2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Unafikiri ni jambo gani muhimu zaidi katika kutengeneza maandazi matamu? Mama wengi wa nyumbani watajibu kuwa hii ni unga mwembamba wa elastic. Lakini kwa kweli, ladha kwa sehemu kubwa inategemea kujaza. Nyama kavu, mbaya ya kusaga haiwezi kusahihishwa hata na unga bora. Wakati huo huo, kujaza juicy sio mbaya hata yenyewe. Leo tunazungumza juu ya kile kinachoongezwa kwa dumplings za kusaga ili kufanya sahani iwe kamili.
Aina za ladha
Na hapa kuna ugumu wa kwanza. Katika nchi tofauti, nyama ya kukaanga kwa dumplings imeandaliwa kwa njia yao wenyewe. Kujaza kunaweza kuwa classic au kwa baadhi twist. Kwa ajili yake, wanachukua aina tofauti za nyama, ikiwa ni pamoja na nyama ya nguruwe na kubeba. Lakini hakuna mabishano juu ya ladha. Na ni muhimu kwetu kuelewa ni nini kinachoongezwa kwa kujaza kwa dumplings ili sahani iliyokamilishwa itoke ya juisi na ya kitamu.
Siri muhimu zaidi
Hili ndilo chaguo sahihi la nyama. Kununua vitu vilivyotengenezwa tayari ni karibu bure. Kwa utengenezaji wake, nyama hutumiwa, ambayo imehifadhiwa mara kadhaa, na pia imelala kwa muda wa kutosha na imepoteza juisi nyingi za asili. Nunua chakula kilichopozwa.
Uwiano wa kawaida wa maandazi ya kusaga ni kiasi sawa cha nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Tafadhali kumbuka kuwa nyama ya nguruwe lazima iwe na mafuta. Kwenye dumplings unaweza kununua shingo, sehemu ya juu ya blade ya bega, kiuno.
Na nuance moja zaidi ambayo inafaa kutajwa kabla ya kuendelea moja kwa moja kwa swali la ni nini kinachoongezwa kwenye kujaza kwa dumplings. Ni kuhusu kufuta barafu. Hii ni muhimu ikiwa kuna kipande tu cha nyama kutoka kwenye friji. Usiweke ndani ya maji au kutumia tanuri ya microwave. Uhamishe kwenye rafu ya chini ya jokofu na kusubiri masaa machache. Katika kesi hii, muundo wa nyuzi hautasumbuliwa.
Maelezo kwa akina mama wa nyumbani
Mapendekezo ya jumla yatakusaidia kupata mlo mzuri kila wakati ambao wanafamilia wako watapenda. Ni rahisi sana na zinaweza kutumiwa na akina mama wa nyumbani wanaoanza:
- Nyama ya ng'ombe na nguruwe ni sanjari yenye mafanikio. Lakini haipendekezi kuchanganya nyama ya kuku tofauti. Na nyama ya sungura, ni bora kutochanganya chochote.
- Unaweza kuongeza mchuzi kwenye nyama ya ng'ombe.
- Jisikie huru kujaribu vipengele vya mafuta. Ongeza mafuta ya mizeituni au sesame. Siagi pia inaweza kutumika.
- Inasaidia kikamilifu maziwa ya kusaga, cream, sour cream au hata juisi ya nyanya. Kugusa kwa ladhaitakuwa tofauti kila wakati.
- Kwa ulaini, tumia kabichi ya kusaga, viazi mbichi vilivyokunwa na hata zukini. Mboga pia hupunguza maudhui ya kalori ya sahani iliyokamilishwa, ambayo inaweza kuwa muhimu sana kwa watu wanaokula.
Kutoka kwa anuwai ya kile kinachoongezwa kwa dumplings ya kusaga, unaweza kuchagua chaguo linalofaa zaidi. Na unaweza kutumia mara kwa mara virutubisho tofauti. Kisha familia inaweza kukisia ladha ya sahani leo.
