Masikio ya nguruwe ya kupendeza: vipengele vya kupikia, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sio mama wa nyumbani wote wanaojua kuwa nyama ya nguruwe hutumiwa kuandaa vyakula vitamu. Katika makala hii, tutazungumzia jinsi ya kupika roll ya sikio la nguruwe. Sahani hiyo inageuka isiyo ya kawaida, ya moyo, ya kitamu sana. Unaweza pia kuitumikia kwenye meza ya sherehe.

Jinsi ya kuandaa masikio vizuri

Kabla ya kuanza kuunda kito cha upishi, unahitaji kujua jinsi ya kuandaa vizuri offal.

1. Kwanza kabisa, masikio yanasafishwa na kuoshwa vizuri.
2. Imehifadhiwa kwa saa mbili kwenye maji baridi.
3. Safi kwa kisu kikali sana.
4. Baada ya kupika, masikio husafishwa tena kwa kisu ili kuondoa nywele.

Mapishi ya kawaida

Ili kuandaa sahani asili, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• masikio manne makubwa ya nguruwe;
• kwa ladha yako - vitunguu saumu, viungo na mimea.

Kichocheo cha Kuviringisha Sikio la Nguruwe Hatua kwa Hatua.

1. Bidhaa ndogo imetayarishwa (iliyo hapo juu inaeleza jinsi ya kufanya hivi).
2. Chale hufanywa kwa upande mpana - hiiinahitajika ili kuweza kusambaza kwa urahisi.
3. Chemsha masikio hadi yaive kabisa.
4. Bidhaa hutawanywa kwenye foil ya chakula, vitunguu saumu vilivyokatwakatwa na mimea huwekwa juu, na kunyunyiziwa na viungo unavyopenda. Hivi ndivyo kila sikio linavyotayarishwa.
5. Zirundikane juu ya nyingine ili sehemu nyembamba ya sehemu ya nje ilale kwenye ile pana.
6. Masikio yamekunjwa vizuri na kisha kufunikwa kwa karatasi.
7. Bonyeza kwa saa mbili.
8. Baada ya saa mbili weka kwenye jokofu usiku kucha.

Nyama ya Masikio ya Nguruwe

Mlo huu unajumuisha nini:

• masikio mawili ya nguruwe;
• ½ kilo ya nyama ya nguruwe konda;
• karoti moja;
• bulb;
• 15 gramu ya gelatin;
• viungo vya nyama;
• jani moja la bay;
• karafuu na mbegu za bizari kwa ladha.

Jinsi ya kupika sikio la nguruwe? Kanuni ya vitendo ni kama ifuatavyo:

1. Offal imeandaliwa kama ilivyoelezwa hapo juu.
2. Nyama ya nguruwe hukatwa kwa urefu katika vipande kadhaa. Kila moja inasuguliwa kwa chumvi na viungo na kuachwa kwa saa mbili.
3. Masikio yanawekwa kwenye sufuria, yakimiminwa na maji baridi, yanachemsha na maji yanachujwa.
4. Jaza tena maji na uache ichemke tena. Punguza moto, weka nusu ya karoti zilizoganda, vitunguu, chumvi, mbegu za bizari, karafuu, jani la bay na upika kwa saa moja.
5. Mpasuko uliokamilika hutolewa nje na kukatwa sehemu pana.
6. Masikio yamepishana kwenye filamu ya chakula, yametiwa chumvi na kunyunyiziwagelatin.
7. nyama ya nguruwe na karoti zilizokunwa husambazwa juu.
8. Imefungwa kwa mkunjo mkali na kufunikwa kwa filamu.
9. Ili roll isigeuke, imefungwa kwa uzi mnene.
10. Weka kwenye sufuria ya maji na upike kwa moto mdogo kwa saa tatu.
11. Roll iliyokamilishwa huwekwa chini ya shinikizo usiku kucha, na kisha kutumwa kwenye jokofu kwa saa moja.

Roli ya kuku iliyojazwa kwenye jiko la polepole

Viungo vinavyohitajika:

• masikio mawili;
• gramu 300 za nyama ya kuku;
• 15g gelatin;
• viungo.

Kupika roll ya sikio la nguruwe iliyojaa.

1. Mazio husafishwa kabla, mipasuko hukatwa kwenye sehemu zenye minene, masikio hutiwa chumvi na kunyunyiziwa viungo.
2. Nyama, kuku huwekwa juu, hutiwa chumvi na kunyunyiziwa viungo.
3. Gelatin huongezwa, kukunjwa ndani ya ule mkunjo mkali, unaofungwa kwa uzi mnene na kufunikwa kwa filamu ya kushikilia.
4. Rombo huwekwa kwenye gridi maalum, maji kidogo hutiwa ndani ya bakuli.
5. Weka kwenye modi ya mvuke na upike kwa saa mbili.
6. Ronge iliyokamilishwa imewekwa chini ya mibonyezo kwa saa moja.

Kichocheo cha masikio ya nguruwe na ulimi

Bidhaa zinazohitajika:

• ndimi mbili za nguruwe na masikio mawili;
• karoti moja;
• jozi ya balbu;
• jozi ya mabua ya celery;
• chive;
• 10g gelatin;
• pembe za pilipili na bay leaf.

