Chachu ya pancakes: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo kuna idadi kubwa ya njia tofauti za kutengeneza pancakes zijulikane kwa kila mtu. Tiba hii inaweza kuchaguliwa kwa kila ladha: nyembamba, nyororo, tamu, chumvi, crispy, maridadi, wazi, bidhaa laini zinaweza kutosheleza hata kitamu cha kisasa zaidi.

Ikiwa unapenda keki zenye harufu nzuri ya hewa na mwonekano wa maridadi, kichocheo cha chachu ya chachu ni mahali pazuri katika kitabu chako cha upishi. Lakini hata mikate hii inaweza kutayarishwa kwa miundo tofauti kabisa na kulingana na bidhaa yoyote. Pancakes zenye harufu nzuri, za kukaanga na ukoko mzuri wa hudhurungi hakika zitapata mashabiki wao nyumbani kwako. Unahitaji tu kuchagua kichocheo kinachofaa, hifadhi viungo vyote muhimu na uanze mchakato.

Vipengele vya Kupikia

Ikiwa bado unaamua kuwatendea wapendwa wako chachu ladha ya chachu, angalia baadhi ya mapendekezo ya kufanya kazi nao:

• Viungo vyote vilivyoongezwa kwenye unga vinapaswa kuwa joto au angalau kwenye joto la kawaida. Kwa hivyo chukua shida ili kwanza uondoe kila kitu unachohitaji kwenye jokofu.
• Lakini maji na maziwa,ikiwa inatumiwa, hakikisha kuwasha moto kidogo. Hii ni muhimu ili kuanza na kuharakisha chachu.
• Unga uliomalizika unapaswa kuruhusiwa "kupumzika" kwa angalau dakika 20 ili kuchacha.
• Chachu ya keki ni bora zaidi itumike moja kwa moja. Lakini ikiwa huvumilii harufu maalum ya bidhaa katika briquettes, unaweza pia kuchukua poda ya papo hapo.
• Maziwa ya kutengeneza chachu ya chachu yanaweza kuwa mbichi na chungu. Lafudhi za ladha kwa wakati mmoja hutoka tofauti kabisa, lakini katika hali zote mbili zitatoka vizuri sana.
• Inashauriwa kukanda unga kwa pancakes za chachu mapema, angalau saa moja kabla. Weka misa ya joto pekee.
• Oka mikate hii kwa urahisi zaidi kuliko bidhaa za asili. Jambo moja tu ni muhimu - joto sufuria vizuri mpaka haze kutoka mafuta ya moto inaonekana. Na jambo moja zaidi: kwa hali yoyote usiondoke jiko, kwa sababu mikate kama hiyo hupikwa karibu mara moja.

Mapishi ya chachu ya chachu na maziwa

Nani haota ndoto ya kujifunza jinsi ya kupika kitamu kama hicho cha nyumbani na mikono yake mwenyewe? Kawaida na jaribio kama hilo lazima ucheze kidogo ili kuifanya iwe ya hali ya juu sana. Lakini kwa upande wa chachu ya chachu kwenye maziwa, hali ni tofauti kabisa!

Kichocheo kilichopendekezwa kitakusaidia kuelewa kwa kina mchakato ujao ili upate bidhaa bora kabisa. Uwezekano mkubwa zaidi, njia hii ya kutengeneza pancakes za chachu itakuwa favorite yako. Baada ya yote, bidhaa kama hizo daima zinageuka sanaladha, harufu nzuri na zabuni. Kwa kuongeza, wakanda unga kwa urahisi na haraka sana.

Kuandaa chakula

Ili kutengeneza chachu laini utahitaji:

• glasi ya maziwa;
• kiasi sawa cha maji;
• vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 10g chachu kavu;
• chumvi kidogo;
• mayai 2;
• nusu glasi ya sukari;
• karibu vikombe 2 vya unga.

Mchakato utachukua chini ya saa moja. Ukipenda, unaweza kuongeza ladha zaidi kwa ladha na sukari ya vanilla.

Mbinu ya kupikia

Pasua mayai kwenye bakuli linalofaa kukanda unga, ongeza chumvi na sukari kwake. Vipengele hivi lazima visagwe kwa uangalifu kwa kutumia whisk ya mkono au mchanganyiko. Kama matokeo, povu nyororo inapaswa kutokea.