Harufu
Wapishi wataalamu wanapendekeza kukanda nyama ya kusaga vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuikanda kwa vidole vyako, na kisha kuipiga. Hiyo ni, kuiweka kwenye mfuko na kuitupa kwenye meza mara 10-20. Watu wengi hufanya makosa kujaribu kusaga nyama ya kusaga vizuri iwezekanavyo. Mazoezi inaonyesha kuwa bidhaa bora zaidi zinapatikana ikiwa unachagua mesh kubwa kwa grinder ya nyama. Na ukitengeneza maandazi kutokana na nyama ya kusaga, bila shaka utasikia pongezi nyingi za dhati zikielekezwa kwako.
Na mguso wa mwisho. Ni viungo gani huongezwa kwa dumplings iliyokatwa ili kuwafanya kuwa kitamu sana? Seti ya classic ni chumvi na pilipili nyeusi. Kimsingi, hakuna chochote zaidi kinachohitajika ili kusisitiza ladha ya ajabu ya bahasha za juisi. Lakini hakuna mtu anayekataza majaribio. Mashabiki wa vyakula vya Kihindi wanaweza kuongeza curry kwa nyama ya kusaga. Sio mbaya kwa madhumuni haya kadiamu, nutmeg na cumin. Zingatia ladha za wanafamilia yako, hakuwezi kuwa na suluhisho lililo tayari.
Ujazaji mzuri sananyama ya nguruwe
Chaguo bora zaidi, kwa sababu dumplings katika kesi hii bila shaka zitakuwa laini na za juisi. Jambo kuu sio kuachana na mapendekezo. Nyama ya nguruwe inajitosheleza sana kwamba unaweza kuweka chumvi tu ndani yake na kwa utulivu kupata biashara. Lakini mara nyingi, vitunguu huongezwa kwa nyama ya kukaanga kwa dumplings. Inatoa nyama ladha ya ziada ya piquant na juiciness. Kwa 500 g ya nyama, pamoja na kichwa cha vitunguu, unaweza pia kuongeza glasi nusu ya maji baridi. Changanya kabisa na kuongeza kioevu kwa sehemu, kisha nyuzi za nyama zitaichukua bila mabaki. Nyama ya nguruwe ya kusaga ina juisi sana unapoongeza kachumbari ya tango.
Nyama ya ng'ombe
Ina ladha tamu na ya kina ambayo itavutia wanafamilia wote. Kwa kuongezea, nyama ya ng'ombe inachukuliwa kuwa ya lishe na yenye afya sana. Tayarisha bidhaa zinazohitajika:
- Nyama - 300g
- Kitunguu - pcs 4
- Maji - 100 ml.
- Chumvi.
Kama unavyoona, kuna vitunguu zaidi hapa. Hii ni kwa sababu nyama ya ng'ombe ina nyuzinyuzi zaidi na kavu zaidi. Badala ya maji, maziwa au cream ya sour hufanya kazi vizuri, lakini mwisho hutoa ladha ya tabia ambayo si kila mtu anapenda. Na kisha unaweza kujaribu. Ni nini kinachoweza kuongezwa kwa dumplings iliyokatwa? Vitunguu vya kijani, bizari na parsley, coriander - yote haya yatafanya sahani iwe ya viungo zaidi.
Maandazi ya kuku wa kienyeji
Usinunue kuku wa kukaanga tayari. Kawaida hutengenezwa kutoka kwa mabaki yote, na misa ya pasty haifai sana kwa kufanya ladhadumplings. Tunachukua mzoga wa kuku, tembeza nyama kutoka kwake na kuipotosha kwenye grinder ya nyama. Sasa una msingi mzuri wa ubunifu zaidi.
Vitunguu vinapaswa kuwekwa zaidi - nusu ya ujazo wa nyama au hata zaidi. Katika kesi hii, nyama iliyokatwa itakuwa laini na yenye juisi. Kwa njia, mafuta na ngozi haitakuwa superfluous wakati wote. Lakini ikiwa unataka kupata bidhaa ya lishe, basi chukua kifua. Kisha maji yatahitaji kuongezwa kwenye nyama ya kusaga.
