Jinsi ya kupika bakuli kwa chakula cha jioni katika oveni: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Caseroles ni kundi la sahani zinazoshiriki mchakato sawa wa kupikia. Kitu chochote kinachofaa katika sahani ya kuoka na kupika katika tanuri, ikiwa ni pamoja na lasagna na pudding, inaweza kuchukuliwa kuwa casserole. Kwa historia ya karne nyingi ya uwepo wa sahani, mamia ya anuwai ya mapishi yake yameonekana: curd, nyama, mboga mboga, mboga na zingine.

Moja ya faida zisizopingika za tiba hii ni kwamba imetayarishwa haraka vya kutosha na inaweza kumsaidia mhudumu katika hali yoyote. Viazi, kabichi, ikiwa ni pamoja na cauliflower, zukini, na casseroles ya karoti ni kamili kwa kula mboga au watu wa kufunga. Casserole ya jibini la Cottage, jibini la Cottage na semolina, viazi, malenge, pasta na karoti zinaweza kupendekezwa kama matibabu kwa watoto. Nyama hutumiwa kama chakula kitamu na cha kuridhisha kwa chakula cha mchana au cha jioni. Sahani iliyopikwa katika oveni ina hudhurungi nzuri ya dhahabu juu ya uso - niharufu na mwonekano wa kuvutia umehakikishiwa kuvutia umakini na kuamsha hamu ya wageni. Katika makala yetu, tunatoa baadhi ya mapishi ya kupendeza ya casseroles kwa chakula cha jioni.

Mlo wenye jibini la Cottage na semolina

Unaweza kupika bakuli kwa chakula cha jioni katika oveni haraka na kwa urahisi. Bidhaa zinazohitajika:

• 500 gramu ya jibini la jumba;
• mayai matano;
• vijiko viwili vya sukari;
• vijiko vitano vikubwa vya semolina.

Imetayarishwa kama hii: changanya jibini la jumba na mayai, ongeza sukari, changanya. Semolina huongezwa, umechanganywa vizuri tena, baada ya hapo sahani inaruhusiwa kupika kwa dakika 20. Oka moja ya bakuli rahisi na ladha zaidi kwa chakula cha jioni kwa nusu saa katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180.

Kidokezo

Keki ya jibini la Cottage itabadilika kuwa laini na yenye hewa safi, na pia itabaki na umbo lake ikiwa unga utabadilishwa na semolina. Semolina inapaswa kuingizwa kabla ya maziwa. Ili kuongeza viscosity, mayai lazima yamepigwa na sukari. Kimsingi, uthabiti wa unga uliokamilishwa unapaswa kufanana na cream ya kioevu ya siki.

Kichocheo kingine cha bakuli kitamu katika oveni kwa chakula cha jioni (pamoja na jibini la Cottage)

Mlo huu unarudisha ladha halisi ya utotoni. Kutumikia casserole iliyopikwa katika tanuri kwa chakula cha jioni na jibini la Cottage na michuzi mbalimbali - chokoleti, vanilla, maziwa - au kwa maziwa yaliyofupishwa. Unaweza pia kuandaa mchuzi wa vanilla custard: mayai 2 hutiwa na sukari (50 g) na unga (10 g). Kuleta maziwa (350 ml) kwa chemsha. Mimina sehemu ndogo ya maziwa kwenye mchanganyiko wa yai iliyoundwa,changanya, mimina ndani ya sufuria na maziwa iliyobaki na uweke moto mdogo. Kuleta mchuzi kwa chemsha huku ukikoroga mfululizo. Mara tu mchuzi unapokwisha, uondoe kwenye moto. Vanillin (1/2 tsp) huongezwa na kuchanganywa.

Viungo

Ili kupika katika oveni kwa chakula cha jioni casseroles za jibini la jumba (vidude 6) utahitaji:

• 500 gramu ya jibini la jumba;
• gramu 100 za semolina;
• gramu 100 za sukari;
• 50 gramu ya siagi;
• 50ml maziwa;
• mayai mawili;
• 0.5 gramu ya vanillin.

