2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Saladi hupamba meza yetu, fanya vyakula vya aina mbalimbali zaidi, na maisha kuwa ya furaha na ladha zaidi. Na ikiwa wewe si mfuasi wa lishe ya mboga mboga, hakika unapaswa kujaribu saladi ya Wafanyabiashara. Mapishi ya classic ya sahani inakuwezesha "kucheza" na viungo na kujisikia radhi ya kweli ya gourmet wakati unatumia. Inawezekana kwamba utasahau haraka ulevi wako wa milele kwa Olivier, ukitoa moyo wako (na tumbo) kwa saladi ya "Mfanyabiashara".
Na nyama ya nguruwe
Aina hii ya nyama huwavutia watu wengi zaidi kuliko wengine, kwa hivyo tuanze na saladi ya Mfanyabiashara na nyama ya nguruwe.
Robo ya kilo ya minofu ya nguruwe itatosha kwa familia ya wastani au kwa mara ya kwanza. Inapaswa kukatwa vipande vipande na kuchemshwa; mchuzi unaweza kutumika kwa kitu kingine. Nyama iliyomalizika hukatwakatwa vipande vidogo au kugawanywa kuwa nyuzi.
Karoti kadhaa zilizoganda husuguliwa, kukaangwa katika alizeti (kwa gourmets - katika mizeituni) mafuta na kuchujwa kutoka kwayo. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu na kulowekwa kwa robo ya saamaji ya moto na kufutwa vijiko viwili vya sukari na kijiko cha siki. Kisha vipengele vyote vimeunganishwa, chupa ya mbaazi ya makopo hutiwa ndani, chakula ni pilipili na chumvi - na hapa ni saladi ya Wafanyabiashara. Kichocheo cha classic kinahusisha kuvaa na mayonnaise. Hatutabishana, yeye ni mkamilifu. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza sahani na mimea iliyokatwa.
Saladi "Mfanyabiashara": kichocheo cha kawaida na nyama ya ng'ombe
Kimsingi, sawa na katika toleo la awali, ni aina tofauti tu ya nyama. Hata hivyo, bado kuna baadhi ya upungufu. Kwa hiyo, wapishi wengine wanashauri si kupika nyama ya ng'ombe, lakini kuoka katika sleeve na kuongeza ya viungo. Inaonekana kwamba njia hii hutoa upole zaidi wa nyama ya ng'ombe. Kwa kuongeza, haipendekezi kuigawanya kwenye nyuzi, ni bora kuikata kwenye vijiti vyema au cubes. Na kwa mujibu wa mapishi ya classic, saladi ya nyama "Mfanyabiashara" inapaswa kunyunyiziwa na jibini iliyokatwa juu. Kijani kinaweza kuwepo, lakini tu kwa ombi la mpishi.
Kwa njia, saladi hiyo ni ya kitamu sana kuliwa katika tartlets au imefungwa kwa pancakes nyembamba.
Saladi "Mfanyabiashara" na kuku: mapishi ya kitambo
Njia za kimsingi zimesalia zile zile tena. Swali pekee ni uchaguzi wa sehemu ya mzoga: kwa kifua hugeuka kavu kidogo, hivyo ni bora kupendelea mguu wa kuku. Inapaswa kuchemshwa au kuoka, tu wakati huu bila sleeve, tu kwenye karatasi ya kuoka. Vitunguu na karoti vinasindika kama kawaida, mbaazi zimewekwa kwa takriban kiasi sawa. Kutoka kwa chaguo hili,labda wale wanaofuata takwimu kabisa hawatakataa pia.
Na gourmets wanashauriwa kutumia sio kuku wa kawaida, lakini wa kuvuta sigara. Wanasema saladi hiyo ina ladha ya ajabu!
Lahaja ya Ham
Kuna kichocheo cha saladi ya asili "Mfanyabiashara" na kwa wale wanaofikiri kuwa nyama bora ni soseji. Ukweli, varenka haifai kabisa hapa, kitu kizuri zaidi kinahitajika. Ham ndiye bora zaidi. Kwa njia, katika toleo hili la saladi, classic inapotoka kwa kiasi fulani kutoka kwa canons. Badala ya mbaazi, maharagwe ya makopo huchukuliwa, badala ya vitunguu, karafuu kadhaa za vitunguu, na nyanya itachukua jukumu la karoti. Itahitaji kukatwa kwenye cubes sawa na ham, vitunguu vilivyoangamizwa hukandamizwa kwenye mayonesi, jibini iliyokunwa itakuwa kiungo cha ziada (lakini tayari kinajulikana). Yote hii imechanganywa na mara moja kukimbilia kwenye meza: saladi kama hiyo ya "Mfanyabiashara" haijahifadhiwa kwa muda mrefu, kwa sababu nyanya hutoa juisi, na siku inayofuata sahani itapoteza uzuri wake.
Kitoweo halisi
Iwapo sherehe muhimu inakaribia, na uko tayari kujivinjari kidogo, tunakushauri upika saladi ya Wafanyabiashara, mapishi ambayo yametokana na lugha. Nyama bora ya ng'ombe, ingawa nguruwe haitaharibu wimbo. Offal hupikwa kulingana na sheria zote, kilichopozwa, kusafishwa na kusagwa vizuri. Kwa gramu 250 za kiungo cha thamani, sehemu ya nusu ya champignons huongezwa, ambayo lazima iwe kaanga katika mafuta ya mboga na vitunguu hadi kupikwa bila masharti. Karoti wakati huu haipaswi kuruhusiwa kwenye sufuria, lakini kuchemshwa, baada ya haponini cha kusugua. Kizuizi cha gramu 100 cha jibini pia kinakabiliwa na kusugua. Pia unahitaji kukata kachumbari tatu kwenye bakuli la saladi, na kwa kuvaa, changanya mayonesi na cream ya sour kwa uwiano wa 4 hadi 1.
