2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Neno la Kiingereza "mix" linamaanisha "mchanganyiko". Lakini hii inatumikaje kwa saladi? Baada ya yote, aina sana ya sahani hii ina maana mchanganyiko wa mboga, wakati mwingine na kuongeza ya nyama, samaki, dagaa, jibini au uyoga! Kwa hivyo, kila saladi ni mchanganyiko. Lakini zinageuka kuwa pia kuna vitafunio vile vinavyojumuisha mchanganyiko wa majani, mimea na hata maua (ya chakula, bila shaka). Hivi majuzi, saladi iliyochanganywa iliyowekwa kwenye pakiti za uwazi ilionekana kwenye rafu zetu. "Ni nini na inaliwa na nini?" wanunuzi walishangaa. Tunaweza kusema kwamba mifuko hiyo si maarufu sana hata sasa. Lakini bure. Baada ya yote, aina hii ya majani ya lettu ilikusanywa kwa sababu, kwa njia ya machafuko. Hapa, utungaji wa vitamini, maelewano ya ladha na palette ya rangi huchaguliwa kwa uangalifu ili uweze kufurahia kikamilifu vitafunio vya afya. Na hii ni nini - mchanganyiko wa saladi - na jinsi ya "kuikumbuka", nakala yetu itasema. Utapata hapa chini mapishi rahisi ambayo yanapendeza sana.
Jinsi ya kutengeneza mboga tofauti tofauti
Ukigoogle ili kujua saladi ni nini, utashangazwa na aina mbalimbali. Terry Frize, crispy iceberg, walnutkugusa ya romano, watercress ndogo, mahindi, iliyosafishwa ya Kijapani mitsuna, Italia radicchio rosso, manold … Na pia kuna kila aina ya mimea yenye harufu nzuri ya saladi kama vile arugula, marjoram, basil, chicory. Lakini mchanganyiko wa saladi … Ni nini - seti rahisi ya aina "kila kitu mfululizo na kwa chochote"? Hapana kabisa. Aina zote za kijani huchaguliwa kwa makini kwa suala la rangi, ladha, ukubwa na hata texture ya majani. Sahani kama hizo zilikua maarufu huko Magharibi katika enzi ambayo watu hawakuwa na wakati wa kutosha wa kuandaa sahani anuwai, pamoja na saladi. Kwa kuongeza, mchanganyiko wa mboga ulianguka katika mwenendo kuu wa hobby ya "chakula cha afya", ambayo haileti paundi za ziada kwa takwimu. Mchanganyiko kama huo hauitaji kukatwa. Alichukua kiganja kimoja na kukitupa kwenye saladi. Lakini ikiwa unataka kupika chakula kitamu sana, unahitaji kujua siri kadhaa za upishi.
Miongozo
Kwa hivyo, tayari tunajua kuwa hii ni saladi iliyochanganywa. Sasa fikiria jinsi ya kuitumia katika kupikia. Urval huu unajumuisha majani na mimea safi. Ili "reanimate" kijani kidogo kilichofifia, unahitaji suuza kwenye maji ya barafu. Hii itarejesha upya na mali crunchy kwa majani. Ifuatayo, unahitaji kukausha mchanganyiko wa saladi vizuri iwezekanavyo. Majani tayari yana mali isiyofaa ya kuruhusu juisi nje, kwa hiyo hatuhitaji unyevu wa ziada wakati wote. Tunaweka wiki kwenye ungo na kuitingisha kwa nguvu ili splashes zitoke kutoka kwa urval. Au futa majani na kitambaa cha jikoni. Ikiwa tunahitaji kukata lettuki, hatuwezi kuikata, kwa sababu kuwasiliana na makali ya chuma ya kisu huongeza oxidize bidhaa. Tunararua majani tu kwa mikono yetu. Mchanganyiko wa saladi unahitaji kuvaa. Lakinimchuzi unapaswa kuongezwa mara moja kabla ya kutumikia. Katika majira ya joto, unaweza kufanya saladi ya vitamini ya mboga kutoka kwa urval. Katika hali nyingine, uwiano wa mimea safi na vyakula vya kushiba vinapaswa kuzingatiwa. Inaweza kuwa nyama, jibini, mayai, jibini la Cottage, uyoga, maharagwe, viazi.
