Keki ya chokoleti bila mayai: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha pai ya chokoleti bila mayai kwenye muundo hakiwezekani kuwa cha ziada. Kuoka na ladha ya ajabu ya chokoleti itakuwa mahali wakati wa chama chochote cha chai. Likizo itakuwa mkali zaidi. Na siku ya wiki, ladha isiyoweza kusahaulika itatoa hali ya sherehe. Nakala hii inaleta tahadhari ya wataalam wa upishi sio tu mapishi ya pai. Mapishi ya Pai ya Chokoleti Isiyo na Mayai Moist yanakungoja leo.

"Crazy Cake" - crazy cake

Usitishwe na jina. Bidhaa za kuoka ni nzuri. Orodha ya viungo vya keki ya chokoleti isiyo na mayai:

• unga wa daraja la juu - glasi mbili;
• poda ya kakao - zaidi ya nusu glasi;
• sukari - glasi moja;
• mfuko wa unga wa kuoka;
• pakiti ya sukari ya vanilla;
• glasi ya mafuta ya mboga (mboga) bila ladha, ikiwa ni ladha, matokeo ya kutengeneza keki ya fluffy yatakuwa hatarini;
• maji ya kuchemsha - mbiliglasi za kawaida, hakikisha umepoza maji.

Wacha tuanze kutengeneza keki ya chokoleti bila mayai kwenye muundo

1. Kwanza, changanya viungo vilivyolegea pekee. Tunahitaji chombo chenye nafasi nzuri na kuta za juu. Panda ndani yake kiasi chote cha unga kilichoonyeshwa kwenye mapishi. Usipuuze umuhimu wa hatua hii. Unga hutajiriwa na oksijeni ya ziada katika mchakato, na keki hupata kiasi cha chic. Mbali na ukweli kwamba huinuka vizuri wakati wa kuoka, sifting huhifadhi uvimbe wa sehemu kavu. Kioevu kikavu cha umbile laini kitaangukia kwenye kikombe chako.
2. Katika bakuli lingine kubwa na la kina, changanya sukari na poda ya kakao. Tunawachanganya kwa upole (hivyo kwamba kakao haina kutawanyika jikoni bila kuingia kwenye pie). Kwa vipengele hivi tunaanzisha unga ulioandaliwa. Kisha, watumie vanillin na baking powder.
3. Tunaweka mafuta ya mboga kwenye muundo mkavu hatua kwa hatua, bila kuacha kuchanganya kwa upole. Ni bora sio kukimbilia hapa. Tunaharibu uvimbe ulioundwa wakati wa mchakato wa kukandia. Mara tu muundo wa msingi wa chokoleti unakuwa sawa, tunaanzisha kawaida nzima ya maji katika sehemu ndogo. Inageuka kiasi kizuri cha kugonga. Usiongeze unga: keki itaoka kikamilifu. Unga wa kulia ukikorogwa utaonekana kama bidhaa ya sour cream isiyo na mafuta kidogo.

nuances za kuoka katika oveni

Ili keki ya chokoleti bila mayai haitoi mshangao mbaya, unahitaji kuzingatia sheria kadhaa za kuoka kwake:

1. Tanuri lazima iwe imewashwa vyema. InatoshaDigrii 180: Kwa joto la juu, uso unaweza kuanza kuwaka. Na kwa kuwa keki ina kakao, inaweza kuonekana mwanzoni juu ya kuonekana kwa bidhaa. Ladha ya pai iliyochomwa itaharibu furaha.
2. Ni bora kulainisha fomu. Hata ikiwa ina sifa zisizo za fimbo. Maandalizi haya yatakuruhusu kuchukua keki ya chokoleti iliyokamilishwa bila mayai, bila kuiharibu.
3. Sahani ya kuoka - hakika yenye pande za juu. Tunahitaji vile kwamba unga mbichi unachukua theluthi moja tu ya kiasi chake. Keki huinuka vizuri sana wakati wa kupikia.
4. utayari wa bidhaa pia ni vigumu kufuatilia. Unga unaweza kuwa na mali tofauti zinazoathiri uwezo wake wa kuoka. Kawaida skewer ya mbao au toothpick huja kuwaokoa. Ikiwa utaiweka kwenye keki dakika 30 baada ya kuanza kuoka, unaweza kuelewa kiwango cha utayari. ncha yenye unyevunyevu ya mshikaki - unahitaji kushikilia keki kwa dakika 10 zaidi.
5. Na sio hali muhimu sana: usiondoe keki ya moto kutoka kwa ukungu. Hifadhi kwa uvumilivu. Baada ya dakika 15-20 (bora zaidi baadaye), unaweza kugeuza ukungu ili kuweka keki iliyokamilishwa ya chokoleti kwenye sehemu tambarare.

