Marmalade na gelatin nyumbani: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

marmalade ya kutengenezwa nyumbani inalinganishwa vyema na yale ya dukani. Haina dyes hatari, thickeners na vihifadhi. Kwa hiyo, inageuka sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu sana. Ladha hii tamu imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti. Ya kuvutia zaidi yatajadiliwa katika makala ya leo.

Lahaja ya Sorbitol

Kwa kichocheo hiki, unaweza kupika marmalade ya asili ya kutafuna nyumbani kwa haraka. Kwa gelatin, inashikilia kikamilifu sura inayotaka, hivyo inaweza kufanywa kwa namna ya takwimu au wanyama wowote. Tiba hii tamu haina viungo vyenye madhara, ambayo inamaanisha ni bora kwa menyu ya watoto. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• Gramu sabini za gelatin.
• Mililita mia moja na arobaini za maji.
• gramu mia mbili ishirini na tano za sukari.
• Mililita mia mbili na arobaini na tano za sharubati ya glukosi.
• Gramu ishirini na tatu za sorbitol.
• Juisi ya limao.
• Gramu kumi na tano za divaiasidi.

Maelezo ya Mchakato

Kichocheo hiki cha marmalade nyumbani (na gelatin) ni rahisi sana. Kwa hivyo, hata mhudumu asiye na uzoefu ambaye hajawahi kukutana na kazi kama hizo hapo awali anaweza kuijua kwa urahisi. Katika hatua ya awali, unapaswa kufanya gelatin. Inayeyushwa ndani ya maji na kusubiri ivimbe vizuri.

Katika sufuria tofauti changanya sharubati ya glukosi, sorbitol, sukari na asidi ya tartari. Baada ya hayo, chombo kinatumwa kwenye jiko na moto, na kuchochea mara kwa mara yaliyomo yake. Gelatin iliyovimba hutiwa ndani ya misa inayotokana na homogeneous katika mkondo mwembamba. Yote hii ni moto tena, bila kuchemsha, na pamoja na kiasi kidogo cha maji ya limao. Kisha sufuria hutolewa kutoka jiko na kilichopozwa kidogo. Katika hatua ya mwisho, misa, ambayo marmalade ya kupendeza ya nyumbani itageuka, hutiwa kwa uangalifu kwenye ukungu na kutumwa kwenye jokofu. Itakuwa tayari kutumika baada ya takriban saa nne.

Lahaja na sour cream na matunda

Kulingana na teknolojia iliyofafanuliwa hapa chini, kitamu kitamu sana cha mistari hupatikana. Haipendi tu na watoto, bali pia na kizazi kikubwa. Kwa hiyo, inaweza kutayarishwa kwa usalama kwa ajili ya mikusanyiko ya kirafiki katika mazingira yasiyo rasmi. Ili kufanya marmalade ya gelatin yenye mistari nyumbani, hakikisha una viungo vyote vinavyohitajika kwenye pantry yako kabla ya wakati. Wakati huu utahitaji:

• Gramu ishirini za gelatin.
• Jozi ya machungwa.
• Gramu mia mbilicream siki.
• Tufaha mbili kubwa zilizoiva.
• Gramu hamsini za sukari ya unga.

Aidha, unapaswa kuwa na sehemu ndogo ya vyakula vya rangi ya chungwa jikoni yako.

Msururu wa vitendo

Ili kutengeneza marmalade ya kupendeza ya tufaha ya chungwa na gelatin nyumbani, ni lazima ufuate kanuni zinazopendekezwa. Kwanza unahitaji kufanya maandalizi ya matunda. Maapulo yaliyoosha hukatwa kwa nusu, huru kutoka kwa msingi na kutumwa kwa microwave kwa dakika tano. Baada ya hayo, matunda ya moto hutenganishwa kwa uangalifu kutoka kwa maganda, na massa yanayotokana yanasagwa kupitia ungo.

Mchuzi wa tufaha unaotokana huunganishwa kwenye bakuli moja na sour cream na kupigwa vizuri na blender, hatua kwa hatua kumwaga nusu ya poda ya sukari ndani yake. Misa inayotokana imegawanywa katika sehemu mbili zinazofanana. Robo ya gelatin iliyoyeyushwa na iliyovimba huongezwa kwa nusu moja, kumwaga ndani ya ukungu na kuweka kwenye jokofu kwa robo ya saa.

Wakati huo huo, juisi hukamuliwa kutoka kwa machungwa, kupaka rangi ya chakula na sukari ya unga iliyobaki huongezwa humo. Kila kitu kinachanganywa na kugawanywa katika nusu. Robo ya gelatin ya kuvimba hutiwa ndani ya sehemu moja na kutumwa kwa mold na safu tayari iliyohifadhiwa ya sour cream. Yote hii tena husafishwa kwenye jokofu, lakini kwa dakika thelathini. Kisha ghiliba hizi zote zilizo na tabaka zitarudiwa tena. Kabla ya kutumikia, ladha iliyopigwa hukatwavipande vidogo, kuwapa umbo linalohitajika.

