Riga Balsam maarufu: hakiki, historia na mambo ya hakika ya kuvutia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa miaka mingi, Rigas Balzams imekuwa mojawapo ya "alama" za Latvia na, pengine, zawadi kuu iliyonunuliwa na wageni wa nchi hiyo. Kinywaji maarufu cha pombe na ladha tajiri ya uchungu ni ya jamii ya wapigaji na hutolewa katika vyombo maalum vya kauri ambavyo hulinda kwa uaminifu yaliyomo kwenye chupa kutokana na mabadiliko ya joto na mwanga. Madhumuni ya asili ya bidhaa hiyo yalikuwa kukitumia kama kinywaji cha kuponya.

Historia ya Balsam maarufu ya Riga

Mfamasia mwenye asili ya Kiyahudi Abram Kuntze alikuja Urusi katika miaka ya 40 kutoka Ujerumani (kulingana na vyanzo vingine kutoka Poland). Hapo awali, taaluma yake iliorodheshwa kama muuzaji wa vitabu. Wakati huo huo, serikali ya jiji ilitoa idadi ya hatua zinazohusiana na maduka ya dawa na watengenezaji wa dawa - sheria hazikuamua bei tu, lakini pia zilidhibiti kanuni za kiasi cha uuzaji wa pombe na bidhaa zingine. Kwa njia, duka la dawa la wakati huo lilizingatiwa mahali pa ulimwengu wote: shughuli za upasuaji zilifanywa hapa, watu walikuja.kukata nywele, kunyoa na, bila shaka, dawa ya afya.

Kunze pia ilimbidi kutii sheria. Tayari mnamo 1762, baada ya kutunza mradi wake wa dawa, anaunda tangazo na yaliyomo yafuatayo:

Inafaa katika hali mbalimbali, kwa homa, kidonda cha tumbo, maumivu ya meno na maumivu ya kichwa, kuungua, baridi kali na kutengana, na pia kwa uvimbe, kuumwa kwa sumu, mikono na miguu iliyovunjika, hasa kwa kufungwa, kuchomwa na kukatwakatwa. majeraha. Huponya majeraha hatari zaidi ndani ya siku tano, angalau siku sita.

Licha ya utangazaji wa hali ya juu, biashara haikustawi kwa muda mrefu. Jambo la kugeuza lilikuwa kuwasili kwa Empress Catherine II, ambayo ni, maumivu makali tumboni mwake, aliposimama kwenye nyumba ya panya. Daktari wake aliyehudhuria hakuweza kusaidia, maisha ya Empress yalining'inia. Kisha Kunze akampa Rogerson zeri yake. Shukrani kwa kinywaji hicho, Empress alipona haraka na kuacha hakiki ya laudatory ya elixir ya muujiza. Hili ndilo tangazo lililomsaidia Abram Kuntze kuwa kiongozi katika ushindani mkali kati ya wafamasia huko Riga.

Mtungo wa Riga Balsam

Leo inajulikana kuwa mapishi ya kinywaji cha pombe ni pamoja na maji yaliyotayarishwa maalum, viungo 24, ambavyo kuu ni:

• pombe ya ethyl ya nafaka (usafi wa hali ya juu);
• blueberries;
• mafuta ya zeri ya Peru;
• konjaki;
• ladha ya asali asili;
• tangawizi;
• lingonberries;
• raspberries;
• maua ya chokaa;
• St. John's wort
• dondoo za mmea;
• sukari.

Licha ya ukweli kwamba viungo vyote vimejulikana kwa muda mrefu, kichocheo halisi bado kinawekwa katika imani kali. Kulingana na wawakilishi wa kampuni ya Latvijas balzams, watu watatu tu ndio wanajua jinsi ya kuandaa kinywaji cha kitaifa: bwana wa duka la pombe na wanafunzi wake wawili.

Kulingana na hakiki za Rigas Balsam, sifa zake za ladha hudumishwa kwa kiwango cha juu na shukrani zote kwa ufuasi mkali wa teknolojia ya uzalishaji na matumizi ya malighafi ya ubora wa juu pekee. Kwa mfano, buds za birch, ambazo pia zimejumuishwa katika muundo, hukusanywa kutoka kwa miti ya Kilatvia inayokua kwenye eneo la Hifadhi ya Kemeri.

