Mapishi bora zaidi ya supu ya uyoga

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna mapishi mengi ya supu ya krimu ya champignon, lakini yote yana sifa kadhaa muhimu zinazofanana - ni ya kitamu, laini, yenye lishe na kufyonzwa kwa urahisi na mwili. Sahani hiyo ni ya vyakula vya Ufaransa. Ni mojawapo ya maarufu zaidi katika niche yake, kwa sababu supu hii hutumiwa katika migahawa ya mtindo katika nchi zilizoendelea za dunia. Kwa kweli, wakati mwingine unaweza kujaribu kito cha mpishi. Na katika maisha ya kila siku, inashauriwa kupika sahani mwenyewe. Mchakato wa kutengeneza tena kichocheo cha supu ya cream ya uyoga ni rahisi sana, hauchukui muda mwingi, na bidhaa unazohitaji zinauzwa katika kila duka.

Supu ya cream au puree - kuna tofauti?

Jina linajieleza lenyewe, ni rahisi kuelewa tofauti. Supu ya cream ni sahani yenye texture laini. Haipaswi kuwa na donge moja ndogo ndani yake. Mbinu hii ya kupika hukuruhusu kupata sahani laini sana.

Supu ya cream hutayarishwa kwa cream kila wakati. Shukrani kwa kiungo hiki, ladha hupata hue ya cream na inakuwa mkali zaidi. Kwa kuwa hii ni sahani ya vyakula vya Kifaransa, kwa ajili yakekupikia mara nyingi hutumia mojawapo ya michuzi maarufu - bechamel.

Viungo kuu

Kuna mapishi ya supu laini ya champignon pamoja na bidhaa mbalimbali, ambayo hufanya sahani iwe tofauti zaidi. Hata hivyo, toleo la jadi ni mdogo kwa orodha maalum ya viungo na ina teknolojia yake ya kupikia. Bidhaa kuu zitakazohitajika kwa supu ya cream ni:

• uyoga;
• siagi;
• vitunguu;
• viazi;
• unga;
• cream;
• chumvi, pilipili, viungo mbalimbali - kuonja.

Unaweza kupika supu kwa maji ya kawaida, lakini kwa ladha bora, inashauriwa kutumia mchuzi wa mboga au kuku.

Cream kawaida huchukua 15%. Viazi, ikiwa inawezekana, ni bora kununua vijana. Sahani iliyokamilishwa itakuwa nyepesi sana, lakini yenye lishe, kwani uyoga ni matajiri katika virutubishi. Hii ni chaguo bora kwa chakula cha mchana, hasa katika majira ya joto, wakati hakuna hamu ya kula kutokana na joto. Supu hii hakika haitajaza tumbo kupita kiasi.

Supu ya cream na krimu na uyoga

Chaguo rahisi zaidi kulingana na orodha ya viungo. Kichocheo hiki cha supu ya cream ya uyoga na cream, pamoja na bidhaa hizi, pia inahitaji vitunguu na mafuta - ndiyo yote inahitajika. Ikiwa mwisho wa sahani sio nene kama ungependa, unaweza kuongeza wanga ya viazi au unga wa ngano ili kuifanya. Kiasi cha kiungo:

• 0, uyoga kilo 4;
• 0, 2L cream;
• 2balbu;
• 50g samli;
• pilipili, chumvi kwa ladha.

Kuandaa mlo wenye lishe ni rahisi sana. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga kidogo katika mafuta. Wakati mboga inakuwa wazi, ongeza uyoga. Uyoga lazima ukatwe vipande vipande. Pamoja na vitunguu, hupikwa kwa muda wa dakika 12. Koroga mboga mara kwa mara. Kisha chumvi champignons na vitunguu, pilipili na kumwaga glasi ya maji ya moto juu yao. Ruhusu kuchemsha, na wakati hii itatokea, piga misa nzima na blender ya kuzamishwa. Mimina cream hiyo polepole, chemsha tena, kisha uiondoe kwenye moto.

Kichocheo cha supu ya champignon katika jiko la polepole

Kifaa hiki cha jikoni hurahisisha sana maisha ya mwanamke wa kisasa. Kwa hivyo, haiwezekani kutaja kichocheo haswa kwa jiko la polepole.