Keki ya chokoleti kali bila mayai

Keki za ajabu za kunywa chai. Mapambo mazuri ya keki yatakusaidia kwa urahisi kuchukua nafasi ya keki halisi na keki hii rahisi. Angalia viungo:

• unga laini (daraja la juu) - gramu 250;
• kijiko cha chai cha soda;
• 1\4 kijiko cha chai chumvi;
• 70 gramu ya unga wa kakao;
• 200-300gramu za sukari;
• majarini laini - gramu 60;
• siagi konda, isiyo na ladha - kikombe nusu;
• maziwa yenye mafuta mengi - mililita 250;
• sukari ya vanilla - pakiti 1 ya kawaida;
• siki 6% - kijiko cha chai.

Kanda unga na uoka

Algorithm ya vitendo:

1. Katika bakuli la kina, changanya unga uliopepetwa, sukari na kakao. Mimina chumvi na soda.
2. Koroga majarini na mafuta ya mboga kwenye viungo vikavu kwa kijiko. Nyunyiza sukari ya vanilla. Hatua kwa hatua ongeza maziwa. Tunakamilisha mchakato kwa kuongeza siki.
3. Na sasa tunahitaji whisky, au bora - kichanganyaji. Inaokoa muda mwingi katika mchakato. Anza mchanganyiko kwa kasi ya chini kwanza. Misa inayotokana haionekani nzuri sana. Lakini jambo kuu hapa ni uvumilivu. Dakika imepita - wacha tuongeze kasi kidogo. Ndani ya dakika tatu, muundo unabadilika kuwa bora. Hatusimamishi mchakato kwa dakika nyingine mbili au tatu. Unga laini wa keki ya chokoleti isiyo na mayai uko tayari.
4. Tutachakata kwa uangalifu fomu kwa kutumia mafuta yoyote ya mboga. Nyunyiza kando na chini na unga kidogo (ikiwa fomu yako haina mali isiyo ya fimbo). Chombo kisicho na fimbo ulicho nacho kitapunguza kiwango hiki kwa kiasi kikubwa: kinatosha kupaka mafuta ya mboga.
5. Tanuri tayari imewashwa hadi digrii 180. Tunatuma kwa dakika 50-55 ndani ya matumbo yake fomu na keki ya chokoleti yenye unyevu ya baadaye bila mayai kama sehemu ya msingi. Mtihani wa kawaida wa meno utasaidia kuamua utayari wa bidhaa zilizooka.bidhaa.

Baridi, weka kwenye jokofu kwa masaa 7-9, ukiwa umefungwa na filamu ya kushikilia. Baada ya muda huu, bidhaa itaonyesha ladha yake nzuri kabisa.

Pai ya Karanga

Karanga na chokoleti - ladha ya asili ya vifaa hivi viwili haikuacha tofauti baada ya kufahamiana na keki kama hiyo ya chokoleti bila mayai kwenye unga. Tunaangalia upatikanaji wa bidhaa zinazofaa katika idadi inayohitajika:

• unga - kikombe 1;
• sukari - gramu 150;
• poda ya kakao - vijiko 5-7 vya lundo;
• maziwa ya uvuguvugu - mililita 250;
• mafuta ya mboga - mililita 80;
• siki 6% - kijiko cha chai;
• soda - kijiko cha chai;
• vanillin au sukari ya vanilla - kulingana na maagizo;
• karanga zozote - gramu 100-250 (ni bora kuzikata kabla).