Mlo wa mboga na arugula na lettuce
Kuna mapishi mengi sana ya saladi mchanganyiko - pamoja na aina za sinia ya kijani. Sisi kuchagua moja ambayo ni pamoja na lettuce na spicy mimea arugula. Kama sheria, mahindi na manold pia hujumuishwa katika urval kama hiyo. Tunaosha mikono miwili ya mchanganyiko wa majani ya lettu (ni nyepesi sana, kwa uzito itakuwa juu ya gramu 150) na kuiweka kwenye sahani. Kata nusu ya pilipili hoho kwenye vipande. Matango mawili yamepigwa. Sisi kukata. Tunachukua nyanya mbili za kawaida au nyanya tano za cherry. Matunda makubwa hukatwa vipande vipande. Cherry inaweza kugawanywa katika nusu. Panga mboga kwenye mchanganyiko wa saladi. Nyunyiza nusu ya vitunguu, iliyokatwa kwenye pete za nusu, juu. Nyunyiza sahani na bizari. Jambo kuu katika mchanganyiko huu wa saladi ni mavazi. Kwa ajili yake, katika jar na kofia ya screw, changanya vijiko viwili vya maji ya limao na nusu ya kiasi cha siki ya balsamu. Msimu na pilipili nyeusi ya ardhi. Funga jar na kuitingisha kwa nguvu hadi viungo vyote viungane. Kabla tu ya kutumikia, mimina mavazi juu ya sahani.
Mchanganyiko rahisi zaidi wa saladi
Kama tulivyokwishaona, mitishamba ya aina mbalimbali ni rahisi sana kutumia. Nilichukua majani machache kutoka kwa pakiti, nikanawa chini ya maji ya barafu, nikaitikisakutupa matone, na kuiweka kwenye sahani. Inabakia tu kuja na kujaza. Mchanganyiko kama huo wa saladi hauitaji kampuni ya mboga mboga au nyama. Hasa ikiwa unafuata takwimu na uhesabu kwa makini kalori zilizoingizwa. Kwa hiyo unaweza tu kunyunyiza mchuzi wa soya au siki ya balsamu na maji ya limao kwenye majani. Na hapa kuna kichocheo cha mavazi ya saladi yenye lishe zaidi. Katika bakuli la blender, changanya gramu 125 za jibini (au feta cheese), vijiko sita vya mafuta, bite mbili ya apple, moja ya sukari, nusu ya haradali ya Kifaransa katika nafaka. Ongeza chumvi kwa ladha. Tunatandaza vazi hili nene kwenye majani kabla tu ya kutumikia.
Saladi ya nyama ya ng'ombe moto
Seti kama hizo za kijani kibichi ni sehemu ya vitafunio vya mgahawa wa hali ya juu. Kwa kuongeza, wanaweza pia kuwa sahani za moto za kujitegemea - ikiwa utaweka vipengele vya kueneza zaidi. Hapa kuna moja ya mapishi mengi ya vitafunio vile. Tunararua gramu mia mbili za sahani ya saladi na rundo lingine la arugula kwa mikono yetu hadi chini ya sahani. Tunaweka vitunguu nyekundu iliyokatwa kwenye pete juu yao. Nyanya nane za cherry zilizokatwa kwa nusu, zimewekwa juu. Changanya kijiko cha mafuta na kijiko cha haradali na asali, itapunguza juisi kutoka nusu ya limau, chumvi na pilipili. Mimina mavazi haya juu ya mboga na majani. Ili kufanya saladi ya joto, hebu tutunze veal muda mfupi kabla ya kutumikia. Tunakata gramu mia mbili za zabuni katika vipande vidogo. Kaanga katika mafuta ya mizeituni hadi laini. Weka juu ya saladi pamoja na mafuta. Pamba kwa majani ya basil ya kijani na zambarau.
