Unaweza kutengeneza rolls kwa kutumia nini? Kujaza kwa rolls: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vigumu kukadiria kupita kiasi faida zote za vyakula vya Kijapani. Ni ya usawa, ya kitamu na yenye afya sana kwa wakati mmoja! Ukweli ni kwamba inatawaliwa na vyakula kama samaki na mwani, mboga mboga na tangawizi, pamoja na wali ambao ni chanzo cha wanga. Ili kufurahiya ladha dhaifu na ya viungo, sio lazima kabisa kutafuta taasisi ambayo rolls zitakuwa safi na za kitamu. Unaweza kuwafanya mwenyewe nyumbani! Jinsi ya kufanya rolls nyumbani - nafuu, lakini kitamu sana? Tuongee sasa hivi!

Vipengele vya Kupikia

Roli ni nini? Hizi ni safu ndogo nadhifu, ambazo msingi wake ni mwani na mchele. Ladha ya rolls hutolewa na aina mbalimbali za kujaza. Mara nyingi, hizi ni dagaa na samaki, lakini unaweza pia kupata rolls tamu, na zile zilizojaa kuku. Imejaa mboga. Mara nyingi, parachichi na matango ni muhimu sana wakati wa kupika bila jibini la cream.

Ni nini kingine ambacho mpishi novice anayeamua kupika roli anahitaji kujua?

Kwanza, utahitaji mkeka kutokamianzi - kuunda safu. Pili, unahitaji kulipa kipaumbele maalum kwa uchaguzi wa mchele - unahitaji moja tu ambayo ina kiasi kikubwa cha wanga, vinginevyo rolls zitaanguka. Kutumikia na wasabi, tangawizi na mchuzi wa soya. Ni bora kuandaa vijiti, lakini unaweza kutumia vifaa vinavyojulikana zaidi.

Mchele wa roli: siri ya kupika

Wataalamu wanasema jambo la kwanza unapaswa kufanya unapoamua kupika sahani hii ya Kijapani nyumbani ni kupika wali vizuri.

Kwa gramu 250 za mchele utahitaji: vijiko vitatu. vijiko vya siki ya mchele, vijiko kadhaa vya chumvi na vijiko viwili na nusu vya sukari. Nafaka lazima ioshwe kabisa - mpaka maji yawe wazi. Baada ya hayo, lazima itupwe kwenye colander, ambapo inapaswa kushoto kwa dakika 60-70. Kisha mchele unahitaji kuhamishiwa kwenye sufuria ya kina na kumwaga kwa maji - utahitaji mililita 500. Chini ya kifuniko kilichofungwa, kuleta bidhaa kwa chemsha, chemsha kwa dakika tano. Baada ya hayo, joto la joto lazima lipunguzwe na mchele uletwe kwa utayari. Ondoa kutoka kwa moto. Baada ya dakika 15, sukari na chumvi zinapaswa kuongezwa kwa mchele kwa rolls. Mara tu inapopoa, unaweza kuanza kupika.

Vijiti vya tango na kaa

Bila shaka, mjazo wa kwanza unaokuja akilini linapokuja suala la rolls ni samaki. Lakini kwa nini unaweza kufanya rolls, isipokuwa kwa samaki? Jaribu kufanya tango rahisi ya pickled na kujaza fimbo ya kaa. Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:

• vidogo viwili vilivyoangaziwatango;
• kifurushi kidogo cha vijiti vya kaa;
• jibini jibini au feta - kuonja;
• ufuta - gramu 100;
• mayonesi (bora zaidi kutengeneza nyumbani) - vijiko viwili;
• caviar ya samaki (unaweza kuchukua yoyote unayopata) - vijiko vinne. vijiko.

Mbinu ya kupikia

Kichocheo ni rahisi sana: kwanza kabisa, unahitaji kukata matango na vijiti kwenye vipande visivyo na upana sana. Jibini kukatwa vipande vidogo. Bidhaa zinapaswa kuunganishwa, caviar na mayonnaise zinapaswa kuongezwa kwao. Kisha unahitaji kuchukua karatasi ya nori, kuweka mchele, kujaza juu yake na uangalie kwa makini kila kitu. Baada ya hayo, roll lazima ikatwe vipande vipande, ambavyo kila moja inapaswa kukunjwa kwenye mbegu za ufuta.

Nyama na mkate wa pita

Ni nini unaweza kutengeneza rolls, kwa mfano, kwa kifungua kinywa? Jaribu sahani iliyojaa nyama ambayo hutumia mkate mwembamba wa pita badala ya karatasi za nori. Tunaahidi - sahani itageuka kuwa ya kitamu sana na ya kuridhisha! Kwa safu kama hizi unahitaji kuchukua:

• lavash - pcs 3;
• nyama ya kusaga - gramu 300;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayai - pcs 5;
• jibini - gramu 200;
• chumvi, pilipili, mimea - kuonja;
• mafuta ya mboga.

