2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vatrushki wanajulikana sana nchini Urusi. Vinginevyo, huitwa pies wazi. Mara nyingi huwa na sura ya pande zote na hujazwa na aina fulani ya kujaza. Wao ni tamu na jibini la jumba, jam au marmalade. Lakini wengine wanapendelea kuwapika na viazi zilizosokotwa. Hutolewa sio tu na chai, bali pia na supu au mchuzi.
Ifuatayo, mapishi kadhaa tofauti ya hatua kwa hatua ya mikate ya jibini na viazi yataelezwa kwa undani zaidi. Makala pia yatatoa mapishi ya chachu na unga usiotiwa chachu kwa kuoka.
Mapishi ya unga wa chachu
Ili kuandaa unga utahitaji:
- maziwa - 125 ml;
- sukari - gramu 10;
- unga wa ngano wa daraja la juu - gramu 340;
- chachu kavu - gramu 10;
- yai ni kitu;
- chumvi - gramu 4;
- siagi - gramu 60.
Maandalizi ya unga wa chachu:
- Pasha maziwa joto hadi digrii 35. Inakubalika kupasha joto bidhaa ya maziwa kwenye microwave.
- Mimina sukari na chachu kwenye maziwa.
- Yaipiga kwa chumvi na kumwaga ndani ya maziwa.
- Anza kuongeza unga, baada ya kupepeta. Koroga hadi iwe laini.
- Ifuatayo, weka siagi kwenye unga, unaweza kuukanda unga. Changanya na mchanganyiko au kwa mkono. Unga utakuwa thabiti na laini. Haipaswi kushikamana na mikono yako.
- Ili kufanya unga ukue vizuri, weka mahali pa joto kwa muda. Baada ya dakika 30-40, sauti itaongezeka sana.
Unga wa chachu hutengeneza cheesecakes za ajabu. Unga wa chachu unajulikana kwa utukufu na ladha maalum. Rahisi kuichonga.
mapishi ya unga usiotiwa chachu
Hapa kuna kichocheo rahisi cha unga usiotiwa chachu wa keki za jibini na viazi. Ili kupata mtihani, unahitaji kiwango cha chini cha bidhaa. Zaidi ya hayo, haichukui muda mrefu kujiandaa.
Ili kupata mtihani utahitaji:
- maji - 400 ml;
- chumvi - gramu 5;
- yai - kipande 1;
- sukari - gramu 10;
- unga wa ngano - gramu 250.
Maandalizi ya unga usiotiwa chachu:
- Changanya mayai na sukari kwa mkono, na kumwaga wingi huu ndani ya maji, ongeza chumvi, siagi na unga mwishoni.
- Baada ya kuchanganya viungo vyote, anza kukanda unga. Ni muhimu tusisahau kwamba ni bora kutokuwa na bidii wakati wa kukanda, kwani unga usiotiwa chachu haupendi hivi.
Ni afadhali kuuacha unga uliomalizika upumue kwa takriban dakika 30 mahali pa baridi. Kisha unaweza kuanza kuchonga cheesecakes.
Bidhaa haina ukungu. Inahifadhi kikamilifu kuwekafomu. Ni kwa sababu ya kipengele hiki kwamba inathaminiwa sana na kutumika kwa kuoka yoyote. Keki za jibini zilizo na viazi kutoka kwa unga kama huo ni za kupendeza na laini.
Viungo vya kutengeneza cheesecakes kwenye unga wa chachu
Katika mapishi hii, unga umetengenezwa kwa chachu kavu au safi, viazi lazima zichemshwe mapema. Ikumbukwe kwamba maandalizi ya sahani itachukua muda mwingi, kuhusu masaa mawili. Lakini utapata cheesecakes hewa.
Keki za jibini zinaweza kuliwa kama mlo tofauti au kama kiamsha chakula. Kiasi katika kichocheo hiki ni kwa milo nane.