Thamani ya lishe na nishati ya gramu 100 za bidhaa: kalori: 229 kcal, protini - gramu 12, mafuta - gramu 12, wanga - gramu 19. Inachukua hadi saa moja na nusu kupika

Maelezo ya mbinu ya kupikia

Wanapika bakuli kwa chakula cha jioni katika oveni kama hii:

1. Pima viungo, vipashe moto hadi joto la kawaida.
2. Jibini la Cottage, mayai, sukari, vanillin na maziwa huwekwa kwenye kikombe na kupigwa kwa mchanganyiko.
3. Ongeza siagi (siagi laini), mpigo.
4. Semolina imeongezwa kwa sehemu. Piga hadi laini kwa kasi ya chini.
5. Ifuatayo, misa iliyoandaliwa imewekwa kwenye bakuli la kuoka. Acha semolina kuvimba kwa dakika 40. Oka katika tanuri iliyowashwa tayari kwa digrii 180 hadi rangi ya dhahabu.

Casserole ya viazi (haraka zaidi)

Ili kupika bakuli kwa chakula cha jioni katika oveni na viazi utahitaji:

• naneviazi;
• 50 gramu ya jibini gumu (yoyote);
• vijiko saba vya cream;
• gramu 50 za jibini la mozzarella;
• 100ml maji;
• kuonja - chumvi;
• mafuta ya mboga;
• thyme kavu kidogo.

Mojawapo ya mapishi maarufu ya bakuli la oveni kwa chakula cha jioni itachukua takriban dakika 25 kupika.

Kuhusu teknolojia

Zinafanya kazi kama hii:

1. Kwanza andaa mchuzi. Kusugua jibini ngumu kwenye grater (faini). Nusu ya jibini (iliyokunwa) imechanganywa na cream (mafuta 30%). Wanararua kipande kidogo cha mozzarella kwa mikono yao na kupeleka kwenye mchanganyiko huo, kuongeza maji, chumvi na kuchanganya kila kitu.
2. Kata viazi (vilivyochujwa) katika vipande nyembamba na vioshwe chini ya maji yanayotiririka, ili kuondoa wanga iliyozidi. Tandaza viazi kwenye leso na kavu.
3. Pasha mafuta (mboga) kwa mafuta mengi kwenye sufuria. Viazi hutumwa kwa sehemu kwa mafuta ya moto. Hamisha mboga iliyokaanga kwenye chombo na uondoe mafuta mengi kutoka kwayo kwa leso.
4. Zaidi ya hayo, viazi husambazwa sawasawa kwenye bakuli la kuoka, hutiwa na mchuzi, kunyunyizwa na jibini (iliyokunwa) juu. Weka katika oveni, moto hadi 200 ° C, na uoka kwa dakika 10-15.

Sahani inatolewa kwenye meza iliyonyunyuziwa thyme (iliyokaushwa).

Kidokezo cha mapishi

Casserole ya chakula cha jioni (viazi) iliyopikwa kwa aina mbalimbali za kujazwa katika tanuri ni mojawapo ya maarufu zaidi kati ya wajuzi wa kuoka. Akina mama wa nyumbani mara nyingi hulalamika hivyowakati wa kupikia, sahani hupoteza sura yake. Ili kuepusha hili, wataalam wanapendekeza kufuata hila kadhaa: baada ya viazi kuchemshwa, maji lazima yametiwa maji kutoka kwayo na kupondwa moto, na kuongeza mayai kadhaa safi na sehemu ndogo ya siagi (siagi). Kisha viazi hupozwa kidogo na tu baada ya kuwa huunda casserole, kuiweka katika tabaka katika mold. Safu ya juu ya viazi inapaswa kushinikizwa chini ili sura ya sahani isiingie wakati imekatwa kwa sehemu. Iwapo ungependa kupata ukoko wa dhahabu kwenye uso wa sahani, piga mswaki kwa yai mbichi kabla ya kuoka.

Kichocheo Kingine cha Viazi vya Kifaransa vya Casserole

Mlo huu unaitwa na watu wengi wenye ladha isiyo ya kawaida, ya kuvutia na yenye juisi. Imeandaliwa kwa urahisi sana na haraka. Viungo vilivyotolewa na mojawapo ya mapishi ya bakuli la chakula cha jioni kitamu zaidi katika oveni:

• viazi nane;
• gramu 400 za nyama ya kusaga;
• kichwa kimoja cha vitunguu (balbu);
• 300 gramu za cream (isiyo na mafuta);
• yai moja (kuku);
• gramu 100 za jibini gumu;
• kuonja: jozi (nutmeg), chumvi, pilipili (iliyosagwa nyeusi), viungo kavu.

