Karoti ya Kikorea nyumbani: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mlo ulio hapa chini una asili ya kupendeza. Licha ya jina, saladi ya karoti inahusiana tu na Korea. Ukweli ni kwamba Wakorea wa Soviet walikuja nayo kama njia mbadala ya kimchi kwa sababu ya ukosefu wa viungo huko USSR ambavyo ni muhimu kwa vyakula vya jadi vya Kikorea. Kwa wakati, sahani iligeuka kuwa ya kujitegemea na kupata umaarufu mkubwa katika nafasi ya baada ya Soviet. Nakala yetu inatoa mapishi ya karoti ya Kikorea na picha. Maelezo ya hatua kwa hatua yatakusaidia kuepuka matatizo katika mchakato wa kupika.

Vipengele na mapendekezo ya kupikia

Mtu anapaswa tu kutengeneza karoti za kupendeza za Kikorea peke yake, na hitaji la kununua vitafunio kama hivyo kwenye duka litatoweka yenyewe. Na ili hakuna ugumu wakati wa mchakato wa kupikia, hakika unapaswa kutumia mapendekezo hapa chini:

1. Kwa sahani hii, karoti husuguliwagrater maalum na majani nyembamba na ndefu. Mboga iliyokatwa kwa njia hii haionekani tu ya kupendeza, lakini pia ina wakati wa kuoka kikamilifu kwa muda mfupi. Grater ya karoti ya Kikorea ni lazima ununue ikiwa unataka sahani yako iwe ya kitamu na ya kuvutia.
2. Kwa vitafunio vile, sio mafuta ya alizeti tu, bali pia mafuta ya mahindi yanafaa. Ikiwa itapashwa moto mapema, basi ladha na harufu ya viungo kwenye sahani iliyokamilishwa itafichuliwa kabisa.
3. Viungo vya karoti za Kikorea, hasa coriander, huchukuliwa vyema kwenye nafaka, na kuzisaga nyumbani kwenye chokaa au kinu cha kahawa.
4. Kadiri vitafunio vilivyomalizika vikiwekwa kwenye jokofu, ndivyo ladha yake inavyoongezeka.

Kichocheo na picha ya karoti za Kikorea zilizo na viungo vilivyotengenezwa tayari

Kichocheo kilicho hapa chini ni mojawapo ya rahisi zaidi. Kwa sahani hii, sio lazima kuchagua bouque ya manukato mwenyewe, kwa kuwa yote ni sehemu ya kitoweo kilichopangwa tayari kwa karoti za Kikorea. Hatua kwa hatua, appetizer kama hiyo imeandaliwa kwa mpangilio ufuatao:

1. Karoti (800 g) hupakwa kwenye grater maalum na kuwekwa kwenye bakuli la kina.
2. Misa iliyokunwa hunyunyizwa na sukari (vijiko 2) na kuchanganywa na uma au mikono.
3. Kijacho kifuatacho, kilicho tayari kutengenezwa kwa karoti za Kikorea (vijiko 2), mafuta ya mboga (60 ml) na 30 ml ya siki (9%) huongezwa. Kisha kitunguu saumu hukamuliwa kupitia vyombo vya habari (karafuu 4).
4. Karoti zimechanganywa naviungo vyote. Ikiwa viungo vinaonekana havitoshi, unaweza kuongeza mchanganyiko wa pilipili (½ tsp) kando kwenye kiamsha chakula.
5. Bakuli la karoti limefunikwa na filamu ya kushikilia na kutumwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 6. Koroga tena kabla ya kutumikia.

Karoti ya papo hapo ya Kikorea

Maelekezo yafuatayo yanapendekeza kuandaa vitafunio vitamu ndani ya saa 2 pekee. Jinsi ya kufanya hivyo? Maagizo ya hatua kwa hatua hapa chini yatasema:

1. Karoti kubwa 4 zimekunwa kwa urefu. Hii itasababisha mirija nyembamba na ndefu.
2. Juu ya karoti hunyunyizwa chumvi (½ tsp) na sukari (kijiko 1½). Saladi hutupwa na kuwekwa kando kwa dakika 5.
3. vijiko 2 vya siki (9%) hutiwa kwenye karoti, vitunguu saumu vilivyokamuliwa (karafuu 4), coriander ya kusaga, pilipili nyekundu na nyeusi (½ kijiko cha chai kila moja) vimewekwa nje.
4. Mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria (vijiko 5) na kumwaga moja kwa moja kwenye viungo na vitunguu swaumu juu ya karoti. Hii italeta ladha ya kitoweo bora zaidi.
5. Karoti ya Kikorea itakuwa tayari baada ya saa chache. Sasa sahani inaweza kuliwa mezani au kuwekwa kwenye jokofu.

