Panikiki za Openwork kwenye kefir, juu ya maji, custard: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unaweza kupika pancakes ladha za openwork kwenye kefir, juu ya maji, na pia kutumia bidhaa hizi mbili pamoja. Unaweza kubadilisha mapishi haya ya kawaida na bidhaa zingine, ladha haitaharibika hata kidogo. Pancakes hizi ni maarufu sio tu kwa ladha yao ya ajabu, hutoka utoto, pia ni ya ajabu sana kwa uzuri wao. Nyembamba, dhaifu, zimejaa mashimo, kama nyota angani. Hebu tuangalie njia kadhaa za kupika pancakes nzuri za lace, na pia kufunua baadhi ya siri za maandalizi yao. Jaribu kutumia mapishi yote hapa chini katika mazoezi. Tunaahidi itakuwa kitamu!

Panikizi za kefir za kazi wazi: viungo kuu

Ili kuandaa ladha hii tamu, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Msingi wa sahani ni kefir. 0.5 lita za bidhaa hii itakuwa ya kutosha. Ni vyema kuchagua bidhaa iliyo na mafuta ya takriban 2-3%.
• Unga si glasi kamili.
• mayai 2, nyeupe na viini vilivyotenganishwa hapo awali.
• Sukari - takriban 2 tbsp. l.
• 1 tsp soda (1/2 yake huzimishwa kwa siki ya tufaa).
• Mafuta ya mboga - si zaidi ya 2 tbsp. l., pamoja na kiasi kidogo cha kukaanga.

Viungo vinavyohitajika ni pamoja na bidhaa za kitamaduni ambazo hutumiwa kila mara kutayarisha vyakula vitamu kama vile chapati nyembamba za lacy. Sasa kwa kuwa tumeamua juu ya bidhaa zinazohitajika, tunaweza kuendelea na uundaji wa moja kwa moja wa kito hiki cha upishi.

Mbinu ya kupikia kefir

Ili kupika pancakes za openwork kwenye kefir, kwanza unahitaji kuchanganya viini vya yai na sukari, na kuacha protini kwa muda mahali pa baridi. Kefir inapaswa pia kuongezwa kwa mchanganyiko unaosababisha tamu. Bidhaa hii haipaswi kuwa moja kwa moja nje ya jokofu, kuiweka kwa joto kwa muda kwenye joto la kawaida. Sasa unahitaji kuongeza hatua kwa hatua unga kwenye mchanganyiko. Jihadharini usifanye unga kuwa nene sana, hivyo kwanza ongeza glasi nusu tu ya unga, na kisha wengine (ikiwa ni lazima). Kisha ni muhimu kuchochea kabisa molekuli kusababisha na whisk. Na sasa ni wakati wa kuongeza siagi na soda iliyotiwa kwenye unga. Misa inayotokana inapaswa kuwa katika msimamo sio kioevu sana, lakini sio nene sana. Sasa kurudi kwa protini. Kwao unahitaji kuongeza chumvi kidogo na kuwapiga kabisa na mchanganyiko. Protini zenye nguvu zinapaswa kuongezwa kwenye unga, lakini kila kitu kinapaswa kuchanganywa kwa uangalifu sana. Kwa hakika, unapaswa kupata wingi wa hewa na fluffy. Sasa tuanze kukaanga. Mimina unga kwenye sufuria ya kukaanga, iliyotiwa mafuta hapo awali. Ili kutengeneza pancakesmashimo, kiasi cha unga kinapaswa kuwa kidogo. Kugeuza sufuria, tunatoa kioevu sawasawa kusambazwa kwenye eneo lake lote. Panikiki za Openwork kwenye kefir zinapaswa kupakwa hudhurungi pande zote mbili.

Siri ndogo

Ili kuipa sahani ladha nzuri zaidi, unaweza kulainisha sufuria kwa kipande cha mafuta ya nguruwe badala ya siagi wakati wa kukaanga. Ikiwa, hata hivyo, unaamua kutumia mafuta, basi haipaswi kumwagika kwa kiasi cha ukomo kwenye vyombo vya kukaranga. Unaweza kuzama kipande cha viazi katika mafuta na mafuta ya sufuria nayo - basi hakutakuwa na ziada. Kwa kuongeza, ili kufikia ladha ya maridadi zaidi, ni muhimu kuchuja unga. Hii lazima ifanyike mara moja kabla ya kupika. Kichocheo cha pancakes za openwork kwenye kefir kwa gourmets kinaagiza kuongeza sukari kwenye unga, uliofutwa hapo awali katika maji, na sio kwa fomu yake ya kawaida. Na kumbuka: kadiri unga unavyozidi kuwa mtamu ndivyo utamu unavyoongezeka.