Ili kutengeneza cheesecakes utahitaji:
- unga wa ngano wa daraja la juu - gramu 300;
- maziwa - 100 ml;
- yai ni moja;
- chumvi - gramu 4;
- sukari - gramu 12;
- siagi - gramu 80;
- chachu kavu - gramu 10;
- mafuta ya mboga - 10 ml;
- viazi - mizizi 4;
- krimu - gramu 25.
Kichocheo cha cheesecakes na viazi kutoka unga wa chachu
Anza kupika:
- Chukua maziwa, yasha joto kidogo kwenye microwave. Maziwa yasiwe moto.
- Sukari, chumvi na hamira, ongeza kwenye maziwa. Changanya na upate joto ili kuruhusu chachu kuitikia.
- Chukua siagi na uikate kwenye cubes. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria au microwave. Wacha ipoe.
- Piga mayai kwa whisk au mchanganyiko kwenye bakuli la kina. Mimina mayai yaliyoyeyukasiagi.
- Katika bakuli yenye mayai na siagi, ongeza chachu na maziwa. Koroga yaliyomo kwenye chombo vizuri.
- Cheketa unga. Hatua kwa hatua ongeza kwenye sahani na viungo vingine. Kanda unga.
- Tengeneza mpira kutokana na unga unaotokana. Iweke kwenye bakuli na iache ipate joto kwa saa moja.
- Safisha na kuosha viazi. Kata mazao ya mizizi katika sehemu nne ili iweze kupika haraka. Weka mboga kwenye sufuria, itie chumvi, weka maji na weka ichemke.
- Mara tu viazi zinapoanza kuchemka, baada ya dakika 15-20, jaribu kwa utayari. Toboa viazi kwa uma, ikiwa vinatoboa kwa urahisi, basi viko tayari.
- Futa maji kwenye sufuria. Ponda viazi hadi vipondwe. Unapaswa kupata misa ya homogeneous bila uvimbe.
- Weka gramu 20 za siagi na sour cream kwenye viazi vilivyopondwa. Changanya kila kitu hadi laini.
- Ondoa unga uliokamilishwa kutoka kwa sahani na ukunja "soseji". Ugawanye katika sehemu nane. Pindua kila kipande kuwa mpira.
- Tandaza ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Lubricate karatasi na mafuta ya mboga. Weka mipira kwenye ngozi. Umbali kati ya mipira ya unga lazima iwe angalau sentimita tano.
- Acha sufuria kwa dakika 30 ili kuruhusu mipira ya unga kutanuka kidogo.
- Washa oveni. Inapaswa kupata joto hadi digrii 220.
- Paka unga chini ya glasi, ili unga usishikane. Fanya mashimo kwenye baluni na glasi. Kuwa mwangalifu usivunje unga.
- Weka viazi kwenye mashimo yanayotokana, ukikandamiza chini kidogo ili kujaza kusitoke, mafuta pande za cheesecake na cream ya sour. Unahitaji kupaka mafuta vizuri.
- Weka trei pamoja na mikate ya jibini kwenye oveni iliyowashwa tayari. Karatasi ya kuoka lazima iwekwe katikati.
- Oka mikate ya jibini kwa viazi kwa dakika ishirini. Bidhaa zinapaswa kuwa kahawia. Wakati wa kupikia, cheesecakes inaweza kutolewa juisi. Usijali, haitaathiri ladha.
- Hamisha bidhaa iliyopikwa kwenye trei au sahani kubwa. Panda cheesecakes na siagi, na uache bidhaa kwa dakika 3. Ifuatayo, funika cheesecakes na viazi na kitambaa cha kitambaa. Usifunge kwa nguvu. Keki za jibini zinapaswa kupoa kidogo.
Kama unavyoona, kichocheo cha cheesecakes na viazi katika oveni sio ngumu sana. Toa bidhaa mpya zilizookwa zikiwa joto kama chakula kikuu au kwa chai.