Mapishi ya karoti tamu na korosho

Kwa sahani inayofuata, utahitaji tena grater fulani. Lakini kichocheo hiki tayari kimeundwa kwa kilo 1 cha karoti mbichi. Utaratibu wa hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Kubwa nakaroti za juisi zimekunwa.
2. Kwenye bakuli moja ongeza kitunguu saumu kilichosagwa, chumvi kidogo na pilipili nyekundu iliyosagwa (kijiko 1).
3. Mbegu za Coriander (kijiko 1) zilizosagwa kwenye chokaa.
4. Kitunguu kilichokatwa vizuri hukaangwa kwenye kikaango katika mililita 100 za mafuta ya mboga. Kisha vitunguu vinaweza kutupwa, na mafuta yenye harufu nzuri yanaweza kuchujwa kupitia ungo.
5. Saladi ya karoti ya Kikorea iliyopambwa kwa mafuta ya mboga motomoto na siki (vijiko 2 vya chakula). Ikishapoa kwenye joto la kawaida, inapaswa kuhamishiwa kwenye jokofu ambapo inaweza kuhifadhiwa kwa wiki 2.

Kwa upinde

Kiongezi chenye harufu nzuri na juicy kwa meza ya sherehe si vigumu kutayarisha. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha karoti za Kikorea na vitunguu vya kukaanga kina hatua zifuatazo:

1. Pauni moja ya karoti za ukubwa wa wastani, zimemenya na kusuguliwa kuwa vipande nyembamba.
2. Siki (kijiko 1), chumvi (½ kijiko) na sukari (vijiko 2) huongezwa kwa wingi wa mboga unaotokana. Karoti huchanganywa na kuachwa kwa saa 1 kwenye joto la kawaida.
3. Wakati huo huo, mbegu za coriander (kijiko 1) hukaangwa kwenye kikaango kikavu. Inapokanzwa, nafaka zake zitakuwa na harufu nzuri zaidi. Mbegu za moto huhamishwa kwenye chokaa, kusagwa kuwa unga na kuhamishiwa kwenye karoti.
4. Juu ya mafuta ya mahindi (vijiko 3) vitunguu vya kukaanga (pcs 2) vilivyokatwa kwenye pete za nusu. Mara tu inakuwa rangi ya dhahabu, inaweza pia kuhamishiwa kwa karoti. Ikiwa mtu hapendi vitunguu, zinaweza kutupwa mbali, lakini ndanisaladi ongeza mafuta ya moto tu.
5. Mwisho wa yote, karoti hutiwa kitunguu saumu na pilipili iliyosagwa ili kuonja. Appetizer huchanganywa na kutumwa kwenye jokofu kwa siku.

Mapishi ya karoti na ufuta na mchuzi wa soya

Mlo unaofuata sio tu kuwa na ladha nzuri, lakini pia unaonekana kuvutia sana. Kulingana na kichocheo hiki, karoti za Kikorea hunyunyizwa na mbegu za sesame kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga kabla ya kutumikia. Mchuzi wa soya pia hutoa ladha ya kuvutia kwa appetizer. Kichocheo kizima cha kupikia kina hatua kadhaa:

1. Siki na mchuzi wa soya huongezwa kwa ujazo sawa (vijiko 2 kila kimoja) kwenye karoti zilizokunwa (kilo 0.5).
2. Katika bakuli tofauti, viungo vya kavu vya saladi vinachanganywa: 8 g ya sukari na kijiko ½ cha pilipili nyeusi na chumvi. Mchanganyiko uliotayarishwa hutumwa kwa karoti.
3. Vitafunwa vilivyovaliwa na mafuta ya alizeti (180 ml) na karafuu sita za kitunguu saumu.
4. Saladi huwekwa kwenye friji kwa saa chache. Kabla ya kutumikia, appetizer hunyunyizwa na mbegu za ufuta.

karoti kali ya mtindo wa Kikorea yenye pilipili

Kichocheo hiki kitawavutia wapenzi wote wa vyakula vitamu. Nyumbani, karoti za Kikorea na kuongeza ya pilipili moto huandaliwa kwa mlolongo fulani:

1. Karoti kubwa hukatwa vipande vipande kwa kutumia grater.
2. karafuu 2 za kitunguu saumu kilichokunwa na kipande cha pilipili hoho kilichokatwa vizuri huongezwa kwenye wingi wa mboga.
3. Mavazi ya saladimafuta ya alizeti ambayo hayajasafishwa (vijiko 2) na kiasi sawa cha siki (9%).
4. Mwisho wa yote, viungo huongezwa kwenye appetizer: kijiko 1 cha sukari kila moja na kitoweo cha karoti za Kikorea na chumvi kidogo.
5. Viungo vyote vimechanganywa na karoti. Baada ya masaa 3-4, saladi inaweza kutumika kwenye meza. Na watu wanaotaka kuonja kitoweo cha sahani wanaweza kushauriwa waache kitoweo kitengeneze kwa saa 8-12.