Panikiki nyembamba juu ya maji: orodha ya bidhaa muhimu

Unaweza kupika sahani hii nzuri bila kutumia kefir, ukitumia maji ya kawaida kama msingi. Inashangaza jinsi pancakes hizi za lacy zinavyopendeza, na viungo vinavyohitajika ili kuifanya ni rahisi sana! Tutahitaji:

• Mayai ya kuku kwa kiasi cha vipande 3.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi.
• Sukari - 2 tbsp. l.
• Maji - karibu 750
• pound ya unga wa ngano.
• Seti ya unga wa kuoka.
• 50 g mafuta ya mboga.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha "maji"chapati

Hebu tuanze kupika. Kwanza, changanya mayai, sukari, maji na chumvi kwenye bakuli la kina. Ningependa kutambua kwamba wapishi wengine wanapendekeza sana kuchanganya wazungu na viini na sukari tofauti wakati wa kupikia. Inaaminika kuwa pancakes nyembamba zilizofanywa kwa njia hii juu ya maji zitakuwa tastier. Sasa unahitaji kuongeza unga uliofutwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Mwishoni, mimina mfuko wa unga wa kuoka kwenye unga, na kisha uongeze mafuta. Usisubiri - unahitaji kuanza kuoka mara moja. Kiwango cha utayari kinaweza kutathminiwa na wekundu wa pancakes. Hamu nzuri!

Panikiki za Kasi: bidhaa zilizotumika

Sahani hii ilipata jina lake kutokana na utayarishaji wa unga, kwa sababu maji yanayochemka huongezwa ndani yake. Ili kuoka chapati za openwork (custard), lazima utumie bidhaa zifuatazo:

• Kefir - takriban kikombe 1.
• Kiasi sawa cha maji.
• Kiasi sawa cha unga.
• mayai 2.
• Soda kidogo.
• Nusu kijiko cha chumvi.
• 1 kijiko l. sukari;
• Vijiko 3. l. mafuta ya mboga.
• 50g bidhaa ya cream.

Mchakato wa kutengeneza pancakes za custard

Ili kuandaa sahani tunayozingatia kwa njia hii, kwanza unahitaji kupiga mayai kabisa hadi povu. Yote hii lazima ifanyike katika sahani ya kutosha. Chumvi lazima iongezwe kwa mchanganyiko unaosababishwa. Sasa ongeza glasi ya maji ya moto. Usisahau kuendelea kusahaukoroga unga. Ni zamu na kefir kuingia kwenye sufuria. Kisha unapaswa kuongeza unga kwenye unga, unahitaji tu kufanya hivyo polepole sana na daima kuchochea misa. Inashauriwa kutumia msaada wa mchanganyiko ili uvimbe usifanye kwenye unga. Inabakia kuongeza sukari na mafuta ya alizeti kwa wingi unaosababisha. Sasa ni wakati wa kuoka pancakes halisi. Ili kufanya hivyo, mafuta ya sufuria na mafuta, mimina unga kidogo ndani yake na kaanga mpaka rangi ya ladha pande zote mbili. Ili kupata pancakes za openwork kwenye kefir na maji ya moto, unahitaji kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto. Haiwezekani kusema ni kiasi gani cha unga kinachohitajika kuoka pancake moja. Hii inaweza kuamua tu na uzoefu. Kuna hata usemi "pancake ya kwanza ni uvimbe." Hivi ndivyo pancakes huandaliwa kwenye kefir na maji ya moto - openwork, nyembamba na ya kitamu! Wanafamilia hakika wataomba zaidi.

Paniki za maziwa: viungo

Tulizingatia kefir, maji na mchanganyiko wake kama msingi wa mapishi ya vyakula hivi vitamu. Na sasa hebu jaribu kupika pancakes za kupendeza za openwork kwenye kefir na kuongeza ya maziwa. Kichocheo kama hicho kinahusisha matumizi ya bidhaa kama vile:

• Kefir ya kawaida (nusu lita).
• glasi ya maziwa.
• mayai 2.
• Kikombe kimoja na nusu cha unga.
• Sukari - 1 tbsp. l.;
• Nusu kijiko cha chumvi.
• 1 tsp soda.
• Mafuta ya kuoka.