Mwezo:

• bidhaa ya sour cream - vijiko vitatu;
• kakakao - vijiko vitatu vikubwa na slaidi;
• sukari - vijiko vitatu, pia na slaidi;
• margarine au siagi - kijiko 1 kikubwa.

Kupika maandazi

Tunakupa kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya chokoleti yenye unyevu mwingi bila mayai. Ili kufanikisha kuoka, rudia hatua, na kila kitu kitafanikiwa:

1. Cheketa unga ili kuepuka uvimbe. Njiani, ongeza soda kwenye unga.
2. Changanya sukari na kakao kwanza kwenye chombo tofauti.
3. Jaza kikombe kikubwa cha kina kwa unga uliochanganywa na sukari na kakao. Mimina vanillin.
4. Changanya viungo kwa mkuki na kumwaga ndanimaziwa yao. Usimimine kila kitu mara moja: kakao inaweza kunyakua uvimbe. Sehemu ndogo za kioevu huchanganywa hatua kwa hatua kwenye muundo mkuu wa unga.
5. Changanya kwa ustadi mafuta ya mboga, siki na kujaza nati kwenye pai.
6. Tunasindika bakuli la kuokea kwa mafuta yoyote. Tunatuma kwa oveni moto (digrii 180) kwa dakika 45. Ipoze keki kabisa kabla ya kuendelea kukanda.

Pika icing ya chokoleti

Huu sio mchakato mgumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni. Ni bora kupika ubaridi kwenye sufuria yenye kiwango kizito, kwa kuwa hutoa joto sawa na kuhifadhi joto.

Changanya sukari na kakao kwenye bakuli. Ongeza cream ya sour na kuweka kwenye jiko na joto la wastani. Tunangojea kuchemsha kidogo kwa vipengele. Usisahau kuchochea chakula kila wakati ili sukari itayeyuka haraka. Pika glaze kwanza bila siagi.

Baada ya dakika moja, tunatuma mafuta kwenye kina kirefu cha sufuria. Tunasisitiza kipande hadi chini ili kufuta haraka. Sasa, bila kuacha kuchochea, kupika glaze ya baadaye mpaka inene. Mchakato kawaida huchukua dakika nyingine tano. Ukiona dots nyeupe za siagi kwenye ubaridi wako, ubaridi bado haujawa tayari.

Dutu mnene ambayo haina mjumuisho - icing ya chokoleti iliyotengenezwa tayari. Funika keki nayo na kuipamba upendavyo.

Multicooker Pie

Unaweza kufurahia keki ya chokoleti bila kuwa na oveni. Jiko la polepole hufanya kazi nzuri sana.

Kwapata keki za chokoleti kwa karamu ya chai na wageni, kanda unga kwa mkate wa baadaye. Ili kufanya hivyo, changanya glasi ya sukari na glasi nusu ya poda ya kakao. Ongeza unga (vikombe 1.5), chumvi kidogo na kijiko cha soda. Kisha tunatuma vanillin na margarine iliyoyeyuka (gramu 120) kwa viungo vya kavu. Sasa mimina glasi ya maziwa (au maji). Baada ya kuchanganya muundo, ongeza kijiko cha siki ya tufaa (6%).

Tunasindika bakuli vizuri na mafuta ya mboga na kumwaga unga (kwenye baridi). Tunafunua programu "Kuoka". Baada ya saa, keki inaweza kupozwa bila kuiondoa kwenye multicooker. Hakikisha kufungua kifuniko ili uso usipate unyevu. Ondoa bidhaa iliyopozwa.

Pai zozote kati ya zilizo hapo juu zinaweza kugawanywa katika tabaka na kupakwa cream inayofaa ili kuunda kititi cha kupendeza cha chokoleti.