2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Blini ni mlo wa Kirusi. Kweli, kuna sahani sawa nje ya nchi. Baada ya yote, si tu katika Urusi inaweza kufikiria kufanya bidhaa hizo za kuvutia. Katika nchi ambapo hakuna pancakes, watu wakati mwingine kaanga pancakes. Na wanapoona pancakes, wanashangazwa na uzuri na hila za mikate ya unga. Kwa kuongeza, bidhaa ni laini, harufu nzuri na ya kupendeza sana kuonja.
Pancakes nyumbani
Jinsi ya kutengeneza pancakes na maziwa nyumbani? Yote ambayo inahitajika kutoka kwa sahani ni sufuria ndogo, kijiko, ladle na sufuria ya kawaida ya kukata na chini ya nene. Pamoja na sahani bapa ambapo bidhaa za kumaliza zimewekwa.
Sufuria yoyote ya chapati inafaa, mradi tu sehemu ya chini isiwe nyembamba, kama vile sufuria za chuma cha pua. Baadhi ya mama wa nyumbani huanza sufuria maalum ya kukaanga kwa pancakes, ambayo hawapishi sahani zingine. Bidii hiyo si ya lazima hata kidogo. Hali muhimu zaidi ili mchakato wa kukaanga uanze kwa mafanikio, ambayo ni, ili unga usianze kushikamana na pancake ya kwanza isigeuke kuwa donge, ni uwepo wa safi sana.sufuria.
Sahani za kukaangia sio lazima zioshwe vizuri tu, kwa kutumia kitambaa cha chuma cha kuosha ikiwa ni lazima, lakini pia zishikilie kwenye moto mwingi hadi moshi wa kwanza uonekane kutokana na mwako wa mabaki ya chakula kilichokwama na giza kutokana na joto. Ni baada tu ya sufuria kuinuka kidogo, unaweza kumwaga mafuta ya kukaanga ndani yake.
Panikiki ya kwanza bumbua
Panikiki ya kwanza kwa akina mama wa nyumbani wanaoanza mara nyingi hugeuka kuwa uvimbe: ama sufuria haikukaushwa, au unga uligeuka kuwa kioevu kupita kiasi. Viungo vingine vinashikamana na sufuria zaidi kuliko vingine. Kwa mfano, ni vigumu zaidi kaanga pancakes kupikwa na kefir safi. Jibini la Cottage kwa ujumla hushikamana vizuri na sahani yoyote inapokanzwa. Kwa hivyo, keki za jibini kila wakati huvingirishwa kwenye unga au semolina ili bidhaa ya maziwa iliyochachushwa isigusane na uso wa sufuria.
Mara nyingi sisi husema "pancake ya kwanza ina uvimbe" hata kama hatutengenezi chapati kwa sasa. Usemi huo hutumiwa ikiwa kitu hakikufanyika mara ya kwanza. Hata hivyo, awali watu wa Kirusi walisema "pancake ya kwanza kwa Komam." Kwenye Maslenitsa, walileta bidhaa ya kwanza kwenye ukingo wa msitu na kuiacha kwa Spirits - Komam.
Jinsi ya kutengeneza chapati kwa maziwa: mapishi yenye picha
Kichocheo hiki kinatokana na uwiano kamili wa viambato mbalimbali. Ongeza tu chumvi kwa ladha. Kwa sababu huwezi kuipima katika vijiko: kidogo sana inahitajika.
Mapishi yote kwa kawaida hubainisha uwiano mahususi wa unga na kioevu kinachohitajika kwa kuoka chapati nyembamba. Hata hivyo, mara nyingi sana kioevu kikubwa kinaonyeshwa. Kama matokeo, pancakes za wahudumu hupasuka wakatikugeuka.
Viungo vya kutengeneza chapati nyembamba:
- 300g unga wa ngano wa hali ya juu;
- 400 ml kioevu (maziwa ml 100 + 300 ml maji);
- yai;
- 2 tsp sukari;
- vidogo chache vya chumvi.
Jinsi ya kutengeneza unga wa chapati kwa maziwa:
- Chekecha unga kwenye sufuria ndogo. Weka sukari na chumvi kidogo. Utahitaji kujaribu unga kwa kiasi cha chumvi tu wakati viungo vyote tayari vimechanganywa.