Njia ya kutengeneza chapati za maziwa

Kwanza unahitaji kuwasha kefir moto kidogo,kufanya bidhaa hii joto. Kisha mayai, sukari, chumvi na soda zinapaswa kuongezwa ndani yake. Yote hii lazima ichanganywe kabisa. Sasa tunaanza kuongeza unga. Katika kesi hii, unahitaji kufikia unga ambao ni sawa na uthabiti wa cream nene ya sour. Hakikisha hakuna uvimbe! Kisha ni muhimu kuchemsha maziwa na polepole kumwaga ndani ya unga wetu katika mkondo mwembamba, huku ukichochea mara kwa mara. Ikiwa wingi ni kioevu mno, unaweza kuongeza unga zaidi. Sasa ni juu ya ndogo - kuongeza mafuta ya mboga na kuoka pancakes zetu nyembamba na mashimo kwa njia ya kawaida. Kitamu!

pancakes za chokoleti

Unaweza kubadilisha ladha ya kitamu hiki kwa kuongeza kakao kwenye unga. Katika kesi hii, pancakes hutolewa na ladha ya maridadi ya chokoleti. Kwa hiyo, ili kuandaa unga wa "chokoleti", unahitaji kutumia kichocheo cha kawaida cha "custard". Hii hapa orodha ya bidhaa zinazohitajika tena ili kuweka uwiano wote:

• yai 1.
• glasi 1 ya mtindi.
• Kiasi sawa cha unga.
• Kiasi sawa cha maji yanayochemka.
• 1/3 tsp soda.
• Chumvi nyingi sana.
• Sukari - 2 tbsp. l.
• Kakao - 1 tbsp. l.

Unga hutayarishwa kulingana na mpango uliojadiliwa hapo juu. Ni muhimu tu kuonyesha katika hatua gani kakao inaongezwa kwake. Bidhaa hii lazima ichanganyike kwenye unga kabla ya unga. Pancakes hizi hutumiwa vizuri na bidhaa za maziwa - na cream au sour cream. Utaramba vidole vyako!

Panikizi halisi za kazi wazi: viungo

Na mwisho wa makala haya, zingatia jinginemapishi ya kuvutia. Ni kwa sababu hapa unadhibiti uzuri wote wa pancakes zinazosababisha mwenyewe, ikiwa ni pamoja na mbinu ya ubunifu. Mashimo ni makubwa, na bidhaa zenyewe zinaonekana kama napkins nzuri za wazi. Ili kupika pancakes kwa njia hii, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Maziwa (kikombe 1).
• mayai 2 ya kuku.
• Chumvi kidogo.
• Kiasi sawa cha sukari.
• Vijiko 3. l. mafuta ya mboga.
• 40 g ya unga (unapaswa kutumia kiwango hiki haswa cha kiungo hiki kwa kuanzia, na ikionekana kuwa haitoshi, ongeza zaidi).

Kupika chapati za kazi wazi

Sasa wacha tuanze kuchanganya bidhaa zote ili tupate unga wa kitamu. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kupiga mayai. Fanya vizuri zaidi na mchanganyiko. Sasa ongeza unga, chumvi, na pia sukari kwa mayai. Tu baada ya kuchanganya kabisa bidhaa hizi zote, glasi ya maziwa inapaswa kumwagika kwenye wingi unaosababisha. Kwa upole na wakati huo huo usumbue kwa bidii unga, uhakikishe kuwa uvimbe hauonekani. Mwishoni, ongeza mafuta ya mboga kwa wingi unaosababisha. Sasa hebu tuende kwenye kukaanga. Kwa hili tunahitaji … chupa ya plastiki! Tunamwaga unga wetu wa pancake ndani yake. Kisha tunafanya shimo ndogo kwenye kofia ya chupa (karibu 2-3 mm kwa kipenyo). Sisi screw kifuniko - na sasa chombo muhimu zaidi ni tayari! Ni bora kutumia sufuria nzuri isiyo na fimbo kwa kuoka pancakes kama hizo za wazi, kwa sababu pancakes ni nyembamba na zina mashimo makubwa, ambayo inamaanisha kuwa watafanya.ngumu kugeuza. Hakuna haja ya kuongeza mafuta kwenye sufuria. Na sasa tunatoa mawazo yetu bure na kutumia chupa kama brashi, na sufuria ya kukaanga badala ya turubai, na kuchora maumbo anuwai na unga: mioyo, magari, theluji … Tunapata pancakes za asili na za kupendeza ambazo hazifurahishi. tu na ladha yao isiyofaa, lakini pia kwa mtazamo wa ladha. Inasikitisha hata kula hizi! Kwa kuwa kichocheo cha pancakes kama hizo kilionyesha kuongezwa kwa sukari kidogo, zinaweza kutumiwa sio tu na pipi na bidhaa za maziwa, lakini pia kama sahani ya upande wa nyama, kula na mboga mboga na matunda. Hamu nzuri!