Thamani ya lishe na nishati ya gramu 100 za bidhaa: maudhui ya kalori - 139 kcal, maudhui ya protini - 5 g, mafuta - 8 g, wanga - 12 g.

Kupika

Zinafanya kazi kama hii:

1. Osha na peel viazi, kata katika miduara nyembamba (baadhi ya akina mama wa nyumbani hutumia grater maalum kwa hili).
2. Kitunguupeeled, kata katika pete nusu, kukaanga katika mafuta (mboga) hadi rangi ya dhahabu.
3. Ongeza kwake nyama ya kusaga, chumvi, pilipili na nyunyiza mimea (inapendekezwa kutumia mimea kutoka kwa vyakula vya Italia). Nyama ya kusaga hukaangwa hadi laini.
4. Cream inachapwa na yai, iliyotiwa chumvi kidogo, nutmeg kidogo huongezwa.
5. Jibini tinder kwenye grater (kubwa).
6. Safu ya viazi imetandazwa chini ya ukungu, na miduara yote inapaswa kuingiliana. Safu ya kwanza ya mhudumu inashauriwa kufanywa zaidi, hivyo ni bora kueneza viazi katika hatua mbili. Chumvi.
7. Sambaza nyama ya kusaga kama safu inayofuata. Kisha - tena safu ya viazi (iliyobaki). Mimina kila kitu na cream, nyunyiza na jibini.
8. Casserole hufunikwa kwa karatasi na kuoka katika oveni kwa t=180°C kwa dakika 50.

dakika 10-15 kabla ya kumalizika kwa kupikia, ondoa foil (hii ni muhimu ili jibini liwe na rangi ya kahawia vizuri).

Casserole nyingine ya mtindo wa Kifaransa: nyama ya nguruwe, viazi, jibini na nyanya

Sahani hii inachukuliwa na wengi kuwa isiyo ya kawaida - inachanganya nyama ya juisi, laini na sahani ya kando - viazi vitamu na mboga zingine zilizooka katika oveni katika juisi ya kupendeza. Ili kuandaa chipsi utahitaji:

• 500 gramu ya nyama ya nguruwe;
• gramu 500 za viazi;
• 200 gramu ya kitunguu;
• 300 gramu za nyanya;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• gramu 100 za mayonesi;
• gramu 5 za bizari;
• 1.5 gramu za mafuta (mboga);
• 0.5 gramu mchanganyiko wa mitishamba;
• kuonja - chumvi, pilipili (ardhinyeusi).

Thamani ya lishe na nishati ya gramu 100 za bidhaa: maudhui ya kalori - 166 kcal, maudhui ya protini - 8 g, mafuta - 12 g, wanga - 7 g. Inachukua takriban saa moja na nusu kupika.

Kupika (hatua kwa hatua)

Zinafanya kazi kama hii:

1. Nyama imekatwa kama chops, imepigwa pande zote mbili, imetiwa chumvi, pilipili.
2. Ifuatayo, anza kuandaa mchuzi. Punguza vitunguu ndani ya mayonnaise. Dili iliyokatwa vizuri na kuongezwa kwa mayonesi na vitunguu saumu.
3. Viazi huvunjwa na kufanya miduara nyembamba, kuongezwa chumvi, pilipili, kunyunyiziwa mimea ya Provence au viungo vingine ili kuonja.
4. Ongeza kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kila kitu kimechanganywa vizuri, kujaribu kusambaza sawasawa manukato juu ya uso wa viazi.
5. Kitunguu kimekatwa kwenye pete nyembamba.
6. Nyanya imesagwa katika umbo la mpevu.
7. Fomu hiyo imepakwa mafuta ya mboga (iliyobaki), weka nusu ya viazi zilizokatwa juu yake, mafuta na mchuzi. Kueneza nusu ya vitunguu, kata ndani ya pete, juu. Nyama inasambazwa juu ya uso wake na kupakwa na mchuzi. Safu inayofuata ni viazi zilizoenea (zilizobaki) na tena hutiwa na mchuzi. Ifuatayo - kueneza safu ya mwisho - nyanya, baada ya hapo fomu hutumwa kwenye tanuri.
8. Mlo hupikwa kwa joto la nyuzi 200-210 kwa dakika 30-40.
9. Baada ya wakati huu, sahani hutolewa nje ya tanuri na kunyunyiziwa na jibini (iliyokunwa). Baada ya hayo, sahani inarudi kwenye tanuri kwa dakika nyingine 15. Casserole iliyokamilishwa imewekwa kwenye sahani na kuinyunyiza na mimea.(safi).