- Vunja yai moja kwenye unga. Kisha mimina 150 ml ya kioevu. Maji yote haipaswi kumwagika mara moja: uvimbe unaweza kuunda, ambayo itakuwa vigumu kufuta katika kupiga. Koroga unga vizuri, ukizunguka haraka na kijiko, kwani kawaida hupiga mayai. Unaweza kutumia kichanganyaji, lakini bila hivyo unga utageuka kuwa mzuri.
- Kisha mimina maji au maziwa yaliyosalia katika sehemu. Huna haja ya kukoroga kwa nguvu sana tena. Sasa unahitaji kupima unga kwa kiasi cha chumvi. Ni lazima ladha. Katika unga mbichi, chumvi huwa chungu zaidi kuliko chumvi.
Panikiki nyembamba
Jinsi ya kutengeneza pancakes nyembamba kwa maziwa? Unga uliokamilishwa unapaswa kumwagika kutoka kwa kijiko kwenye mkondo mwembamba.
Ikiwa kiasi cha kioevu kinamiminwa kwa ukali kulingana na kichocheo kilichoelezwa hapo juu, basi unga utageuka kuwa msimamo sahihi: pancakes hazitapasuka, lakini bidhaa zitageuka kuwa nyembamba.
Ili kutengeneza bidhaa nyembamba kutoka kwa unga ulioandaliwa vizuri, ni muhimu kusambaza haraka juu ya uso wa sufuria. Kwa hili, katika-Kwanza, unahitaji kutumia ladle. Afadhali uchukue ndogo.
Kupima kiasi kinachofaa cha unga mara moja, mhudumu atajua kila wakati kiasi cha kuweka kwenye bakuli, ili aweze kuimimina kwenye sufuria ya moto kwa harakati moja ya haraka.
Pili, unga unapaswa kusambazwa kuzunguka sufuria kwenye mduara. Kwa hivyo ina wakati wa kueneza juu ya vyombo kwa haraka zaidi, bila kuhitaji kuoka sana.
Ikiwa wakati wa kumwaga unga kwenye sufuria, huunda umbo, kama kwenye picha hapa chini, inamaanisha kwamba ama unga yenyewe ni mnene sana, au haikutosha kuweka kwenye kijiko, au usambazaji kwenye sufuria ni polepole (unga umekwisha kuoka)
Panikiki tamu
Jinsi ya kutengeneza pancakes kwa maziwa? Kichocheo cha pancakes tamu ni sawa na njia iliyoelezwa hapo juu ya kupikia. Sukari inapaswa kuwekwa mara 2 zaidi. Lakini chumvi, kinyume chake, inatosha kuweka pinch moja ndogo. Huwezi kuiweka hata kidogo.
Panikiki tamu
Jinsi ya kutengeneza chapati kitamu kwa kutumia maziwa? Yote ni kuhusu kiasi cha chumvi na sukari granulated. Ukweli ni kwamba ikiwa pancakes ni chumvi sana, basi sukari ya ziada itakuwa superfluous. Ikiwa kuna chumvi kidogo kwenye unga, basi unaweza kuongeza sukari iliyokatwa kwa usalama - itakuwa ya kitamu.
Kilele cha ukamilifu ni kiwango kamili cha chumvi na sukari: kiwango cha juu cha chumvi kuonja, na sukari ya kutosha ili isiwe tamu sana, lakini ina ladha nzuri. Katika kesi hii, harufu na ladha ya wengine wote hufunuliwa.viungo, hasa mayai na maziwa.
Pancakes ni maalum
Jinsi ya kufanya chapati za maziwa kuwa maalum? Pancakes au pancakes tamu ni ya kuvutia na ya kitamu sana ikiwa unaweka mayai zaidi kwenye unga. Katika kesi hii, ni bora kupika unga tamu. Kwa mfano: kwa 500 ml ya unga, unaweza kuvunja mayai 2 au 3 na kuweka vijiko 6-7 na slide ya sukari.
Hata hivyo, ukizidisha na mayai, utapata mayai ya kukaanga na unga, wala si chapati. Ladha itakuwa tofauti sana. Na ikiwa mtu ambaye anataka kunywa chai na pancakes anauma bidhaa kama hiyo, basi uwezekano mkubwa hataki kuangaza kinywaji chake na mayai yaliyoangaziwa. Ni bora kukaanga chapati maalum kwa mafuta mengi.