Jinsi ya kupika roli kutokamasikio ya nguruwe? Vipengele vya mchakato vimefafanuliwa hapa chini:

1. Mazio huoshwa, kusafishwa kwa kisu na kumwaga kwa maji baridi kwa saa mbili.
2. Imetumwa kwenye sufuria ya maji na chemsha kwa muda wa saa mbili, ukiondoa povu mara kwa mara.
3. Futa mchuzi, mimina maji safi, chemsha, ongeza vitunguu, karoti, viungo, chumvi na jani la bay.
4. Chemsha kwenye moto mdogo kwa saa nyingine.
5. Kabla ndimi hazijapata joto, huchunwa ngozi na kukatwa kwenye sahani.
6. Masikio yamewekwa kwenye filamu ya chakula, juu - vipande vipande vya ulimi, gelatin na kitunguu saumu kilichokatwa vizuri.
7. Imeviringishwa kwenye mkunjo mkali, iliyowekwa chini ya shinikizo kwa saa mbili, na kisha kutumwa kwenye jokofu.

Na pilipili hoho

Ili kutengeneza safu ya masikio ya nguruwe, unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• masikio mawili;
• vitu 2 vya pilipili tamu;
• 200 gramu za karoti;
• 250 gramu za nyama yoyote ya kusaga;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• 15 gramu ya gelatin;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Maelekezo ya kupikia:

1. Mpako umetayarishwa awali - kama katika mapishi ya awali, husafishwa, kuoshwa na kulowekwa kwa maji baridi kwa saa kadhaa.
2. Viungo na chumvi huongezwa kwenye nyama ya kusaga na kuchanganywa vizuri.
3. Mboga hukatwa vipande nyembamba.
4. Sikio la nguruwe limewekwa kwenye filamu ya chakula, likinyunyiziwa na gelatin na viungo.
5. Weka nyama ya kusaga sawasawa, mboga juu ya nyama ya kusaga.
6. Funika kwa sikio la pili ili sehemu pana igusane na ile nyembamba.
7. Kazakunja roll, ifunge kwa filamu ya kushikilia na funga kwa uzi mnene.
8. Weka kwenye sufuria, mimina maji na chemsha kwa saa kadhaa.
9. Baada ya roll kupoa, inatumwa kwenye jokofu na kuhifadhiwa kwa saa mbili.

Mishipa ya ini na masikio

Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

• sikio moja;
• ngozi moja ya kuku;
• ¼ kilo ini;
• gramu 100 za mafuta ya nguruwe;
• balbu moja;
• karoti moja;
• karafuu kubwa ya kitunguu saumu;
• viungo kuonja.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha roll ya sikio la nguruwe kimepewa hapa chini.

1. Maini na mafuta ya nguruwe hukatwa kwenye cubes ndogo, kukaangwa hadi rangi ya dhahabu.
2. Vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokunwa hutumwa kwa bidhaa.
3. Baada ya dakika tano, zima na saga kwa grinder ya nyama.
4. Nyama ya kusaga iliyosababishwa hutiwa chumvi, viungo huongezwa, kusambazwa sawasawa kwenye ngozi ya kuku na kukunjwa kwa namna ya soseji.
5. Sikio lililoandaliwa linasuguliwa kwa chumvi na viungo, chale ndogo hufanywa kwenye unene.
6. Nyege huwekwa kwenye ubao wa kukatia, soseji ya ini huwekwa juu, na kuviringishwa ndani ya safu nyembamba, iliyofungwa kwa uzi na kufungwa vizuri na foil ya chakula.
7. Nusu lita ya maji hutiwa ndani ya sehemu ya chini ya jiko la shinikizo, roll imewekwa kwenye gridi maalum.
8. Rose hupikwa kwa takriban saa tatu.
9. Rose iliyokamilika kupozwa na kuwekwa kwenye jokofu kwa saa mbili.

Na prunes

Viungo:

• masikio 2 ya nguruwe;
• ½ kilo ya nguruwe;
• karoti moja;
• 8;
• chive;
• kuonja - haradali iliyotengenezwa tayari, chumvi na viungo.

Mchakato wa kupikia:

1. Masikio yaliyotayarishwa awali huchemshwa kwenye maji yenye chumvi.
2. Nyama hukatwa vipande vipande na kupigwa. Kusuguliwa na viungo, chumvi na vitunguu saumu.
3. Tunahitaji chapati moja: gramu 30 za unga, 80 ml ya maziwa, chumvi kwa ladha na yai huchanganywa ili kuifanya.
4. Prunes zinahitaji kuchomwa kwa mvuke: zijaze kwa maji ya moto na loweka kwa dakika kumi na tano.
5. Karoti hukatwa kwenye grater ya wastani.
6. Masikio yametandazwa kwenye filamu ya chakula, yamepakwa kwa haradali, chapati iliyomalizika, nyama, karoti na prunes zimewekwa juu.
7. Pindisha kwenye mkunjo mkali, funga kwa uzi mkali na uchemshe kwa saa moja.
8. Baada ya wakati huu, roll inawekwa chini ya vyombo vya habari na kuhifadhiwa kwa saa mbili.

Kulingana na hakiki, safu zinaridhisha sana, na unaweza kuwafurahisha jamaa na marafiki na ladha isiyo ya kawaida na prunes.