• 600g za uyoga;
• 250 g cream;
• 800 ml maziwa;
• 2 balbu;
• mchemraba wa bouillon (classic);
• 150g siagi;
• unga;
• pilipili, viungo, chumvi, mimea (oregano, cilantro).

Changanya maziwa kwenye blender na oregano. Chop mboga. Weka siagi kwenye kikombe cha multicooker - ¼ ya kifurushi cha gramu 150. Washa modi ya "Kukaanga" na uweke kwa dakika 15.

Hatua inayofuata katika kichocheo cha supu ya uyoga ya champignon ni kuongeza mboga kwenye siagi iliyolainishwa. Ni muhimu kusubiri hadi wote wawili waanze juisi. Kisha kuweka uyoga na vitunguu pamoja na kioevu kilichoundwa ndani ya blender, kuongeza maziwa na kupiga vizurikwa takriban dakika nne. Ni muhimu kufikia msimamo wa homogeneous, ambayo kuibua itakuwa sawa na uji. Weka kipande kilichobaki cha siagi kwenye jiko la polepole, weka modi ya "Supu" na kumwaga kiasi kidogo cha unga uliofutwa. Fry kwa dakika, kuchochea daima. Mimina misa ya maziwa na mboga, chemsha, uhamishe kila kitu kwa blender safi na upiga tena. Rudi kwenye jiko la polepole na subiri hadi ichemke. Baada ya dakika 5 kumwaga cream. Koroga supu daima. Wakati ina chemsha tena, unaweza kuizima. Nyunyiza cilantro iliyokatwa na kutumikia.

Mapishi ya Supu ya Champignon Cream kutoka Chocolate Girl

Kwenye Mtandao, kuna chaguo kadhaa kwa mlo unaotolewa katika mkahawa maarufu. Kichocheo hapa chini kinafanana zaidi na classic, kwani inapendekezwa kufanya sahani kulingana na mchuzi nyeupe. Hata hivyo, ni lazima ieleweke mara moja kwamba supu ya cream na uyoga iliyoandaliwa nyumbani inatofautiana na kile kinachotolewa katika Shokoladnitsa, kulingana na wahudumu. Labda kwa sababu hakuna viboresha ladha?

• 0, uyoga kilo 4;
• 0, 1L cream;
• 0.5L mboga au mchuzi wa kuku;
• 50g siagi;
• kitunguu 1;
• vijiko 2 vya unga;
• chumvi, pilipili na viungo kwa ladha;
• crackers (kununuliwa dukani au kujitengenezea nyumbani).

Andaa mchuzi. Wakati wa kupikia, kata vitunguu na uyoga kwenye cubes au pete za nusu. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, moto na uhamishe mboga. Kaanga vizuri kwaDakika 7-10. Kisha uhamishe viungo kwenye blender na saga hadi misa ipate uwiano sawa.

Katika kikaangio, lainisha siagi, ongeza unga ndani yake na kaanga kidogo. Nutmeg ya unga inaweza kuongezwa katika hatua hii, ikiwa inataka, ili kuongeza ladha. Mimina ndani ya kikombe cha nusu cha mchuzi. Wacha ichemke, kisha uimimine yote kwenye sufuria. Ikiwa kuna uvimbe ambao unataka kujiondoa, unaweza kutumia blender ya kuzamishwa. Kisha weka misa ya vitunguu-uyoga kwenye sufuria na ushikilie sahani kwenye moto kwa kama dakika 7. Mimina cream kwa uangalifu. Ongeza chumvi, pilipili na viungo kwa ladha. Ikiwa, kulingana na kichocheo hiki, supu ya cream na champignons na cream inageuka kuwa nene kupita kiasi, unaweza kuongeza mchuzi zaidi. Tumikia na croutons.

Toleo rahisi la jibini

Imetayarishwa kwa njia sawa na supu ya kawaida iliyo na cream. Tofauti pekee ni kwamba dakika chache kabla ya utayari kamili, unahitaji kuongeza parmesan iliyokunwa kwenye sufuria. Unaweza kuchukua jibini lingine, kwa muda mrefu kama sio aina ngumu. Wakati inayeyuka chini ya kifuniko, tunaweza kuzungumza juu ya utayari wa supu ya cream. Sahani itakuwa laini zaidi na ya kitamu zaidi, na kwa upande wa kalori inafaa kwa chakula cha lishe sio mbaya zaidi kuliko toleo la classic. Kwa hivyo wapenzi wa bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba wanaweza kujaribu kupika supu ya cream ya uyoga na jibini nyumbani kulingana na mapishi rahisi kama haya. Hakika kila mtu katika kaya ataipenda.

