Mchuzi wa kuku: kalori, mali muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchuzi wa kitamu unaometa na kumeta kwa dhahabu ni mlo bora na unaoweza kutumika kwa wingi kwa sehemu kubwa ya watu wanaojali afya zao. Kwa wale ambao wako kwenye lishe, wanajaribu kurejesha maelewano yao ya zamani ya fomu, na kwa wale ambao, kwa sababu ya magonjwa kadhaa sugu, hutumia mchuzi wa kuku, ambayo maudhui yake ya kalori ni ya chini, bidhaa hii huleta faida moja tu.

Mizozo kuhusu manufaa na madhara

Mizozo kuhusu athari za manufaa za sahani hii kwenye mwili bado hazikomi. Wataalam wamegawanywa katika kambi mbili zinazopingana. Wengine wanasema: kila kitu kilichounganishwa na nyama na decoction yake ni madhara na takataka kwa mwili. Wengine, kinyume chake, wanasema kwamba maudhui ya kalori ya mchuzi wa kuku na uboreshaji wake na virutubisho muhimu ni sawa kwa utapiamlo na fetma. aina ya bidhaa hodari ambayo inaweza kuweka karibumtu yeyote. Kwa maoni yao, ikiwa faida za kula mchuzi zilikuwa jambo la mbali, basi sahani kama hiyo haitajumuishwa kwenye menyu ya lishe ya karibu nyakati zote na watu tofauti.

Kwa hivyo ni nini upande mzuri wa mchuzi wa kuku?

Mchuzi wa kuku uliotengenezwa upya, kiwango cha kalori ambacho kimepunguzwa kutokana na kukosekana kwa ngozi kwenye ndege, huchangia ufanyaji kazi mzuri wa mfumo mzima wa usagaji chakula. Mfumo wa neva na mfumo wa moyo na mishipa utakushukuru ikiwa unatumia mara kwa mara mchuzi wa kuku wa kalori ya juu, kupikwa kutoka kwa mzoga wa kuku pamoja na ngozi. Sahani kama hiyo pia inaweza kusaidia mwili katika vita dhidi ya homa na kikohozi. Hii ni kutokana na dutu ya miujiza - cysteine, ambayo inaweza kuwezesha kuondolewa kwa sputum iliyokusanyika kutoka kwenye mapafu.

Ikiwa na majeraha ya mifupa, mchuzi wa kuku wenye kalori nyingi huwasaidia kwa kupeleka kolajeni inayohitajika katika hali kama hizi kwenye eneo lililoharibiwa. Na uwezo wa kurejesha usawa wa elektroliti mwilini hufanya sahani hii kuwa muhimu kwa menyu ya wanariadha baada ya mazoezi ya kuchosha.

Nini sababu ya manufaa haya?

Mchuzi wa kuku ni msambazaji bora wa protini kwa mwili wa binadamu. Protini inahitajika kwa muundo wa viungo vyote bila ubaguzi, lakini "kuipata" katika hali ya kisasa ya vyakula vya kabohaidreti iliyosafishwa ni kazi ngumu sana. Kwa kuongeza, mchuzi wa kuku na maudhui ya kalori kwa gramu 100 za kalori 20 utasaidia ukuaji wa misa ya misuli tu, kupita mafuta kuliko haiwezi.kujivunia, kama mchuzi wa nguruwe. Ina maudhui ya kalori mara 2 zaidi ya ile ya mlo wa kuku.

Pia anaongoza katika maudhui ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Hizi ni asidi sawa, kutokana na uwepo wa ambayo, mtu haogopi shinikizo la damu, mashambulizi ya moyo na magonjwa mengine ya moyo. Uwezo wa kuimarisha kumbukumbu na kupunguza kuwashwa na uchokozi sio mdogo wa mambo mazuri. Pia, mchuzi huu, ambao maudhui ya kalori hupunguzwa kwa kuchemsha kuku katika maji mengi, husaidia kwa upole kurekebisha viwango vya sukari ya damu. Na jambo hili linapokuwa sawia, uchovu na udhaifu huondoka kwa mtu.