Katika hatua ya awali, infusion iliyotayarishwa huhifadhiwa kwa siku 30 kwenye mapipa ya mwaloni. Mwezi mmoja baadaye, kiini cha uchungu (45%) kinapatikana, sehemu ambayo katika bidhaa ya kumaliza itakuwa 4% tu. Baadaye huchanganywa na juisi, pombe na brandy. Ongeza asali na sukari iliyochomwa. Kiungo cha mwisho kinatoa balm rangi yake nyeusi. Kisha kinywaji cha pombe kilichomalizika hutiwa ndani ya chupa za kauri na kuzeeka kwa miezi sita. Kwa kushangaza, vyombo vya udongo havijabadilisha muonekano wao kwa zaidi ya karne moja. Hailinde tu yaliyomo kutoka kwa jua na joto kali, lakini pia ni kumbukumbu kwa mila ndefu.

Sifa za uponyaji

Kama unavyojua tayari, awali zeri iliwekwa kama kisafishaji kwa magonjwa yote. Licha ya ukweli kwamba mapishi ya awali yanabadilika hatua kwa hatua, juu ya wengiKwa karne nyingi, athari ya manufaa ya kinywaji hicho kwenye mwili imethibitishwa mara kwa mara.

Ni vigumu kukadiria kupita kiasi manufaa ya Balsam ya Riga na sifa zake za uponyaji. Inasaidia na homa, unyogovu, kupoteza nguvu. Wengi hunywa kinywaji kwa madhumuni ya kuzuia na hutumiwa kwa rheumatism. Mimea iliyojumuishwa katika utungaji husaidia kutibu cholelithiasis na magonjwa ya njia ya utumbo. Pia hupunguza kasi ya kuzeeka kwa mwili na ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa.

Mionekano

Leo, mtengenezaji mkuu wa zeri wa Kilatvia Latvijas balzam hutoa matoleo 4 ya elixir maarufu:

• "Riga Black" ni kinywaji cha kawaida kinachojulikana Ulaya tangu 1752. Bidhaa yenye nguvu ya 45% ina mali ya dawa, imepokea kutambuliwa duniani kote na imepokea tuzo nyingi. Imetolewa katika chupa kutoka 0.04 l. hadi lita tatu.
• "Kipengele". Kati ya zote zilizopo, labda tu alihifadhi ubora na pekee wa mapishi ya awali. Kulingana na matakwa ya watumiaji, wataalamu wa kampuni hiyo walilazimika kubadilisha kidogo orodha ya viungo vya kinywaji hicho.

• "currant Riga Balsam". Mapitio juu yake ni ya kupendeza zaidi, na hii licha ya ukweli kwamba walianza kuitoa hivi majuzi. Bidhaa yenye nguvu ya 30% inafanywa kwa misingi ya balm ya classic na kuongeza ya tangawizi na juisi nyeusi currant. Ina ladha ya kupendeza na harufu ya maridadi. Mwaka 2011, bidhaa katika kifaharishindano la kimataifa The Liqueur Maste alishinda tuzo 2 kwa wakati mmoja: fedha kwa ladha (kitengo "Herbal liqueurs and balms") na dhahabu kwa ufungaji na muundo asili.
• Riga Black Balsam Cream 17% ABV yenye noti laini na harufu ya vanilla-caramel.

Jinsi ya kunywa

Itumie katika umbo safi na katika Visa. Mapitio ya Balsam ya Riga pia yanapendekeza kuiongeza kwa kahawa au chai, au kuitumikia kwenye glasi ndogo tofauti, kama inavyofanyika Latvia. Kinywaji hiki ni muhimu sana ikiwa kinakunywa kwa chai ya kijani.

Mchanganyiko mzuri sana na aina zingine za pombe. Kwa mfano, wenyeji huongeza kwa bia, brandy, cognac na vinywaji vingine vilivyoimarishwa. Hata hivyo, gourmets haipendi "kuharibu" ladha na kutumia balm katika fomu yake safi kutoka kwa kioo maalum cha pombe na daima katika gulp moja. Hivi ndivyo unavyoweza kuhisi athari ya kuongeza joto.

