Kichocheo cha keki za kawaida: vipengele vya kupikia na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mama wa nyumbani anajua jinsi ilivyo vigumu kupata kichocheo cha kawaida cha pancake. Njia ambayo itaonyesha sanaa ya kusimamia misingi ya kupikia, na haitakuwa mahali pa kuanzia kwa tamaa katika uwezo wa mtu mwenyewe. Jinsi ya kupika pancakes za kawaida kulingana na kichocheo ili uhakikishe kutibu kitamu na wazi?

Kwanza kabisa, unahitaji kufuata kichocheo haswa: hatua kwenda kulia - na hamu ya kuongeza utamu wa pancakes itasababisha brittleness nyingi ya uso; hatua moja kuelekea kushoto na unga mzima utasababisha chapati kuwa mnene.

Wakati huo huo, kichocheo cha pancakes za kawaida hauhitaji ukanda mweusi katika sanaa ya kupikia kutoka kwa mhudumu - unahitaji tu kujua, na muhimu zaidi, tumia siri za kufanya matibabu kamili.

Uvimbe mbaya - kwa nini?

Panikizi zinapotoka tena, akina mama wa nyumbani hutupa mzigo wa kuwajibika kwa kile kilichotokea kwa mtengenezaji "mbaya" wa kutengeneza chapati, bidhaa za ubora wa chini na, bila shaka, hulaumu mapishi ya kawaida kwa kila kitu.chapati.

Lakini sababu mara nyingi huwa katika ufuasi usio sahihi wa mapishi na kutokuwa na uwezo wa kusikiliza ushauri.

Vema, hebu tufichue siri za mapishi ya pancake ya kawaida, lakini bora katika urahisi wake? Na baada ya kutoa siri, tutaonyesha mapishi rahisi na yaliyothibitishwa ya kuandaa kitoweo unachopenda na wengi.

Siri 1. Unga

Bila kujali aina ya unga unaotumika, ngano, mahindi, shayiri au nyingine yoyote, lazima uchujwe. Kinyume na maoni potofu, utaratibu haulengi kusafisha mchanganyiko, lakini kuujaza na hewa, ambayo kwa hiyo inahakikisha pancakes nyembamba na wakati huo huo laini na hewa.

Inapendekezwa kupepeta unga mapema, lakini mara moja kabla ya kuandaa kichocheo kimoja.

Siri Mayai 2

Mapishi mengi yasiyo sahihi yana kifungu kama vile kuongeza mayai mazima moja kwa moja kwenye unga au unga. Hii ni mbaya, kwani mayai lazima kwanza yapigwe. Wakati huo huo, inashauriwa kutumia mayai mapya kwenye kichocheo cha pancakes za kawaida.

Siri 3 Mafuta

Unga wa chapati hulazimika kutumia mafuta: mboga au siagi. Lakini ili pancakes zisiwe mnene na nyororo, mafuta lazima yaongezwe mwishoni kabisa mwa unga.

Siri 4 Soda

Soda ni mojawapo ya vipengele vya pancakes zenye umbo na ladha. Wakati huo huo, ikiwa hakuna asidi ya citric au siki katika hisa, ni bora usiijumuishe katika utungaji wa unga wa pancake: tu kuwaharibu. Soda ya kuzima na asidi ni dhamana ya pancakes za kumwagilia kinywa na mashimo. Wakati huo huo, ongezasoda iliyokandamizwa kwenye unga inahitajika, ikisubiri majibu yakamilike, ili uweze kuhakikisha kuwa yote yameyeyuka.

Siri 5 Chachu

Unga wa chachu kwa chachu lazima uinuke mara tatu - na wakati huo huo usikoroge. Unga usio na chachu umejaa dessert mnene na isiyo na ladha, na unga uliochachushwa unaweza kugeuka kuwa pancakes na uchungu usio na furaha. Kwa kuongeza, wakati wa kuandaa pancakes za chachu, huwezi kutumia maji ya moto - joto la fujo huua fungi ya chachu. Inafaa - kioevu sawa na halijoto ya chumba.

Siri 6. Maziwa, kefir na vimiminika vingine

Vimiminika vyote vinavyounda unga wa pancake vinapaswa kuwa katika viwango sawa vya joto - ni vyema kiwe joto la kawaida. Isipokuwa ni mapishi yanayoonyesha matumizi ya maji au maziwa yaliyochemshwa.

Siri 7: Kuchanganya Viungo

Mapishi mengi ya pancake yanahitaji kuongeza unga kwenye kioevu, lakini wapishi wazoefu wanafikiri hii si sawa. Ni muhimu kumwaga kioevu kilichochochewa cha homogeneous ndani ya bakuli na unga uliopepetwa: mkondo mwembamba na kuchochea mara kwa mara - dhamana ya unga uliochanganywa vizuri na mzuri.

Kichocheo cha kawaida cha pancake za maziwa

Maziwa yanaweza kuitwa kwa usahihi kuwa mojawapo ya viambato vya kawaida. Katika kesi hii, unaweza kutumia bidhaa safi na siki. Lakini kwanza, kichocheo cha kitamaduni cha pancakes halisi na maziwa safi.