Lahaja ya asali

Kwa kutumia teknolojia hii, ni rahisi kiasi kuandaa marmalade yenye afya ya tufaha na gelatin nyumbani. Inalinganisha vyema na vyakula vitamu vilivyonunuliwa kwa kuwa haina sukari. Katika kesi hiyo, mchanga huu wa tamu hubadilishwa na asali ya asili. Ili kuwafurahisha wapendwa wako na dessert kama hiyo, hakikisha kuwa una bidhaa zote muhimu karibu. Utahitaji:

• Tufaha tano kubwa zilizoiva.
• Nusu glasi ya maji.
• Gramu ishirini na tano za gelatin.
• asali ya asili.

Kiasi cha viongeza vitamu asilia hutegemea kabisa mapendeleo ya ladha ya kibinafsi ya mpishi mwenyewe na wanafamilia yake.

Teknolojia ya kupikia

Kwanza kabisa, unahitaji kukabiliana na gelatin. Imetiwa maji baridi na kushoto ili kuvimba. Wakati huo huo, unaweza kulipa kipaumbele kwa matunda. Maapulo yaliyoosha husafishwa na kuachiliwa kutoka kwa mbegu. Matunda yaliyoandaliwa kwa njia hii yametiwa kwenye grater coarse, kuweka kwenye sufuria inayofaa na kuwekwa kwenye jiko. Misa ya matunda ni stewed juu ya moto mdogo kwa robo ya saa, bila kusahau kuchochea mara kwa mara. Tufaha zilizokunwa zinapopata rangi nzuri ya karameli, asali huongezwa kwao na kusuguliwa kupitia ungo.

Gruel homogeneous inayotokana imeunganishwa na gelatin iliyovimba na kutumwa kwenye jiko. Wakati huo huo, ni muhimu kuzuia kuchemsha. Kisha hii yote hutiwa kwenye mold nakutumwa kwenye jokofu. Marmalade na gelatin huimarisha nyumbani kwa saa kadhaa. Baada ya hapo, hutolewa nje ya ukungu, kukatwa na kutumiwa.

lahaja ya Berry

Kitindamlo hiki kitamu kitakuwa mapambo halisi ya likizo yoyote ya watoto. Ina rangi na ina muundo wa jelly. Na katika muundo wake hakuna sehemu moja ya bandia. Ili kufanya marmalade ya gelatin mkali na yenye harufu nzuri nyumbani, unahitaji bidhaa rahisi na zinazopatikana kwa urahisi. Katika hali hii, jikoni yako inapaswa kuwa na:

• Vijiko vitano vya sukari.
• Nusu glasi ya beri mbichi.
• Vijiko viwili vikubwa vya gelatin.
• mililita mia tatu za maji.

Ili kuunda kitindamlo kama hicho, beri zozote mbichi zinafaa. Mara nyingi, currants, blueberries, jordgubbar au raspberries hutumiwa kwa madhumuni haya. Pipi zilizofanywa kutoka kwa peaches, apricots au plums zina ladha nzuri. Wakati wa msimu wa baridi, wakati hakuna matunda safi yanayouzwa, inawezekana kutumia maembe, ndizi, tangerines, machungwa au kiwi. Ni muhimu kwamba matunda yameiva na hayana uharibifu unaoonekana.

Kutengeneza marmalade nyumbani (kwa gelatin)

Berries zilizooshwa huwekwa kwenye sufuria yenye kina kirefu na kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji yaliyochujwa. Kitoweo kinatumwa kwa jiko na yaliyomo yake huchemshwa kwa dakika kumi. Baada ya wakati huu, sukari huongezwa kwa compote inayosababisha na kuchanganywa vizuri, kujaribu kufikia kufutwa kabisa kwa nafaka. Haya yote huchemshwa kwa dakika chache zaidi na kuondolewa kutoka kwa moto.

Misa ya beri moto huwekwa kwenye bakuli la kusagia na kusagwa hadi kuwa puree. Gelatin hutiwa kwenye bakuli tofauti, hutiwa na vijiko vitatu vya maji ya moto na kuweka kando. Wakati wingi huongezeka kidogo kwa kiasi, huchanganywa vizuri na kuunganishwa na puree ya berry. Yote hii hutiwa kwenye sufuria na moto hadi gelatin itapasuka kabisa. Mara baada ya hayo, yaliyomo ya chombo hutumwa kwenye mold na kuweka kwenye jokofu. Berry marmalade na gelatin hufanya ugumu nyumbani kwa angalau masaa manne. Baada ya hayo tu, hutolewa nje ya jokofu na kukatwa katika miraba midogo au pembetatu.