Supu ya cream na champignons na kuku

Zaidichaguo la kuridhisha zaidi, lakini sio muhimu sana. Kwa upande wa kalori, sahani pia inalingana na lishe ya lishe, kwa hivyo usiwe na wasiwasi juu ya takwimu. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• viazi 2;
• 150 ml cream;
• 350 g uyoga;
• matiti ya kuku;
• bulb;
• takriban 100 g siagi;
• lita 1 ya maji;
• chumvi, viungo - kuonja.

Kimsingi, mapishi haya yanatofautiana kidogo na yaliyo hapo juu. Vitunguu na uyoga hukaanga kwenye sufuria, na fillet huchemshwa kwa maji. Wakati ina chemsha, weka viazi zilizokatwa vizuri. Kisha kuongeza uyoga na vitunguu kwenye msingi wa supu. Wakati fillet iko tayari, iondoe na ukate vipande vipande. Chemsha misa iliyobaki kwa karibu robo ya saa, kisha saga na blender ya kuzamishwa. Ongeza cream na supu iko tayari. Mara tu inapomiminwa kwenye bakuli, weka vipande vya matiti ya kuku juu.

Supu ya krimu ya mboga na uyoga

Tofauti na kichocheo cha kawaida kwa kuwa kimetayarishwa bila kuongeza krimu. Hata hivyo, kuna aina mbalimbali za mboga hapa, na unaweza hata kuongeza kitu chako mwenyewe, ikiwa unataka. Kuongezewa kwa viungo mbalimbali pia kunakaribishwa. Kwa hivyo, ladha ya supu ya cream ya champignon iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii, picha ambayo inaweza kuonekana hapa, haitateseka kutokana na ukosefu wa cream. Kwa hivyo, bidhaa zifuatazo zinahitajika:

• 150 g champignons;
• viazi vidogo 2;
• 100g cauliflower;
• 1 kila karoti na kitunguu;
• kuku kidogo aumchuzi wa mboga (kwa supu nyembamba);
• vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi, viungo, pilipili - kuonja (kwa mfano, unaweza kuchukua curry, mimea ya Provence, hops ya suneli).

Safisha na kuosha mboga zote. Kata vitunguu na karoti ndani ya cubes, kaanga kwa dakika tano, kuweka viazi tayari kwa njia ile ile. Mimina mchuzi wa moto juu ya mboga mara moja. Kiasi cha kioevu kinategemea kile uthabiti unahitajika. Chemsha mboga kwa dakika 10, kisha ongeza kabichi. Kisha uiache kwenye moto kwa wakati mmoja, kisha uweke sahani za uyoga kukaanga juu ya moto mwingi. Kisha ongeza viungo kwenye supu. Kupika kwa muda zaidi mpaka mboga iko tayari. Baada ya hayo, piga wingi unaosababishwa na blender submersible, na utumie supu ya mboga ya maridadi kwenye meza. Unaweza pia kuongeza brokoli, mchicha na vyakula vingine vyenye afya kwake.

Mapambo ya supu ya cream ya uyoga

Ili kubadilisha ladha ya sahani na kuifanya ivutie zaidi, bidhaa mbalimbali hutumiwa. Hata vipande nyembamba vya uyoga kukaanga kwenye sufuria vinafaa kwa mapambo. Mboga iliyokatwa, iwe ni cilantro, parsley au bizari, itaweza kukabiliana kikamilifu na kazi hii. Vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri vitafaa. Crackers pia huongezwa mara nyingi, na si lazima kununua mkate tayari au kavu katika tanuri. Chaguo bora itakuwa toast, kata vipande vipande, au cubes ndogo kukaanga. Supu ya cream hupambwa na jibini iliyokunwa, tu kunyunyizwa juu kwenye sahani ya kuhudumia. Tumiaunaweza pia mboga mbalimbali, kwa mfano, karoti za kuchemsha au vipande vya nyanya za durum. Kwa ujumla, unapaswa kuongeza chochote unachopenda kwenye kichocheo cha supu ya cream ya champignon kwa ajili ya mapambo. Na kisha sahani itakuwa na ladha nzuri zaidi.