Katika hatua inayofuata, ongeza maji moto na maziwa kwenye mchanganyiko. Baada yao, tuma chachu kavu kwa wingi. Koroga misa vizuri - baada ya hapo itakuwa na povu sana.

Sasa ongeza unga uliopepetwa kwenye unga na ukande kwa nguvu ili kusiwe na uvimbe ndani yake. Misa inapaswa kugeuka kuwa kioevu kabisa na laini. Kuzingatia msimamo huu wakati wa kuongeza unga. Acha unga uliokamilishwa kwa angalau saa mahali pa joto. Wakati huu, wingi utaongezeka kwa ukubwa, kuongezeka na kuwa mzito kidogo.

Mara tu kabla ya kuoka mikate, ongeza mbogasiagi. Koroga misa vizuri mwishoni na anza mchakato wa kukaanga.

Paka kikaango mafuta kidogo, pasi iliyochongwa ni bora zaidi, na uipashe moto mwingi zaidi. Kisha punguza moto na umimina unga wa kutosha juu ya uso ili kufunika sehemu ya chini nzima.

Ikiwa unapata unene nene ghafla, punguza kwa maji kidogo ya joto.

Punde kingo za keki iliyotengenezwa kuwa mekundu na mapovu kupasuka juu ya uso, lazima igeuzwe. Pancakes vile zina muundo wa hewa, lush, lakini wakati huo huo ni elastic sana na yenye nguvu. Kwa hivyo ni rahisi sana kuzigeuza. Kwa njia hii, kaanga chapati kutoka kwenye unga wote uliopikwa.

Kutokana na hayo, utapata rundo zima la keki nzuri zenye harufu nzuri. Ili kuonja, pancakes kama hizo zinageuka kuwa tamu sana, zinaweza kutumiwa na cream ya sour ya mafuta au kujaza yoyote ya kitamu. Kama unaweza kuona, kuandaa dessert ya asili ya Kirusi ni rahisi sana. Ukifuata kichocheo kikamilifu, hutakuwa na matatizo yoyote.

pancakes za chachu zenye mvuto na matundu

Bidhaa hizi zinaonekana kuvutia sana - keki nyembamba, sawa na lace halisi. Kichocheo rahisi kama hicho kinafaa kujaribu angalau mara moja. Ikiwa unaamua kuandaa tiba hii rahisi lakini nzuri sana, kisha uhifadhi kwenye viungo muhimu. Utahitaji:

• 3unga wa kikombe;
• lita ya maziwa;
• 30g chachu kavu;
• mayai 2;
• nusu kikombe cha sukari;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• vijiko 3 vya mafuta 20% ya cream ya sour.

Mchakato wa kupikia

Ili kuanza, changanya viungo vikavu kwenye chombo kimoja: unga na chachu. Kisha mimina maziwa ya joto kwenye mchanganyiko huu kwenye mkondo mwembamba, kisha uchanganya vizuri. Baada ya kupata ulinganifu, funika unga wa baadaye kwa taulo na uuache hivi kwa saa moja.

Baada ya muda uliowekwa, piga mayai kwenye bakuli tofauti, baada ya kuongeza sukari, chumvi na sour cream kwao. Kwa njia, unaweza kubadilisha kwa hiari kiungo cha mwisho na mafuta ya mboga ya kawaida. Tuma misa hii kwenye unga, changanya vizuri na uache unga ukiwa na joto kwa nusu saa nyingine.

Sasa ni wakati wa kuanza kuoka chachu nyembamba. Ili kufanya hivyo, joto la kutupwa-chuma au sufuria maalum iliyo na mipako isiyo na fimbo. Lubricate uso wake wote na mafuta ya mboga. Kaanga pancakes pande zote mbili hadi hue nyekundu inayovutia. Weka bidhaa zilizokamilishwa kwenye rundo, ukipenda, unaweza kupaka mafuta kwa siagi iliyoyeyuka.

Usisahau kuwa unga wowote wenye chachu haupendi mahali pa baridi na rasimu. Lakini hata kwa joto la juu sana, haitaongezeka kabisa. Kwa hiyo jaribu kushikamana na maana ya dhahabu: chagua mahali pa joto bila rasimu. Kwa hivyo matokeo mazuri yatahakikishiwa kwako.