Vitafunwa vya choma au nyama nyingine
Ikiwa sahani kuu ya moto ina mafuta mengi, unaweza kujiwekea kikomo kwa saladi rahisi kutoka kwa mchanganyiko wa majani ya lettuki. Mchuzi wa sour (soya, vinaigrette, siki, limao, balsamu) yanafaa kwa appetizer kama hiyo. Lakini ikiwa unataka kuongeza thamani ya lishe ya sahani, soma mapishi yafuatayo. Katika wa kwanza wao, vipengele vya kueneza ni mayai na jibini ngumu. Tunaosha gramu 400 za sahani ya saladi, ikiwa ni lazima, kuivunja kwa mikono yetu, kuiweka kwenye sahani. Wacha tuweke mayai sita yachemke, na kwa wakati huu tutashughulika na mavazi.
Changanya vijiko viwili vikubwa vya maji ya machungwa na karafuu 2 za kitunguu saumu kilichokatwa vizuri. Hebu chumvi na pilipili. Hebu tuanze kwa mkono mmoja kuongeza glasi ya nusu ya mafuta kwenye mkondo mwembamba sana, na kwa upande mwingine, piga mchanganyiko. Inapaswa kuwa emulsion. Mimina mavazi haya juu ya mchanganyiko wa saladi na koroga. Chambua mayai na ukate vipande vipande. Weka juu ya saladi. Kata gramu mia moja za jibini ngumu juu.
vitafunio vya kitamu
Kwa matukio maalum au chakula cha jioni cha kimapenzi, tayarisha mchanganyiko wa saladi ya kifahari na jibini la Dorblu.
Kwa appetizer hii, ni bora kuchukua sinia inayoitwa "Toscany". Seti ni pamoja na saladi za Kiitaliano - Romano, Rdicchio Rossa, Korn na Frisse. Snack hii ya puff inapaswa kutumiwa katika bakuli zilizogawanywa. Chini ya kila sahani tunaweka: majani machache ya lettuki, nyanya za cherry hukatwa kwenye robo, jibini hukatwa kwenye vipande nyembamba. Nyunyiza karanga za pine za rangi ya dhahabu juu. Nyunyiza na mafuta ya mizeituni au mavazi. Ya mwisho ni rahisi sana kutengeneza. Unahitaji kuchanganya kwenye jar na kifuniko kijiko cha asali ya kioevu, mafuta ya mizeituni mara mbili, mbili, lakini tayari vijiko vya mchuzi wa pesto (pamoja na basil) na matone machache ya siki ya divai. Sambaza kwa uangalifu mavazi kwenye uso mzima wa saladi, lakini usichanganye.
Appetizer yenye pilipili kuokwa na biringanya za kukaanga
Mapishi ya mchanganyiko wa saladi mara nyingi hujumuisha mboga zilizopikwa. Ni sawa hapa. Kwanza unahitaji kuchukua pilipili kubwa ya kengele, upake mafuta na mafuta ya mboga na upeleke kwenye oveni kwa dakika 10, moto hadi digrii 200 (au uikate). Biringanya, bila peeling, kata vipande vipande, chumvi na uondoke kwa dakika 20 ili kumwaga maji machungu. Wakati huo huo, kata pilipili mbili za pilipili kwenye vipande, na ukate karafuu tatu za vitunguu na gramu 50 za cilantro safi na walnuts kila moja. Chuja biringanya na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Ondoa ngozi kutoka kwa pilipili iliyochomwa, ondoa kikombe cha majani na mbegu, na ukate nyama. Katika bakuli la mchanganyiko, changanya juisi ya limao moja, kijiko cha sukari, chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Wakati wa kupiga, hatua kwa hatua ongeza mililita 50 za mafuta. Mimina mchuzi wa emulsion uliomalizika kwenye bakuli la saladi. Weka mbilingani za kukaanga ndani yake. Changanya vizuri. Weka pilipili, karanga na cilantro na vitunguu juu. Mwishoni, ongeza gramu 200 za mchanganyiko unaoitwa "Tuscany". Pamba sahani kwa mbegu za nusu ya komamanga.