Karoti ya Kikorea yenye uyoga

Champignons ni kamili kwa mlo huu. Lakini uyoga mwingine unaweza kutumika ikiwa unataka. Mapishi ya karoti ya Kikorea ya kupikia nyumbani na champignons imeandaliwa kwa mlolongo fulani:

1. Karoti (kilo 1) hukatwakatwa kwa njia sawa na katika mapishi mengine.
2. Mfadhaiko mdogo hufanywa katikati ya majani ya mboga, ambayo ndani yake chumvi na sukari (vijiko 2 vya chai kila kimoja), mchanganyiko wa pilipili, tangawizi ya kusaga na paprika (kijiko 1 kila kimoja), coriander (vijiko 1 ¼ vya chai) hutiwa.
3. siki 9% (vijiko 3) pia hutiwa hapa na kitunguu saumu kilichokatwa huongezwa ili kuonja.
4. champignons zilizokatwa (300 g) hukaangwa katika mafuta ya mboga (125 ml).
5. Uyoga uliomalizika, pamoja na mafuta ya moto iliyobaki, hutumwa juu ya karoti pamoja na viungo. Saladi imechanganywa na kutumwa ili kupenyeza chini ya kifuniko kwenye jokofu kwa masaa 24.

Jinsi ya kupika karoti kwa majira ya baridi katika Kikorea?

Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaweza kuonekana kuwa wazo geni kwa maandalizi ya Kikorea kwa majira ya baridi.karoti. Huko nyumbani, kulingana na mapishi yaliyoonyeshwa hapo juu, appetizer kama hiyo inaweza kutayarishwa angalau kila siku. Lakini kwa mujibu wa mapitio ya watu wengi, karoti za mazao mapya ni ladha zaidi. Mboga hii ina vitamini na juisi zaidi, ambayo hufanya ladha ya sahani kuwa kali zaidi. Kwa hivyo, katika vuli, ni wakati wa kuvuna karoti kwa mtindo wa Kikorea kwa msimu wa baridi.

Katika mchakato wa kupika, inashauriwa kufuata maagizo yafuatayo:

1. Kwa kilo 1.5 ya karoti iliyokunwa, unahitaji kuchukua 250 g ya vitunguu vilivyokatwa vizuri na kichwa cha vitunguu.
2. Zaidi ya hayo, chumvi, coriander iliyosagwa na kitoweo kilicho tayari kutengenezwa kwa Kikorea (kijiko 1 kila kimoja), 100 g ya sukari na pilipili nyeusi (½ tsp) huongezwa kwenye mboga. Mafuta ya mboga (50 ml) na kiasi sawa cha siki hutiwa kwenye misa sawa.
3. Viungo vyote vimechanganywa vizuri na vitunguu na karoti, vikiwa vimefunikwa na filamu ya kushikilia na kutumwa kwenye jokofu kwa masaa 24.
4. Siku moja baadaye, karoti zinahitaji kuoza na kuwa mitungi ya nusu lita, ambayo lazima isafishwe. Ili kufanya hivyo, hufunikwa na vifuniko, kuwekwa kwenye sufuria ya maji na kuchemshwa kwa dakika 10. Baada ya hapo, makopo yanakunjwa kwa ufunguo wa mkebe.

ngisi wa mtindo wa Kikorea na karoti za juisi

Saladi inayofuata itawavutia mashabiki wote wa vyakula vya baharini. Squids na karoti ladha ya Kikorea ni kamili kwa meza ya sherehe. Lakini si vigumu kuzipika:

1. Kwenye bakuli la kina, changanya karoti iliyokunwa (150 g), vitunguu vilivyokatwa kwenye pete nyembamba za nusu na 3.kitunguu saumu.
2. Jaza saladi na 50 ml ya mafuta ya mboga na siki (kijiko 1 kikubwa). Ongeza kitoweo cha karoti za Kikorea (kijiko 1), chumvi na pilipili.
3. Safisha mzoga wa ngisi (200 g), osha na chovya kwenye maji yanayochemka yenye chumvi kwa dakika 2.
4. Poza ngisi, kata ndani ya pete za nusu na uongeze kwenye saladi.
5. Koroga appetizer na uiweke kwenye jokofu kwa saa 24.

asparagusi ya soya ya mtindo wa Kikorea yenye karoti

Unapotayarisha saladi inayofuata, fuata mfuatano huu wa vitendo:

1. Mimina asparagus kavu ya soya (fuju) na maji baridi na uondoke katika fomu hii kwa saa 2. Kwa jumla, 200 g ya bidhaa iliyokamilishwa itahitajika kwa saladi.
2. Kamua asparagasi iliyopikwa kutoka kwenye maji na ukate vipande vipande urefu wa cm 3-4. Iweke kwenye bakuli.
3. Karoti kubwa na zenye majimaji mengi na vitunguu saumu vilivyomenya (karafuu 3) kwenye chombo kimoja.
4. Ongeza mchuzi wa soya (kijiko 1) na siki ya tufaha (kijiko 1), kitoweo cha Kikorea kilichokolea na chumvi. Paka saladi na mafuta ya alizeti (80 ml).
5. Koroga karoti na viungo, kaza bakuli na ukingo wa plastiki na uweke saladi kwenye jokofu. Baada ya saa chache itakuwa tayari kutumika.

Sasa unajua mapishi ya msingi ya karoti za Kikorea.