Uturuki: maudhui ya kalori ya sahani tofauti na mali muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya Uturuki au bata mzinga ni aina ya ndege. Hii ni moja ya spishi za zamani zaidi za ndege wa kufugwa wanaofanana na kuku ambao wameota mizizi shambani. Nyama ya mnyama huyu inachukuliwa kuwa yenye afya na ya lishe. Nyama ya kuku wachanga huthaminiwa zaidi.

Sheria za kupikia nyama

Sio siri kwamba nyama ni muhimu ili kuhifadhi mali ya manufaa wakati wa kupikia. Matibabu ya muda mrefu ya joto yanaweza kuharibu vitamini, madini na hata protini.

Kuku imekuwa ikithaminiwa kila wakati kama lishe yenye kalori ya chini na lishe. Imetumika katika lishe ya matibabu, na pia katika lishe. Jambo kuu sio kuharibu nyama wakati wa kupikia na kuhifadhi. Ikiwa hii ni kuku, basi haipaswi kufungia mara moja baada ya kumeza. Nyama inapaswa kupoa kabisa kwenye jokofu au sehemu nyingine yenye ubaridi.

Usisahau kufunika bidhaa wakati wa kuganda au kupoa, vinginevyo nyama itaisha na kuwa ngumu juu. Inafaa kuzingatia wakati wa kupikia kila wakati, kwa sababu kwa kukaanga kwa muda mrefu, nyama, ingawa inakuwa laini, inaweza kupoteza.vipengele vya manufaa. Pia ni muhimu usile kuku mbichi au ambao hawajaiva kabisa - hii inaweza kudhuru afya.

Sifa muhimu za Uturuki

Uturuki, ambayo ina takriban kalori 89-93 kwa kila gramu 100, inaweza kuwa chanzo cha chuma kwako. Jambo ni kwamba maudhui ya kipengele hiki cha kufuatilia katika sahani ni ya juu sana kwamba aina hii ya nyama inapendekezwa kuliwa na ukosefu wa kipengele hiki cha ufuatiliaji katika mwili.

Faida za afya za nyama ya Uturuki haziishii hapo, kwani bidhaa hiyo ina takriban gramu 6 za asidi iliyojaa mafuta na gramu 20 za protini. Ni muhimu kukumbuka kuwa hakuna wanga katika nyama hii kabisa, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa magonjwa fulani ya mfumo wa endocrine. Kiwango cha kutosha cha mafuta na kolesteroli huchangia ongezeko la thamani ya nishati ya nyama hii.

Milo ya Uturuki

Kwa ujumla, kila kitu unachotaka kupika kutoka kwa ndege huyu kitakuwa cha lishe. Hata nyama iliyokaanga kwa suala la kalori itakuwa duni kwa sahani nyingine zote. Vipandikizi vya Uturuki, ambavyo vina kalori chache zaidi kuliko nyama ya nguruwe, vitakuwa na afya bora na kitamu zaidi.

Kalori

Wataalamu wa lishe wanaamini kuwa chaguo bora zaidi kwa kupikia nyama ni kuoka au kuoka (unaweza kuipika). Chakula cha Uturuki cha chakula kilichopikwa katika tanuri au mvuke kinaweza kugawanywa katika aina 2: nyama ya kuku moja kwa moja na offal. Maudhui ya kalori ya juu katika mbawa za Uturuki ni kuhusu kcal 170 kwa gramu 100 za nyama mbichi. Kalori angalau katika matiti - 130 kcal kwagramu 100. Wengi hupuuza ini, moyo na tumbo la Uturuki, ingawa sehemu hizi sio za kitamu na zenye afya. Ini ya ndege hii ni karibu 276 kcal kwa gramu 100, lakini wakati huo huo, mwili utatumia nishati zaidi katika kuchimba bidhaa hii. Nyama ya Uturuki, ambayo maudhui yake ya kalori kwa ujumla hayazidi kcal 200 kwa gramu 100 za nyama mbichi, sio tu bidhaa ya lishe, lakini pia yenye afya sana.

Cutlets

Kuku hutengeneza moja ya cutlets juisi na nyama zaidi. Bila shaka, toleo la kung'olewa la nyama ya kukaanga kwa Uturuki siofaa kabisa - nyama itakuwa ngumu. Haipendekezi kuchanganya nyama ya kuku na bidhaa nyingine za nyama, hasa mafuta ya nguruwe. Hii sio tu inazidisha ladha, lakini pia huongeza maudhui ya kalori.

Ili kuandaa cutlets za juisi na zenye harufu nzuri, unahitaji kuchukua: gramu 500 za fillet ya Uturuki, pamoja na glasi nusu ya maziwa safi, karoti za kati na vitunguu, vijiko 4 vya oatmeal, mafuta ya alizeti, mkate wa mkate, chumvi, pilipili.

