Cauliflower katika kugonga: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cauliflower ina muundo wa kipekee wa vitamini na madini. Hii inaruhusu madaktari kupendekeza kuongeza mboga kwa chakula kwa magonjwa ya njia ya utumbo, mishipa ya damu, na ugonjwa wa kisukari. Cauliflower ina vitamini H adimu ambayo karibu haipo katika vyakula vingine. Ina uwezo wa kuweka nywele zetu, ngozi na kucha katika hali nzuri. Mboga ina karibu mara 2 zaidi ya protini kuliko aina nyingine za kabichi. Maudhui ya kalori ya bidhaa hii katika fomu safi ni 29 kcal, lakini wakati wa kukaanga katika mafuta, thamani hii huongezeka hadi kcal 120 kwa g 100. Makala yetu inatoa mapishi ya kabichi iliyopigwa na picha. Kwa kutumia maelezo ya hatua kwa hatua, unaweza kuandaa mlo huu kwa urahisi kwa chakula cha mchana au kama sahani ya kando ya nyama.

Cauliflower katika batter classic

Mboga hii hutumika katika vyakula vingi. Cauliflower inaweza kuoka chini ya jibini na viungo vingine, kuongezwa kwa kitoweo, au kuchemshwa kwenye supu ya laini ya cream. Na kila wakati kutoka kwa mboga kama hiyo na ladha ya neutral hupata chakula kamili au vitafunio rahisi lakini vyema sana. Lakini mara nyingi mama wa nyumbani wanapendelea kupikayaani cauliflower katika kugonga.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha sahani kina hatua zifuatazo:

1. Kabichi huoshwa, kukatwa vipande vipande na kuchemshwa katika maji yanayochemka na yenye chumvi kwa dakika 7-10.
2. Inflorescences huwekwa kwenye colander na kuosha kwa maji baridi.
3. Piga hutayarishwa kutoka kwa yai 1, chumvi kidogo na kijiko kikubwa cha unga wa ngano. Viungo vyote vimechanganywa vizuri ili misa iwe homogeneous na bila uvimbe.
4. Mafuta ya mboga huwaka kwenye kikaangio.
5. Kila floret ya kabichi hutiwa ndani kabisa ya unga na kukaangwa pande zote mbili hadi iwe nyororo. Vipande vilivyomalizika huwekwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Cauliflower katika unga wa jibini katika oveni

Faida kuu ya sahani inayofuata ni kwamba imeandaliwa bila mafuta. Cauliflower haina haja ya kukaanga katika sufuria na mafuta ya mboga. Inflorescences ya kuchemsha huoka tu katika tanuri hadi crispy. Kichocheo cha cauliflower katika kugonga jibini ni kufuata hatua hizi:

1. Kabichi iliyovunjwa katika inflorescences huchemshwa katika maji yanayochemka na chumvi kwa dakika 5.
2. Makombo ya mkate na jibini iliyokunwa (kijiko 1 kila kimoja) huchanganywa kwenye sahani tambarare pamoja na kitunguu saumu kikavu na paprika tamu (kijiko 1 kila kimoja).
3. Katika bakuli tofauti, piga mayai 2 kwa chumvi kidogo kwa uma au whisk.
4. Miale iliyopozwa huchovya kwanza kwenye yai lililopigwa, na kisha ndanimkate na jibini na mikate ya mkate. Baada ya hapo, kabichi huwekwa mara moja kwenye karatasi ya kuoka.
5. Katika oveni iliyowashwa hadi 200 ° C, cauliflower huokwa kwa dakika 15. Wakati huu, maua yatakuwa mekundu kwa nje na laini ndani.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kabichi kwenye unga kwenye maji ya madini

Wanamama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa vipovu vya hewa kwenye maji yanayometa hufanya unga kuwa na hewa. Shukrani kwa hili, ukoko wa crispy na wenye hamu sana huundwa kwenye inflorescences ya kabichi kukaanga ndani yake kwenye sufuria na mafuta ya mboga.