Ujanja wa Ziada wa Kusaga kuku
Mara nyingi anashutumiwa kuwa mkavu sana. Lakini inategemea wewe kabisa. Ili kuongeza hewa kwa kujaza, yai huongezwa kwa kujaza kwa dumplings. Ni katika kesi ya kuku ambayo itakuwa muhimu sana. Vinginevyo, hakuna kitu nje ya kawaida. Unahitaji kukata nyama, kuongeza chumvi, maji kidogo na kuchanganya. Sasa piga yai na mchanganyiko na uongeze kwenye wingi. Dumplings itakuwa fantastically zabuni. Wengi wana shaka ikiwa yai huongezwa kwa nyama ya kusaga kwa dumplings. Lakini kujaribu sio mateso. Kwa mara ya kwanza, unaweza kujaribu tu protini iliyopigwa. Inakaribia kutoonekana kwenye sahani iliyomalizika, tofauti na mgando.
Ukipenda, vitunguu kijani, parsley, bizari vinaweza kuongezwa kwenye mchanganyiko wa kuku. Mbinu bora ya upishi ni kuongeza ya cream kwa wingi. Kiasi hicho ni cha kiholela, kama msingi, unaweza kuchukua gramu 100 za cream kwa 500 g ya nyama.
Samaki wa kusaga
Sio ujazo maarufu zaidi wa maandazi. Lakini niamini, hakika utapenda matokeo. Ili kutengeneza nyama ya kukaanga, utahitaji fillet ya hake au samaki yoyote ya baharini. Bila shaka, itakuwa kavu kidogo. Mafuta yatasaidia kurekebisha hali hiyoau siagi. Chaguo la pili litaipa sahani ladha isiyo ya kawaida na ya kitamu.
Vidonge vya asili
Wakati wa kufunga au ikiwa kila kitu kimechoka, unaweza kujifurahisha kwa kujaza ladha zaidi kwa maandazi, kama vile:
- Uyoga. Uyoga wowote unahitaji kung'olewa na kukaanga na vitunguu. Changanya na vitunguu kijani - na unaweza kuanza kuunda.
- Sauerkraut. Ipitishe kwenye grinder ya nyama iliyo na Bacon na vitunguu.
- nyanya-Jibini. Koroga nyanya iliyokatwa na jibini iliyokunwa.
- Mbichi zenye mayai ya kuchemsha na siagi iliyoyeyuka.
- Nyama na mboga. Nyama yoyote ya kusaga huchanganywa na karoti za kukaanga na vitunguu.
- Jibini la Cottage na mimea.
Kama unavyoona, kuna chaguzi nyingi za kuandaa nyama ya kusaga kwa dumplings, na kila moja yao inatofautishwa na ladha yake ya asili na isiyoweza kusahaulika. Kwa hiyo, unaweza kufurahisha familia yako kila wakati na sahani maalum. Mapishi rahisi na ya bei nafuu yaliyotolewa katika makala yatamruhusu mhudumu wa novice kufikia nafasi sawa na mpishi.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Nyama ya kusaga iliyotengenezewa nyumbani: vipengele vya kupikia, mapishi ya nyama ya kusaga
Ili kuzuia hali mbaya wakati sahani imeharibika kwa sababu ya bidhaa ya nyama iliyochakaa, ni bora kupika nyama ya kukaanga nyumbani
Nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi? Mapishi ya nyama ya kusaga na viazi
Kutoka kwa makala haya utajifunza nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi. Kwa kweli, kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani kutoka kwa viungo hivi rahisi na vya bei nafuu
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Kujaza nyama kwa pai. Maelekezo ya pies katika tanuri na kujaza nyama
Keki za kutengenezewa nyumbani ni kitu maalum ambacho huipa nyumba ladha na anga maalum. Labda hakuna kitu kitamu zaidi kuliko mikate iliyo na kujaza nyama ya juisi. Wao ni kitamu sana na kujaza. Kila taifa lina mapishi yake ya mikate ya nyama. Bila shaka, si wote ni rahisi kutekeleza. Baadhi yao huchukua muda mwingi na bidii kutayarisha. Hata hivyo, kati ya aina zote, mtu anaweza sasa kupata mapishi rahisi kwa mikate rahisi ya nyama, ambayo mama wa nyumbani wa kisasa wanafurahi kutumia
