2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkaazi wa kisasa wa jiji kuu, na kwa kweli wa jiji lolote, hawezi kufikiwa na bidhaa za chakula ambazo hazina vidhibiti, vizito, vihifadhi na vipengele vingine ambavyo kwa namna fulani huboresha sifa mbalimbali za chakula: maisha ya rafu, uthabiti, rangi, kuonekana nk Hata hivyo, wananchi wengi ambao wana wasiwasi juu ya ubora na asili ya utungaji mara nyingi huwa na shaka ya viongeza vile. Kwa wengine, barua "E" kwenye lebo huogopa kabisa. Kwa hiyo, baada ya kusikia kwamba bidhaa ina wanga iliyobadilishwa, mnunuzi kama huyo atabadilisha mawazo yake mara moja kuhusu kuinunua. Si ajabu, kwa sababu bidhaa zilizobadilishwa vinasaba bado hazijaeleweka kikamilifu, na haijulikani ni athari gani zinaweza kuwa nazo kwenye mwili.
Lakini vipi kuhusu GMO? Baada ya yote, mboga na matunda kama hayo hupandwa tayari na muundo wa chromosomal uliobadilishwa (kwa kutumia njia za uhandisi wa maumbile). Ukweli ni kwambawanga iliyobadilishwa haihusiani kwa vyovyote na mabadiliko katika kiwango cha jeni. Zinapatikana kutoka kwa viazi asili au wanga ya mahindi na kemikali mbalimbali na biochemical, pamoja na mbinu za kimwili na mchanganyiko za usindikaji wa bidhaa iliyokamilishwa. Kama matokeo ya michakato hii, mali zao zinaboreshwa - wanga hupata rangi nyeupe-theluji, mabadiliko ya msimamo wake, mnato hupungua au huongezeka, upinzani wa mabadiliko ya joto huongezeka, inawezekana kufungia na kufuta bidhaa mara kwa mara bila kupoteza muonekano wao. ladha, nk Kwa hivyo, marekebisho yanafanywa tayari katika hatua ya kumaliza malighafi na kuruhusu kuboresha sifa za asili - bidhaa asili kabisa.
Kwa hivyo wanga iliyorekebishwa ina madhara kwa mwili wa binadamu? Au bidhaa zilizo na sehemu kama hiyo katika muundo zinaweza kuliwa bila kuogopa afya zao? Leo, zaidi ya aina 20 za wanga zilizobadilishwa zinaruhusiwa kutumika katika nchi yetu. Hazina madhara kabisa na hutumiwa sana katika utengenezaji wa bidhaa kama michuzi (ketchups na mayonnaise, cream ya sour, nk), bidhaa za maziwa (pamoja na ice cream), bidhaa za confectionery, supu zilizojilimbikizia, bidhaa za nyama zilizokamilishwa, mkate wa mkate. bidhaa, na hata chakula cha watoto.
Hebu tuorodheshe baadhi ya vifupisho vya kawaida ambavyo wanga uliorekebishwa hufichwa:
- E1422 - huongeza muda wa matumizi katika halijoto ya chini, inayostahimili kurudiwakufungia/yeyusha (mara nyingi hujumuishwa kwenye matunda na mboga za makopo);
- E1442 - inayotumika kuleta utulivu wa mnato (unaopatikana kwenye mtindi, puddings na desserts nyingine za maziwa);
- E1414 - hutumika hasa kama kiongeza nguvu, kinachostahimili viwango vya joto kali (huongezwa kwenye mayonesi, ketchup na michuzi mingine);
- E1450 - imeongezwa kama kiimarishaji na kiimarishaji, kinachotumika katika utengenezaji wa aina mbalimbali za bidhaa (kutoka kwa confectionery na jibini hadi soda).
Kwa ujumla, kuna nyingine nyingi zaidi. Hizi ni nyongeza zifuatazo: E1400-E1413, E1420-E1423, E1440/42/43/50/51. Ikiwa utaona muhtasari wowote ulioorodheshwa katika muundo wa bidhaa, usishtuke - hizi ni wanga zilizobadilishwa, lakini sio GMO. Yametengenezwa kwa viambato asilia na havina uwezo wa kudhuru afya, hasa kwa kiasi kidogo.
Ilipendekeza:
Wanga: faida na madhara. Mali muhimu ya mahindi na wanga ya viazi
Wanga humpa mtu nini hasa? Faida na madhara ni dhana tofauti, kama vile mchana na usiku. Na ukweli uko karibu sana - ichukue tu na uisome
Mboga tofauti kama hizi: orodha ya mboga za wanga na zisizo na wanga
Lishe ya kila mtu mwenye afya njema lazima iwe na mboga mboga. Orodha ya mboga zilizopandwa ni pana sana na inajumuisha vitu vingi. Lakini sio mboga zote zinaweza kuunganishwa katika lishe na vikundi vingine vya chakula
Je, wanga kiasi gani kwa lita 1 ya jeli inahitajika kulingana na mapishi? Jinsi ya kuongeza wanga kwa jelly
Kissel ni mlo wa msongamano mkubwa, unaofanana na jeli. Mara nyingi huandaliwa tamu, na inategemea matunda, matunda na viungo vingine vinavyofaa. Ili jelly iwe nene, wanga huongezwa ndani yake, ambayo inaweza kuwa viazi na mahindi, lakini ni wanga ngapi kwa lita 1 ya jelly inahitajika, hebu jaribu kuelewa nakala hii kwa kutumia mfano wa mapishi tofauti
Ni wanga ngapi wa wanga kwenye ndizi na ni bora kiasi gani kwenye lishe
Maisha ya kisasa mara nyingi yanahitaji juhudi fulani kutoka kwetu ili kujiweka sawa. Walakini, maisha ya kukaa na ya kukaa sana huchochea sana mchakato wa ukuaji wa amana zisizo za lazima kwa pande, kuongezeka kwa kiasi cha tumbo, na kwa ujumla haichangia afya ya binadamu. Ndio maana lishe imekuzwa sana leo, kwa hivyo watu huhesabu kwa uangalifu kile wanachoweza kula na ni nini bora kukataa
Wanga: maana, ambayo wanga imegawanywa katika vikundi na jukumu lake katika mwili wa binadamu
Wanga ni mojawapo ya vipengele muhimu vinavyohitajika ili kudumisha hali bora ya mwili wa binadamu. Hawa ndio wauzaji wakuu wa nishati, inayojumuisha kaboni, hidrojeni na oksijeni. Zinapatikana sana katika bidhaa za mmea, ambayo ni sukari, bidhaa za kuoka, nafaka nzima na nafaka, viazi, nyuzi (mboga, matunda)
