Pancakes kulingana na GOST: mapishi, uwiano, viungo na vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

pancakes za GOST, ambazo wengi hukumbuka kutoka shule ya chekechea na shuleni, bila shaka zinaweza kuitwa ladha ya upishi. Ni wao ambao wana ladha ya kipekee, isiyoweza kulinganishwa na chochote. Na pamoja na maziwa yaliyofupishwa au jamu ya apple, unaweza kula bila mwisho. Mapishi yao sio ngumu, lakini inahitaji kipimo wazi cha idadi ya vipengele na uwiano wao. Haya ndiyo mahitaji ya GOST, shukrani ambayo inageuka kupika sahani hiyo ya ladha.

Maelezo mengine muhimu ni kwamba chachu lazima iwe mbichi sana na kuongezeka haraka, na kiasi cha unga na kioevu lazima kiwe sawa. Kwa hivyo, kupika kulingana na mapishi ya pancakes kulingana na GOST kunahitaji uvumilivu na utunzaji.

Ninapaswa kuzingatia nini kwanza?

Kila mama wa nyumbani huwaza mara kwa mara kile unachoweza kupika kwa kiamsha kinywa au chai ili kuishangaza familia yako. Na pancakes lush, kukumbusha utoto, itakuwa chaguo kubwa. Kwa kuwa mapishi yao si vigumu, sahani hii inaweza kufanywa mara kwa mara. Pengine haijapatikanamtu ambaye hatapenda chapati tamu, hasa zikiunganishwa na jamu.

Ili kuzipika kwa usahihi na kupata matokeo bora zaidi, unahitaji kufuata kikamilifu mahitaji kadhaa mahususi. Wanaonekana hivi:

• Upikaji unafanywa kwa hatua mbili.
• Ni muhimu kuzingatia uwiano wa vipengele vilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Ni bora kupima kiasi cha kila moja kwenye mizani ya jikoni.
• Masharti ya wakati wote lazima yatimizwe. Jaribio kama hilo haliwezi kufanywa haraka.

Ukizingatia yaliyo hapo juu tu, utapata chapati nzuri kulingana na GOST, kama vile shuleni.

Utahitaji bidhaa gani

Ili kutengeneza chapati laini kama vile kwenye mkahawa wa shule, utahitaji viungo vifuatavyo:

• unga wa ngano kilo 1;
• 30 gramu chachu safi;
• 18 gramu ya chumvi ya meza;
• gramu 35 za sukari iliyokatwa;
• 48 gramu za yai;
• lita 1 ya maji ya joto.

Kama ilivyoonyeshwa hapo juu, kwa ajili ya utayarishaji wa chapati za "shule" kulingana na GOST, inahitajika kutokengeuka kutoka kwa idadi hii ya vipengele.

Mwongozo wa hatua kwa hatua wa kupikia unafananaje

Kama ilivyobainishwa tayari, sahani hii imeandaliwa katika hatua kadhaa na kwa kufuata idadi yote iliyoonyeshwa. Ili kupika pancakes kama katika shule ya chekechea kulingana na GOST, unahitaji kufanya yafuatayo.

Kwanza kabisa, unapaswa kuanza kuandaa unga. Utaratibu huu sio ngumu. majilazima iwe moto, na kisha kufutwa ndani yake kiasi kinachohitajika cha chachu. Wakati zimetawanywa kabisa kwenye maji, chumvi ya mezani na sukari huongezwa kwenye mchanganyiko huo.

Kimiminika kinachotokana lazima kikoroge kwa uangalifu sana ili viambajengo vyote viyeyushwe kabisa. Kisha mimina yai ndani ya wingi, piga kila kitu kidogo kwa uma mkubwa hadi laini na uache joto kwa dakika kumi.

Mara tu wakati huu unapokwisha, unga unaopepetwa (unahitajika!) huongezwa kwenye unga. Ili pancakes kulingana na GOST kugeuka kuwa lush, misa lazima ichanganyike kwa uangalifu sana. Haipaswi kuwa na uvimbe wowote ndani yake. Wakati unga unapokuwa homogeneous kabisa, unahitaji kuwekwa kwenye joto ili uibuke kwa saa moja.

Wakati huu unapopita, ni lazima ikoroshwe vizuri sana na iwekwe kuinuka katika hali ile ile kwa saa nyingine.

