley, bizari, basil au cilantro inaweza kuongezwa kwenye mbavu. Mlo uliomalizika utafaidika na hili pekee.