Kwa ujumla, mapishi ya kupikia sahani ni kama ifuatavyo:

1. Pauni moja ya kabichi iliyogawanywa katika maua huchemshwa kwenye sufuria ya maji yanayochemka hadi laini.
2. Kwenye bakuli tofauti, tayarisha unga wa mayai 3, 150 ml ya maji ya madini ya kaboni, chumvi na unga wa curry (½ tsp kila moja), iliyokandamizwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu (karafuu 3) na vijiko 10 vya unga.
3. Kila ua hutiwa ndani ya unga na kuwekwa kwenye kikaangio chenye mafuta moto. Kabichi ni kukaanga kwa joto la kati kwa pande zote mbili. Mafuta kwenye sufuria yanapaswa kumwagika kwa unene wa cm 1. Kisha inflorescences itakuwa kukaanga sawasawa pande zote.

koliflower isiyo na unga katika unga na wanga

Ukoko wa dhahabu huundwa kwenye michanganyiko ya kabichi wakati mboga inakaanga katika unga wa wanga. Na kuitayarisha sio ngumu zaidi kuliko unga wa ngano wa jadi. Katika mapishi ya kabichi katika battermlolongo ufuatao wa vitendo umetolewa:

1. Mimea kubwa ya kabichi huchemshwa kwa maji yanayochemka kwa njia ya kitamaduni.
2. Wakati kabichi inapoa, unga hukandwa. Ili kufanya hivyo, bizari iliyokatwa vizuri na parsley huunganishwa na yai iliyopigwa, chumvi kidogo, pilipili na wanga ya viazi (50 g).
3. Zaidi ya hayo, maua huchomwa kwenye uma na kuteremshwa ndani ya unga. Kabichi ni kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta na kuweka kwenye kitambaa cha karatasi. Hii itaondoa mafuta mengi katika maua.

Kichocheo cha kugonga bia kwa cauliflower

Usijali kuhusu kiasi cha pombe kwenye sahani hii. Ukweli ni kwamba huvukiza kabisa wakati wa kukaanga. Lakini hakuna shaka kwamba kabichi, shukrani kwa bia, inageuka kuwa zabuni zaidi na laini. Jaribu tu sahani inayofuata.

Kichocheo cha hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Chumvi na sukari (kijiko 1 kila kimoja) huongezwa kwa maji yanayochemka, na kisha maua ya kabichi huwekwa ndani yake.
2. Baada ya dakika 3, maji hutolewa kwenye sufuria, na kabichi huwekwa kwenye sahani.
3. Bitter hupikwa kwa uthabiti kama cream nene ya siki. Ili kufanya hivyo, mayai 2 yaliyopigwa kwa uma yanaunganishwa na bia (80 ml) na unga wa ngano (½ tbsp.).
4. Kila inflorescence hutiwa ndani ya unga wa bia na kuenezwa katika mafuta kwenye kikaangio. Kabichi katika batter hupika haraka sana. Mara tu ukoko unakuwa mwekundu, maua huwekwa kwenye sahani.

Kitoweo cha maziwakoliflower

Mlo unaofuata ni wa kitamu sana hivi kwamba unaweza kuliwa kwa usalama kwenye meza ya sherehe. Katika mchakato wa utayarishaji wake, siri kadhaa hutumiwa, ambayo hufanya kabichi iliyopigwa haswa kuwa laini.

