2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, umewahi kupika unga bila mayai? Ikiwa sivyo, basi umepoteza sana. Baada ya yote, anatoa samaki, nyama au mboga mboga nyembamba na crispy crust. Nakala hiyo inatoa aina kadhaa za batter. Na kila mmoja wao hauhitaji matumizi ya mayai ya kuku. Chagua chaguo lolote na uanze kupika chakula kitamu.
Maelezo ya jumla
Batter - kugonga, ambayo wakati wa kukaanga hutengeneza ukoko unaovutia na laini. Inatumika kwa kupikia mboga, nyama na samaki. Chakula cha baharini kilichokaanga katika batter pia kitavutia gourmet yoyote. Inaweza kuwa shrimp, squid au nyama ya kaa. Ikiwa unataka kaanga samaki kwa kutumia batter bila mayai, kisha chagua aina za mafuta ya chini. Pike perch, hake, halibut na pollock ni kamilifu. Lakini samaki nyekundu katika kesi hii itakuwa isiyofaa. Sasa hebu tuangalie mapishi.
Piga kwa samaki bila mayai
Viungo vinavyohitajika:
- ¾ glasi ya maji;
- viungo (pilipili, chumvi);
- samaki konda (sangara au halibut);
- unga wa ngano au pea - kikombe 1 kinatosha;
- soda -½ tsp;
- kijani.
Sehemu ya vitendo
- Jinsi ya kutengeneza unga bila mayai? Kuanza, tunachanganya unga na soda, chumvi na mimea iliyokatwa. Nyunyiza viungo.
- Mimina maji hapo. Changanya viungo mpaka misa ya homogeneous itengenezwe. Unaweza kufanya hivyo kwa whisk au uma wa kawaida. Unga unapaswa kuwa viscous, lakini sio kukimbia sana. Vinginevyo, unga utaanza kutoka kwa samaki.
- Pike perch au halibut imeoshwa, kusafishwa na kukatwa katika sehemu 2-3.
- Chovya kwa upole vipande vya samaki kwenye unga. Weka kwenye sufuria yenye moto. Kaanga samaki kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Ili kuboresha ladha ya sahani, tumia viungo mbalimbali (kwa mfano, nutmeg).
- Samaki aliyepigwa hupewa moto au moto. Inakwenda vizuri na mboga mbichi na wali wa kuchemsha.
Piga bila mayai: kichocheo cha wapenda nyama
Viungo:
- kijiko 1 kila moja oregano na paprika;
- mafuta iliyosafishwa;
- 5 tbsp. l. unga na makombo ya mkate;
- vijani;
- 8-10 vipande vya nyama ya ng'ombe mchanga;
- maziwa - yanatosha 10 tbsp. l.
Maelekezo ya kina
Hatua 1. Mimina unga ndani ya bakuli. Mimina maziwa kwa kiasi sahihi. Tunachanganya. Hakikisha kuwa hakuna uvimbe uliobaki. Chumvi. Nyunyiza oregano na paprika. Changanya unga unaotokana bila mayai.
Hatua 2. Hebu tuchukue nyama. Tunapiga kila kipande cha nyama na nyundo ya jikoni. Ifuatayo, tumbukiza ndanikugonga. Unapaswa pia kuviringisha nyama ya ng'ombe katika makombo ya mkate.
Hatua 3. Tunapasha moto sufuria. Chini yake, iliyojaa mafuta, weka chops. Mara tu upande mmoja unapotiwa hudhurungi, geuza upande mwingine.
Hatua 4. Weka nyama ya kukaanga kando kwa sasa. Kikaangio changu. Mimina maji kidogo chini. Weka chops za nyama ya ng'ombe juu. Chemsha kwa dakika 5 na kifuniko. Sasa weka chops kwenye sahani. Ili kuzipamba, tunatumia matawi ya parsley na mboga safi. Tutamaniane bon appetit!
Zucchini kwenye unga (hakuna mayai)
Seti ya mboga:
- vitunguu saumu - 4-5 karafuu;
- zucchini uzani wa g 800;
- unga - vijiko 5 vya kutosha. l.
Kupika
- Wacha tuanze na usindikaji wa zucchini. Suuza kwa maji ya bomba. Kata kwenye miduara nyembamba. Ikiwa matunda ni ya zamani, basi unapaswa kuondoa mbegu kutoka kwake na kuondoa ganda.
- Kupika unga wa zukini bila mayai. Tunachanganya unga na chumvi. Tunatuma vitunguu iliyokatwa kwao. Tunamwaga maji kidogo. Tunahakikisha kwamba unga sio kioevu sana. Mchanganyiko unaofaa ni kama krimu.
- Chovya kila kipande cha zucchini kwenye unga tuliotengeneza. Kaanga kwenye sufuria kwa kutumia mafuta. Mara tu ukoko wa dhahabu unapoonekana, geuza kipande upande mwingine. Kutumikia zucchini iliyokaanga na cream ya sour au mayonnaise ya mafuta ya kati. Mlo huu utawavutia wanafamilia na watoto.