Kalori za Bouillon

Maneno machache kuhusu maudhui ya kalori ya mchuzi wa kuku bila ngozi. Ukweli ni kwamba idadi ya kalori hubadilika katika mwelekeo mzuri na hasi kutokana na kuwepo kwa ngozi na cartilage katika sahani. Ikiwa utatayarisha bidhaa za lishe kwa lishe ya baada ya kazi, basi mafuta na ngozi vinapaswa kuondolewa kutoka kwa mzoga wa kuku. Mchuzi wa matiti ya kuku na ngozi inaweza kuwa hadi kalori 100 kwa gramu 100! Kitoweo kama hicho cha mafuta ni nzuri kwa uchovu wa mwili. Lakini kwa watu wanaosumbuliwa na matatizo ya utumbo, chaguo la konda zaidi litakuwa muhimu zaidi. Daima kuna njia ya kutoka, na katika kesi hii pia. Mchuzi wa kuku bila ngozi na kalori 15-18 ndio suluhisho bora zaidi.

Jinsi ya kupika supu sahihi yenye afya kweli?

• Mchuzi unaofaa, kitamu na tajiri utatoka tu kwa kuku halisi -moja ambayo haikua katika majengo ya mashamba ya kuku, lakini ilitembea kwenye nyasi za kijani na kuoka chini ya mionzi ya jua. Tukizungumza juu ya faida za sahani, sisi, bila shaka, tulikuwa tukizingatia kuku halisi.
• Kilo moja ya sehemu ya kuku na lita mbili za maji safi ndio uwiano bora zaidi wa bidhaa za kutengeneza mchuzi wenye afya.
• Je, unataka kitoweo nono? Kisha chukua mzoga mzima wa ndege, pamoja na mifupa na mbawa.
• Je, unahitaji supu laini na yenye lishe zaidi? Kuchukua matiti tu bila ngozi na usiongeze mifupa. Minofu ya matiti itatoa msongamano wa kalori ya chini zaidi.
• Viungo vingi havifai kwenye mchuzi mwororo wa kuku. Punguza wingi wao na utahifadhi ladha ya sahani na harufu yake.
• Inatokea kwamba bado unapaswa kutumia mzoga kutoka dukani kutengeneza mchuzi. Ili kupunguza hatari zinazohusiana na kuwepo kwa antibiotics na homoni ambazo zinaweza kuwa katika ndege kama hiyo, pamoja na maudhui ya kalori ya mchuzi wa kuku, maji ya kwanza ya kuchemsha lazima yamemwagika.

Mchuzi wa kuku mtamu, jinsi ya kupika?

Je, ungependa mchuzi uweze kukidhi mahitaji yako ya ladha pamoja na manufaa yake? Kwa gramu 300 za kuku (massa au vipengele vyote), unahitaji lita 2 za maji safi. Mboga: karoti, celery, jani la bay na pilipili nyeusi (ni bora kukata, itakuwa tastier). Kisha uondoe povu kutoka kwa nyama ya kuchemsha, uondoe daima, vinginevyo itaharibu uwazi wa mchuzi. Baada ya kuondoa povu, ongeza mboga mboga na viungo kwenye sahani na kuku. Ikiwa mboga wenyewe hazihitajiki katika sahani, lakini mchuzi wenye afya na kitamu unahitajika, unaweza kuwaongeza nzima. Baada ya kitoweo kuiva na nyama ya kuku kuiva unaweza kuondoa mboga kwenye sahani.

Kutayarisha mchuzi kutoka wakati wa kuchemsha huchukua kama dakika 40. Acha pengo kati ya sufuria na kifuniko ili mvuke wa ziada uepuke, hii itasaidia mchuzi kukaa ndani ya sufuria yako. Ili kupata decoction wazi, usiruhusu kioevu kuchemsha kwa ukali sana. Inashauriwa kuchuja mchuzi wa kumaliza harufu nzuri ili kuondoa flakes na chembe nyingine ndogo iwezekanavyo. Ikiwa hakuna ubishani kutoka kwa madaktari, basi unaweza kuongeza mboga ambazo unapenda kwenye mapishi yako. Bidhaa iliyokamilishwa inaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi kwa muda wa siku tano. Lakini kumbuka kwamba kila siku inayofuata huacha nafasi ndogo na ndogo kwa vipengele muhimu kutoka kwenye mchuzi wa kuku kuingia kwenye mwili wako. Na baada ya siku tano, mchuzi huwa hautumiki na hata hatari.