Pancakes bila maziwa
Jinsi ya kutengeneza pancakes bila maziwa? Bidhaa za kukaanga ni bora hata bila bidhaa za maziwa, haswa ikiwa mayai bado yapo kwenye unga. Hapa kuna toleo lingine la kichocheo cha jinsi ya kutengeneza pancakes kwenye maziwa (picha za hatua za mchakato kuu hapo juu pia zinafaa kwa chaguo hili) kwa akina mama wa nyumbani wa kiuchumi.
Ili kuandaa bidhaa kulingana na kichocheo hiki, unahitaji ml 100 pekee za maziwa. Nusu ya glasi ya maji ya madini inaweza kubadilishwa kabisa na kefir, maziwa yaliyokaushwa, maziwa yaliyokaushwa, whey au maji. Hata hivyo, unga na kefir wakati mwingine hugeuka kuwa uchungu, na hii inaonekana katika ladha ya pancakes zilizokamilishwa. Bidhaa zingine za maziwa zilizochachushwa zinapaswa pia kuwa na ladha kidogo.
Ikiwa maziwa yameanza kuungua, basi hayataharibu ladha ya bidhaa tamu. Inaweza kutumika kwa usalama kutengeneza chapati.
Pancakes bila mayai
Jinsi ya kutengeneza chapati kwa maziwabila mayai? Pancakes bila mayai ni kesi maalum. Hata hivyo, wao ni karibu kama nguvu na wekundu. Watoto watapenda pancakes yoyote tamu. Kutokuwepo kwa mayai kunaweza kuzingatiwa tu na gourmets na watu ambao wanajua vizuri pancakes. Bila shaka, bidhaa zilizo na mayai ni tastier. Walakini, hata bila hizo, pancakes zitaboresha sherehe ya chai kwa ukamilifu.
Harakisha chapati
Jinsi ya kutengeneza pancakes kwa maziwa haraka? Ikiwa una kichocheo bora kilichoelezewa hapo juu, pamoja na uzoefu mwingi, basi kutengeneza keki hugeuka kuwa "suala la kweli."
Paniki zinaweza kuoka kwa ukubwa gani wa moto? Ikiwa bidhaa ni nyembamba sana, basi moto wa wastani utaharakisha mchakato.
Itachukua chini ya dakika moja kupika upande mmoja. Wakati kando ya pancake ni kavu au hata giza kutoka kwa rangi nyekundu, ambayo inaonekana wazi kutoka upande wa mbichi ya bidhaa, ina maana kwamba inahitaji kugeuka. Hiyo ni, ili kujua ikiwa pancake iko tayari kwa upande wa kwanza, sio lazima kabisa kuinua makali yake mara kwa mara na spatula.
Kwa upande mwingine, chapati hupikwa haraka mara kadhaa, kwa sababu ni muhimu sio kuoka unga, lakini kuifanya iwe kahawia.
Ikiwa, kama matokeo ya kuoka, pancakes zilianza kugeuka kuwa rangi ya giza isiyofaa, kukumbusha unga wa kuteketezwa, basi moto utalazimika kupunguzwa. Ikiwa joto ni kubwa sana, haiwezekani kuoka pancakes nzuri za muundo. Mara moja huanza kuwaka. Wakati wa kuoka, unaweza kufanya vitu vingine kwa wakati mmoja. Jambo kuu sio kuondoka jikoni: pancakes ni kukaangaharaka.
Panikizi maridadi
Jinsi ya kufanya pancakes na maziwa kupendeza? Ni muhimu kumwaga sehemu ndogo mpya ya mafuta iliyosafishwa kabla ya kila sehemu mpya ya unga. Kiuhalisia kijiko kimoja cha chai au kijiko kikubwa.
Moto usiwe mkubwa sana ili sehemu ya ndani ya pancake nyembamba ipate muda wa kuoka. Gesi yenye nguvu ya wastani ni nzuri kwa kukaangia.
Paniki za maziwa
Jinsi ya kutengeneza pancakes kwa maziwa? Njia ya kawaida ni kutumia maziwa tu kama kioevu, bila kusahau yai moja au michache. Ni muhimu. Utapata chapati za ajabu za maziwa.
Panikiki tamu zaidi zimeokwa kwa maziwa ya kijiji. Maziwa yote yana cream nyingi, ambayo hutoa ladha mkali kwa sahani yoyote. Wao pia hupendeza bidhaa. Pancake zinazotokana na maziwa ya kijijini na mayai ya kijijini yenye yoki nyangavu ni za kipekee kwa ladha na uzuri.