Nini kinachohitajika kwa mapishi ya keki za kawaidamaziwa yenye mayai:

• 260 gramu za unga;
• mililita 600 za maziwa;
• yai 1;
• 35 mililita za mafuta;
• 75 gramu za sukari;
• 8 gramu za chumvi;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• 1-1, matone 5 ya maji ya limao.

Mbinu ya kupikia:

Ili kuelewa jinsi ya kupika pancakes za kawaida kulingana na mapishi, unahitaji kufuata maagizo ya hatua kwa hatua.

Hatua ya 1. Changanya mayai na sukari na chumvi: viungo vikavu vinapaswa kuyeyushwa.

Hatua ya 2. Mimina glasi ya maziwa ya joto kwenye mchanganyiko.

Hatua ya 3. Mimina kioevu kilichobaki kwenye unga.

Hatua ya 4. Mimina maziwa mengine kwenye unga uliobaki, ongeza soda na upumzike kwa dakika 15 ili viungo viunganishwe vizuri.

Hatua ya 5. Baada ya dakika 15, mimina mafuta na anza kupika chipsi.

Hatua ya 6. Panda unga uliomiminwa kwenye sufuria sawasawa juu ya uso wa sufuria moto.

Utapata nini kutokana na kufuata mapishi na maziwa? Pancake ni za kawaida, zenye mashimo, na muhimu zaidi, ni za kitamu sana!

Pancakes na maziwa siki bila mayai

Ikiwa maziwa ni chungu, na hakuna yai moja kwenye jokofu, hii sio sababu ya kuacha lengo lililokusudiwa: kuoka pancakes.

Kichocheo cha kawaida cha chapati katika maziwa kinaweza kisiwe na mayai - wakati sahani itakayopatikana haitakuwa duni kwa ladha kuliko toleo la kawaida.

Viungo vinavyohitajika:

• mililita 200 za maziwa siki;
• gramu 300 za unga;
• 35 mililita za mafuta;
• 75 gramu za sukari;
• kidogo cha chumvi na soda kila moja;
• matone kadhaa ya siki.

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mapishi ya pancakes za kawaida na mashimo kwenye maziwa:

Hatua ya 1. Changanya viungo vyote kavu isipokuwa soda.

Hatua ya 2. Mimina 100 ml ya maziwa ya joto kwenye mchanganyiko mkavu kwenye mkondo mwembamba.

Hatua ya 3. Baada ya kuchanganya, ongeza soda, ambayo tayari imepitisha athari ikichanganywa na tone la siki.

Hatua ya 4. Mimina maziwa iliyobaki, ambayo hapo awali yamechemka.

Hatua ya 5. Changanya siagi na unga na uanze mara moja kutengeneza pancakes.

Hatua ya 6. Kaanga pancakes kwenye sufuria yenye moto kwa dakika 4 kila moja.

Furahia chapati tamu za lace na maziwa siki.

Mapishi ya chapati za maji za kawaida

Panikeki kwenye maji, pamoja na ufanisi wa gharama ya muundo, zina kalori kidogo kuliko pancakes kwenye maziwa. Kwa hiyo, wanapendekezwa na wataalamu wa lishe. Wakati huo huo, pancakes kama hizo hazitakuwa duni kuliko pancakes za asili kwa ladha.

Unachohitaji:

• mililita 500 za maji;
• mayai 2;
• 260 gramu za unga;
• gramu 50 za sukari;
• 8 gramu za chumvi;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• kijiko cha siki;
• kijiko kikubwa cha siagi.

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mapishi ya pancakes nyembamba za kawaida:

Hatua ya 1. Piga mayai hadi povu jepesi litokee.

Hatua ya 2. Mimina maji ya uvuguvugu ndani ya mayai, ambamo sukari na chumvi lazima viyunjwe kwanza.

Hatua ya 3. Kiungo kinachofuata ni soda ya kuoka. Usisahau kuzima kwa asidi.

Hatua ya 4. Kiungo kinachofuata ni unga.

Hatua ya 5. Baada ya kukanda unga vizuri, mimina mafuta na anza kupika chapati.

Kila chapati iliyopikwa hupakwa mafuta kidogo na siagi na kupangwa kwa ajili ya kutumiwa.

Panikizi za wazi na maji ya madini ya kaboni

Paniki za maji yenye madini ni nyembamba, zinatamu na "zimetoboka".

Viungo gani vya kupika:

• gramu 160 za unga;
• mililita 400 za maji ya madini yanayometa;
• gramu 50 za sukari;
• chumvi kidogo;
• mayai 3;
• mililita 35 za mafuta.

Njia ya kutengeneza chapati za soda:

Hatua ya 1. Mimina sukari na chumvi katika maji yenye madini ya kaboni kwenye joto la kawaida.

Hatua ya 2. Kisha vunja mayai ndani yake na upige tena.

Hatua ya 3. Kisha ongeza unga na kuchanganya.

Hatua ya 4. Ongeza mafuta mwisho - kisha mimina unga kidogo kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na kaanga chapati.

Tunapeana pancakes tamu kwenye meza.

Mwishowe, chapati laini na nyembamba pia zinaweza kuhakikisha kuwa unga umekorogwa kila baada ya kuiva.

Washangaze wapendwa wako wa karibu kwa keki tamu na zilizotayarishwa ipasavyo.

Tunakutakia karamu njema ya chaina chapati tamu.