Kichocheo cha hatua kwa hatua kina hatua zifuatazo:

1. 100 ml ya maziwa na majani 2 ya bay huongezwa kwa maji kwa ajili ya kuchemsha inflorescences ya kabichi (700 g). Hii itaondoa harufu maalum ya kabichi.
2. dakika 3 baada ya kuchemsha, maua huwekwa na kijiko kilichofungwa kwenye kitambaa na kukaushwa.
3. Tengeneza unga kutoka kwa mayai 2, maziwa 200 ml, unga wa ngano (150 g), chumvi kidogo, bizari iliyokaushwa na iliki (½ tsp kila moja).
4. Mimea iliyokaushwa hunyunyizwa kwenye ungo na unga au wanga. Hii itafanya unga ushikamane vizuri na kabichi.
5. Sufuria ya kikaango yenye mafuta inatayarishwa. Maua hutiwa ndani ya unga na kukaangwa katika mafuta moto kwa dakika 1 kila upande.

Jinsi ya kupika unga wa kefir kwa kabichi?

Mlo huu hakika utawavutia wapenzi wote wa keki. Kwa nini? Kila kitu kinaelezewa kwa urahisi sana. Ukweli ni kwamba unga umeandaliwa sawa na unga wa pancakes. Inageuka nene na inafunika kila inflorescence kutoka pande zote. Wakati huo huo, kabichi iliyopigwa husalia laini kiasi ndani.

Ili kuandaa unga kama huo, unahitaji kuchanganya kefir yenye joto (500 ml) na soda (½ tsp). Kisha mayai (pcs 2.), Unga (2 tbsp.), Chumvi (½tsp), sukari (25 g) na pilipili nyeusi. Viungo vyote lazima vichanganywe pamoja.

Wakati wa utayarishaji wa sahani, kabichi iliyochemshwa hutiwa ndani ya unga na kuenezwa katika mafuta yaliyopashwa moto kwenye kikaangio. Mara tu maua yote yanapotiwa hudhurungi, yanaweza kutumiwa.

mayonesi ya kugonga kwa cauliflower

Hapa chini kuna unga mwingine wa kabichi tamu na rahisi kutengeneza. Unga kwa sahani hii hufanywa kwa msingi wa mayonnaise. Lakini mchakato halisi wa kuandaa inflorescences hautofautiani kabisa na njia zilizopendekezwa hapo juu.

Kabla ya kuanza kugonga, unapaswa kupika kabichi hadi iive nusu kwa dakika 3. Inapaswa kubaki elastic, na si kuchemsha katika maji ya moto. Wakati kabichi inapoa, unga hukandamizwa. Kwa kufanya hivyo, mayonnaise (150 g) ni pamoja na yai na unga (vijiko 3). Mchanganyiko wa pilipili, mimea, nk huongezwa kwa ladha Hakuna haja ya chumvi ya batter, kwa kuwa ina mayonnaise. Ifuatayo, maua hukaanga katika mafuta kwa njia ya kitamaduni na, ikiwa inataka, huwekwa kwenye kitambaa ili kunyonya mafuta mengi.

Cauliflower iliyookwa kwa kujaza krimu

Mlo unaofuata huokwa katika oveni. Tofauti na mapishi ya awali, inflorescences ya kabichi haijaingizwa kwenye batter tofauti, lakini imewekwa kwenye mold na kumwaga na cream ya sour na jibini. Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua unaonekana kama hii:

1. Uma nzima ya kabichi (kilo 1) humenywa, kuchemshwa kwa maji yanayochemka kwa dakika tano, na baada ya kupoa.kugawanywa katika maua ya maua.
2. Kwa wakati huu oveni huwashwa hadi 200°C.
3. Sahani ya kuokea imepakwa mafuta ya mboga ndani.
4. Miche ya maua imewekwa vizuri kwa kila moja.
5. Sasa kujaza kunatayarishwa kutoka kwa 300 ml ya sour cream na 100 g ya jibini iliyokunwa kwenye grater nzuri. Chumvi na viungo huongezwa kwa ladha. Baadhi ya jibini huwekwa kando (20g).
6. Kabichi katika fomu hiyo hutiwa na cream ya sour na kunyunyiza jibini iliyohifadhiwa iliyokatwa.
7. Sahani imeoka kwa dakika 30.