Nyama inageuzwa kuwa nyama ya kusaga, ambayo ndani yake tunaongeza vitunguu na karoti. Wanapaswa pia kupitishwa kupitia grinder ya nyama au kusugua kwenye grater nzuri. Mimina oatmeal na maziwa ya moto na uache kuvimba kwa dakika 20-30. Watu wengi wanapendelea kukaanga vitunguu na karoti kabla, lakini ikiwa unataka sahani iwe ya lishe iwezekanavyo, basi usifanye hivi.

Changanya nyama ya kusaga na oatmeal na kuunda cutlets. Kisha kila mmoja lazima anyunyiziwe pande zote na mikate ya mkate na kukaanga. Kisha cutlets inaweza kuwachemsha kidogo hadi kupikwa kabisa. Uturuki, maudhui ya kalori ambayo katika cutlets vile hayazidi kcal 200 kwa gramu 100, ni juicy sana na kitamu. Wapenzi wa mpira wa nyama wanaweza kubadilisha sahani hii na kuipika kwa mchuzi.

Katakata za nyama ya Uturuki zenye juisi na zenye kalori ya chini zinaweza kutumiwa pamoja na viazi zilizosokotwa au saladi. Mlo huu unafaa kwa meza ya kila siku na ya sherehe.

Nyama ya kuchemsha

Wengi wanaamini kuwa kula nyama ya kuchemsha kunawezekana tu wakati wa lishe. Huu ni upotovu mkubwa, kwa sababu nyama kwa namna yoyote ni muhimu kwa kila mtu. Matiti ya Uturuki ya kuchemsha, maudhui ya kalori ambayo inategemea maandalizi, ni bidhaa inayopendekezwa zaidi kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Maudhui ya kalori ya gramu 100 za matiti bila ngozi ni karibu 98 kcal, lakini kwa ngozi zaidi kidogo - 102 kcal.

Wataalamu wengi wa lishe hawapendekezi kula ngozi ya kuku kwa njia yoyote ile. Kabla ya kupika, ni bora kuitenganisha kabisa na nyama. Matiti ya Uturuki ya kuchemsha yenye manufaa, maudhui ya kalori ambayo ni chini ya kcal 100, na kwa watoto. Ina wingi wa vipengele vyote muhimu vya kufuatilia na protini.

Batamzinga choma

Milo ya Uturuki (iliyochomwa) inaweza kupikwa kwenye oveni, kwenye jiko la polepole, kwenye oveni na kwenye sufuria. Wakati huo huo, maudhui yao ya kalori yatategemea moja kwa moja juu ya mavazi na kiasi cha mafuta. Kila mtu anapaswa kuelewa kwamba ikiwa unasafirisha nyama katika mayonnaise na kaanga katika mafuta, basi maudhui yake ya kalori huongezeka mara mbili, na wakati mwingine mara tatu. Bila shaka, Uturuki wa kukaanga, maudhui ya kalori ambayo hayazidi kcal 200 kwa gramu 100, bado itabaki kuwa muhimu. Walakini, maana ya matumizi ya sahani kama hiyo haijulikani wazi. Kwa nini uharibike nyama yenye kalori nyingi na isiyo na maana na siagi nyingi?

Katika kesi hii, kuoka kunaweza kuzingatiwa kuwa chaguo bora zaidi. Uturuki katika tanuri itahifadhi mali zote za manufaa na haitakuwa ya juu sana katika kalori. Kwa hili, utapata matokeo unayotaka - nyama ya kukaanga tamu.

Hapo awali, mzoga wa ndege unaweza kusuguliwa na mimea ya Provence, chumvi na vitunguu saumu, hivyo utakuwa na harufu nzuri zaidi. Na ndani unaweza kuweka vipande vya machungwa au prunes - hii itaongeza viungo.

Titi la batamzinga lililochomwa, ambalo lina takribani kalori 170 kwa kila gramu 100, lina afya na lishe. Inapaswa kuliwa na mboga mboga na mimea. Lakini mzoga uliobaki wa kuku wa kukaanga una maudhui ya kalori zaidi ya wastani. Kwa hiyo, ngoma, mapaja na mbawa zinaweza kuongeza zaidi ya kcal 250 kwa mwili wako kwa gramu 100 za bidhaa zilizoliwa. Ya umuhimu mkubwa ni aina ya kuchoma: mkate, iliyopigwa au ya kawaida. Vipengele vyote vya ziada huongeza kalori zaidi na manufaa kidogo kwa nyama hii.

Uturuki, ambayo maudhui yake ya kalori ni chini ya kcal 100 katika umbo mbichi, ni muhimu zaidi katika fomu ya kuchemshwa au kuoka. Nyama haitapoteza mali yake ya faida na ladha ikiwa utajaribu kidogo na mavazi, viungo na mkate wakati wa kula.kupika.