Panikiki za custard kwenye kefir: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kupika pancakes za custard kwenye kefir? Kwa nini ni nzuri? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Juu ya kefir, pancakes ni airy zaidi. Kuna idadi kubwa ya mbinu za utengenezaji na chaguo, lakini teknolojia zinazojulikana zaidi ni pale ambapo vipengele vyote vinachanganywa. Mapishi ya fritters ya custard kwenye kefir sio maarufu sana, lakini bure. Bidhaa hizi hazianguka baada ya kukaanga na ni nzuri zaidi. Jinsi ya kuzitengeneza, tutajua baadaye katika makala.

Mapishi ya kawaida

Watu wachache wanajua jinsi ya kupika pancakes tamu za kefir custard. Chukua:

• mafuta konda;
• maji ya kunywa - 40 ml;
• 230 g unga;
• mayai mawili;
• vijiko 5 vya sukari;
• glasi ya kefir yenye mafuta kidogo;
• chumvi - ½ tsp;
• 20g siagi;
• 0.5 tsp soda ya kuoka.

Mchakato wa uzalishaji:

1. Pasua mayai kwenye bakuli ndogo. Ongeza chumvi na sukari, piga kwa whisk hadi laini. Weka kando.
2. Mimina kefir kwenye sufuria, ongeza maji ndani yake, changanya. Juu ya moto mdogo, kuchochea daima, joto mchanganyiko, lakini usileta kwa chemsha. Haiwezekani kwamba kefir, iliyochukuliwa katika flakes, ianze kugeuka kuwa jibini la jumba.
3. Mara tu kefir inapobadilishwa kuwa flakes, toa kutoka kwenye jiko na uchanganye na wingi wa yai. Mimina kefir polepole kwenye msingi wa tamu, ukikoroga kwa nguvu.
4. Mimina soda ya haraka kwenye mchanganyiko unaopatikana kisha upige vizuri.
5. Sasa ongeza unga uliopepetwa katika sehemu ndogo, ukipiga unga kila mara. Unga unapaswa kuwa homogeneous, sio nadra, na kiwango cha juu cha Bubbles za hewa. Kijiko kinapaswa kudondoka polepole.
6. Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaango safu ya sentimita 1, pasha moto vizuri juu ya moto wa wastani. Mimina unga ndani yake na kaanga pancakes pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.

Weka pancakes za kefir custard kwenye sahani, brashi na siagi na uitumie.

Njia ya kupikia haraka

Sasa tutakuambia jinsi ya kupika chapati za kefir choux haraka. Bidhaa hizi zina ladha ya chachu na ni lush sana. Chukua:

• unga - 300 g;
• kijiko kikubwa cha sukari;
• kefir - 500 ml;
• kijiko kisichokamilika cha soda;
• mafuta konda;
• vanillin - 1 tsp

Pancakes kutoka kwa keki ya choux kwenye kefir bila mayai hupikwa kama ifuatavyo:

1. Changanya kefir na sukari kwenye sufuria ndogo. Ongeza chumvi kidogo, koroga na uweke moto mdogo. Pasha moto mchanganyiko.
2. Mimina mtindi moto kwenye bakuli, ongeza soda, koroga. Mchanganyiko unapopanuka na kutoa povu, unga wa kuoka utaingia ndani.
3. Anzisha unga uliopepetwa kwenye misa kwa sehemu ndogo. Kurekebisha msongamano kwa kuchochea kila sehemu mpya. Ikiwa unga haitoshi, ongeza. Mchanganyiko wa unga unapaswa kufanana na cream ya sour ya kujitengenezea nyumbani.
4. Mimina ndani ya mafuta moto kwenye kikaangio. Kaanga pancakes pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.

Kwa kujaza jibini

Tunakuletea njia nyingine ya kuunda keki tamu. Katika kesi hii, unahitaji kuwasha moto msingi ulioandaliwa tayari, na sio chakula cha maziwa ya sour. Baada ya hayo, utahitaji tu kuchanganya soda na unga. Pancakes kama hizo zimeandaliwa na kujaza jibini. Unaweza kuchukua nafasi ya jibini ngumu na jibini la chumvi, jibini la Adyghe au suluguni. Kwa hivyo, utahitaji:

• mayai manne;
• vikombe vitatu vya unga;
• 0, 5 tbsp. mtindi;
• sukari - vijiko kadhaa;
• vitunguu saumu;
• chumvi - ½ tsp;
• vijidudu viwili vya bizari safi;
• soda - ½ tsp;
• 150 g jibini ngumu ya cream;
• krimu - vijiko viwili vikubwa;
• mafuta konda (ya kukaangia).