Unga wa chachu kwa pancakes unapaswa kutayarishwa pekeekutoka kwa vyakula vya joto. Hii inatumika kwa kila kitu: maziwa, maji, mayai, na viungo vingine. Hakikisha kuzingatia jambo hili - ni ndani yake kwamba nusu ya mafanikio iko.

Panikiki maridadi na chachu kwenye kefir

Je, ungependa kujifunza jinsi ya kupika bidhaa halisi za Kirusi ambazo ni nzuri sawa na kujazwa yoyote? Kisha kichocheo hiki ni kwa ajili yako! Shukrani kwa matumizi ya bidhaa ya maziwa yenye rutuba, pancakes ni laini isiyo ya kawaida, laini, na ladha ya kipekee ya siki. Wanaweza kutumiwa kwa usalama na kujaza tamu na kitamu. Kwa mfano, pancakes za kefir zimeunganishwa kwa ladha na caviar, lax, maziwa yaliyofupishwa na asali. Kwa njia, ladha hii daima hupendwa na wanafamilia wadogo zaidi.

Kwa hivyo, ili kutengeneza ladha kama hiyo, utahitaji:

• glasi ya mtindi;
• mayai 2;
• vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• nusu ya kiasi cha maji;
• vijiko 0.5 kila moja ya sukari na chachu;
• chumvi kidogo;
• 50g siagi;
• alizeti iliyosafishwa - kwa kukaangia.

Jinsi ya kupika

Kwanza kabisa, pasha moto maji yaliyotayarishwa kidogo. Ongeza chachu na nusu kikombe cha unga uliopepetwa kwake. Koroga viungo kwa nguvu, funika na filamu ya chakula na uache joto kwa nusu saa.

Katika bakuli lingine, saga mayai na sukari, kisha ongeza kefir yenye joto, chumvi na mafuta ya alizeti kwenye mchanganyiko huu. Baada ya wingi kuwa homogeneous, anzisha unga ulioandaliwa ndani yake. Rudisha mchanganyiko hadiuwiano sawa.

Mimina unga uliosalia kwenye unga kidogo kidogo. Kisha mwache "apumzike" kwa dakika nyingine 15 kwenye joto.

Baada ya muda uliowekwa, tikisa mchanganyiko vizuri na anza kuoka. Siagi iliyobaki inapaswa kuwa laini kwa sasa - itumie kusaga chapati.

Siri kidogo mwishowe: ikiwa unaongeza kijiko cha mafuta ya haradali kwenye unga kwenye kefir, bidhaa zilizokamilishwa zitapata rangi ya hudhurungi ya kuvutia na haitapita kwa muda mrefu.

Paniki za maji chachu kwa haraka

Bidhaa kama hizi zinaweza kujivunia sio tu upatikanaji wao, lakini pia ladha dhaifu ya kushangaza. Na ili kuwa na hakika ya hili, jaribu kupika ladha hii ya kupendeza kwa mikono yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa yafuatayo:

• 350 g unga;
• mayai 2;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• glasi 4 za maji;
• kijiko cha chai cha papo hapo;
• 50g sour cream yenye mafuta kidogo;
• vijiko 2 vya sukari;
• kipande cha siagi;
• kidogo - mboga.

Mbinu ya kupikia

Pasha moto kidogo maji yaliyotayarishwa na kuyeyusha chachu ndani yake.

Katika bakuli lingine, piga mayai kwa bidii, ukiongeza chumvi, sour cream na sukari kwake. Tuma siagi iliyoyeyuka hapa pia, inapaswa kuwa joto tu.

Mimina maji kwa upole kwenye kilima cha unga uliopepetwa, ukikoroga mchanganyiko huo kwa nguvu. Kisha ingiza misa ya yai na kuchanganya unga vizuri, ukiondoa uvimbe mdogo zaidi. Acha misa iliyokamilishwa ndaniupande kwa saa moja. Wakati huu, unga unapaswa kuwa mnene na mnene.

Sasa imesalia, kama kawaida, kuoka chapati nyekundu zenye harufu nzuri. Wanaweza kutumiwa pamoja na kujaza na vyakula vya kupendeza. Unaweza kuhakikisha kuwa ladha kama hiyo inapendeza kwa kuangalia picha ya chachu ya chachu kwenye mapishi.