Viungo vya mikate ya viazi visivyotiwa chachu
Ili kuandaa unga utahitaji:
- unga - gramu 400;
- siagi - pakiti (gramu 200);
- krimu - gramu 200;
- sukari - gramu 20.
Ili kuandaa kujaza utahitaji:
- viazi - vipande 6;
- krimu - gramu 20;
- yai ni moja;
- chumvi - gramu 8.
Mapishi ya kukaanga viazi kwenye unga usiotiwa chachu
Anza kupika:
- Chekecha unga kwenye bakuli.
- Katakata siagi vizuri.
- Weka siagi na sour cream kwenye unga. Changanya kila kitu. Kanda unga.
- Gawa unga katika sehemu sawa. Pindua kila kipande kwenye mpira. Tumia mikono yako kutengeneza shimo katikati ya kila puto.
- Paka nafasi zilizoachwa wazi mafuta kwa ute wa yai au siki.
- Andaa viazi. Safisha na suuza vizuri. Chemsha mboga ya mizizi hadi iive.
- Viazi vilivyopondwa. Ongeza cream ya sour, chumvi na yai kwa puree. Saga kwa blender hadi iwe laini.
- Tandaza viazi vilivyopondwa kwenye visima.
- Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke cheesecakes juu yake.
- Weka trei katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 200. Oka cheesecakes kwa dakika 30.
Tunafunga
Sasa unajua mapishi mawili rahisi ya viazi. Unga wa sahani unaweza kuwa tofauti, kwa mfano, usiotiwa chachu au chachu.
Tubia familia na marafiki zako kwa keki ya jibini safi na nono. Furahia ladha. Keki za jibini ni chaguo bora kwa vitafunio baridi na moto.
Ilipendekeza:
Viazi vya kukata viazi: chaguzi za kupikia, mapishi matamu zaidi
Viazi huchukuliwa kuwa mojawapo ya bidhaa za chakula zinazotafutwa sana. Inatumika kama msingi bora wa kuunda kazi bora zaidi za upishi. Hufanya saladi ladha, pancakes, toppings kwa keki ya kitamu, kozi ya kwanza na ya pili. Katika makala ya leo, tutaangalia mapishi kadhaa ya cutlets viazi
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Viazi kitamu vya kitoweo na nyama katika oveni: vipengele vya kupikia, mapishi bora na maoni
Mchanganyiko wa viazi na nyama umetambuliwa kwa muda mrefu kama aina ya upishi. Bidhaa hizi zinasaidiana kikamilifu na kuchanganya vizuri na mboga nyingi. Wao ni kukaanga katika sufuria au kuoka katika tanuri. Lakini viazi zilizokaushwa na nyama ni ladha sana. Mapishi bora ya sahani kama hizo yataelezewa katika makala hiyo
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria: mapishi yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria - sahani inayopendwa na wengi. Hapo awali, ladha kama hiyo mara nyingi ilitayarishwa katika kijiji, lakini hatua kwa hatua ilihamia kwenye meza za wakazi wa mijini. Watu wengi wanafikiria kuwa sahani kama hiyo ni mafuta sana na yenye kalori nyingi, ambayo inamaanisha kuwa inadhuru takwimu. Lakini wakati mwingine unataka kujitibu kwa ukoko huu wa viazi crispy na tango ya pickled
Vitoweo vya viazi: ni viungo gani vinavyofaa, vipengele vya kupikia
Viazi huchukua sehemu moja wapo kuu katika vyakula vingi vya kitaifa vya sayari. Inaonekana kuwa haiwezekani kufanya bila hiyo. Na hii haishangazi, kwa sababu kwa kweli viazi haina ladha iliyotamkwa, na unaweza kupika kutoka kwa supu na viazi zilizosokotwa hadi dessert na mkate. Katika suala hili, viazi ni bwana wa mimicry. Kulingana na viungo vilivyoongezwa na jinsi imeandaliwa, aina mbalimbali za nyimbo za ladha hupatikana. Wakati mwingine ni vigumu hata kusema nini sahani imefanywa
