Salmoni katika kugonga: mapishi ya hatua kwa hatua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Salmoni katika kugonga ni sahani kitamu na yenye afya. Ni rahisi kuandaa na hauchukua muda mwingi. Salmoni ni kitamu peke yake, lakini katika batter inakuwa delicacy halisi. Hakuna atakayebaki kutojali.

Piga kwa lax

Unga huu ni mzuri kwa kukaanga samaki, dagaa na mbogamboga. Ni rahisi kupika.

Kwa hili utahitaji:

• mayai ya kuku - pcs 2;
• unga wa ngano wa daraja la juu - 80-100 gr;
• mafuta ya mboga (iliyosafishwa) - 10 ml;
• vodka - 10 ml.

Chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa na kitunguu saumu kilichokaushwa pia huongezwa ili kuonja.

Kupika:

1. Katika bakuli la kina, mayai huunganishwa na viungo na kuchanganywa.
2. Unga hutambulishwa hatua kwa hatua na kukandwa mara moja. Unga lazima ufanane na krimu ya siki.
3. Unga unapoyeyuka, siagi na vodka huongezwa. Kila kitu kimechanganywa kabisa.
4. Mwishoni kabisa, unaweza kuongeza unga zaidi ili kukanda unga.

Kichocheo hiki cha kugonga unga rahisi kwa samaki aliye na yai kitafanya samaki wa samaki kuwa na ladha zaidi na juicier. Vodka inatoa unga wa kukaanga ukoko wa kupendeza, crispy, na hivyohukusanya juisi kutoka kwa samaki. Kwa hivyo, sahani iliyo na unga kama huo inageuka kuwa crispy na laini kwa wakati mmoja.

Mapishi ya kawaida

Salmoni kwenye unga baada ya kupikwa huwa sio tu sahani kitamu, bali pia ni muhimu. Jambo ni kwamba unga unakuwa kizuizi na hautoi vitamini na madini yenye manufaa yaliyomo kwenye nyama.

Unaweza kupika sahani kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• nyama ya lax - 600 g;
• mafuta ya alizeti (iliyosafishwa) - 100-150 ml;
• 2 unga wa yai la kuku - kipande 1;
• chumvi, pilipili, maji ya limao ili kuonja.

Unaweza kupika lax katika kugonga kulingana na maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Mnofu hukatwa vipande vya ukubwa wa wastani, kwanza kwenye mfupa wa mgongo, na kisha kuvuka. Zinapaswa kuwa takriban sentimita 2x4.
2. Kwenye bakuli la kina, vipande vilivyotayarishwa huongezwa kwa chumvi, pilipili na kitunguu saumu kwa kiasi kinachofaa, na kisha kunyunyuziwa maji ya limao mapya yaliyokamuliwa.
3. Nyama hiyo huongezwa kwa dakika 15.
4. Mafuta ya kupasha joto kwenye sufuria yenye rimeme nyingi hadi ichemke.
5. Kila kipande cha lax kinatumbukizwa pande zote kwenye unga na kuchovya kwenye mafuta.
6. Pindi inapogeuka kuwa dhahabu na ukoko wa dhahabu, samaki wanaweza kutolewa nje.

Vipande vyote vikikaangwa, sahani inaweza kutumiwa pamoja na viazi vilivyopondwa au wali. Saladi safi ya mboga pia ni sahani nzuri ya upande. Unaweza kupamba lax katika kugonga na mimea na vipande vya limau.

Jinsi ya kuchaguasamaki

Kuchagua samaki sahihi kwa sahani wakati mwingine ni tatizo. Hata hivyo, ikiwa unajua sheria za msingi, basi kazi hii inaweza kushughulikiwa kwa urahisi na kwa urahisi.

Salmoni ndiye samaki mkubwa kuliko samaki wote kutoka kwa familia yake, na kwa hivyo vipande vinapaswa kuwa na uzito.

Ngozi ina magamba makubwa na haina madoa meusi kama chui.

Rangi ya nyama ya samaki ni nyekundu isiyokolea, ina mishipa mingi zaidi. Samaki wengine wana nyama ya rangi angavu zaidi.

Ni bora kutoa upendeleo kwa samaki waliopozwa. Ni rahisi kukata na unaponunua, hutalazimika kulipia maji kupita kiasi.

Ikiwa kingo za kipande cha lax hazieleweki, basi ni bora kukataa kununua. Hii inaonyesha kuwa samaki walikuwa wamelowekwa kwenye maji.

Nyama mbichi haiharibiki inapobonyezwa na hudumisha unyumbufu wake. Ikiwa sivyo hivyo, basi samaki huyo sio mchanga wa kwanza.

Kuna mapishi machache ya lax katika kugonga. Mlo wa kitamaduni hutayarishwa kwa haraka, huhifadhi vitamini na madini muhimu, na njia hii pia hufanya nyama kuwa ya juisi na unga kuwa mtamu.