Casserole ya chakula cha jioni katika oveni na pasta na nyama ya kusaga

Ikiwa una tambi iliyosalia, unaweza kuitumia kutengeneza pai tamu ambayo kila mtu ndani ya nyumba atapenda. Maandalizi ya sahani ni rahisi sana. Kwa huduma mbili utahitaji:

• gramu 100 za pasta;
• 50 gramu ya nyama ya kusaga;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• gramu 30 za siki;
• siagi kijiko 1;
• 70 gramu ya jibini gumu;
• kuonja - mafuta ya mboga.

Thamani ya nishati na lishe ya gramu 100 za bidhaa: maudhui ya kalori - 253 kcal, maudhui ya protini - 9 g, mafuta - 15 g, wanga - 21 g. Inachukua takriban nusu saa kupika.

Hatua za kupikia

Sahani imeandaliwa hivi:

1. Nyama ya kusaga hupikwa kwa wingi na vitunguu katika mafuta ya mboga (iliyosafishwa), hutiwa chumvi na kuweka pilipili ili kuonja.
2. Kisha chemsha tambi hadi iive nusu. Ongeza siagi kwao. Jibini (ngumu) husagwa na kuchanganywa na sour cream.
3. Andaa bakuli la kuokea, lipake mafuta ya mboga na weka pasta ya kuchemsha, nyama ya kusaga na cream ya sour pamoja na jibini kwenye tabaka.

Kupika kwenye microwave huchukua takriban dakika 7, kupika kwenye oveni huchukua takriban dakika 15-20. Casserole iliyokamilishwa imepambwa kwa mboga na kutumiwa na glasi ya maziwa ya sour au kefir.

Kupika bakuli la tufaha

Mlo huu ni wa kipekeeladha. Wapenzi wa apple watapenda hasa. Ili kuandaa huduma 6, utahitaji kiasi fulani cha chakula. Unga umetayarishwa kutoka:

• unga wa ngano kilo 1;
• mayai 1;
• 40g lozi;
• 2 tsp maji ya limao;
• zest ya limao moja;
• 1 kijiko l. sukari ya unga.

Kwa kujaza utahitaji:

• 300 gramu za tufaha;
• 1 kijiko kijiko cha sukari;
• 0, vikombe 5 vya maji;
• kwa kupaka ukungu - gramu 40 za siagi (siagi).

Thamani ya nishati na lishe ya 100 g ya bidhaa: maudhui ya kalori - 155 kcal. Maudhui ya protini - 3 g, mafuta - 9 g, wanga - 14 g. Inachukua takriban saa 1 kupika.

Vipengele vya Kupikia

Zinafanya kazi kama hii:

1. Tufaha huoshwa na kuchunwa. Kisha vikate kwenye cubes au vipande (vidogo).
2. Mimina kwenye sufuria (ndogo) vikombe 0.5 vya maji, mimina 1 tbsp. l. sukari iliyokatwa na kuchemshwa.
3. Baada ya maji kuchemsha, tufaha zilizosagwa huwekwa ndani yake. Sufuria hufunikwa kwa mfuniko na kuchemshwa kwa dakika tatu juu ya moto mwingi.
4. Kisha tenganisha yai nyeupe na viini na saga na 1 tbsp. l. Sahara. Matokeo yake yanapaswa kuwa mchanganyiko mweupe sare.
5. Mimina lozi (iliyokatwa) ndani yake, paka zest ya limao moja, toa maji kidogo ya limao, ongeza unga. Kila kitu kimechanganywa vizuri na mwisho ongeza protini, kuchapwa na sukari ya unga hadi povu imara.
6. Katika sahani ya kuoka (iliyo na kuta ndefu) pakachini na siagi, kuweka apples stewed ndani yake na kumwaga mchanganyiko wa yai tamu. Sahani hiyo huokwa kwa dakika 10 katika oveni iliyowashwa hadi digrii 170-200.

Uso wa bakuli la tufaha lililokamilishwa linapaswa kufunikwa na rangi ya hudhurungi ya dhahabu.