Kichocheo cha champignons katika kugonga
Orodha ya bidhaa na zana:
- makombo ya mkate;
- grill grate (kukaanga vizuri pia);
- champignons safi - 300 g inatosha;
- mishikaki ya mbao;
- mafuta iliyosafishwa (kwa kukaangia);
- unga - 250-300g;
- maji;
- viungo (pilipili, chumvi).
Mchakato wa kupikia
- Changanya unga na maji. Tunapaswa kupata batter, msimamo ambao unafanana na cream ya sour. Whisk viungo vizuri ili hakuna uvimbe kushoto. Hakikisha chumvi unga wakati wa maandalizi yake. Nyunyiza viungo.
- Uyoga safi, suuza kwa maji yanayotiririka. Weka kwenye kitambaa ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Sio lazima kutia chumvi na kupika uyoga.
- Chovya uyoga uliotayarishwa kwanza kwenye unga, kisha kwenye mikate ya mkate. Usijutie moja au nyingine. Unga unapaswa "kunyakua" na sio kumwaga uyoga.
- Tandaza champignons kwenye unga kwenye grill. Ikiwa haipo, basi tumia karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil. Njia nyingine ya kupika sahani ni kukaanga kwa kina. Katika hali hii, utahitaji 100 ml ya mafuta iliyosafishwa.
- Kaanga uyoga kwa njia yoyote inayokufaa. Mara tu vipandikizi vimetiwa hudhurungi, uyoga unaweza kuhamishiwa kwenye sahani. Ndani yao watabaki juicy. Na jambo kuu ni kwamba tabia ya harufu yao haitakwenda popote. Ukoko wa crispy utaboresha ladha ya uyoga kwa kiasi kikubwa.
- Kabla ya kutumikia, funga champignons kwenye unga kwenye vijiti vya mbao. Ifuatayo tunaweka kikombe na cream ya sour au mchuzi wako unaopenda. Inageuka isiyo ya kawaida sana na ya kitamu sana. Unaweza kujionea mwenyewe.
vijiti vya kaa kwenye unga wa kugonga
Orodha ya viungo:
- nusu limau;
- viungo unavyopenda;
- bia nyepesi - 100 ml inatosha;
- 200g pakiti ya vijiti vya kaa;
- unga - ½ kikombe;
- mafuta iliyosafishwa.
Jinsi sahani inavyotayarishwa:
- Tunaanzia wapi? Defrost vijiti vya kaa ikiwa ni lazima. Tunawaondoa kwenye kifurushi. Inaondoa filamu.
- Chukua nusu ya limau. Mimina juisi kutoka humo ndani ya bakuli. Ongeza viungo hapo.
- Katika marinade inayosababisha weka vijiti. Tunatambua dakika 30-40.
- Mimina bia kwenye kikombe tofauti. Mimina unga katika sehemu ndogo. Usisahau kuchochea. Inashauriwa kupiga misa na mchanganyiko.
- Chumvi na pilipili unga wa cream. Changanya tena.
- Weka brazier kwenye jiko, ukimimina mafuta ndani yake. Tunasubiri ipate joto.
- Rudi kwenye vijiti vilivyochujwa. Ingiza kila mmoja wao (pande zote) kwenye unga. Tunatuma kwa brazier na mafuta. Kaanga hadi kahawia ya dhahabu.
- Hamisha vitafunio vilivyokamilika kwenye sahani. Inabakia tu kuipamba na vipande vya limao na kutumika. Mume na watoto hakika watathamini sahani hii, na kwa hivyo ujuzi wako wa upishi.
Tunafunga
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza unga bila mayai. Kwa kutokuwepo kwa kiungo hiki, ladha ya sahani haina kuharibika, lakini inaboresha sana. Unaweza kuja na chaguo zako mwenyewe za kutumia batter.
Ilipendekeza:
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Jinsi ya kutengeneza kakao kutoka kwa unga wa kakao. Jinsi ya kutengeneza poda ya kakao baridi
Je, unajua kutengeneza kakao kutokana na unga wa kakao? Ikiwa huna habari hii, basi utavutiwa sana na vifaa vya makala hii
Ni gramu ngapi katika kijiko cha unga, na jinsi ya kupima unga bila uzito?
Kila mtu anajua kwamba siri kuu ya sahani zilizofanikiwa iko katika mapishi sahihi. Katika kila mmoja wao unaweza kupata orodha ya viungo ambavyo vinaonyeshwa kwa kiasi fulani. Sio mama wote wa nyumbani wanaoweza kuamua kwa jicho, kwa mfano, ni unga ngapi katika gramu kwenye kijiko au ni kiasi gani kwenye glasi. Wakati hakuna kiwango cha jikoni karibu, ujuzi kuhusu kipimo cha chakula katika vijiko au glasi utakuja kwa manufaa
Chapisho tamu: jinsi ya kutengeneza muffins bila mayai na maziwa
Iwe ni karamu ya kushtukiza, kiamsha kinywa kirafiki au karamu ya watoto, keki hizi ndogo huwa keki zinazofaa kupamba meza kila wakati
