2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, ulifikiri jibini la bluu lilikuwa kitoweo cha "si cha kila mtu"? Bado, tunahusisha ukungu na kitu kisichopendeza sana na, kwa kweli, kisichoweza kuliwa. Lakini aina kama vile "Dor Blue", "Garganzola" na zingine zimejulikana kwa muda mrefu katika lishe yetu na hazisababishi kutokuelewana. Lakini bidhaa inayofuata, ambayo itajadiliwa, inaweza kweli kuitwa delicacy kwa wasomi. Jibini iliyooza Casu marzu, iliyotengenezwa Sardinia, imeorodheshwa kama chakula hatari zaidi kwenye sayari. Na mwonekano wake haushtui hata kwa njia yoyote ile iliyozimia moyoni. Inapaswa kutolewa kwa onyo la hatari kutoka kwa Wizara ya Afya, na katika Umoja wa Ulaya bidhaa hii imepigwa marufuku kabisa kwa uzalishaji na uuzaji.
Mchakato wa kuandaa kitoweo hatari
Msingi wa kutengeneza jibini iliyooza hauna madhara kabisa - ni maziwa ya kondoo yaliyobanwa. Chakula cha kawaida na hata cha afya. Lakini nini kitatokea kwake baadaye? Uzalishaji mkuu wa jibini la Casu marzuhufanyika nje, ambapo "huletwa kwa utayari" na wadudu. Nzi, wanaoitwa cheese flies, "hushambulia" jibini hili kwenye makundi na kutaga mayai ndani yake (kulia chini ya ukoko).
Hii inaendelea hadi kiwango cha uchafuzi wa bidhaa kifikie kiwango kinachohitajika. Baada ya hayo, jibini huletwa kwenye hifadhi maalum, ambapo mabuu ya nzizi sawa hupungua kwa biashara. Wanakula na kuchimba jibini. Mchakato wa kutengana kwa mafuta ndani yake huharakishwa, ndiyo sababu hupata texture laini. Sasa ni jibini iliyooza sana na harufu kali, yenye harufu nzuri na ladha sawa. Hatimaye iko tayari kutumika baada ya miezi mitatu ya mchakato wa kupika usio wa kawaida na hata wa kushangaza.
Ni nini kinatishia matumizi ya "kitamu" kama hicho?
Si wengi wanaothubutu kujaribu sahani hii "ya kigeni". Ingawa gourmets kukata tamaa bado kukutana. Walakini, wanahatarisha sio hali yao ya kisaikolojia tu, bali pia afya yao ya mwili. Katika kesi ya kwanza, ni kuonekana kwa jibini ambayo inatisha, mabuu ambayo, yakisumbuliwa na matumizi ya bidhaa, huanza kuruka kutoka ndani yake (kuruka kwao kunaweza kufikia umbali wa sentimita 15). Kwa njia, katika sehemu zingine ambapo kitamu hiki hutolewa, hula kwa kufunikwa macho ili wasiharibu hamu yao na kufurahiya "kitamu" hiki kwa amani. Kuhusu ukosefu wa usalama wa jibini kwa afya, hii ni kutokana na yafuatayo. Mabuu yaliyoliwa pamoja na bidhaa yanaweza kupenya matumbo, kukiuka uadilifu wake.utando wa mucous. Matokeo yake, sumu ya matumbo hutokea, kunaweza kuwa na kuhara na kutapika, pamoja na matokeo mabaya zaidi. Baada ya yote, vimeng'enya vinavyotolewa na mabuu hawa havifai kwa mwili wa binadamu.
Ndio maana katika nchi kadhaa jibini iliyooza ni marufuku kabisa - ladha hatari, kwa wengi ni ya kuchukiza. Walakini, hii haiwazuii wakulima kaskazini mwa Italia (Bergamo na Piedmont) na huko Sardinia. Wao huhifadhi kwa uangalifu na kupitisha kutoka kwa kizazi hadi kizazi kichocheo cha jibini hili lisilo la kawaida, wamekuwa wakiitayarisha kwa zaidi ya karne moja. Watalii wanaotamani na wasio na woga na raha (!) Jaribu hii "delicacy" ya kushangaza kwa mtu wa kawaida. Kweli, kama wanasema, "ladha na rangi"…
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Kitoweo cha dengu: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kitoweo cha dengu konda au kwa nyama ya kuvuta sigara
Takriban kila mmoja wetu amejaribu sahani za dengu angalau mara moja. Faida zake zinajulikana. Inaweza kupikwa kwa kifungua kinywa angalau mara moja kwa wiki. Kula sahani kamili ya vyakula kama vile choda ya dengu kutajaza siku nzima na kukupa seti kamili ya mafuta na protini zinazotokana na mimea. Na, kwa kila kitu kingine, usawa kamili kati yao utazingatiwa. Kwa hivyo tunapaswa kujifunza jinsi ya kupika lenti. Sasa tutashughulikia suala hili
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Kitoweo bora zaidi: mapishi, maoni. Kitoweo cha nyumbani. Kitoweo cha kuku katika oveni
Kitoweo bora zaidi ni kitoweo cha kujitengenezea nyumbani. Unapojitayarisha nyama mwenyewe, unajua hasa muundo wa bidhaa, usitumie dyes hatari na vihifadhi. Kwa hiyo, tunataka kukuambia jinsi ya kufanya kitoweo mwenyewe kutoka nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku
Keki ya mlozi ni kitamu kwa wapambe halisi. Njia mbili za kupikia
Makala haya yataangazia dessert iliyotengenezwa nyumbani kama keki ya mlozi. Ladha hii inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Uswidi, lakini umaarufu wake umeenea kwa muda mrefu kote ulimwenguni. Keki ilipenda watu kwa ladha yake ya kupendeza na harufu. Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kufanya aina hii ya kuoka kwa mikono yako mwenyewe, basi mapishi yafuatayo ni kwa ajili yako