Mapishi

Menya na katakata vitunguu, kaanga mpaka viive kwenye mafuta ya mboga, weka nyama ya kusaga. Wakati nyama iliyokatwa inapikwa, piga mayai, chumvi na uwaongeze kwenye sufuria. Wakati kila kitu kiko tayari, ongeza mimea na viungo, changanya na baada ya dakika uondoe kujaza kutoka kwa moto. Wakati nyama inapoa, jitayarisha jibini -wavu kwenye grater coarse na kuongeza kwa kujaza kilichopozwa kwa rolls. Kwa mujibu wa mapishi, basi unahitaji kukata mkate wa pita kwa nusu, kuweka nyama katikati, kuenea juu ya uso mzima, tembeza sausage. Baada ya hayo, safu zilizokamilishwa zinapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 10. Kisha inabaki tu kukata kila vipande vipande na kutumikia, kunyunyiziwa na jibini.

Kamba na parachichi

Miongoni mwa kujaza rahisi zaidi kwa roli ni mchanganyiko wa kamba na parachichi. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua gramu 200 za shrimp na avocado moja, kiasi kidogo cha mayonnaise. Weka safu nyembamba ya mayonnaise kwenye safu ya mchele, weka kamba ya shrimp, weka vijiti vya avocado karibu nayo. Inabakia tu kuifunga roll na kuitumikia kwenye meza!

Vijiti vya kaa na parachichi

Samba sio chakula pekee ambacho parachichi inaweza kuoanishwa navyo kwenye mikunjo. "Mpenzi" bora - vijiti vya kaa. Ili kupika roli kama hizo, unahitaji kutayarisha:

• jibini la curd - kuonja;
• vijiti vya kaa - kifurushi kidogo;
• parachichi - kipande 1

Kupika

Miviringo yenye parachichi na vijiti vya kaa hutayarishwa kwa dakika chache. Unahitaji tu kukata matunda kwa vipande nyembamba ndefu, vijiti vya kaa pia - kwa urefu katika sehemu mbili. Weka jibini, vijiti vya kaa na parachichi kwenye mchele. Rolls ziko tayari!

Salmoni na jibini cream

Ladha ya asili inayojulikana kwa kila mpenzimistari. Rolls hizi ni rahisi sana kutengeneza. Unahitaji tu kuchukua:

• salmoni iliyotiwa chumvi kidogo - gramu 200;
• tango safi - gramu 300;
• jibini cream - gramu 200.

Unaweza kuongeza caviar nyekundu ukipenda.

Kupika kwa hatua

roll hizi hazitachukua muda mrefu kutengenezwa:

1. Ondoa minofu ya lax kutoka kwenye mifupa, kata vipande nyembamba.
2. Kata matango kwa vipande sawa.
3. Jibini pia inapaswa kukatwa, umbo linaweza kuwa lolote.

Ifuatayo, unahitaji kuweka mchele kwenye mkeka, usambaze sawasawa, weka nori, ukijaza na kukunja roll nadhifu. Unachohitajika kufanya ni kukata roll inayotokana, funika kila kipande na lax na kuipamba na caviar.

Jibini na ham

Roli zilizojazwa hivi zinaweza kupikwa kwa wali na lavashi. Chaguo la mwisho ni bora kwa vyama na likizo. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• lavash - kipande 1;
• ham - gramu 200;
• jibini (ikiwezekana gumu) - gramu 200;
• pilipili kengele - 1 pc.;
• lettuce;
• mayonesi ya nyumbani - gramu 100;
• vitunguu saumu na pilipili - kuonja;
• juisi ya limao - kijiko cha chai.

Jinsi ya kupika roli

Hamu, pilipili na jibini vinapaswa kukatwa vipande nyembamba. Baada ya hayo, katika bakuli tofauti, unahitaji kuchanganya mayonnaise, vitunguu iliyokatwa, maji ya limao na pilipili. Weka kujaza kwenye mkate wa pita uliowekwa na mchuzi unaosababishwa. Weka roll iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa saa na nusu. Kabla ya kutumikia, roli zinapaswa kukatwa katika sehemu.

Bacon

Nzuri kwa chakula cha jioni cha sherehe - roll ya moto na bacon. Huna haja ya viungo vingi ili kuifanya. Chukua:

• ulimi wa kuchemsha (ikiwezekana nyama ya nguruwe) - 1 pc.;
• tango la kukokotwa - kipande 1;
• haradali - vijiko 6;
• bacon (lazima imekatwa) - gramu 200.

Wataalamu wanashauri kuandaa vijiko vitatu vikubwa vya wanga ya viazi, kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Kupika roli motomoto

Jambo la kwanza kufanya ni kupishana bacon, juu na nori na wali. Hatua inayofuata ni kujaza. Pindua roll, mkate ndani ya wanga na kaanga kwenye sufuria. Wakati roli ni moto, zinahitaji kukatwa na kutumiwa.