Jinsi zinavyooka

Panikiki za chachu kulingana na GOST katika upishi wa umma huokwa kwenye paneli iliyoundwa mahususi. Jinsi ya kufanya nyumbani? Sufuria ya kawaida ya kukaanga itafanya vizuri kwa mchakato huu. Unahitaji tu kuipaka mafuta kidogo.

Kisha, kwa kutumia kijiko au kijiko, unapaswa kuchukua vipande vidogo vya unga, uviweke kwenye sufuria iliyo mbali na kila mmoja na kaanga juu ya moto mdogo. Kwanza unahitaji kupika kwa dakika 1-2 kwa upande mmoja, kisha ugeuke. Utalazimika kugeuza bidhaa mara kadhaa ili kuepuka kuzichoma.

Ili kupata pancakes lush kama katika shule ya chekechea kulingana na GOST, inashauriwa kufunika sufuria na kifuniko wakati wa kukaanga. Mara tu bidhaa ziko tayari, zipange kwenye sahani zilizogawanywa na kumwaga juu ya maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour au jam. Kwa wale ambao wanataka kuhisi wasiwasi kuhusu mkahawa wa shule, inashauriwa kutumia jamu ya tufaha.

Vidokezo vingine vya manufaa

Ukiangalia kwa makini orodha ya viungo, kipengele cha mapishi hii kitaonekana mara moja. Vipengele vyote, ikiwa ni pamoja na mayai, vinaonyeshwa kwa gramu. Kuamua uzito kamili, mimina yai kwenye chombo kilichopimwa, liweke kwenye mizani na uhesabu kiasi kinachohitajika cha bidhaa.

Wataalamu wanapendekeza ushikamane na kiasi kamili cha viungo kwa kupima kila kimoja.

Kulingana na hakiki za akina mama wengi wa nyumbani, unga uliotayarishwa ni mnene sana. Kwa hiyo, inaweza kuwa si rahisi kumwaga kwenye sufuria, tofauti na unga wa pancake au pancake. Inaweza kuwa hata kunyakua misa hii na kijiko itakuwa ngumu. Ili kuwezesha kazi hii, ni vyema kueneza ladi au kijiko na safu nyembamba ya mafuta ya mboga.

Ili pancakes kulingana na GOST zisionje kama mikate, ni bora kuzitumikia na jamu yako uipendayo. Chaguo zinazofaa zitakuwa siki ya apple au jamu ya sitroberi.

Toleo la nyumbani lililorahisishwa

Bila shaka, chapati kama za shuleni ni chakula kitamu sana, lakini utayarishaji wake unaweza kuonekana kuwa mgumu sana kwa wengine. Kwa kuongeza, chachu ya mvua kwakutengeneza unga leo hauuzwi kila mahali. Kuna kichocheo kilichorahisishwa kidogo cha pancakes za fluffy ambazo ni rahisi kutengeneza nyumbani. Bidhaa zilizokamilishwa kwa ladha na msimamo ni sawa na sahani sawa tangu utoto. Ili kuzitayarisha, utahitaji:

• 480ml maji ya joto;
• 7 gramu chachu kavu papo hapo (au gramu 14 zilizoshinikizwa);
• gramu 480 za unga wa ngano;
• yai 1 kubwa;
• 2/3 st. l. mchanga wa sukari;
• 1/2 tsp chumvi ya meza;
• mafuta yoyote ya mboga (yasio na harufu).

Jinsi ya kutengeneza chapati kulingana na kichocheo kilichorahisishwa?

Kwanza kabisa, unahitaji kuchanganya chumvi ya meza, sukari iliyokatwa, yai na maji moto. Kwa kutumia whisky, vipengele vyote lazima vikichanganywa vizuri.

Katika bakuli tofauti, changanya unga na chachu. Weka viungo hivi vya kavu kwenye molekuli ya kioevu. Koroga vizuri na uma, funika na uweke kwenye joto, kuondoka kwa dakika 45. Kisha koroga vizuri na uache kusimama kwa saa nyingine.

Baada ya muda huu kupita, unaweza kuanza kupika bidhaa. Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukaanga. Kwa kutumia kijiko au kijiko, weka vipande vya unga ndani yake na kaanga juu ya moto mdogo kila upande.

Weka bidhaa zilizokamilishwa kwenye sahani iliyotiwa taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kisha uhamishe kwenye bakuli la kutumikia na utumike. Paniki kama hizo zinaweza kumwagika na maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour au jam.

Hamu nzuri! Tunatumai maelezo yaliyotolewa yalikuwa ya manufaa.