Saladi ya mchanganyiko wa bahari
Mwanadamu wa kisasa anayo fursakununua si tu sahani ya saladi, lakini pia mchanganyiko wa dagaa. Mchanganyiko kama huo, kama sheria, una shrimp, squid, pweza, mussels, scallops. Ufanisi wake ni kwamba bidhaa zote ndani yake tayari zimevuliwa na kung'olewa. Ndiyo, na wanatayarisha wakati huo huo - dakika tatu. Haiwezekani kutibu pweza na ngisi kwa joto (kuchemsha au kaanga), vinginevyo watakuwa sawa katika muundo na mpira. Dagaa waliopikwa ipasavyo huunganishwa vizuri na mitishamba.
Mfano ni kichocheo hiki cha saladi ya uduvi na saladi mchanganyiko. Cocktail ya bahari (gramu 500) inapaswa kuchemshwa na kupozwa mapema. Tunaeneza 100 g ya mchanganyiko wa saladi kwenye sahani. Juu ya kijani hiki tunaweka nyanya tatu za cherry zilizokatwa kwa nusu, na mizeituni kadhaa ya pitted, kusugua 100 g ya jibini ngumu na chips ndogo. Weka dagaa iliyopikwa. Nyunyiza saladi na mchuzi wa soya, mafuta ya mboga na kitunguu saumu.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Mchanganyiko wa kuongeza kinga ya matunda yaliyokaushwa. Kichocheo cha Mchanganyiko wa Vitamini
Leo tutazungumzia kuhusu dawa bora ya kuimarisha ulinzi wa mwili, ambayo kila mwanamke anaweza kuitayarisha. Huu ni mchanganyiko wa kuongeza kinga ya matunda yaliyokaushwa, karanga na asali. Tutaamua ni mali gani muhimu kila kiungo kina, na pia kujifunza jinsi ya kuandaa dawa ya ladha
Saladi tamu na nyepesi zaidi za likizo: mapishi bora zaidi
Kila mhudumu anayepanga kusherehekea tarehe muhimu hujaribu kuwashangaza wageni wake na jambo fulani. Kwa hili, sio tu sahani za moto za nyama na samaki huandaliwa kawaida, lakini pia vitafunio vya baridi. Saladi za kupendeza na nyepesi huchukua nafasi maalum kwenye meza ya sherehe. Sio lazima kuvumbua mapishi mapya ya kigeni kwa likizo. Katika hali kama hizi, chaguzi zilizoundwa kwa uzuri na zilizojaribiwa kwa wakati mara nyingi husaidia
Saladi maarufu zaidi nchini Urusi: ni nini? Saladi ya Kirusi: mapishi, picha na maelezo
Saladi ya Kirusi - ni nini? Ni saladi gani zinazojulikana zaidi nchini Urusi na jinsi ya kuzitayarisha? Mapishi rahisi lakini kama haya ya kupendeza ya sahani zetu
Saladi za nyama ya kuku: mchanganyiko wa viungo na mapishi matamu zaidi
Katika makala haya utajifunza mapishi mengi mapya ya saladi ya kuku. Hapa utapata saladi zote mbili na kabichi, maharagwe, matango, mahindi, na kaa, uyoga na mananasi. Hata kwa prunes na matunda. Kila mapishi ni rahisi sana kuandaa. Katika picha unaweza kuona mifano ya kutumikia sahani