Kuku na tango

Je, unafikiria kuhusu utakachotengeneza rolls? Jaribu kupika sahani kama hiyo ya Kijapani na vitu vya kawaida - kuku. Ili kufanya hivyo, utahitaji kuandaa vipengele vifuatavyo:

• nyama ya kuku - gramu 200;
• tango safi - gramu 300;
• paprika ya kusaga, kitunguu saumu - kuonja;
• mayonesi - mililita 100;
• lavash;
• kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Njia ya kutengeneza kuku roli

Minofu iliyochemshwa inapaswa kupozwa na kukatwa vipande nyembamba. Matango yanapaswa kukatwa kwenye vijiti nadhifu vya muda mrefu, unene ambao unapaswa kuwa milimita tatu hadi tano. kuku inahitajikaweka kwenye kikaangio chenye mafuta ya moto, nyunyiza na paprika na kaanga hadi ukoko zuri.

Lavash inapaswa kupakwa mafuta na mchanganyiko wa mayonesi na vitunguu, weka kujaza juu, funga roll, uikate sehemu. Tango inaweza kubadilishwa na mboga nyingine, kwa mfano, pilipili tamu. Roli zilizo tayari zinaweza kunyunyizwa na ufuta.

Bacon na salmon

Je, ungependa kujaribu kitu tofauti? Kufikiria juu ya kile unaweza kutengeneza rolls - asili na spicy? Jaribu kuchanganya samaki wenye chumvi kidogo na bacon kwenye sahani ya Kijapani. Unaweza kuwa na uhakika kwamba mchanganyiko huu hautaacha mtu yeyote tofauti. Unachohitaji ni:

• bacon iliyokatwa - vipande 6;
• lax - gramu 60-70;
• tango safi - nusu ya tango dogo;
• jibini cream na vitunguu kijani ili kuonja.

Weka vipande vya nyama ya nguruwe kwa kuingiliana, tandaza mchele juu kwa upole. Kwa njia, unaweza kufanya safu ya mchele hata kwa vidole vilivyowekwa kwenye maji baridi. Baada ya hayo, inabakia tu kukata samaki na tango kwa kupigwa nyembamba kwa muda mrefu, kuongeza manyoya ya vitunguu na jibini. Nini cha kufanya baadaye - tayari unajua. Imekamilika!

Eel na mayai ya kukokotwa

Je, unaweza kutengeneza rolls gani ukiwa nyumbani? Jaribu kutengeneza roll inayochanganya mayai yaliyoangaziwa na eel ya kuvuta sigara. Roli kama hizo hazijatayarishwa kwa muda mrefu sana, na matokeo yake ni ya kushangaza na ya ladha! Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuandaa chakula. Chukua:

• mbari ya kuvuta sigara - gramu 150-170;
• yai - pcs 3;
• siagi, maudhui ya mafutaambayo 82.5% - 20 gramu;
• kiasi kidogo cha sukari na mchuzi wa soya.

Siri ya kupika

Wacha tuanze na kimanda. Vunja mayai, ongeza sukari na mchuzi kwao, piga vizuri. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga omelet. Omelette iliyokamilishwa inapaswa kukatwa kwa vipande nyembamba vya muda mrefu. Unahitaji kukata eel si chini nyembamba. Tunakusanya roll: nori, mchele, mayai yaliyoangaziwa, eel. Hamu nzuri!

Mussels na tuna

Ikiwa una uhakika na ujuzi wako wa upishi, jaribu kutengeneza mussel na tuna rolls. Ladha itageuka kuwa laini sana na ya viungo kwa wakati mmoja. Kwa kupikia, utahitaji viungo vifuatavyo:

• kome waliochunwa - gramu 200;
• cheese cream yoyote uipendayo - gramu 100;
• pilipili tamu - gramu 200;
• jonfina wa makopo - nusu kopo.

Kupika hatua kwa hatua

Kwa urahisi, tutaandika kichocheo cha kutengeneza roli kama hizo hatua kwa hatua. Kwa hiyo:

1. Tuna pamoja na jibini.
2. Pilipili huoshwa vizuri, mbegu na mabua hutolewa. Kata nyama vipande vipande virefu.
3. Tandaza mchele, na juu yake - kipande cha jodari na jibini.
4. Weka kome wa kuchemsha kwenye jibini.
5. Ongeza vipande vya pilipili tamu.
6. Tunaunda safu, kuigawanya katika sehemu.
7. Unaweza kupamba roli kwa tuna iliyosalia.

Tafadhali kumbuka: unaweza kubadilisha pilipili tamu na mboga nyingine yoyote.

Mchanganyiko wa kuvutia

Bidhaa gani zingine zinaweza kutumikakwa ajili ya kufanya stuffing kwa rolls? Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kujaribu mchanganyiko huu:

• tango na wasabi;
• shrimp, salmoni na parachichi;
• tuna, parachichi, wasabi;
• omelette, ufuta, tofu cheese, pilipili hoho (au tango);
• kuku wa kuvuta sigara, tango la kachumbari na parachichi.
• salmon, tango na paa anayeruka;
• vijiti vya kaa, pilipili na mayonesi ya kujitengenezea nyumbani.

Usiogope kufanya majaribio - jiamini na ujaribu matoleo yenye ladha mpya. Sio lazima kurudia ulichojaribu hapo awali, unaweza kuunda sahani yenye ladha ya kipekee.