Mchakato wa kupika si mgumu:

1. Saga jibini kwenye grater ya wastani kwenye bakuli ndogo. Ponda karafuu mbili za vitunguu ndani yake kupitia vyombo vya habari. Ongeza bizari iliyokatwa navitunguu kijani, siki, koroga na uweke kwenye jokofu.
2. Vunja mayai kwenye sufuria yenye kina kirefu, ongeza sukari na chumvi, piga kwa mjeledi. Changanya wingi wa yai na kefir, koroga.
3. Weka msingi wa kefir kwenye moto mdogo, ulete hali ya moto, ukikoroga kila mara.
4. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, koroga unga katika sehemu. Mwishoni, ongeza soda, koroga na weka kando unga kwa dakika 3.
5. Mimina mafuta kwenye kikaangio chenye safu, unene wa mm 5, pasha moto juu ya moto wa wastani. Kwa kijiko cha dessert, weka unga ndani ya mafuta, weka kujaza kidogo juu na ufunike na sehemu mpya ya unga.
6. Kaanga chapati pande zote mbili hadi kahawia ya dhahabu.

Kwenye maji yanayochemka yenye tufaha

Watu wachache wanajua jinsi ya kutengeneza pancakes za custard kwenye kefir kwa maji yanayochemka. Utahitaji:

• mayai kadhaa;
• glasi ya maji;
• 60g sukari;
• kefir - glasi moja;
• soda - ½ tsp;
• mafuta konda - vijiko viwili;
• vikombe viwili vya unga uliopepetwa;
• chumvi - ½ tsp;
• tufaha kadhaa.

Pika chapati hizi kama hii:

1. Piga mayai kwa sukari hadi iwe nyeupe. Chumvi, ongeza kefir na siagi, koroga.
2. Kuendelea kukoroga mchanganyiko, mimina maji yanayochemka kwenye mkondo mwembamba.
3. Koroga soda ya kuoka kwenye beseni iliyotengenezwa, weka kando kwa dakika 15.
4. Ongeza unga sehemu, kanda unga, wacha usimame kwa dakika nyingine 15.
5. Ondoa tufaha, ondoa msingi, ukate kwenye grater kubwa.majimaji.
6. Changanya tofaha na unga, koroga.
7. Mimina chapati kwenye sufuria moto na mafuta. Vikaange kama vile vya kawaida.

Panikiki za chachu na semolina

Zingatia kichocheo cha fritters lush za custard kwenye kefir iliyo na semolina. Daima hugeuka hewa zaidi. Makombo yao ni porous, lakini sio tajiri sana. Unga huu utachukua muda mrefu kupika, lakini ni thamani yake. Utahitaji:

• mayai makubwa matatu;
• glasi nusu ya semolina;
• st. l. sukari;
• glasi ya mtindi;
• 250ml maji ya kunywa;
• 0.5 tsp chachu ya punjepunje "haraka";
• maziwa - 100 ml;
• unga ndani / pamoja na (unga "utakula" kiasi gani);
• vijiko vinne. l. mafuta ya mboga.

Pika chapati hizi tamu kama hii:

1. Ili nafaka za semolina kwenye unga zisihisiwe, lazima zilowe mapema. Ili kufanya hivyo, saa 6 kabla ya uzalishaji, jaza nafaka na kefir na upeleke kwenye chumba cha joto.
2. Mimina maziwa kwenye sufuria, pasha moto juu ya moto mdogo. Mimina ndani ya bakuli la kina, ongeza sukari na chachu. Koroga mchanganyiko na uache mahali pa joto kwa dakika 20.
3. Katika bakuli, tuma vijiko viwili vya unga na kumwaga nusu ya mafuta ya mboga. Suuza vizuri na kijiko. Mimina mililita 100 za maji yanayochemka hapa, koroga kwa whisk.
4. Piga mayai kando kwa sukari na chumvi.
5. Changanya unga uliotengenezwa na mchanganyiko wa chachu, ambayo imeongezeka kwa kiasi, mayai yaliyopigwa na semolina, iliyovimba kwenye kefir. Mimina katika mapumzikosiagi na koroga vizuri.
6. Lete mchanganyiko pamoja na unga kwenye msongamano unaohitajika. Inapaswa kuwa nene kidogo kuliko chapati za kawaida.
7. Funika unga kwa karatasi na uache mahali pa joto. Ikiongezeka maradufu, koroga na kaanga pancakes kwenye sufuria yenye moto na mafuta.

Kwa njia, baada ya kupanda, huna haja ya kuchanganya unga kwa muda mrefu, vinginevyo itaanguka na bidhaa hazitakuwa lush.

Panikiki laini sana

Chukua:

• mayai mawili;
• 500 g ya kefir;
• chumvi kidogo;
• soda - kijiko kimoja;
• sanaa tatu. unga;
• sukari - vijiko kadhaa. l.

Njia ya utayarishaji:

1. Pasha mtindi, lakini usichemke. Ongeza chumvi, soda ya kuoka, mayai yaliyopigwa kidogo, sukari.
2. Ongeza unga polepole, ukikoroga. Uzito unapaswa kuwa sawa na cream nene ya siki.
3. Kaanga pancakes kwenye sufuria moto na siagi hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Hamu nzuri!