Walativia hawachukii kufanya majaribio, kwa hivyo mara nyingi huongeza kinywaji cha kitamaduni kwenye maziwa, peremende, aiskrimu na vitandamlo vingine. Vijana wanapenda sana kuchanganya na cola, champagne na hata juisi ya nyanya!

Cocktails

• Sahihi: changanya juisi ya currant nyeusi 1:2 na Riga Balsam. Maoni yanapendekeza uinywe ikiwa na joto kidogo.
• Cranberry Nyeusi: Ongeza sehemu 1 ya kinywaji cha kienyeji kwenye sehemu 4 za juisi ya cranberry.
• Nishati Nyeusi: Changanya zeri ya kitamaduni na kinywaji chochote cha kuongeza nguvu ili kutengeneza cocktailkwa uwiano wa 1:4. Hakikisha umeongeza barafu.

Mojito nyeusi: Kama jina linavyopendekeza, tutatayarisha kinywaji kinachoburudisha lakini chenye kileo. Kuchanganya glasi ya Balsam ya Rigas na sehemu nne za Sprite. Ongeza juisi ya matunda kwa ladha na kupamba na nusu ya chokaa. Usisahau kuongeza barafu iliyosagwa mwishoni

Mahali pa kununua na bei

Maoni kuhusu Riga Balsam yanapendekeza kununua kinywaji katika mojawapo ya maduka maalumu ya Latvijas balzam au katika maduka makubwa makubwa. Pointi za mtengenezaji rasmi zinaweza kutambuliwa kwa urahisi na uandishi wa kahawia kwenye msingi wa manjano. Kwa mfano, huko Old Riga zinapatikana kwa:

• Valnu, 21;
• Shkyunyu, 16;
• Audeyu 8;
• Smilshu, 16.

Gharama inategemea uwezo wa kontena na ni kati ya rubles 230 hadi 750. Wakati wa kununua rubles zaidi ya 10,000, punguzo la 10% hutolewa. Matangazo haya yanatumika tu kwa ununuzi katika maduka ya kampuni.

Rudi zamani

Kujua karibu kila kitu (na hata zaidi) kuhusu kinywaji cha kitaifa cha Walatvia, itakuwa dhambi kutotembelea kivutio kingine cha mji mkuu - baa ya Riga Black Magic. Mapitio kuhusu "Uchawi wa Balsam ya Riga" inasema: mahali hapa ni ya kuvutia sana kwamba unataka kurudi hapa na mara nyingine tena, baada ya kusikia historia ya kinywaji hicho, jaribu tofauti zake tofauti, ukiingia kwenye anga ya karne ya 18. Iliyoundwa kama duka la dawa la zamani, baa hiyo iko katika jengo moja ambapo uanzishwaji wa Abram Kuntze ulipatikana zaidi ya miaka mia tatu iliyopita. Katika maabara ya siriwatalii wenye udadisi wanaonyeshwa siri za kupika Balsam nyeusi maarufu ya Rigas. Njia hapa iko kupitia mlango mkubwa wa siri wa mbao, umejificha kama kabati la vitabu. Unashuka ngazi za creaky na … kwa saa mbili unatazama utendaji wa ajabu wa Elena na Gennady Palchevsky wakfu kwa balm. Mwishoni, kila mtu ataonja kinywaji hicho kikiwa katika hali yake safi au pamoja na Visa.

Fahari maalum ya taasisi ni udanganyifu uliobuniwa upya wa uhamasishaji wa roho. Je! unadhani ni nani atakayeonekana mbele yako wakati wa maonyesho? Naam, bila shaka, Abram Kuntze!

Kwa njia, katika Riga Black Magic huwezi kunywa tu, lakini pia kufurahia ladha ya desserts ya ajabu. Kuna warsha ya chokoleti karibu, ambapo darasa kuu za kutengeneza keki na peremende zilizotengenezwa kwa mikono mara nyingi hufanyika.