Kwa sababu tunashughulika na mapishi ya kitamu, ni vyema kuweka katika safu viungo. Hebu ulimi uwe ngazi ya kwanza, ikifuatiwa na matango, baada yao - uyoga kukaanga na vitunguu, kisha kuweka mbaazi, karoti juu yake, na jibini inapaswa kukamilisha kubuni. Bila shaka, kila safu hupakwa kwa bidii na mchanganyiko uliotayarishwa.
Na samaki watakuja kwa manufaa
Mwishowe, tuliacha kichocheo kilichosogea mbali zaidi kutoka kwa asili, kilichoboreshwa na viungo vya ziada, lakini tukiwa na jina la fahari "Mfanyabiashara". Kwa ajili yake, utahitaji kununua theluthi moja ya kilo ya lax yenye chumvi (fillet, bila shaka). Pia kwenye orodha kuna mayai mawili ya kuchemsha na viazi kubwa. Bila shaka, si mbichi. Wote wawili hukatwa kwenye cubes; fillet huanguka kwa njia ile ile, lakini kubwa kidogo, kwani ladha ya samaki inapaswa kuwashinda wengine. Kabla ya kuweka lax katika bakuli la saladi, itakuwa nzuri kuinyunyiza kidogo na maji safi ya limao. Gramu mia mbili za jibini kutoka kwa aina ngumu hupitishwa kupitia grater nzuri, vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo. Ikiwa inataka, inaweza kuoka, kama ilivyoelezwa hapo juu - ladha ya saladi itakuwa laini zaidi. Viungo vyote isipokuwa jibini vinachanganywa na mayonnaise. Ni bora kutumia "hypostases" zake nyepesi: mavazi ya mafuta mengi yataponda ladha na harufu ya samaki. Na kwa kuwa tunashughulikasahani ya gourmet, inashauriwa kuipanga kwa sehemu, kwa kutumia pete za saladi: nzuri, kifahari, na ya kutosha kwa wageni wote.
Watu wengi wanapenda kueneza saladi ya "Mfanyabiashara" katika tabaka. Kichocheo cha classic cha kiungo kikuu kinachotumiwa, iwe nyama, kuku au samaki, inapendekeza kuweka sahani kwa muda mrefu. Hasa kwa sababu tabaka zimeingizwa kwa kila mmoja kwa muda mrefu zaidi kuliko misa iliyochanganywa. Hata hivyo, akina mama wengi wa nyumbani tayari hutayarisha meza mapema ili wasigombane na vyombo vya jikoni wageni wanapoanza kugonga kengele ya mlango.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha kawaida cha keki ya Napoleon na custard: vipengele na mapendekezo ya kupikia
Wapenzi wa chai ladha na kipande cha keki ya cream wataona makala haya yanafaa. Wale walio na jino tamu sasa watatambua kichocheo cha keki ya Napoleon ya classic na wataweza kuifanya kwa urahisi nyumbani na viungo vinavyopatikana. Seti ya bidhaa ni ndogo na ya bei nafuu, unahitaji tu kuongeza tamaa isiyoweza kuhimili kuoka dessert inayotaka mwenyewe. Kwa hiyo, hebu tuanze kupiga mbizi katika hila za upishi na nuances ya chaguzi kadhaa za mapishi - classic, rahisi na ya haraka
Saladi ya nyama na soseji: kichocheo cha kawaida, viungo, vidokezo vya kupikia
Kijadi maarufu zaidi katika nafasi ya baada ya Soviet, kupendwa na wengi na wakati huo huo saladi ya nyama rahisi na sausage ni Olivier. Leo, urval wa vitafunio hivi umepanuka sana. Jinsi ya kupika saladi ya nyama na sausage? Hebu tuzungumze juu yake katika makala yetu
Kichocheo cha kawaida cha saladi ya Mimosa: mbinu ya kupikia hatua kwa hatua
Kichocheo cha kawaida cha saladi ya Mimosa hakijulikani kwa kila mama wa nyumbani. Baada ya yote, inakubaliwa kwa ujumla kuwa sahani imeandaliwa kwa kutumia mizizi ya viazi ya kuchemsha. Lakini sivyo. Hapo awali, saladi hii ilifanywa na kuongeza ya mchele wa nafaka ya pande zote. Kuhusu viungo vingine, hakuna mabadiliko katika muundo wao
Kichocheo cha keki za kawaida: vipengele vya kupikia na hakiki
Pancakes - zinapendwa na wengi. Kuna mapishi mengi ambayo ni tayari kukabiliana na sifa za kibinafsi za ladha ya watumiaji. Pancakes zinaweza kupikwa na maziwa, kefir, maji, soda, cream ya sour, na bila mayai, na aina mbalimbali za unga. Tofauti hiyo inatoa uhuru wa kuchagua, lakini mapishi ya kawaida bila ziada bado ni maarufu zaidi na katika mahitaji
Kichocheo cha saladi isiyo ya kawaida. Saladi zisizo za kawaida za sherehe
Saladi za kitamu zisizo za kawaida zitatumika sio tu ikiwa ni karamu. Wanaweza pia kutumika katika orodha ya kila siku. Baada ya yote, mchanganyiko usio wa kawaida wa bidhaa na uwasilishaji mzuri utafanya sahani kuwa ya kitamu na yenye afya