Panikiki za maziwa sana
Kama unavyojua, kujaza wakati mwingine hufungwa kwenye pancakes, ambayo hufanya sahani kuwa kiamsha kinywa kamili au chakula cha jioni. Katika pancakes kupikwa katika maziwa, unaweza kuweka nyama na mboga zote mbili. Hata hivyo, kujaza kulingana na maziwa sawa ni bora pamoja na pancakes za maziwa tamu. Hizi ni baadhi ya chaguo bora:
- Cream iliyopashwa moto kwa unga. Katika kesi hii, unga hufanya kama unene. Cream haitoke kwenye pancake. Unaweza kuweka toppings nyingi. Matokeo yake ni kitindamlo bora kabisa.
- cream iliyopigwa. Labda na sukari. Kitindamlo hiki ni laini zaidi.
- Mimi na sikisukari. Ili sukari itayeyuka, unahitaji tu kusubiri dakika 5. Cream cream ni bora kuchukua mafuta - kutoka 20%.
- Sikrimu iliyochapwa na sukari. Cream cream, hata mafuta 15%, hupiga vizuri na mchanganyiko. Inakuwa laini katika muundo. Bidhaa baridi inapaswa kuchapwa.
Jibini la Cottage lenye sukari. Ili kufanya kujaza kuwa laini, cream ya sour huongezwa kwenye curd. Kawaida huongeza sukari. Unaweza kuoka kujaza na yai. Pia pamoja na jibini la Cottage, pamoja na bidhaa zingine za maziwa yaliyochachushwa, matunda huenda vizuri: ndizi, machungwa, tangerines
Kwa hivyo, pancakes zilizo na maziwa zinaweza kuwa tofauti. Lakini mama wa nyumbani wanajaribu kupika bidhaa nyembamba. Maziwa haifanyi pancakes fluffy. Usiweke unga na soda. Bidhaa nyembamba hufurahishwa na urembo na ladha yake.
Ilipendekeza:
Tunafuga kwa usahihi: jinsi ya kutengeneza maziwa kutoka kwa maziwa ya unga
Kuna ngano na hadithi nyingi kuhusu maziwa ya unga, zinazodai kuwa bidhaa nyingi za maziwa tunazotumia zimetengenezwa kutokana nayo. Hebu tuone ni nini bidhaa hii, ni mali gani muhimu ambayo ina na wapi hutumiwa, pamoja na jinsi ya kufanya maziwa kutoka kwa maziwa ya unga kwa kutumia maji
Jinsi ya kutengeneza pancakes? Unga kwa pancakes: mapishi
Milo maarufu zaidi ya vyakula vya Kirusi ni supu ya kabichi, uji na pancakes. Tangu utotoni, watu wengi wamekuwa na ladha ya kupendeza - pancakes na pancakes. Sahani hii rahisi na ya bei nafuu inaweza kuliwa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Hata wale wanaojali takwimu zao wanaweza kupata kifungua kinywa kwa usalama na pancakes, kutoka kwa vipande kadhaa vya pancakes asubuhi, paundi za ziada hazitaongezeka, na unaweza kupata kutosha hadi chakula cha mchana
Jinsi ya kutengeneza ice cream kutoka kwa maziwa? Ice cream ya maziwa: mapishi
Kwa bahati mbaya, bidhaa nyingi za dukani zinafadhaisha kutokana na ubora duni, pamoja na uwepo wa aina mbalimbali za rangi na vihifadhi. Kwa hivyo kwa nini usifanye ice cream ya nyumbani kutoka kwa maziwa na tafadhali familia yako? Aidha, hakuna chochote ngumu katika hili
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
Jinsi ya kutengeneza kakao kwa maziwa? mapishi ya kakao ya maziwa
Katika baridi kali, unaweza kupata joto kwa kunywa kikombe cha kakao uipendayo pamoja na maziwa. Na ni bora ikiwa imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic. Ina faida zaidi, tofauti na kakao ya papo hapo, ambayo ina viongeza vingi visivyo vya lazima, wakati mwingine hata hatari. Kwa kuongeza, kinywaji cha moto ni rahisi kutengeneza nyumbani. Unachohitaji ni kakao, maziwa, sukari na wakati wa bure
