2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tatar baursak, kichocheo chake ambacho tutazingatia hapa chini, ni sahani ya kitaifa ya jamhuri ya jina moja, ambayo huwasilishwa kwa meza kama dessert ya kupendeza na tamu sana. Ni muhimu kuzingatia kwamba kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa hiyo utahitaji kiasi kikubwa cha mafuta ya alizeti, kwa sababu lazima iwe kina-kukaanga.
Baursak Tatar: mapishi yenye picha
Viungo vinavyohitajika kwa msingi:
- sukari iliyokatwa - vijiko 2 vikubwa;
- soda ya kuoka - ½ kijiko kidogo;
- unga wa ngano - ongeza hadi unga unene;
- mayai makubwa ya kuku - pcs 10;
- maziwa mapya yenye mafuta kidogo - kikombe 1;
- mafuta ya alizeti - 500 ml (kwa kukaangia kwa kina);
- chumvi iliyo na iodini - pinch kadhaa.
Mchakato wa kukanda msingi
Tatar baursak, kichocheo chake ambacho ni rahisi kushangaza, unapaswa kuanza kutengeneza unga mnene. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuvunjamayai ya kuku katika bakuli la kina, na kisha kuwapiga kwa nguvu na whisk, hatua kwa hatua kuongeza sukari granulated, kuoka soda na chumvi iodized. Ifuatayo, unahitaji kumwaga maziwa ndani ya msingi na kuongeza unga wa ngano. Kama matokeo ya kuchanganya, unapaswa kupata unga baridi ambao unasonga kwa urahisi kutoka kwa viganja.
Kwa kuzingatia mahitaji yote yaliyo hapo juu ya kukanda unga, hakika utapata baursak tamu ya Kitatari. Kichocheo cha maandalizi yake pia kinapendekeza kuweka msingi wa yai kwenye jokofu kwa masaa kadhaa au kwenye jokofu kwa dakika 30. Kwa hivyo dessert hiyo itageuka kuwa nzuri zaidi, nyororo na laini.
Kutengeneza sahani
Kabla ya kupika baursaki ya mtindo wa Kitatari, unapaswa kuchukua kipande kidogo cha unga, uingie kwenye soseji ndefu na nyembamba yenye kipenyo cha hadi milimita 10, kisha uikate kwa vijiti vidogo 3-4 sentimita. ndefu. Inashauriwa kuunda bidhaa zilizokamilishwa kwa njia hii kwani kundi lililopita limekaanga sana. Baada ya yote, ukitayarisha bidhaa mapema na kuiacha kwenye meza, itapoteza sura yake bora.
Matibabu ya joto
Ili kukaanga baursak, weka bata kwenye jiko, mimina vikombe 2 vya mafuta ya alizeti ndani yake na ulete kwa chemsha. Baada ya hayo, inahitajika kuweka bidhaa zilizokamilishwa hapo awali kwenye mafuta moja kwa wakati mmoja na uchanganye kila wakati na kijiko kilichofungwa. Wakati bidhaa inaongezeka kwa kiasi kikubwa kwa ukubwa na inakuwa nyekundu, inapaswa kuwatupa kwenye colander kwa kunyimwa mafuta kabisa, na weka kundi jipya la bidhaa zilizokamilishwa kwenye vyombo na urudie utaratibu tena.
Baursak ladha ya Kitatari: mapishi ya sharubati
Viungo vinavyohitajika:
- maji ya kunywa - vikombe 2;
- sukari iliyokatwa ni glasi isiyokamilika;
- asali ya maua - vijiko vikubwa kadhaa.
Baursak iliyotengenezwa tayari inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kina, na kumwaga sharubati iliyotengenezwa nyumbani juu. Hii inahitaji kuchanganya maji ya kunywa, sukari na asali ya maua, na kisha kuwasha moto kidogo ili bidhaa tamu iyeyuke kabisa. Utaratibu kama huo utafanya sahani ya Kitatari tayari tamu na nzuri.
Jinsi ya kutoa huduma ipasavyo
Baada ya sharubati kuganda, baursak inapaswa kutolewa kwa wageni pamoja na chai kali na maziwa.
Ilipendekeza:
Chai ya Kitatari: muundo, sifa muhimu, mapishi na sheria za kuhudumia
Mlo wa Kitatari huheshimu chai sana. Meza ya chai inaitwa "roho ya familia." Mkutano wa wageni hakika utaanza na vinywaji vingi na urval mkubwa wa keki za kitaifa: hizi ni mila za watu hawa wa kipekee na wa kirafiki. Upendeleo hutolewa kwa infusion yenye nguvu na maziwa na viongeza vingine. Jinsi ya kujiunga na utamaduni wa kunywa chai ya Kitatari? Unaweza kujaribu kupika nyumbani na kufahamu upekee wa kinywaji. Ongeza pipi za kitaifa kwa kunywa chai, na utapata sana
Milo ya Kitatari: mapishi bora zaidi
Katika vyakula vya Kitatari unaweza kupata aina mbalimbali za vyakula. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba inahusishwa bila usawa na tamaduni, mila za watu na njia yao ya maisha. Sahani za Kitatari ni za moyo, zina mchanganyiko wa kuvutia wa bidhaa. Wao ni rahisi kufanya na ladha katika ladha. Katika nakala hii, tutazingatia sahani bora za Kitatari (mapishi yaliyo na picha yataunganishwa)
Pasta iliyopikwa kwa Kitatari na nyama - kichocheo cha kitamaduni
Mchanganyiko wa kawaida wa pasta na nyama ni chaguo la ushindi kwa kozi ya pili tamu na ya kuridhisha kwa menyu ya chakula cha mchana. Tunatoa kupika pasta iliyohifadhiwa na nyama katika mtindo wa Kitatari. Kijadi, sahani zote za moto za Kitatari zimeandaliwa kutoka kwa kondoo. Lakini nyama nyingine pia zinafaa - nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku au mchezo
Aina zote za msingi: mapishi ya kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe, bata mzinga na Kitatari. Jinsi ya kupika azu katika sufuria
Azu (kichocheo kitafafanuliwa hapa chini) ni sahani ya kitamaduni ya Kitatari inayojumuisha vipande vya nyama iliyokaangwa kwenye sufuria au kuoka kwenye sufuria, ambayo inajumuisha viungo kadhaa vya ziada ambavyo huunda mchuzi wa kitamu na wa viungo
Keki za Kitatari, mapishi ya kupikia
Milo ya Kitatari - peremende, vinywaji, supu, keki - imeundwa kwa karne nyingi. Na, bila kupoteza asili yake, iliendeleza, kupata ujuzi mpya, bidhaa na ujuzi, ambazo zilichukuliwa, kati ya mambo mengine, kutoka kwa majirani. Inaaminika kuwa ilikuwa kutoka kwa Watatari kwamba Urusi ilijifunza jinsi ya kupika sahani za kukaanga. Wao, kama sisi, wana sahani mbalimbali, na nyama na maziwa na bidhaa za unga hutawala. Lakini keki ya Kitatari daima imekuwa moja kuu. Tutakuambia mapishi kadhaa ya kawaida
